Gà ngon trong lò: công thức nấu ăn, tính năng nấu nướng và đánh giá

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Người hâm mộ món ăn ngon chắc chắn biết các mẹo nấu ăn tại nhà một món ăn tuyệt vời như gà trong lò. Hiếm có một bàn tiệc lễ hội nào mà không có tuyệt phẩm ẩm thực dễ chế biến và giá cả phải chăng này. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ nói về cách nấu gà trong lò nướng, khiến những người thân yêu của bạn ngạc nhiên với khả năng nấu nướng của bạn. Và ngay cả khi bạn đã biết công thức từ lâu, bài viết này có thể khiến bạn ngạc nhiên với nhiều cách nấu gà kho tàu khác nhau. Và đối với những người thường xuyên lo lắng về một sự thất bại khác - hoặc cánh bị cháy, sau đó là ức, sau đó thịt trở nên khô hoàn toàn, và không có lớp vỏ nào cả - bài viết này sẽ trở thành một tuyệt phẩm ẩm thực. Đọc tiếp để biết cách nấu gà nướng bằng lò nướng thơm ngon với lớp vỏ vàng ruộm.

Tính năng nấu gia cầm trong lò sẽ giúpđạt được kỹ năng nấu nướng cao nhất và làm hài lòng những thực khách sành ăn khó tính nhất. May mắn thay, mọi thứ được chuẩn bị khá đơn giản và sự ngưỡng mộ của người khác sẽ là một trong những phần thưởng tốt.

Bí quyết nấu ăn

Mỗi bà nội trợ (hoặc chủ gia đình) tự trọng nên có những bí quyết riêng để nấu gà giòn trong lò. Dưới đây là bốn bí quyết chính để chế biến món ăn này thành công nhất:

1. Trước khi xát thịt gà với gia vị, bạn cần phải lau khô bằng khăn giấy, nếu không sẽ không còn lớp vỏ.
2. Để đạt được độ giòn, bạn cần dùng một chiếc thìa đơn giản để nâng phần da trên ức của thân thịt, sau đó dùng tăm đâm xuyên qua phần ức và đổ nước xốt vào bên dưới da.
3. Để nướng gà, bạn có thể đổ một lớp muối dày xuống đáy khuôn (có thể bỏ cả gói), thao tác như vậy sẽ làm tăng nhiệt độ trong lò, và thịt sẽ nhanh chín hơn rất nhiều., và thịt sẽ ngon hơn và nhiều nước hơn.
4. Vỏ bánh vàng có thể đạt được bằng cách rắc lên gà một ít đường bột.

Gà được nướng trong lò ở nhiệt độ 180 ° C, thời gian nướng xấp xỉ 30 phút cho một kg thịt.

Đặc biệt ngon là thịt gia cầm tự làm kết hợp với khoai tây. Khoai tây, cùng với các loại rau, có thể làm cho món ăn trở nên hài lòng hơn và chứa đầy hương vị tương phản.

Thịt gà, như các bác sĩ nói, giúp giảm mệt mỏi, thỏa mãn cơn đói và giúp phục hồi sức lực chodo chứa nhiều chất đạm và vitamin nhóm A, B1, B2, B6.

Gà ngon trong lò - bạn sẽ liếm ngón tay của bạn

Gà nướng đã trở thành chủ đề bàn tán của thị trấn. Không có nhà nào, nơi thịnh vượng và tiện nghi ngự trị, sẽ bỏ mặc món ăn chính của ngày lễ này. Vẻ ngoài và mùi thơm của gà mới nướng trong lò giòn rụm tạo cảm giác như đang ở nhà.

Món ăn này sẽ mang đến cho thực khách một niềm vui ẩm thực thực sự. Một con gà nướng trong lò có thể được đặt một cách an toàn ở giữa bàn, bởi vì không có món ăn nào khác có thể khẳng định vị trí danh dự như vậy.

Chìa khóa để thành công trong việc nấu gia cầm là nước ướp phù hợp.

Xốt gà tự làm có các loại sau:

• với nước tương;
• với tương cà;
• với dầu và gia vị (dầu thực vật - 3 muỗng canh, nước cốt chanh, muối, tiêu, gia vị vừa ăn).

Mẹo đầu bếp: chọn một con gà thịt mềm nặng không quá hai kg.

Nguyên liệu cho Gà Nướng Giòn:

• một thân thịt gà nguyên con;
• 15-20ml dầu hướng dương;
• 5-6 tép tỏi;
• gia vị gà;
• muối tiêu tùy ý.

Làm thế nào để nấu thịt gà trở nên ngon ngọt và hồng hào?

Nấu gà tự làm trong lò với vỏ bánh (công thức của đầu bếp)

Đầu tiên bạn cần rửa sạch xác gà, sau đó cắt bỏ phần da thừa và dùng giấy thấm khô gà.khăn tắm hoặc khăn ăn.

Đặt gà và rạch một đường ở bụng dưới, quấn đùi vào bên trong, đưa chúng qua "cửa" da (mục này thường bị bỏ qua, đó là lý do tại sao nấu ăn rất khó. Hóa ra, một số người buộc các chân lại với nhau bằng một sợi chỉ, vì vậy lời khuyên này trong nấu ăn sẽ là một khám phá cho nhiều người). Sau đó, bạn có thể bắt đầu ướp gà.

Đối với nước xốt, bạn sẽ cần: 3 muỗng canh dầu thực vật, nước cốt của một quả chanh, tỏi, lá hương thảo, tiêu đen, nghệ và ớt bột, sau đó nêm nếm.

Sau khi thân thịt được xát với nước xốt, nó phải được bọc bằng màng bám, trong đó phải cắt một số vết để có không khí tiếp cận. Sau đó gửi đến sáng trong tủ lạnh.

Sau khi ướp, cho xác gà đã ướp vào khuôn, thêm rau củ (cà rốt, khoai tây), muối rau và bôi dầu thực vật.

Để nướng gà trong lò, trước tiên bạn phải làm nóng lò ở 180 ° C, đặt ở phần giữa. Bạn có thể kiểm tra độ sẵn sàng bằng tăm.

Với khoai tây trong tay áo

Bây giờ hãy xem xét công thức cổ điển cho gà trong lò với khoai tây trong tay áo. Đây không chỉ là một món ăn nhanh chóng, tốt cho sức khỏe mà còn là một món ăn rất hài lòng.

Thành phần:

• 1 xác gà;
• 1,5 kg khoai tây;
• vài tép tỏi;
• 2 củ cà rốt vừa;
• 3-4 muỗng canh dầu hướng dương;
• tiêu, muối, ớt bột, nghệ và các loại gia vị khác để nêm nếm;
• mayonnaise(hoặc mù tạt) - tùy chọn.

Quy trình

Bạn cần cắt hết phần da thừa trên gà, rửa sạch xác và thấm khô. Sau đó tiến hành ướp: làm hỗn hợp gia vị gồm dầu, tỏi, mù tạt (mayonnaise). Chà xát từ trong ra ngoài với hỗn hợp và tỏi. Cắt rau và trộn với nước xốt. Trước khi ra lò, bạn phải để chim ướp hai tiếng.

Sau đó lấy một cuộn với ống tay áo, cắt bỏ độ dài cần thiết và buộc ống tay áo từ một đầu. Sau khi đặt ở dạng khoai tây với cà rốt và muối. Đặt thịt gà lên trên hỗn hợp rau củ và buộc kỹ mép tay áo thứ hai. Sau đó, dùng tăm hoặc kéo, bạn cần tạo một vài lỗ trên ống tay áo để ngăn nó nổ ra khi gặp không khí nóng.

Cho gà vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 ° C trong khoảng một giờ. Nếu bạn muốn vỏ bánh vàng hồng, thì trước khi kết thúc nấu nướng 15 phút, hãy mở tay áo ra và để bánh nướng.

Khoai tây với gà trong túi nướng

Công thức làm gà với khoai tây bằng lò nướng này cực kỳ tiện lợi do nướng trong túi chuyên dụng. Gói khác với ống bọc thông thường ở chỗ một cạnh của nó đã được niêm phong. Bạn chỉ cần mở gói và cho tất cả nguyên liệu làm bánh vào đó. Sau đó đóng lỗ bằng kẹp hoặc kẹp. Ngày nay, công thức gà trong lò với khoai tây này đặc biệt có liên quan. Hóa ra, túi nướng là vật dụng không thể thiếu của mỗi bà nội trợ.

Đối vớinấu ăn bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• 1 kg chân hoặc đùi gà;
• 1 kg khoai tây;
• 2 tép tỏi;
• 50 gram pho mát cứng;
• 2-3 muỗng canh. l. kem chua hoặc mayonnaise;
• 1 muỗng cà phê mù tạt;
• muối, tiêu xay, nghệ;
• 2 muỗng canh. l. dầu hướng dương.

Cách nấu gà trong lò với khoai tây?

Nấu

Rửa sạch các bộ phận của gà, thấm khô bằng khăn giấy. Đừng bỏ da gà nếu bạn muốn thịt gà đạt được độ ngon tối đa. Sau đó, bạn cần bóc vỏ tỏi, cắt thành từng lát mỏng. Sau khi cẩn thận tách da gà mà không cần loại bỏ, và dùng dao chọc thủng phần thịt hở. Nhét các lát tỏi đã băm nhỏ vào các lỗ. Bào pho mát cứng trên một chiếc máy xay mịn và rắc đùi gà lên, sau đó đặt da lại.

Sau đó, bạn cần trộn sốt mayonnaise (kem chua) với tiêu xay (có thể trộn thêm ớt), muối và mù tạt. Dùng nước sốt thu được làm nước xốt cho gà trong lò.

Sau khi trộn bạn cần trộn sốt mayonnaise (kem chua) với tiêu xay (có thể là hỗn hợp ớt), muối và mù tạt. Sử dụng nước sốt thu được làm nước xốt cho gà trong lò. Đặt gà sang một bên và để ướp trong khi khoai tây đến trước.

Gọt vỏ, rửa sạch và cắt khoai tây thành từng khối nhỏ. Sau đó cho vào túi nướng, phủ hỗn hợp bột nghệ, ớt, đổ một ít dầu thực vật vào và lắc túi để các nguyên liệu trộn đều. Sau đó buộc nó lại và làm chocác vết thủng nhỏ ở một số nơi. Sau đó cho vào lò đã được làm nóng trước và nấu trong một giờ. Thịt gà thơm ngon được nướng trong lò và khoai tây thơm lừng sẽ làm bừng sáng bất kỳ bữa tối ngày lễ nào.

Gà kho khoai tây

Gà nướng trong lò với khoai tây là một món ăn đã đứng trước thử thách của thời gian. Nó trở nên ngon ngọt và rất ngon miệng, trong khi chi phí, cả vật chất và tạm thời, được giới hạn ở mức tối thiểu.

Thành phần bắt buộc:

• 600g gà miếng;
• 4-6 khoai tây;
• 1-2 củ cà rốt;
• 3 tép tỏi;
• 1 củ hành tây vừa;
• 100 gr mayonnaise (kem chua);
• nguyệt quế;
• dầu hướng dương, muối, tiêu, ớt bột để nêm nếm.

Gà nướng trong lò không chỉ ngon và hài lòng mà còn là một món ăn tốt cho sức khỏe.

Quy trình nấu

Đầu tiên bạn cần cắt rau thành từng miếng nhỏ. Sau đó lấy đĩa ra nướng và xếp lớp gà đầu tiên. Thịt được ướp muối trước và rắc gia vị. Sau lớp gà đến khoai tây và cà rốt. Sau đó sốt mayonnaise (hoặc kem chua), tỏi, lá nguyệt quế, muối và gia vị tùy ý. Cần phải cho đĩa vào lò nướng mà không làm nóng trước. Sau đó, bật lò nướng ở 200 ° C và nấu trong khoảng 50 phút.

Nướng gà trong giấy bạc

Đây là một cách khác khá dễ dàng để tạo ra một kiệt tác với những nguyên liệu đơn giản.

Bắt buộc:

• 4 đùi gà;
• 12 nhỏkhoai tây;
• 1 cúi đầu;
• 2 tép tỏi;
• 2 muỗng cà phê muối;
• tiêu đen xay;
• 100 gram bơ;
• 1 củ cà rốt.

Nấu gà trong giấy bạc

Quy trình nấu gà.

1. Đùi gà rửa sạch dưới vòi nước, để khô, bóc tỏi, cắt khoai tây, cà rốt, hành tây.
2. Bật lò nướng trước và làm nóng trước ở nhiệt độ 200 ° C.
3. Sau đó, bạn cần ướp muối và tiêu cho thịt và cho tép tỏi vào máy nghiền. Cắt rau.
4. Bôi bơ lên một tờ giấy bạc, sau đó đặt đùi gà lên đó, đổ rau củ gần đó và đặt một miếng bơ lên trên.
5. Muối và nêm các loại rau. Sau đó cuộn giấy bạc lại ở dạng phong bì và gửi món ăn đi nấu trong vòng 40-50 phút.

Khoai tây gà nấm trong nồi

Đây là một món ăn lễ hội thực sự, có thể đặt giữa bàn ăn với các loại đồ ăn nhẹ. Sức hấp dẫn của nó nằm ở sự đơn giản và tốc độ chuẩn bị: sau khi tất cả các nguyên liệu đã chín, chúng cần được cho vào nồi đất và cho vào lò để nướng. Đây không chỉ là món ăn ngon mà còn là một món ăn rất tốt cho sức khỏe, bởi vì khoai tây với thịt không phải chiên trong chảo mà vẫn đạt được điều kiện mong muốn trong lò.

Nguyên liệu để nấu:

• 6-8 khoai tây;
• 500 gram phi lê gà tươi;
• 300 gram champignons tươi;
• 2 củ hành tâyvừa;
• 40 gam sốt mayonnaise;
• 50g phô mai Gouda cứng;
• dầu thực vật để chiên;
• muối và tiêu để nếm.

Đối với nấu ăn, nên chuẩn bị những hành trang sau: thớt, dao làm bếp, 4 nồi đất, lò nướng, bếp, chảo rán, thìa gỗ, 3 đĩa, bát nhỏ, bát vừa, dao cắt rau, vừa máy vắt, màng dính, găng tay lò bếp, 4 đĩa phục vụ phẳng, khay nướng.

Nấu gà, khoai tây và nấm trong nồi

Để bắt đầu, hãy bóc vỏ và thái nhỏ hành tây, cho ra đĩa. Sau đó, chúng ta rửa thật sạch nấm dưới vòi nước chảy và cắt nấm thành các bản mỏng, sau đó chuyển chúng sang một đĩa khác. Phi lê gà rửa thật sạch dưới vòi nước và cắt thành từng miếng nhỏ, cho vào bát nhỏ. Cho một chút muối và hạt tiêu mới xay vào, rải đều gia vị lên gà.

Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt khối vuông vừa ăn. Sau đó, nạo pho mát cứng trên một máy vắt vừa. Che các chip kết quả bằng màng bám. Sau đó, họ chuẩn bị nấm: cho hành tây băm nhỏ vào chảo xào cho đến khi vỏ vàng tạo thành. Ngay sau đó, thêm nấm và đun nhỏ lửa, thêm dầu thực vật nếu cần.

Sau khi chiên nấm, bắt đầu xếp các nguyên liệu vào nồi đất: đầu tiên là thịt gà phi lê, sau đó là khoai tây, đổ hết phần này vào chiên nấm, thêm một chút mayonnaise,rắc pho mát cứng. Nấu món ăn trong lò trong 30 phút ở nhiệt độ 200 ° C. Phục vụ các bình trong bát đặc biệt với lát bánh mì và một ly rượu vang đỏ.

Đánh giá bằng các bài đánh giá, món gà cuộn trong lò nướng là phổ biến. Nó có thể được chuẩn bị cả vào ngày lễ và ngày thường. Đừng quên bên cạnh món nướng phải có món rau sống ăn kèm. Dưa chuột, cà chua, rau xanh là một bổ sung tuyệt vời cho món thịt gà thịnh soạn. Có thể đổ nước cốt chanh lên gà đã nấu chín, sẽ tạo cho gà có mùi thơm và vị cay.