Thịt hầm sữa đông không có bột báng - ngon và phù hợp với người ăn kiêng

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Theo bách khoa toàn thư ẩm thực, món thịt hầm đầu tiên (từ mì ống và pho mát) được chuẩn bị bởi bà chủ người Mỹ E. Jolikor vào năm 1866. Ngày nay, món ăn tuyệt vời này đã được cải tiến và mang một diện mạo hoàn toàn khác. Nếu trước đây có rất ít lựa chọn để nấu các món hầm thì bây giờ đã có rất nhiều lựa chọn trong số đó. Trong bất kỳ cuốn sách dạy nấu ăn nào, bạn có thể tìm thấy hàng trăm loại thịt hầm sử dụng các nguyên liệu khác nhau - quả mọng, trái cây, rau, trứng, đường, bơ, ngũ cốc, v.v. Thành phần được liệt kê ở trên biến thịt hầm thành một món ăn ít calo và lành mạnh cho cả người lớn và trẻ em. Trong khi đó, có một bộ phận người không thích và không thể chịu được bột báng - thành phần chính của món thịt hầm pho mát cổ điển. Vì lý do này, thay vì bột báng, nhiều người sử dụng lúa mì, bột ngô hoặc tinh bột. Và như thế nào là một món hầm pho mát nướng mà không có bột báng? Hãy xem xét một công thức hầm dễ làm dễ làm cho trẻ nhỏ và thực phẩm ăn kiêng.

Thịt đông với táo không bột báng gồm các nguyên liệu sau:

- hơn một nửa của 1 kg pho mát (tự nhiên, tươi, ít béo);

- 0,5 kg táo chua ngọt;

- 2 quả trứng tươi;

- 100ml sữa ấm;

- 100 g đường cát;

- 2 muỗng canh tinh bột (khoai tây);

- khoảng năm thìa kem chua;

- 3 muỗng canh bột mì (lúa mì);

- nước chanh;

- một chút đường có hương vị;

- một số loại hạt xay.

Các bước nấu chính:

1. Cẩn thận nghiền pho mát nhỏ qua rây có lỗ lớn cho đến khi tạo ra một khối đồng nhất. Trong khối sữa đông thu được, thêm lần lượt bột mì, tinh bột, sữa, đường vani, nước cốt chanh. Trộn tất cả các thành phần đã thêm. Chúng tôi cũng đánh một quả trứng với đường cát cho đến khi có bóng nhẹ và một khối lượng đáng kể. Chúng tôi chuyển khối không khí từ đường và trứng vào một hộp chứa pho mát nhỏ, khuấy nhẹ.

2. Hỗn hợp thu được ở dạng cháo sền sệt được đưa vào khay nướng thông thường có lót giấy nướng hoặc vào khuôn silicon. Bây giờ chúng ta chuẩn bị táo, cần lau bằng khăn ăn, cắt thành từng lát mỏng (không bỏ lõi). Cho táo đã cắt vào hỗn hợp pho mát đã chuẩn bị trước đó. Tiếp theo, món thịt hầm pho mát nhỏ không có bột báng được rắc thêm bất kỳ loại hạt xay nào để có hương vị đặc biệt.

3. Sau đó, chúng tôi gửi hình thức với soong đến một lò nướng đã làm nóng trước đến 175-190 ° C trong nửa giờ. Trong khi món thịt hầm phô mai không có bột báng đang nướng, hãy trộn kem chua với đường (1 thìa canh).

4. Chúng tôi lấy mẫu bằng soong ra khỏi lò, phân phối nhân hỗn hợp từ kem chua ngọt lên toàn bộ bề mặt. Ngay sau đó, món thịt hầm sữa đông không có bột báng một lần nữa được đặt vào lò và nướng trong vài phút cho đến khi chín hoàn toàn. Cuối cùng, đổ kem chua lên trên soong pho mát và phục vụ.

Thịt hầm sữa đông không có bột báng đã sẵn sàng! Như chúng ta thấy, một món ăn như vậy được chuẩn bị nhanh hơn nhiều so với một chiếc bánh. Hơn nữa, nó cũng tốt cho sức khỏe hơn rất nhiều, đó là một ưu điểm không thể chối cãi của món thịt hầm.