Cá hồi hồng trong lò: công thức nấu ăn kèm ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Mỗi năm các món ăn được chế biến từ cá và các loại hải sản khác ngày càng trở nên phổ biến. Trong số rất nhiều loài, cá hồi hồng đặc biệt đáng để làm nổi bật. Thịt của loài cá này là nạc. Ngoài ra, có rất ít xương trong đó. Bạn có thể nấu những con cá như vậy theo nhiều cách khác nhau. Nhưng tốt nhất, theo các chuyên gia, cá hồi diêu hồng được lấy trong lò. Thịt hơi khô trong bàn tay khéo léo của nó có được một kết cấu tinh tế và trở nên ngon lạ thường. Bạn có thể dễ dàng nhận thấy điều này trên các ví dụ cụ thể bằng cách tự mình lặp lại một trong các tùy chọn bên dưới.

Cá hồi hồng sốt mayonnaise phô mai

Nhớ là thịt cá hồi hồng hơi khô, phải đun thật kỹ. Sử dụng các thủ thuật nấu ăn khác nhau, bạn nên cố gắng làm cho nó mềm hơn và ngon hơn. Đây là cách thu được cá hồi hồng trong lò, nấu chín trong sốt mayonnaise dưới lớp vỏ phô mai thơm. Đối với một công thức như vậy, bạn sẽ cần các thành phần chính sau:

• 500g phi lê cá hồi hồng (ướp lạnh hoặc đông lạnh);
• muối;
• một chút mayonnaise;
• 150 gam rắnpho mát;
• tiêu xay;
• dầu thực vật tinh luyện.

Chuẩn bị cá hồi hồng trong lò theo cách này khá đơn giản:

1. Đầu tiên, phi lê phải được rã đông (nếu cần), sau đó rửa sạch và cắt thành nhiều phần nhỏ.
2. Bào riêng phô mai trên máy nghiền mịn.
3. Làm nóng lò nướng ở 180 độ.
4. Xử lý khuôn từ bên trong bằng dầu.
5. Đặt cá vào đó, sau đó nêm muối và tiêu và đánh đều với sốt mayonnaise.
6. Rắc cá hồi hồng lên trên cùng với pho mát và nướng trong ít nhất 25 phút.

Món ăn kèm lý tưởng cho một con cá mềm và ngon ngọt như vậy sẽ là bất kỳ món salad rau củ nào. Thịt có thể được tạo hương vị bằng cách thêm một chút rượu trắng bán ngọt vào chảo trước khi rang.

Cá hồi hồng sốt xì dầu

Với những nguyên liệu phù hợp, bất kỳ loại cá nào cũng có thể được chế biến thành một món ăn tinh tế và rất ngon. Đây chính xác là những gì cá hồi hồng trở thành trong lò với sự hiện diện của nước tương. Một công thức như vậy không khó để lặp lại trong thực tế. Đối với công việc, bạn sẽ cần:

• 1 xác cá hồi hồng;
• 5 muỗng hương thảo khô;
• 100 ml nước tương;
• 1 củ hành tây;
• muối;
• 1 thìa nước chanh.

Nấu một món ăn bao gồm các thao tác sau:

1. Cá phải được làm sạch, rửa sạch, sau đó cắt khúc cẩn thận. Độ dày của mỗi chúng ít nhất phải là 3 cm.
2. Hành tây bóc vỏvỡ vụn thành những chiếc nhẫn.
3. Miếng cá hồi hồng xếp thành hình.
4. Rưới chúng với nước chanh và nước tương. Ở dạng này, sản phẩm sẽ tồn tại trong khoảng nửa giờ.
5. Sau đó, ướp muối cá, rắc gia vị và hành, rồi gửi mẫu vào lò.
6. Nướng nửa giờ ở 180 độ.

Những lát cá hồi hồng Rosy được chế biến theo công thức này có thể trang trí ngay cả bàn tiệc lễ hội với sự xuất hiện của chúng.

Cá hồi hồng sốt

Bữa tối tuyệt vời cho cả nhà sẽ là món cá hồi nướng sốt trong lò. Công thức nấu ăn để chuẩn bị một món ăn như vậy rất khác nhau. Ví dụ: bạn có thể sử dụng một tùy chọn khá thú vị mà bạn cần phải có:

• 500 gram cá hồi hồng;
• 90 gram bột mì;
• 300 ml nước;
• 1 lòng đỏ trứng gà;
• muối;
• 100 gam kem;
• rượu trắng 50 ml;
• 3 gam pho mát cứng;
• 1 muỗng canh bơ thực vật và nước cốt chanh;
• tiêu (trắng).

Món ăn này chỉ mất chưa đầy một giờ để chuẩn bị. Để làm điều này, bạn cần:

1. Phi lê cá, đổ nước sôi vào, luộc đến khi chín mềm.
2. Để cá sang một bên và lọc lấy nước dùng.
3. Thêm rượu vào đó. Trong trường hợp này, tổng thể tích chất lỏng phải là khoảng 400 mililít.
4. Bật lò nướng và hạ nhiệt độ lên 220 độ.
5. Xào bột với bơ thực vật.
6. Pha loãng với nước dùng và nấu trênđun lửa nhỏ trong 5 phút sau khi sôi.
7. Thêm lòng đỏ đánh bông với kem. Đừng ngừng khuấy động.
8. Muối nước sốt, sau đó thêm nước cốt chanh và một chút tiêu vào.
9. Làm khô miếng phi lê và xếp vào khuôn.
10. Đổ nước sốt đã chuẩn bị lên cá.
11. Nướng 20 phút.

Bất kỳ cách trang trí nào cũng phù hợp với một con cá như vậy. Nhưng lựa chọn lý tưởng vẫn là khoai tây nghiền.

Cá hồi hồng với cà chua và phô mai

Đối với thực đơn hàng ngày, món cá hồi hồng nướng trong lò với cà chua và phomai là phù hợp. Món ăn được chế biến rất nhanh chóng và không tốn nhiều công sức. Đối với công việc, bạn sẽ cần:

• 1 con cá hồi hồng nặng ít nhất 1 kg;
• 2 quả cà chua nhỏ (hoặc 1 quả lớn);
• 3 nhúm muối;
• 100 gram pho mát cứng;
• 3 muỗng xốt mayonnaise;
• vài muỗng cà phê gia vị đặc biệt cho cá.

Phương pháp nấu:

1. Rửa sạch thân thịt, làm sạch, moi ruột rồi dùng dao sắc chia thành từng miếng (dày khoảng 2 cm).
2. Cho chúng vào một cái tô sâu, rắc gia vị và muối.
3. Phết từng miếng với sốt mayonnaise.
4. Đặt hành tây đã bóc vỏ và cắt hạt lựu lên trên.
5. Ướp trong tủ lạnh khoảng 2 tiếng.
6. Đặt cá lên khay nướng. Ở dưới cùng, bạn có thể đổ một ít nước. Vì vậy, thịt sẽ không bị khô.
7. Nướng 12 phút trong lò 195 độ.
8. Rắc thêm cá nóng với pho mát bào và gửi vềlò nướng.
9. Nướng trong 10 phút ở 180 độ.

Chuẩn bị một món ăn như vậy mất rất ít thời gian. Có, và các sản phẩm được sử dụng là những sản phẩm luôn có thể tìm thấy trong nhà bếp.

Cá hồi hồng trong tay áo với rau

Như các bạn đã biết, thịt cá hồi hồng khá khô. Và trong quá trình xử lý nhiệt, nó cũng mất đi độ ẩm. Làm thế nào một người nên hành động trong một tình huống như vậy? Để có được món cá hồi hồng ngon ngọt sau khi nướng trong lò, có thể thêm nhiều loại rau và thảo mộc vào công thức. Kết quả sẽ được chú ý ngay lập tức. Ví dụ, bạn có thể sử dụng bộ sản phẩm sau:

• 800 gram phi lê cá hồi hồng;
• 1 củ hành tây;
• 300 gram đậu xanh;
• 150 gam pho mát;
• 1 củ cà rốt;
• 1 muỗng canh nước chanh;
• 200 gram rau bina;
• 1 ớt chuông;
• dầu hạt lanh (hoặc ngô).

Phương pháp nấu cá hồi hồng thơm và ngon:

1. Phi lê cắt miếng đều nhau. Điều mong muốn là độ dày của chúng không quá hai cm.
2. Tiêu vào chỗ trống, đổ nước cốt chanh lên, sau đó bày ra đĩa và để riêng một lúc. Thịt phải được ngâm kỹ.
3. Rửa sạch rau và gọt vỏ. Để làm điều này, các sản phẩm có thể được nhúng với nước sôi. Ngoài ra, hạt tiêu cần được loại bỏ lõi cùng với hạt.
4. Cẩn thận cắt tất cả các loại rau thành nửa khoanh, sau đó áp chảo nhẹ trên chảo dầu đã được làm nóng trước.
5. Cắt một đoạn ống tay áo và buộc lạianh ta trên một cạnh của nút.
6. Bên trong nơi chiên rau đã nấu chín.
7. Đặt miếng phi lê đã chế biến lên trên và rắc phô mai bào.
8. Buộc ống tay áo lại, đặt lên khay nướng và nướng trong lò 20 phút.
9. Rửa sạch và vỗ nhẹ cho rau chân vịt khô.
10. Chiên một ít đậu trên chảo.
11. Trong một nồi nước sôi, chần rau bina trong một phút.

Để phục vụ, trước tiên bạn cần cho rau và đậu vào đĩa. Sau đó, đặt cá hồi hồng lên trên lớp rau gối. Món ăn này hóa ra không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe nhờ các đặc tính của rau và các loại đậu.

Cá hồi hồng với cơm

Để sau này không phải nghĩ đến món ăn kèm, bạn có thể nướng ngay cá với một ít ngũ cốc. Điều này sẽ tiết kiệm đáng kể thời gian, điều này chắc chắn là quan trọng đối với bất kỳ nữ tiếp viên nào. Ví dụ, với cơm, bạn chỉ có cá hồi hồng tuyệt vời trong lò nướng. Hình ảnh món ăn thành phẩm minh chứng rõ ràng thành quả của công việc. Đối với công thức này, bạn sẽ cần:

• 1 kg cá hồi phi lê hồng;
• 2 củ cà rốt;
• 150 gam pho mát cứng bất kỳ;
• muối;
• 400 gram gạo;
• 75 gam kem chua (hoặc mayonnaise);
• dầu thực vật;
• 2 bóng đèn;
• gia vị cho cá.

Quy trình chế biến món cá hồi nướng hồng bao gồm các công đoạn:

1. Tấm gạo được rửa kỹ và luộc cho đến khi mềm trong nước muối.
2. Cắt hành tây thành từng khối nhỏ, và chà cà rốt trên máy xay thô. Chiên những thứ nàythực phẩm cho đến khi có màu vàng nâu trong dầu sôi.
3. Trải gạo đã luộc chín thành một lớp đều trên đáy khuôn.
4. Đặt rau chiên (hành tây và cà rốt) lên trên.
5. Đặt cá lên trên, trước đó đã cắt thành nhiều phần nhỏ.
6. Đánh tan tất cả bằng kem chua và rắc phô mai.
7. Nướng 20 phút trong lò 200 độ.

Hóa ra cá mềm và rất mềm với một món ăn kèm phức hợp ngon tuyệt.

Cá hồi hồng hoàng gia

Có nhiều công thức nấu ăn khác nhau có ảnh trong sách nấu ăn. Cá hồi hồng trong lò có thể được nấu chín theo một trong số họ. Lấy ví dụ, phương pháp nấu cá diêu hồng với một cái tên rất sặc sỡ - "royally". Nó chiếm một trong những vị trí chính trong danh sách các công thức nấu ăn phổ biến. Biến thể nấu cá hồi hồng này đã được biết đến từ rất lâu. Nó sẽ yêu cầu:

• 1 xác cá (cá hồi hồng);
• 50 gam sốt mayonnaise;
• 1 quả trứng;
• 100 gram nấm (tốt nhất là nấm);
• 1 củ hành tây;
• vụn bánh mì;
• một chút pho mát cứng, gia vị thơm và thảo mộc.

Bạn cần nấu một món ăn như vậy theo các bước:

1. Trước hết, nấm hương rửa sạch, gọt vỏ cẩn thận, thái thành từng lát mỏng. Cắt hành tây một cách ngẫu nhiên. Sau đó, chiên nhẹ các thực phẩm đã chuẩn bị với thêm một lượng dầu nhỏ.
2. Chia cá đã làm sạch thành nhiều phần.
3. Để chuẩn bị bột, trứng phải được trộn với gia vị và sốt mayonnaise.
4. Đổ bánh quy ra đĩa riêngtấm.
5. Nhúng từng miếng cá trước vào khối trứng, sau đó tẩm bột mì vào vụn bánh mì, rồi chiên cả hai mặt trên chảo cho đến khi tạo thành lớp vỏ đặc trưng dễ chịu.
6. Đặt tất cả cá hồi hồng đã qua chế biến vào khay nướng.
7. Nấm xào hành tây, kết hợp với bột bánh còn lại. Phết hỗn hợp này lên trên từng miếng cá.
8. Nướng trong lò 15 phút ở 200 độ.
9. Rắc món ăn với pho mát bào và cho vào lò nướng thêm vài phút.

Thật tuyệt khi rắc cá hồi hồng như vậy lên đĩa với các loại rau thơm tươi xắt nhỏ. Đãi ngộ thực sự là hoàng gia!

Cá hồi hồng nguyên con trong giấy bạc

Một số bà nội trợ tin rằng cá hồi trong giấy bạc, nướng nguyên con, là ngon nhất trong lò. Trên bàn, món ăn này trông đơn giản là tuyệt đẹp. Đáng ngạc nhiên là bạn cần rất ít nguyên liệu để làm ra nó:

• 1 xác cá nặng xấp xỉ 1 kg;
• 2 củ cà rốt;
• muối;
• 1 củ mùi tây;
• 2 bóng đèn;
• 1 quả chanh;
• gia vị;
• hànhlông xanh.

Trình tự nấu:

1. Cá trước tiên nên được rã đông (nếu cần), sau đó làm sạch và rửa sạch.
2. Bào thân thịt đã sơ chế ở tất cả các mặt với gia vị và muối.
3. Băm nhỏ rau xanh và rau củ một cách ngẫu nhiên. Kích thước trong trường hợp này không thành vấn đề.
4. Đặt một số loại rau trên một miếng giấy bạc thực phẩm. Chúng sẽ hoạt động như một tấm đệm.
5. Đặt thịt nhồi lên raucác sản phẩm còn lại.
6. Đặt vài lát chanh lên trên cá.
7. Gói chặt giấy bạc, đặt trên khay nướng và đưa vào lò nướng.
8. Nướng trong khoảng 1 tiếng rưỡi ở lửa vừa.

Món ăn này thậm chí còn xứng đáng đứng vị trí trung tâm trên bàn tiệc lễ hội.