Easy Recipes: Salami Pizza

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Pizza là một chiếc bánh mì dẹt mỏng phủ sốt cà chua và rắc phô mai bào. Tất cả các thành phần khác của nó thay đổi tùy thuộc vào công thức, sở thích của người nấu hoặc các sản phẩm có trong tay. Đây là một trong những món ăn phổ biến nhất trên thế giới. Bánh mì dẹt nổi tiếng khắp nơi: pizza với xúc xích Ý, Pepperoni, Margherita, Four Seasons, v.v.

Người Ý coi pizza là món ăn quốc gia của họ, nhiều thành phố của Ý có bí quyết riêng để làm ra món bánh mì dẹt thịnh soạn. Mỗi người trong số họ đều tự hào về công thức độc đáo của họ.

Một câu chuyện thú vị nho nhỏ

Pizza (chống lại mong muốn của người Ý) lần đầu tiên xuất hiện ở Hy Lạp cổ đại, nơi những chiếc bánh mì dẹt được nướng với dầu ô liu và rắc thảo mộc. Truyền thống ngon miệng này đã được áp dụng bởi người La Mã cổ đại. Bánh dẹt với các miếng thịt, ô liu, pho mát, rau xanh là một phần của chế độ ăn uống bắt buộc của lính lê dương La Mã.

Vào thế kỷ 1 trước Công nguyên, Mark Apicius (một người La Mã) đã mô tả trong cuốn sách của mình những công thức đầu tiên cho món bánh pizza cổ đại: miếng thịt gà, bạc hà, các loại hạt, tỏi, pho mát được đặt trên bột theo các cách kết hợp và tỷ lệ khác nhau, tất cả những thứ này được đổ với bơ ô liu.

Cà chua xuất hiện ở Ý vào năm 1522, và từ đó đến nay, bánh pizza cổ điển đã được chế biến ở đây - tiêu chuẩn cho các món ăn trên toàn thế giới.

Vào thế kỷ 17 ở Ý xuất hiệnnhững người đặc biệt chuẩn bị bánh pizza cho nông dân. Tương truyền vào năm 1772, vua Ferdinand tôi đã nếm thử pizza ẩn danh ở Naples và muốn đưa món ăn này vào thực đơn của hoàng gia. Nỗ lực không thành công: vợ ông coi món ăn dành cho dân thường không phù hợp với hoàng gia.

Vị vua tiếp theo - Ferdinand II - sáng tạo hơn: theo lệnh của ông, bánh pizza được bí mật nướng và phục vụ trên bàn hoàng gia vào dịp kỷ niệm sinh nhật lần thứ ba mươi của Nữ hoàng Margaret xứ Savoy. Công thức bánh pizza cho hoàng gia kể từ đó được gọi là "Margherita".

Vào thế kỷ 19, pizza bắt đầu được nướng ở Mỹ, nơi nó trở nên phổ biến rộng rãi do sự phổ biến của dịch vụ giao hàng và sản xuất thực phẩm tiện lợi.

Ở Ý hiện đại, hơn 2.000 cách làm bánh pizza được sử dụng.

Một trong số đó là pizza xúc xích Ý, công thức của nó được truyền bá trên toàn thế giới.

Công thức cổ điển

Salami là một loại xúc xích khô truyền thống của Ý với lớp mỡ lớn, luôn là một món ngon. Cô ấy nổi tiếng bên ngoài nước Ý.

Ở Nga, người ta thường gọi xúc xích hun khói "salami" với mỡ mịn.

Pizza "Salami", bức ảnh được trình bày dưới đây, đã trở thành một món ăn kinh điển trong các tiệm pizza trên toàn thế giới.

Hãy xem xét cách làm bánh pizza cổ điển. Theo công thức này, bất kỳ ai cũng có thể chiêu đãi bản thân và người thân một kiệt tác ẩm thực của riêng mình.

Thành phần cần có:

• bột mì (cao nhấtgiống) - 0,5 kg;
• men - 5 gam;
• nước - một ly;
• pho mát cứng (lý tưởng là "Parmesan") - 50 gram;
• Phô mai Mozzarella - 50 gram;
• xúc xích Ý (hun khói luộc) - 350 hoặc 400 gam;
• dầu ô liu - hai muỗng canh;
• cà chua - ba miếng;
• húng quế - để nếm;
• tiêu - để nếm.

Hòa tan men vào một ít nước.

Trộn bột mì với men và nước, thêm dầu oliu, nhào bột.

Chia bột thành bốn phần, viên từng phần lại thành một quả bóng. Để trong ba mươi phút.

Trụng cà chua với nước sôi, gọt vỏ, thái nhỏ, cho vào chảo đun nóng trước với chút dầu oliu, rán vàng. Sốt cà chua, tiêu, muối, thêm húng quế.

Cắt xúc xích thành những khoanh tròn mỏng. Xay mỏng pho mát.

Cán bột thành những chiếc bánh dày không quá sáu hoặc bảy milimét.

Đặt bánh nướng cho đến khi bánh chín một nửa.

Lấy bánh ra khỏi lò, phết nước sốt lên trên, rắc phô mai bào, xúc xích lên trên.

Cho bánh pizza vào lò nướng, nướng cho đến khi vỏ bánh chín, khoảng 3 hoặc 5 phút.

Pizza với xúc xích Ý, công thức có ảnh chụp ở trên, được nấu trong bốn mươi phút.

Pizza với xúc xích và ớt

Hương vị của bánh pizza, tất nhiên, phụ thuộc vào chất lượng của vỏ bánh và nước sốt. Không phải lúc nào bạn cũng có thể nhào bột tốt và nấu nước chấm ở nhà. Trong trường hợp này, bạn có thể mua bột bánh pizza đông lạnh hoặc tươi làm sẵn và nước sốt cà chua thông thường.

Vì vậy, pizza yêu cầu:

• bột (sẵn sàng) - 0,5 kg;
• Phô mai Mozzarella - 0,2 kg;
• xúc xích (xúc xích Ý) - 0,2 kg;
• ớt ngọt - 1 miếng;
• ô liu - mười miếng;
• sốt cà chua - ba hoặc bốn muỗng canh.

Cán bột thành một lớp mỏng.

Cắt xúc xích thành những khoanh tròn gọn gàng.

Hạt tiêu rửa sạch, bỏ lõi, thái lát mỏng.

Bào thô pho mát.

Tóp mỡ với sốt cà chua, rắc pho mát, phết xúc xích Ý, ô liu, ớt.

Nướng trong lò đã làm nóng trước từ 15 đến 20 phút cho đến khi hoàn thành.

Pizza nhanh

Một công thức nguyên bản cho bánh pizza xúc xích Ý ăn liền được cung cấp. Muốn:

• xúc xích Ý - 200 gram;
• phô mai (cứng) - 100 gram;
• cà chua - 1 miếng;
• mayonnaise - để nếm;
• sốt cà chua - để nếm;
• muối - để nếm;
• trứng gà - 2 miếng;
• bột mì - 10 muỗng canh không có rãnh trượt;
• kem chua - 4 muỗng canh;
• mayonnaise - 5 muỗng canh.

Cắt xúc xích mỏng, bào pho mát trên máy xay thô.

Cắt cà chua thành các khoanh tròn.

Đập trứng vào bát. Trộn sốt mayonnaise và kem chua, thêm vào trứng. Đổ bột vào hỗn hợp, khuấy nhẹ từng thìa.

Bạn cần thêm bột mìdần dần để kiểm soát độ đặc của bột. Nó sẽ thành chất lỏng, giống như trên bánh kếp, không bị vón cục.

Bôi dầu lên đĩa nướng, đổ một lớp bột mỏng lên trên, phết tương cà và sốt mayonnaise lên trên, xếp xúc xích và cà chua, rắc phô mai.

Nướng bánh pizza ở 200 độ trong khoảng 10 hoặc 15 phút (đến khi hoàn thành).

Kết

Pizza là món ăn chẳng mấy ai thờ ơ. Nó rất dễ dàng để chuẩn bị nó ở nhà. Thực hiện theo các công thức đơn giản ở trên và thay đổi lớp phủ trên bánh pizza theo ý thích của bạn và nấu ăn bằng tình yêu và trí tưởng tượng. Hãy để món ăn khác với món Ý đặc trưng, nhưng nó sẽ là kiệt tác ẩm thực của riêng bạn mà những người thân yêu của bạn sẽ trân trọng.

Chúc bạn ngon miệng!