Cách làm bột chua cho kvass? Các công thức nấu ăn kvass tự làm tốt nhất

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Kvass lạnh đã là thức uống mùa hè phổ biến nhất ở Nga trong nhiều thập kỷ. Trước đây, khi có ăn chay, kvass được phục vụ với hành tươi và một ổ bánh mì lúa mạch đen, thức uống này được coi là nguồn cung cấp vitamin chính. Nếu bạn tin tưởng vào các sự kiện lịch sử, hóa ra là trong thời kỳ chiến tranh ở Nga, kvass đã được sử dụng rộng rãi trong các bệnh viện. Thức uống này không chỉ làm dịu cơn khát của người bệnh và người bị thương, mà còn được coi là thức uống chữa bệnh, vì vậy đã đến lúc bắt đầu tự làm kvass tại nhà chứ không phải mua ở các cửa hàng trong thành phố của bạn.

Để làm kvass tại nhà, cần có bộ khởi động. Không phải ai cũng biết cách làm bột chua cho kvass một cách chính xác, nhưng hôm nay bạn có cơ hội để tìm hiểu tất cả các bí quyết. Nếu bạn chuẩn bị bột chua theo tất cả các quy tắc, bột chua sẽ có chất lượng thực sự cao và rất ngon, nhưng nếu bạn làm hỏng thứ gì đó trong khi nấu,bạn có thể kết thúc với một thức uống có vị không mấy dễ chịu, vì vậy bạn cần phải làm mọi thứ một cách nghiêm ngặt theo công thức. Starter cho kvass tại nhà là một thứ đáng thử!

Nguyên liệu cần thiết để nấu ăn

Trong sách và tạp chí, bạn có thể tìm thấy rất nhiều công thức để làm kvass, nhưng đơn giản là không có gì đảm bảo rằng thứ gì đó thực sự đáng giá sẽ xuất hiện. Làm thế nào để nấu món kvass ngon tại nhà, tiết kiệm tối thiểu thời gian nhưng vẫn đạt được khoái cảm tối đa cùng một lúc? Mọi thứ được thực hiện rất đơn giản. Bạn sẽ cần những thành phần sau:

• 300-400 g bánh mì (tốt nhất là màu đen);
• 100g đường;
• 30g men làm bánh khô;
• nước.

Chỉ cần sử dụng 4 nguyên liệu rẻ tiền, bạn có thể tạo ra một món kvass tuyệt vời chứa một lượng lớn vitamin.

Phương pháp nấu

Vài ngày trước khi làm kvass, bạn cần cắt bánh mì đen thành từng miếng và để vài ngày cho bánh khô. Khi bánh đã được, cho vào bình lít, đổ nước sôi lên trên. Đổ không nhiều nước, sau đó, nếu cần, hãy thêm. Nếu bạn vẫn dùng quá nhiều nước, chỉ cần thêm một ít bánh mì nướng nữa.

Thêm lượng đường cần thiết, khuấy đều cho đến khi tan hoàn toàn. Đậy nắp lọ bằng gạc và để nguội.

Khi nhiệt độ đạt 20-35 độ, cho men làm bánh vào. Chúng chỉ có thể được thêm vào nước ấm, nếu bạn thêm vào nước lạnh, không có cảm giácsẽ. Chúng tôi để lại bột chua của chúng tôi để nó lên men. Trong mọi trường hợp, ngân hàng không nên đóng cửa!

Như bạn đã hiểu, phần bắt đầu cho kvass ở nhà được chuẩn bị đơn giản, và sau đó có rất nhiều thú vị. Phần khởi động này đủ để pha 10 lít thức uống thơm ngon. Vì vậy, bột chua cho kvass, công thức mà bạn đã biết, được làm theo cách truyền thống. Hãy chuyển sang công thức thứ hai, thú vị hơn.

Kvass với nho khô: thành phần

Chuẩn bị kvass như vậy cũng không mất nhiều thời gian. Tất nhiên, có thêm một vài loại vitamin trong lần sửa đổi kvass này, tuy nhiên, công thức kvass trước đó cũng không thể gọi là tệ.

Thành phần:

• 3 lít nước;
• nửa ổ bánh mì lúa mạch đen (Borodinsky và những người khác sẽ làm);
• 2-3 muỗng cà phê men khô;
• 1 muỗng canh bột lúa mạch đen;
• 1 muỗng canh nho khô.

Và bây giờ bạn có thể trực tiếp nấu ăn.

Phương pháp làm kvass với nho khô

Cắt bánh mì thành từng miếng lớn, đặt lên khay nướng, chúng ta cho vào lò nướng trong vài phút để làm khô bánh mì. Chúng ta cho bánh vào một cái bình ba lít hoặc một cái xoong lớn, đổ ngập nước (không quá 3 lít). Đậy bằng gạc và để trong 3-4 giờ (tốt nhất là qua đêm).

Ngày hôm sau, lọc hỗn hợp. Chúng tôi kết hợp tất cả các thành phần khô khác, đổ chúng với một lượng nhỏ nước, trộn đều, thêm vào chất lỏng chính. Chúng tôi ném một thìa nho khô vào một cái lọ. Khuấy đều hỗn hợp một lần nữa, phủ bằng gạc và để trong 20-24 giờ.

Sau một ngày, lọc lại chất lỏng. Đây là kvass đã sẵn sàng! Nó sẽ trở nên rất ngon. Nếu bạn quan tâm đến các công thức khác về cách làm bột chua cho kvass, thì hãy đọc tiếp bài viết.

Nguyên liệu làm bánh mì trắng nhân kvass

Thật kỳ lạ, nó cũng có thể nấu kvass trên bánh mì trắng, tin tôi đi, nó sẽ không tệ hơn kvass truyền thống. Vâng, những gì để nói? Cần kiểm tra và chắc chắn! Chúng ta sẽ nhanh chóng làm món kvass bột chua tự làm, nhưng nó sẽ ngon vô cùng.

Thành phần:

• 500g bánh mì trắng;
• nước;
• men;
• đường.

Chỉ 4 nguyên liệu thôi, nhưng biết bao nhiêu hương vị và cảm xúc! Hãy nhanh tay bắt tay vào nấu và đừng quên ghi lại công thức để không bị mất công nhé

Quy trình làm kvass trên bánh mì trắng

Nếu bạn chưa biết cách làm bột chua cho kvass tự làm trên bánh mì trắng, bạn đã đến đúng nơi, bây giờ chúng ta sẽ tìm hiểu mọi thứ. Chúng tôi cắt số lượng bánh mì trắng cần thiết thành những miếng không quá nhỏ. Chúng tôi làm bánh mì nướng từ bánh mì tươi để chuẩn bị một thành phần cần thiết như bột chua cho kvass, công thức làm rất đơn giản và mọi bà nội trợ (và thậm chí cả nam giới) đều có thể làm được. Chúng tôi cho bánh quy giòn vào một số lọ (tốt nhất là loại 3 lít).

Đổ đầy nước không quá nóng (60-80 độ). Mọi người đều có thể nấu món kvass bột chua tự làm, và đây là công thức không cần kinh nghiệm hay bất cứ thứ gì khác, cái chính là làm tất cả mọi thứđúng theo công thức. Nên để chất lỏng trong một ngày. Ngày hôm sau, thêm men và đường vào bột chua. Trộn thật kỹ, để kvass trong 2-3 ngày để lên men. Trong một khoảng thời gian như vậy, kvass sẽ hoàn toàn sẵn sàng để sử dụng.

Đừng quên mùa hè không cần ấm mà phải lạnh, nên cho vào tủ lạnh hoặc ngăn đá trước khi uống.

Kết quả

Kvass nhà làm (công thức, bột chua, v.v. đã được mô tả trong bài viết) mọi người có thể nấu. Và nếu bạn muốn làm hài lòng các thành viên trong gia đình thì điều này chắc chắn sẽ hiệu quả. Tất cả chúng ta đều biết giá hiện tại của kvass mua ở cửa hàng, có thực sự khó hơn nhiều để dành 20 phút chuẩn bị đồ uống? Dĩ nhiên là không. Kvass tự làm có một lượng lớn vitamin, không giống như loại được bán trong các cửa hàng của chúng tôi và trên thị trường.

Hãy giả sử rằng hôm nay mọi người đã tìm ra cách làm bột chua cho kvass. Bạn đã xem qua ba công thức phổ biến nhất để làm kvass và bột chua, một trong số đó chắc chắn sẽ phù hợp với bạn. Cuối cùng, xin mời gia đình và những người thân yêu của bạn có một thức uống phổ biến trong mùa hè, chứa nhiều vitamin, đặc biệt hữu ích cho trẻ trong quá trình hình thành khả năng miễn dịch với các bệnh tật. Hãy chắc chắn để thử một số kvass.

Nhiều người thậm chí còn không biết rằng bột chua làm kvass có thể đông lạnh trong một thời gian dài. Một số tạo ra nhiều bột chua vào mùa hè và vào mùa đônghọ lấy nó ra khỏi tủ đông và làm một thức uống ngon lành, bởi vì vào mùa đông, bạn thực sự không muốn bận tâm đến việc chuẩn bị một thứ gì đó giải nhiệt, đặc biệt trong khoảng thời gian này bạn muốn uống trà nóng, nhưng vẫn là mùa đông, nhiều người cũng uống kvass. - một thức uống cho mỗi ngày.

Hôm nay mọi người đã học cách làm khởi động cho kvass. Chúc các bạn thành công!