Loại nào tốt cho sức khỏe hơn - protein hay lòng đỏ? Toàn bộ sự thật về trứng gà

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Ở nhiều quốc gia trên thế giới, người ta không thể tưởng tượng được một bữa sáng đầy đủ mà không có trứng gà. Mexico đứng đầu về tiêu thụ trứng trên đầu người. Theo các nghiên cứu, mỗi người Mexico ăn chúng gần hai mươi hai kg mỗi năm, tức là một quả trứng rưỡi mỗi ngày. Trước đây, vị trí đầu tiên do Nhật Bản chiếm đóng, mỗi người dân tiêu thụ 320 quả trứng mỗi năm. Các phương pháp chế biến trứng khác nhau tùy theo sở thích: luộc, rán, nướng, ăn sống. Có người chỉ thích protein, và có người thích lòng đỏ. Trứng, lòng đỏ hay lòng trắng thì điều gì tốt cho sức khỏe hơn? Hãy cùng tìm hiểu.

Tính năng của lòng trắng trứng

100 gram trứng gà chứa 155 kilocalories, phần lớn nằm trong lòng đỏ, trong khi hàm lượng calo của protein rất nhỏ. 85% protein bao gồm nước, và phần còn lại là chất hữu cơ. Protein trong lòng trắng trứng chiếm tổng cộng 10%, bao gồm: ovomucine, ovoglobulin, ovomucin, ovalbumin, ovotransferrin và lysozyme. Protein của trứng gà chứa một bộcác nguyên tố vi lượng và axit amin cần thiết trong chế độ ăn uống hàng ngày của con người.

Lợi ích của protein

Protein là một kho vitamin. Nó có nhiều vitamin E và nhóm B. Và vitamin D chỉ có nhiều hơn trong dầu cá. Protein là nguồn cung cấp protein - một loại enzym sản xuất năng lượng. Tham gia vào việc giảm cholesterol, giúp làm sạch và cải thiện hoạt động của các mạch máu và tim của con người. Protein chứa hầu hết các axit amin quan trọng giúp thúc đẩy tái tạo tế bào, cải thiện mô liên kết và chức năng não.

Công dụng ngoại thất

Lòng trắng trứng là một thành phần rất phổ biến trong các loại mặt nạ dành cho tóc - để cung cấp dinh dưỡng và sự phát triển. Cách làm rất đơn giản: trộn protein của một quả trứng với 3 thìa sữa chua tự nhiên, thoa đều lên toàn bộ chiều dài của tóc và để trong 20 phút. Rửa sạch bằng nước ấm. Sau khi đắp mặt nạ, tóc trở nên mềm và mượt.

Đối với da mặt, mặt nạ protein rất hữu ích cho những ai có làn da có vấn đề - mụn trứng cá, lỗ chân lông bị tắc nghẽn. Protein làm khô và nuôi dưỡng làn da, điều chỉnh quá trình chuyển hóa bã nhờn. Cách làm mặt nạ rất dễ dàng: đánh tan lòng trắng của một quả trứng và dùng cọ thoa một lớp lên mặt. Sau khi mặt nạ khô, thoa lớp thứ hai và sau 5 phút, lớp thứ ba. Quan trọng: mỗi lớp phải khô hoàn toàn. Sau khi lớp thứ ba khô lại, rửa sạch mặt nạ bằng nước ấm. Mặt nạ này thích hợp để sử dụng thường xuyên.

Ý nghĩa vàng

Công dụng của lòng đỏ trứng không thua kém gì so với protein. Nó chứa: vitamin A, có trách nhiệm tăng cường hệ thống miễn dịchvà tái tạo mô; vitamin E, có tác dụng làm trẻ hóa cơ thể; vitamin D, loại bỏ các kim loại nặng khỏi cơ thể chúng ta và chịu trách nhiệm về sức khỏe của hệ thống xương của chúng ta; và toàn bộ nhóm vitamin B, giúp giữ cho cơ thể ở trạng thái cân đối và kích hoạt tất cả các quá trình trao đổi chất. Ngoài các vitamin, lòng đỏ còn chứa các khoáng chất và nguyên tố vi lượng.

Axit linolenic là một axit béo không no, một chất không thể thiếu đối với cuộc sống bình thường của con người. Cholesterol "tốt", nhờ có lecithin, loại bỏ cholesterol "xấu" ra khỏi cơ thể chúng ta, giúp ngăn chặn sự hình thành các "mảng", ngăn ngừa sự phát triển của xơ vữa động mạch và trọng lượng dư thừa. Choline bình thường hóa quá trình chuyển hóa chất béo, cải thiện sự trao đổi chất. Huyết áp được bình thường hóa nhờ melatonin, chất này cũng điều chỉnh hoạt động của hệ thống nội tiết. Chưa hết, lòng đỏ còn chứa kali, phốt pho và canxi.

Lòng đỏ rất hữu ích cho da và tóc dưới dạng mặt nạ. Thoa lòng đỏ đã đánh bông lên chân tóc, gội sạch sau 10 phút - tóc sẽ trở nên đàn hồi và bóng mượt. Và khi thoa lên da mặt, lòng đỏ sẽ tạo thành một lớp màng giúp làm sạch hoàn hảo các lỗ chân lông bị ô nhiễm.

Cái nào tốt cho sức khỏe hơn: lòng trắng hay lòng đỏ trứng?

Trứng là một sản phẩm cân bằng hoàn hảo, kết hợp nhiều loại vitamin, axit amin, nguyên tố vi lượng và chất dinh dưỡng. Đây là sản phẩm đa năng nhất, phù hợp cho cả người lớn và trẻ nhỏ. Để đồng hóa nhanh chóng, trứng nên được xử lý nhiệt.

Protein lòng trắng trứng theovượt trội hơn cả thịt và cá về các đặc tính hữu ích, một trăm gam sản phẩm chứa 13 gam protein tinh khiết. Trứng chứa mười hai loại vitamin cần thiết cho sức khỏe và tuổi thọ. Đối với nam giới, việc tiêu thụ một quả trứng sống mỗi ngày giúp bảo toàn “bản lĩnh đàn ông”. Và để duy trì vóc dáng đẹp và sức bền thể chất - nguồn protein không thể thiếu. Đối với phụ nữ, trứng là một sản phẩm chữa bệnh, bởi vì ăn chúng, với số lượng 6 miếng mỗi tuần, giảm nguy cơ phát triển ung thư vú tới 44%. Vì vậy, protein hoặc lòng đỏ hữu ích hơn một số chế phẩm thảo dược. Ngoài ra, phức hợp các vitamin và nguyên tố vi lượng có tác dụng hữu ích đối với tình trạng của tóc, da và móng tay. Canxi có trong sản phẩm này có tác dụng có lợi cho men răng và xương, điều này rất quan trọng đối với một người.

Và loại nào tốt cho sức khỏe hơn đối với trẻ em, protein hay lòng đỏ? Câu trả lời rất đơn giản: toàn bộ quả trứng. Chỉ là mọi thứ đều có thời điểm: thức ăn bổ sung cho trẻ bắt đầu bằng lòng đỏ vì nó chứa các chất dinh dưỡng cân bằng hoàn hảo. Protein được đưa vào chế độ ăn uống sau một năm, do phản ứng dị ứng có thể xảy ra.

Chúng không thể tách rời

Trứng gà là sản phẩm đặc biệt kết hợp hoàn hảo tất cả những gì hữu ích mà thiên nhiên ban tặng. Không có câu trả lời cho câu hỏi "cái gì hữu ích hơn trong một quả trứng - protein hay lòng đỏ". Sự thật rất đơn giản: cả protein và lòng đỏ đều có lợi, và đặc biệt hữu ích khi tiêu thụ toàn bộ sản phẩm này. Xét cho cùng, axit béo cần thiết để hấp thụ protein tốt hơn và ngược lại. Vì vậy, bạn không cần phải suy nghĩ về câu hỏi cái gì hữu ích hơn - protein hay lòng đỏ, chúng đều mong muốncùng tiêu dùng. Ngoại lệ duy nhất là không dung nạp cá nhân, vì vậy hãy thoải mái ăn uống và khỏe mạnh!