Thịt cốt lết tự làm - một công thức đã được kiểm chứng qua thời gian

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44

Thịt cốt lết tự làm tượng trưng cho sự ấm áp và thoải mái của một lò sưởi gia đình. Nó là món ăn ưa thích của đàn ông và trẻ em. Nấu chúng không quá khó, bạn chỉ cần nỗ lực một chút và kiên nhẫn. Món ăn đa năng này là tốt trong bất kỳ hình thức nào. Thịt cốt lết có thể ăn nóng, lạnh và cũng được dùng để làm bánh mì. Chúng rất hợp với bất kỳ món ăn kèm nào, rau và nước thịt ngon tự làm.

Công thức dễ làm cho món thịt viên tự làm

Đây là một trong những món thịt băm được yêu thích nhất, được chế biến cho bữa tối gia đình và bữa tiệc liên hoan. Và thịt viên ngon nhất là có được từ thịt băm tự làm, được chế biến từ thịt tươi các loại. Bạn sẽ cần nửa kg thịt băm, một củ hành tây, một vài lát bánh mì trắng, một quả trứng, gia vị, vụn bánh mì và 150 ml sữa.

Đầu tiên, ngâm bánh mì trắng trong sữa, sau đó nhào cho đến khi thu được một khối đồng nhất. Ba củ hành cho vào cối xay hoặc xay qua máy xay thịt. Cho thịt băm vào tô rồi cho hành tây, bánh mì đã ngâm, trứng và gia vị (muối, tiêu) vào. Bây giờ nhào khối thật kỹ (tốt nhất là dùng tay). Thêm nữachúng tôi tạo thành các miếng thịt nhỏ tự làm - hình thức là tùy ý. Đổ bột mì hoặc vụn bánh mì vào bát. Cuộn cốt lết trong chúng và chiên trên chảo.

Mẹo hữu ích

Dưới đây là một vài mẹo nhỏ giúp bạn làm món thịt viên ngon tại nhà. Đầu tiên, chúng được chiên trong chảo nóng với thêm chất béo, không phải dầu thực vật. Nếu sử dụng vụn bánh mì, hãy đặt cốt lết vào tủ lạnh 15 phút trước khi chiên. Trong trường hợp này, bánh mì sẽ không bị cháy. Nếu bạn chiên các miếng cốt lết tự làm ở mỗi bên, rồi đậy chúng dưới nắp, thêm nước vào chảo, chúng sẽ ngon hơn. Đối với thịt băm để nấu cốt lết, bạn cần thêm một chút nước để tạo độ ngọt hoặc một miếng bơ.

Chả cá nhà làm

Nhưng cốt lết tự làm có thể được chế biến không chỉ từ thịt, mà còn từ cá. Đối với điều này, cá tuyết hoặc cá minh thái là lý tưởng. Chúng tôi lấy một kg cá phi lê, ba nhánh tỏi, hai củ hành tây, một lát bánh mì trắng, một thìa mù tạt, một quả trứng, 50 gram bơ, sữa, thì là, gia vị, vụn bánh mì và hạt mè. Hành và tỏi cắt thành khối vuông nhỏ. Ngâm bánh mì trong sữa, sau đó lấy ra, bóp nhẹ. Chúng tôi cắt thì là khá mịn. Chúng tôi xoắn phi lê cá bằng máy xay thịt. Nếu cá còn nguyên con thì ta tách phần thịt, xương và phần riềm ra trước. Tiếp theo, phi thơm hành cho đến khi trong mờ, sau đó cho tỏi vào. Sau đó, chúng sẽ được làm mát. Cho hỗn hợp hành tỏi, trứng, bánh mì, mù tạt, thì là và các loại gia vị vào cá băm. Mịndầu, được làm lạnh trước, ba trên một máy vắt trong tổng khối lượng. Bây giờ cẩn thận nhào hỗn hợp đã chuẩn bị. Nếu có thể, bạn có thể đập nó lên thớt. Chúng tôi cho thịt băm đã chuẩn bị vào tủ lạnh trong 20 phút, tiếp theo, chúng tôi tạo thành các miếng thịt cá tự làm, cuộn chúng trong hỗn hợp hạt mè và vụn bánh mì. Chiên từng mặt cho đến khi có được lớp vỏ thơm ngon. Nó chỉ ra một món ăn rất ngon và ngon. Cơm luộc với rau có thể dùng làm món ăn kèm.