Thịt cốt lết có bao nhiêu calo và làm thế nào để giảm số lượng của chúng?

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Cutlet là một trong những món ăn phổ biến nhất trên thế giới, có rất nhiều biến thể ở các quốc gia khác nhau. Do đó, chắc chắn nhiều người sẽ muốn biết không chỉ có bao nhiêu calo trong một miếng cốt lết, mà còn biết món thịt này đến từ đâu. Hôm nay chúng ta sẽ nói về vấn đề này.

Từ Paris với tình yêu

Giống như nhiều món ăn nổi tiếng khác, cốt lết có được sự xuất hiện của các đầu bếp Pháp. Bây giờ nó có vẻ lạ, nhưng bằng cách dịch từ "cốt lết" từ tiếng Pháp, chúng ta có được "sườn". Điều này là do trước đây món ăn này được chế biến bằng cách sử dụng thịt bò hoặc sườn lợn, đặt chúng ở giữa miếng cốt lết. Ăn thịt nóng theo cách này sẽ dễ dàng hơn nhiều vì dao kéo xuất hiện muộn hơn nhiều.

Sau đó, với sự ra đời của nĩa và dao, xương thực tế không còn được sử dụng để chế biến cốt lết. Một số đầu bếp chỉ thích đánh thịt một cách đơn giản, một số thì sử dụng cách tẩm bột để tạo ra một kết cấu thú vị hơn. Đó là lý do tại sao bây giờ ở mỗi nhà hàng, một miếng cốt lết có thể trông hoàn toàn khác. Và những miếng thịt cốt lết tự làm ở Nga hoàn toàn khác xa so với nguyên bảnđơn thuốc. Có, và bao nhiêu calo trong một miếng cốt lết phụ thuộc vào phương pháp chế biến.

Gà

Có lẽ loại thịt phổ biến nhất để làm cốt lết ở nước ta là thịt gà. Có lẽ vì chi phí thấp, hoặc có thể vì hương vị của chúng. Trong mọi trường hợp, bạn nên biết có bao nhiêu calo trong một miếng cốt lết gà để hiểu được những gì đi vào cơ thể bạn cùng với món ăn thơm phức này.

Không phải vô cớ mà thịt gà chiếm vị trí hàng đầu trong danh sách các món ăn trong các thực đơn ăn kiêng. Nó là hoàn hảo cho giai đoạn phục hồi sau khi bệnh tật. Và tất cả là nhờ vào hàm lượng cao của các chất hữu ích: sắt, phốt pho, magiê và nhiều chất khác. Nhưng có bao nhiêu calo trong một miếng cốt lết trực tiếp phụ thuộc vào phương pháp chế biến.

Bản thân gà có hàm lượng chất béo rất thấp. Ức gà chứa khoảng 160 kcal trên 100 g. Bằng cách thêm bánh mì, bạn sẽ tăng hàm lượng calo của sản phẩm cuối cùng thêm một trăm kcal. Có thể làm gì để giảm hàm lượng calo của cốt lết trong quá trình chế biến?

Thủ thuật buôn bán

Nếu bạn không thích mùi vị của thực phẩm hấp, có một số mẹo bạn nên biết để giảm lượng calo trong khi chiên. Bao nhiêu calo trong một miếng cốt lết cũng phụ thuộc vào các thành phần tạo nên thành phần của nó.

Đầu tiên, cần ưu tiên cho món gà phi lê. Đây làphần ăn kiêng nhất của thân thịt, chỉ bao gồm các sợi cơ. Ngoài ra, bạn không cần thêm vụn bánh mì vốn được các bà nội trợ yêu thích vào món thịt băm. Sản phẩm bánh chưa bao giờ có tác động tích cực đến con số. Nếu cốt lết thiếu độ ngon, có thể thêm khoai tây bào vào thịt băm, trước đó đã loại bỏ độ ẩm dư thừa. Không thể xóa trứng khỏi công thức vì nó là liên kết chính. Nhưng bạn có thể giảm hàm lượng calo của nó bằng cách chỉ sử dụng protein. Nó sẽ không ảnh hưởng đến kết cấu. Đó là tất cả những sắc thái đơn giản sẽ biến cốt lết tự làm thành một món ăn kiêng và bạn sẽ không còn sợ câu hỏi: "Có bao nhiêu calo trong một miếng cốt lết chiên?".

Rau câu

Bạn có thể nấu cốt lết không chỉ từ thịt. Lựa chọn ăn kiêng nhất của họ là rau. Nó phù hợp cho những người đếm có bao nhiêu calo trong một miếng cốt lết để ăn vào bữa trưa.

Đừng lo phần rau củ bị nhạt nhẽo và vô vị. Một loạt các loại rau củ ngon ngọt và các loại gia vị thơm sẽ khiến món ăn này không thua kém gì món thịt của nó. Bạn không cần phải là một người ăn chay để đánh giá cao ẩm thực Ấn Độ, nơi mỗi món ăn đều có đầy đủ các loại gia vị và thêm mặn. Nhưng cư dân của đất nước này thích rau hơn.