Áp suất và rau diếp xoăn. Làm thế nào để rau diếp xoăn ảnh hưởng đến huyết áp

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Những bông rau diếp xoăn màu xanh da trời rực rỡ vào mùa hè dọc theo các con đường và trên những vùng đất hoang, chúng có thể được nhìn thấy trên đồng cỏ và ven rừng, dọc theo bờ ruộng và ranh giới. Bốn loài cây thân thảo lâu năm này phổ biến ở Nga, và tổng cộng có tới 12 loài trong số chúng được biết đến. Rễ của nó có chứa nhiều chất chữa bệnh có tác dụng tốt cho hệ tim mạch, tiêu hóa, nội tiết và thần kinh. Loại cây này là thần dược cho người già, vì nó làm giảm lượng đường trong máu, cholesterol và huyết áp.

Rau diếp xoăn thông thường đã được trồng ở Nga từ thế kỷ 18. Nó được trồng ở nhiều nước châu Âu, giao hàng ha ruộng cho nhà máy. Nó được sử dụng làm nguyên liệu cho các sản phẩm ăn kiêng, sản xuất kẹo và bánh ngọt, sản xuất cà phê, trà và đồ uống cà phê, tạo cho sản phẩm có mùi thơm, mùi vị và màu sắc đặc biệt. Loại rễ tuyệt vời này có dược tính gì, cách chế biến nước sắc từ nó, ảnh hưởng của rau diếp xoăn ra saoáp suất và các chỉ số khác của cơ thể?

Thuốc chữa đau đầu lâu đời

Các đặc tính chữa bệnh của rau diếp xoăn được viết trong các luận thuyết y học cổ đại. Do các chất đắng có trong nó, cây từ lâu đã được sử dụng như một phương tiện để bình thường hóa tiêu hóa. Bác sĩ và bác sĩ phẫu thuật người La Mã cổ đại Galen đã điều trị gan cho họ, Pliny trong cuốn Lịch sử tự nhiên của mình đã mô tả loài cây này như một loại thuốc chữa bách bệnh cho những người bị bệnh đường ruột. Và cả hai đều đề cập đến cách sắc của rễ cây chữa đau đầu, mà không biết rằng đây là hệ quả của việc bình thường hóa huyết áp. Cho đến gần đây, loài cây này không liên quan đến tác dụng của nó đối với huyết áp, và không có chất nào được tìm thấy trong thành phần hóa học có thể gây ra phản ứng như vậy. Nhưng hoạt động như một thuốc lợi tiểu và an thần cho hệ thần kinh, làm tăng biên độ và làm chậm nhịp tim, rau diếp xoăn và áp lực dẫn đến giá trị bình thường. Ngoài ra, nó còn chứa chất làm giãn mạch và tăng cường thành mạch.

Rau diếp xoăn chữa cao huyết áp

Mọi người thường có câu hỏi về huyết áp: rau diếp xoăn làm tăng hay giảm huyết áp? Trong các bách khoa toàn thư và các sách tham khảo về cây thuốc, không có dữ liệu nào về điều này. Tuy nhiên, lợi tiểu của nó, tức là, đặc tính lợi tiểu, được ghi nhận ở khắp mọi nơi. Các bác sĩ sẽ kê đơn thuốc lợi tiểu cho bệnh nhân cao huyết áp như một biện pháp hạ huyết áp. Với việc loại bỏ chất lỏng và muối dư thừa qua thận, huyết áp trong mạch sẽ giảm xuống. Ngày nay nó là một trong những phương pháp hiệu quả nhất.

Chất lỏng dư thừa không chỉ tăngHA, mà còn căng thẳng trên tim. Thuốc lợi tiểu cũng được kê đơn trong trường hợp suy tim, gây nguy hiểm cho sự phát triển của cơn đau tim đối với bệnh nhân tăng huyết áp. Rau diếp xoăn như một loại thuốc lợi tiểu hoạt động nhẹ nhàng và dần dần, không có bất kỳ tác dụng phụ nào. Ngoài ra, rau diếp xoăn còn được dùng để sản xuất thức uống thay thế cà phê, chống chỉ định với bệnh nhân cao huyết áp. Nó không có đặc tính bổ của caffeine, nhưng nó cung cấp nhiều lợi ích hơn.

Rau diếp xoăn chữa huyết áp thấp

Nhưng làm thế nào để các chế phẩm của loại cây này ảnh hưởng đến những người bị huyết áp thấp? Rau diếp xoăn và các dạng bào chế khác nhau của nó không có tác dụng mạnh mẽ và rõ rệt, chẳng hạn như quả táo gai, nam việt quất hoặc kim ngân hoa, có chứa các nguyên tố hóa học góp phần làm giảm áp suất khá nhanh. Là một chất lợi tiểu, rễ rau diếp xoăn không ảnh hưởng xấu đến những người bị huyết áp thấp.

Trong trường hợp này, khuyến cáo về phương pháp điều trị cao huyết áp không có nghĩa là chống chỉ định đối với huyết áp thấp. Hơn nữa, trong các sách tham khảo bách khoa về cây thuốc được biên tập bởi các chuyên gia như viện sĩ A. M. Grodzinsky, N. I. Maznev, hoặc giáo sư và viện sĩ G. A. Nepokaichitsky, cũng như trong “Travnik” của viện sĩ B. Bolotov, các chống chỉ định tương tự không được đưa ra. Do đó, rau diếp xoăn có thể uống được cả khi huyết áp cao và huyết áp thấp.

Rau diếp xoăn chữa suy tim

Cụm hoa của cây chứa coumarin glycoside chicoryin ("Bách khoa toàn thư về dược liệuthực vật "A. M. Grodzinsky), thuộc nhóm glycoside tim có nguồn gốc thực vật. Những hợp chất này hoạt động trong suy tim bằng cách bình thường hóa nhịp tim và âm thanh. Điều này dẫn đến sự gia tăng hoạt động của cơ tim và sự co bóp đồng đều của cơ tim, đảm bảo tim hoạt động hiệu quả và tiết kiệm hơn.

Chất xơ inulin cũng được tìm thấy trong lá và rễ của cây. Polysaccharide này ở rễ thô chứa tới 23%, ở dạng khô - lên đến 68%. Inulin không chỉ thúc đẩy tiêu hóa tốt hơn, nó còn làm tăng trương lực của thành mạch máu, làm chậm nhịp, tăng biên độ co bóp của tim. Đặc tính này của rau diếp xoăn ở áp suất cao và đặc biệt là áp suất thấp có tác dụng có lợi đối với trạng thái của cơ thể nói chung. Điều này ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn như thế nào? Đau đầu, chóng mặt, mạch đập ở thái dương, trước mắt dần dần biến mất. Ngoài ra, chùm ngây còn có tác dụng làm dịu hệ thần kinh trung ương, góp phần tạo ra giấc ngủ ngon và điều này đặc biệt quan trọng đối với bệnh nhân cao huyết áp.

Rau diếp xoăn cho người già

Rau diếp xoăn có thể gây hại cho sức khỏe sau 50 năm không? Có, nếu bạn sử dụng nó mà không có biện pháp. Nhưng đối với người cao tuổi, tất cả các dạng bào chế của loại cây này sẽ hiệu quả hơn nhiều so với đối với cơ thể trẻ. Việc sử dụng rau diếp xoăn làm giảm lượng đường trong nước tiểu. Nó ảnh hưởng đến tác dụng hạ đường huyết của cây, làm giảm hàm lượng glucose trong máu, do đó nó được khuyên dùng cho các dạng bệnh tiểu đường nhẹ.

Về lợi íchcủa cây này đối với người cao tuổi nói tính chất khác. Bách khoa toàn thư về cây thuốc của N. I. Maznev nói rằng rau diếp xoăn được lấy:

• bị viêm niêm mạc dạ dày;
• đối với các bệnh về đại tràng và ruột non, túi mật, gan và thận;
• trị sỏi niệu và sỏi đường mật;
• khỏi phù nề nguồn gốc tim;
• như một loại thuốc bổ nói chung.

Viện sĩ A. M. Grodzinsky khuyên dùng nước sắc của rau diếp xoăn chữa viêm túi mật, vì nó kích thích sự phân tách mật, và rễ có ích cho bệnh viêm dạ dày, viêm đại tràng, viêm ruột. Theo tuổi tác, sinh lý thay đổi, do đó sự tiết nước bọt và các tế bào của tuyến tiêu hóa giảm, bài tiết mật và axit clohydric bị rối loạn, chức năng bài tiết và nhu động của dạ dày giảm, và thay đổi hệ vi sinh đường ruột. Kết quả là, quá trình hấp thụ chất béo, protein, carbohydrate bị rối loạn. Với những đặc điểm này và những đặc điểm khác của tuổi già, thành phần hóa học của rau diếp xoăn sẽ đặc biệt hữu ích để kích thích và cải thiện hệ tiêu hóa cho những người trên 50 tuổi. Hơn nữa, rau diếp xoăn và áp suất bình thường hóa và kích hoạt các quá trình trao đổi chất, và hỗ trợ hoạt động của tim.

Tác dụng của rau diếp xoăn đối với hệ miễn dịch và hệ vi sinh đường ruột

Rễ cây còn có một đặc tính quý giá khác. Inulin, rất giàu trong rau diếp xoăn, hoạt động như một prebiotic, tức là nó kích thích hoạt động quan trọng và sự phát triển của hệ vi sinh (lacto- và bifidobacteria) trong ruột già. Nàyvi sinh vật axit lactic cần thiết:

• cho hoạt động bình thường của hệ tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng;
• chúng tham gia vào quá trình tổng hợp vitamin PP, nhóm B, K;
• ngăn chặn vi khuẩn gây hại và có khả năng gây hại;
• thúc đẩy hệ thống miễn dịch.

Dạ dày và ruột trên không xử lý và hấp thụ inulin, do đó, khi đi vào ruột già, nó sẽ trải qua quá trình lên men bởi hệ vi sinh và trở thành môi trường thuận lợi cho hoạt động sống và tăng trưởng của nó. Đây là yếu tố quan trọng nhất đối với những người cao tuổi hoặc suy nhược do ốm đau lâu ngày, sau khi dùng một đợt kháng sinh. Trong những trường hợp này, hàm lượng vi khuẩn axit lactic giảm và vi sinh vật thuộc nhóm hoạt tính phát triển, giải phóng nội độc tố. Kết quả là, không chỉ tiêu hóa bị ảnh hưởng, mà khả năng miễn dịch cũng giảm, cuối cùng dẫn đến các rối loạn và bệnh nghiêm trọng.

Rau diếp xoăn nghiền tự nhiên

Hiện đang giảm giá, bạn có thể tìm thấy nhiều lựa chọn cho các sản phẩm rau diếp xoăn để làm đồ uống. Nó là một loại rễ đã được nghiền nát và rang chín, thường được kết hợp với lúa mạch và / hoặc rễ yến mạch. Một sản phẩm như vậy sẽ hữu ích cho hệ tiêu hóa, chức năng tim, và được khuyên dùng như một loại thuốc lợi mật và lợi tiểu, và do đó làm giảm huyết áp. Đôi khi hạt cà phê xay có mặt trong hỗn hợp khô như vậy. Thức uống như vậy rất thơm và hương vị dễ chịu.

Rau diếp xoăn cô đặc và ăn liền

Một hình thức phát hành khác - một sản phẩm hòa tanlà một loại bột hoặc hạt của chiết xuất nước khô thu được từ rễ rang của cây. Rau diếp xoăn thăng hoa là một khối rắn nghiền mịn thu được từ dịch chiết rễ được đông lạnh và khử nước trong chân không. Rau diếp xoăn cô đặc là một khối dày, màu nâu sẫm, có mùi thơm của chiết xuất rễ đã mất nước một phần, dễ hòa tan trong nước nóng. Không nơi nào có thể tìm thấy dữ liệu đáng tin cậy về sự nguy hiểm và chống chỉ định của rau diếp xoăn hòa tan. Nó phần lớn vẫn giữ được các đặc tính chữa bệnh, mặc dù tác dụng của chúng yếu hơn nhiều. Ngoài ra, thức uống như vậy không dễ chịu hơn so với nước sắc của rễ đã rang chín nghiền nát.

Điều chế và ứng dụng thuốc sắc rễ

Rau diếp xoăn, nghiền và rang, được ủ và uống thay vì cà phê tự nhiên khi không mua được. Đó là trong những năm chiến tranh, khủng hoảng hoặc thiếu hụt toàn cầu, ở cả nước ta và các nước phương Tây. Và để giảm huyết áp, kvass đã được làm từ rau diếp xoăn tại nhà. Rau diếp xoăn vẫn là một thức uống khá phổ biến không cần quy chuẩn đặc biệt, nhưng không nên lạm dụng, giống như trà và cà phê. Tuy nhiên, các "nhà thảo dược" chỉ ra liều lượng để điều chế và sử dụng thuốc, được đưa ra ở đây.

Nước sắc từ rễ rau diếp xoăn khô hoặc rang để chữa bệnh cao huyết áp, các dạng bệnh tiểu đường nhẹ, để bình thường hóa tiêu hóa, như một loại thuốc lợi mật và lợi tiểu theo N. I. Maznev:

Pha một ly nước sôi phòng ănMột thìa nguyên liệu đã nghiền nát, đun trên lửa nhỏ trong 20 phút, lọc lấy nước. Uống một muỗng canh. l. 5-6 lần mỗi ngày hoặc không cần liều lượng như trà.

Công thức cho các mục đích tương tự theo A. M. Grodzinsky:

Một muỗng canh rễ đổ 0,5 lít nước sôi và đun trong 10 phút trên lửa nhỏ, uống nửa ly bốn lần một ngày trước bữa ăn.

Sắc của lá và chùm hoa

Là thuốc sắc được đề nghị lợi mật của rau diếp xoăn, cũng rất hữu ích cho các bệnh về thận. Truyền chùm hoa làm tăng biên độ và làm chậm nhịp tim, có tác dụng làm dịu hệ thần kinh. N. I. Maznev đưa ra công thức sau:

Đổ 40 g thảo mộc hoặc chùm hoa với một lít nước sôi, để ấm trong ba giờ, lọc lấy nước. Uống 0,5 cốc ba lần một ngày.

Nếu thay cả chùm hoa cả cây được dùng làm nguyên liệu thì nước sắc loại bỏ hoàn toàn mật thừa trong bệnh vàng da, dùng cho người xơ gan, làm sạch lá lách, tắc dạ dày, đau đường tiêu hóa..

Thu mua nguyên liệu

Rau diếp xoăn có thể được chuẩn bị độc lập. Phần ngọn dài khoảng 30 cm cắt khỏi cỏ khi ra hoa Nguyên liệu được phơi khô bằng cách trải một lớp mỏng ngoài trời trong bóng râm hoặc trong phòng thoáng gió, hoặc trong máy sấy ở nhiệt độ không quá 40 độ.

Rễ được đào lên vào mùa thu, làm sạch khỏi mặt đất, rửa bằng nước lạnh, cắt bỏ thân. Rễ được cắt theo chiều dọc và chiều ngang, phơi khô ngoài trời hoặc trong máy sấy ở nhiệt độ khôngvượt quá 50 độ. Nguyên liệu được bảo quản tốt trong phòng thông gió khô mát.

Chicory kvass

Ngoài việc sắc uống chữa bệnh và thay thế cà phê, kvass được làm từ rau diếp xoăn tại nhà. Hầu hết tất cả các biến thể phổ biến đều có cùng các thành phần: nước, rau diếp xoăn ăn liền, men tươi hoặc khô, đường, axit xitric, hoặc nước cốt chanh. Tuy nhiên, một thức uống thực sự ngon, lành mạnh và tăng cường sinh lực được pha chế trên cơ sở kvass từ bánh mì lúa mạch đen. Trong công thức yêu thích của bạn, bạn chỉ cần thêm thành phần duy nhất - rau diếp xoăn hòa tan. Nó được thêm vào dựa trên tính toán: hai muỗng canh bột hoặc một rau diếp xoăn cô đặc cho mỗi năm lít nước ấm đun sôi. Tất cả các yếu tố khác và trình tự nấu ăn tương ứng với công thức bánh mì kvass yêu thích của bạn.

Rau diếp xoăn ngon miệng

Có thể nấu món gì từ rau diếp xoăn? Trong thực phẩm, cây được sử dụng như một loại cây ăn củ thông thường, và lá non của nó là một loại gia vị bổ sung rất thành công cho bơ, pho mát, nước sốt, salad, thịt, trứng tráng, các món ăn phụ. Vì mục đích này, nhiều loại rau diếp hoặc cây ăn lá khác nhau được trồng ở một số quốc gia. Có loại có lá màu đỏ, chồi non của măng tây rau diếp xoăn thực sự giống loại cây này, và cũng có loại có đường, vị đắng, màu xanh lục. Nhưng ở một số vùng của Địa Trung Hải, rau diếp xoăn hoang dã được ưa chuộng hơn cả vì nó có vị đắng hơn salad. Nếu lá của cây được giữ trong dung dịch muối loãng trong 20 phút, điều này sẽ làm giảm đáng kể vị đắng.

Rễ có thể được thêm sống vào các bữa ăn sẵn, nó cũngchiên, sau đó nó trở nên ngọt, hầm cùng với các loại rau và thịt khác. Tất cả những gì còn lại không chỉ là tận hưởng những cảm giác hương vị tuyệt vời mà còn là nhận được những lợi ích tuyệt vời từ thực phẩm.