Bruschetta với cá hồi: công thức nấu ăn khác thường

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Ẩm thực Ý được biết đến rộng rãi trên toàn thế giới. Thông thường nó được kết hợp với mì ống hoặc bánh pizza. Nhưng trên thực tế, nó còn nguyên bản và đa dạng hơn nhiều so với những gì chúng ta từng nghĩ. Mọi ngóc ngách của đất nước đầy nắng gió đều có những món ăn truyền thống của riêng mình.

Backstory

Bruschetta với cá hồi đặc biệt phổ biến ở miền trung nước Ý. Đây là một loại thức ăn nhẹ, phổ biến ở các vùng khác. Nó cũng được sử dụng để tăng cảm giác thèm ăn trước bữa ăn chính. Như một loại rượu khai vị của Ý. Ban đầu, những người nghèo trong nước có nhu cầu về thực phẩm như vậy. Một đặc điểm khác biệt của bruschetta là bánh mì, được làm khô trước và chiên trên vỉ hoặc vỉ nướng. Về cơ bản, ciabatta được sử dụng cho một "bánh sandwich" như vậy.

Có rất nhiều lựa chọn để chế biến một món ăn như vậy. Nó được phục vụ với cà chua, rau thơm, giăm bông, trứng,cà tím, phô mai mozzarella và thậm chí cả ô liu. Các công thức phổ biến nhất cho món Bruschetta với cá hồi như trong ảnh.

Công thức cổ điển

Để hiểu nó là gì và nó được ăn với gì, bạn cần quay trở lại nguồn gốc. Ban đầu, món ăn này rất đơn giản: bánh mì trắng được cắt thành từng lát và chiên trên chảo cho đến khi có màu vàng nâu. Sau đó, bánh mì được làm nguội và được xát tỏi đúng cách. Sau đó, các lát thơm được đổ với dầu ô liu, ngâm nước muối và một lá húng quế được thêm vào. Giờ món này được nấu đa dạng hơn.

Cá hồi mềm

Nếu bạn yêu thích cá, đừng từ chối niềm vui khi thử món cá hồi. Nấu một món ăn như vậy sẽ không khó, nhưng hương vị phải rất tinh tế và tinh tế.

Đầu tiên, hãy lấy đầy đủ các nguyên liệu cần thiết. Bạn sẽ cần:

• Bơ (1 miếng);
• Dầu ô liu (1 muỗng canh);
• Muối và tiêu;
• Arugula;
• Nửa vôi;
• 2 nhánh thì là;
• lát bánh mì baguette nhỏ (6-10 miếng);
• Cá hồi (300g).

Cắt bánh mì thành từng miếng nhỏ. Sau đó chiên chúng trên vỉ hoặc chảo cho đến khi có màu vàng nâu. Nhẹ nhàng thoa dầu ô liu lên bánh mì. Nếu bạn có một bàn chải bánh ngọt đặc biệt, bạn có thể sử dụng nó. Điều này sẽ phân phối dầu đồng đều. Tiếp theo, bạn phải cắt quả bơ thành hai phần bằng nhau và khoét lỗ. Gọt vỏ trái cây và cắt cùi thành từng khối vuông nhỏ. Sau đó đặt chúng vàocối xay sinh tố cùng với thì là cắt nhỏ. Thêm tiêu xay, muối và dầu ô liu cho vừa ăn. Đừng quên ngâm toàn bộ thứ với nước cốt của nửa quả chanh. Dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn rồi cho vào những miếng bánh mì baguette đã chuẩn bị trước. Đặt cá hồi cắt lát mỏng lên trên. Nó vẫn chỉ để trang trí bruschetta với cá hồi với rau arugula và bạn có thể phục vụ nó tại bàn.

Thêm phomai

Phô mai Ý nổi tiếng chẳng kém gì mì ống hay pizza. Các nhà sản xuất pho mát nổi tiếng hàng năm tổ chức lễ hội nơi nhiều loại pho mát được nếm thử. Và các loại pho mát rất đa dạng đến nỗi ở các vùng khác nhau, bạn có thể tìm thấy tới 400 loại cùng một sản phẩm.

Bruschetta với cá hồi và phô mai sẽ càng ngon hơn. Phô mai có thể mang lại cho món ăn những nốt hương tinh tế và tạo nên vị ngon của cá. Khi nói đến pho mát kem, mascarpone, philadelphia và tất nhiên, almette là những món lý tưởng.

Hương vị đa dạng

Ngay cả một công thức cho món Bruschetta cá hồi cũng có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau. Thêm pho mát kem hoặc pesto, thịt hun khói với cà tím hoặc trứng cút, và thay thế ciabatta của Ý bằng bánh mì baguette của Pháp hoặc bánh mì Borodino đen. Một món ăn như vậy chắc chắn sẽ khác với món trước và nổi bật với đặc điểm hương vị của nó. Nhân tiện, bruschetta với cá hồi và kem pho mát phải đặc biệt mềm.

Dù thay đổi nguyên liệu nhưng công thức gần như giống nhau. Nếu bạn quyết định sử dụng pesto, hãy thêm nó vào sau khi nó được nướng trên lát bánh mì.một con cá sẽ xuất hiện.

Mặt khác,Cà tím, nên được thêm vào ngay khi vỏ bánh mì chín vàng. Đặt mọi thứ khác lên trên. Đừng quên xào cà tím trước và cắt thành từng khối vuông nhỏ, gọn gàng. Trong công thức này, bạn có thể thêm cà chua bi và rắc bánh mì parmesan lên. Và thay vì dầu ô liu, bạn nên sử dụng giấm balsamic.

Bruschetta với cá hồi và trứng cút luộc là hoàn hảo cho bữa sáng lành mạnh. Đầu tiên, phi tỏi tây trên chảo và để nguội. Bây giờ bạn cần phải làm một món trứng luộc đúng cách. Có một mẹo nhỏ ở đây. Để cho bất kỳ chất lỏng dư thừa nào nhỏ ra khỏi lòng trắng trứng trước khi nhúng trứng vào nước. Sau đó, đổ nửa lít nước vào một cái chảo sâu và thêm giấm (0,5 thìa cà phê). Chờ nước sôi. Tiếp theo, bạn tạo một cái phễu trong nước rồi đổ trứng vào. Không nên luộc trứng luộc quá một phút.

Sau đó, cắt cà chua thành những khối vuông nhỏ và cho hành tây đã xào vào. Tất cả muối và hạt tiêu này để nếm thử. Sau đó, mọi thứ vẫn như cũ. Đổ một ít dầu lên các lát bánh mì đã hoàn thành, thêm trứng và các nguyên liệu còn lại.

Chúc bạn ngon miệng!