Cà rốt: mô tả về giống, đặc tính hữu ích, thành phần hóa học và hàm lượng calo

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Cà rốt là một loại rau độc đáo phát triển tốt trên đất đen. Một loại cây thuộc họ ô mai được nhiều người ưa chuộng do những đặc tính hữu ích và cách chăm sóc không cầu kỳ. Ít ai biết rằng có hơn 50 giống cà rốt. Mô tả của các loài chính sẽ được trình bày cho sự chú ý của bạn dưới đây.

Thành phần và hàm lượng calo

Đặc tính hữu ích của cây ăn củ là do trong cà rốt có hàm lượng caroten cao. Chính chất này khi vào cơ thể con người sẽ chuyển hóa thành vitamin A. Ngoài caroten, trong cà rốt còn chứa một lượng lớn vitamin nhóm B, E, PP, K. Ngoài ra còn có axit ascorbic, đặc quan trọng trong thời tiết lạnh giao mùa, khi khả năng tự vệ của cơ thể suy yếu. Ngoài vitamin, nhiều khoáng chất là một phần của hầu hết các loại cà rốt. Mô tả về các loài riêng lẻ có thể được xem dưới đây. Tất cả các loại trái cây đều chứa một lượng lớn đồng, sắt, kali, crom, kẽm, flo và niken. Tinh dầu cà rốt rất độc đáo về đặc tính của nó.

Dành cho những ai muốn loại bỏ những thứ không cần thiếtkg, cà rốt là lý tưởng. Mô tả các chế độ ăn kiêng là bằng chứng cho điều này. Loại rau này được bao gồm trong chế độ ăn uống của những người múa ba lê, vận động viên và những người liên quan đến hoạt động trí óc. Loại rau này có hàm lượng calo rất thấp (32 kcal trên 100 g).

Thuộc tính hữu ích

Cà rốt đã được nhân loại sử dụng trong hơn một thiên niên kỷ. Mô tả của các công thức nấu ăn cho thấy rằng trong nhiều trường hợp, rau được sử dụng để cải thiện hương vị của món ăn. Ngoài ra, sản phẩm này cũng hữu ích vô cùng. Do thành phần phong phú của cây rễ thô, nó có thể được tiêu thụ ở trạng thái suy giảm miễn dịch. Axit ascorbic, được tìm thấy với số lượng lớn trong cà rốt, giúp tăng cường khả năng phòng vệ của cơ thể. Carotene - trẻ hóa, cải thiện tình trạng của các cơ quan thị lực.

Đảm bảo bổ sung rễ cây vào chế độ ăn của những người mắc các bệnh về đường tiêu hóa. Cà rốt có tác dụng lợi mật. Những người tiêu thụ cà rốt với số lượng lớn ít có nguy cơ mắc bệnh giun hơn.

Tuy nhiên, cà rốt không an toàn như vậy. Các đặc tính và mô tả của sản phẩm có thể hiểu rằng đối với một số người, cây ăn củ có thể gây hại. Chúng tôi đang nói về những người có xu hướng phát triển các phản ứng dị ứng. Nước ép cà rốt cũng nên được sử dụng một cách thận trọng. Với số lượng lớn, nó có thể làm giảm huyết áp. Sẽ có các triệu chứng khó chịu như chóng mặt, buồn ngủ, buồn nôn, …

Chọn loại cà rốt nào

Những ai lần đầu tiên muốn trồng cà rốt trong vườn của mình nên hiểu rõ về các giống. Các tùy chọn cá nhân khác nhau về độ chín, hình dạng và hương vị trái cây. Đảm bảo tính đến thành phần của đất trên trang web. Mục đích mà cà rốt được trồng cũng rất quan trọng. Bạn nên nghiên cứu trước mô tả về từng loại cây ăn củ.

Tất cả các loại cà rốt có thể được chia thành ba loại - chín sớm, chín giữa và chín muộn. Lựa chọn thứ hai là lý tưởng cho đất mềm (tơi xốp). Đối với mục đích sử dụng của riêng bạn, bạn nên chọn các giống cà rốt trong nước. Chúng có hương vị đậm đà, chứa lượng lớn caroten.

Các loại cà rốt phổ biến nhất kèm theo ảnh và mô tả sẽ được trình bày bên dưới.

Giống sớm

Cà rốt như vậy có thể phát triển vào đầu mùa hè. Thông thường, những loại trái cây như vậy có kết cấu mềm, chứa ít đường. Thuận lợi là có thể thu hoạch sớm. Nhưng những loại trái cây như vậy không phải bảo quản trong thời gian dài. Nếu chúng ta xem xét các lựa chọn ban đầu, thì cà rốt "Amsterdam" là phổ biến. Quả có màu cam tươi và có đầu nhọn. Giống cho năng suất cao. Cà rốt mềm và ngon ngọt.

Nếu muốn chiêu đãi người thân những món trái cây ngon lành trong những ngày nắng nóng đầu năm, bạn nên chọn giống carotele Paris. Đây là giống lâu đời nhất vẫn còn được ưa chuộng cho đến ngày nay. Trái cây ngắn tinh tế có hương vị tráng miệng. Cà rốt non có thể kết hợp với các loại trái cây. Hóa ra là một món salad thơm.

Cà rốt giống Parmex đời đầu còn nguyên hình. Những quả cam sáng giống quả bóng. Đường kính của chúng có thể đạt tới 4-5 cm, cùi ngon ngọt có hương vị nguyên bản. Các loại trái cây có cấu trúc dày đặc, rất tốt để đóng hộp.

Bạn có muốn tạo bất ngờ cho những người thân yêu của mình không? Chọn "rồng" - cà rốt màu tím. Đặc điểm và mô tả của giống rất ngắn gọn và dễ tiếp cận: nó có vỏ màu tím sáng và phần giữa màu vàng, chứa caroten và các nguyên tố vi lượng hữu ích khác với số lượng lớn và không được bảo quản trong thời gian dài.

Giống chín giữa

Đánh giá cho thấy rằng đó là cà rốt chín giữa có hương vị sống động nhất. Quả chín gần vào đầu thu. Ưu điểm là cà rốt như vậy được bảo quản rất tốt. Giống “vitamin” rất phổ biến, không chỉ phát triển tốt trên đất đen mà còn trên đất than bùn. Quả hình trụ có thể dài tới 20 cm. Cà rốt như vậy chứa lượng lớn caroten.

Cà rốt mùa đông Moscow là một loại phổ biến khác. Từ khi gieo hạt đến khi cây phát triển hoàn toàn mất khoảng 90 ngày. Cà rốt có kết cấu đặc, vị chua ngọt nguyên bản. Những củ cà rốt như vậy được bảo quản rất tốt cho đến mùa xuân trong tủ lạnh hoặc hầm rượu.

Cà rốt "có một không hai" có đặc điểm là chứa nhiều caroten. Giống này cũng thuộc loại trung vụ. Một quả có thể đạt chiều dài từ 15-17 cm, trọng lượng - khoảng 20 g.mùa đông.

Giống chín muộn

Loại cà rốt này có hương vị kém hơn đáng kể so với các nhóm được mô tả ở trên. Tuy nhiên, các giống chín muộn được bảo quản hoàn hảo. Những củ cà rốt như vậy có thể được giữ trong căn hộ trong suốt mùa đông. Trái cây sẽ không nảy nở hoặc bị thối rữa.

Vita longa là một loại cà rốt phổ biến giữ tốt ở nhiệt độ phòng cho đến mùa xuân. Sản phẩm có thể được thêm vào món salad sống, hầm, chiên. Dòng này cũng rất thích hợp cho những ai yêu thích nước ép cà rốt. Trái cây rất giàu caroten và đường.

Trong số các giống chín muộn, có cả giống gốc. "Yellowstone" là một củ cà rốt lớn màu cam sáng. Một giống có năng suất cao với hương vị nguyên bản.

Vấn đề khi trồng hoa quả

Trước khi chọn một giống cụ thể, nên tìm hiểu kỹ các bệnh của cà rốt (có thể xem ảnh, mô tả về từng loại trong bài viết). Để không phải thất vọng khi trồng loại trái cây này, bạn nên chọn trước những loại phân bón chất lượng cao.

Ruồi cà rốt là loài gây hại phổ biến nhất ảnh hưởng xấu đến tình trạng của trái cây. Sẽ có thể giảm thiểu khả năng nhiễm bệnh nếu cây trồng được luân canh trong vườn. Sau khi thu hoạch vào mùa thu, đất phải được đào lên.