2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Pilaf là một trong những món ăn lâu đời nhất. Ở một số quốc gia châu Á, nó được coi là một món ăn lễ hội, và ở họ có một truyền thống hoặc nghi lễ đặc biệt để chuẩn bị cho nó. Không chỉ phụ nữ, đàn ông cũng biết nấu cơm thập cẩm. Ở phương Đông, nó chỉ được làm từ thịt cừu. Cách giải thích hiện đại của công thức này đã phần nào mở rộng khả năng của nó. Các đầu bếp giỏi nhất thế giới cho biết cách nấu cơm thập cẩm từ bất kỳ loại thịt nào, với hải sản, rau và cả đồ ngọt.
Ở quê hương món ăn này rất chú trọng đến chất lượng gạo. Đây là thành phần chính của cơm thập cẩm, và kết quả cuối cùng phụ thuộc vào nó. Tốt hơn là nên dùng gạo cứng (devzira, chungara, basmati, laser, alanga và những loại khác). Nó sẽ cần khoảng một kg. Thành phần tiếp theo là thịt cừu. Nó sẽ mất khoảng một kg. Sẽ tốt hơn nếu nó là thịt trên xương (một phần ba tổng khối lượng). Cũng cần chuẩn bị 100 gam mỡ đuôi hoặc mỡ cừu. Đi một kg nữacà rốt, nhiều nước và đỏ, ba củ hành tây, hai củ tỏi, dầu thực vật và thìa là (hai thìa cà phê). Bạn cũng có thể sử dụng ớt cay trong công thức nếu muốn. Bây giờ, trước khi nấu cơm thập cẩm, mọi thứ bạn cần đã được chuẩn bị sẵn và bạn có thể bắt đầu quá trình này.
Chúng tôi lấy một cái vạc bằng gang. Trong đó, việc chuẩn bị món cơm thập cẩm của người Uzbekistan thường được tiến hành. Chúng tôi cắt xương từ thịt, nhưng không vứt nó đi. Cắt thịt cừu thành các miếng có kích thước vừa phải. Salo cắt thành khối vuông nhỏ. Chúng tôi cắt hành tây thành nửa vòng, và cà rốt thành dải. Chúng tôi không bẻ đầu tỏi và không chia chúng thành từng tép mà chỉ loại bỏ phần vỏ trên cùng của chúng. Chúng tôi phân loại gạo và vo gạo nhiều lần cho đến khi nước trở nên trong. Nên ngâm nó trong nước hai giờ trước khi nấu.
Đặt vạc lên lửa và đổ dầu vào. Nó sẽ rất nóng. Trước hết, cho mỡ vào vạc. Khi nó tan chảy, hãy lấy nó ra và ném nó đi. Sau đó ta hạ xương vạc vào rán thật chín. Khi chiên càng nhiều thì món cơm thập cẩm sau này sẽ có màu sắc đẹp hơn. Tiếp theo là cung. Nó sẽ trở thành màu vàng. Sau đó, bày thịt ra đĩa. Chúng tôi chiên nó trong khoảng 10 phút. Bây giờ đến lượt cà rốt. Chúng tôi trộn tất cả các thành phần. Bây giờ chúng ta thêm nước. Đối với thể tích này, nó cần 1,2 lít. Khi nước sôi, cho tỏi (nguyên con) và ớt hiểm (cả quả) vào vạc. Để chúng sôi (30 phút). Thêm muối để tạo hơi lỏngquá mức. Chúng tôi loại bỏ hạt tiêu và tỏi, đặt cơm và cân bằng, nhưng không trộn với các thành phần khác. Giảm lửa khi nước ngấm. Trước khi nấu vài phút, cho tỏi và tiêu vào giữa rồi rắc cơm lên. Ta đậy nắp vạc lại và dùng khăn quấn lại. Chúng tôi tắt lửa. Đây là cách nấu cơm thập cẩm đúng cách. Hóa ra thơm, ngon và giòn.
Bạn có thể lấy thịt hoặc hải sản bất kỳ. Pilaf với trai được nấu theo cách tương tự. Chúng được xào cùng với hành tây và cà rốt, sau đó được bày ra trong một cái vạc. Sau đó, nước và gạo được thêm vào chúng. Chúng tôi đặt các loại gia vị theo ý muốn. Món này có thể trang trí bàn nào cũng được.
Đề xuất:
Cách nấu cơm thập cẩm? Công thức nấu ăn từng bước với ảnh
Mọi người yêu thích nấu ăn thích sử dụng công thức cơm thập cẩm của riêng họ. Đồng thời, có những quy tắc chung cho phép bạn thực hiện món ăn tuân theo các quy tắc được chấp nhận chung. Trước hết, chúng ta đang nói về việc áp dụng các giải pháp góp phần làm cho gạo bị bở. Tôi muốn kể về cách chuẩn bị đúng cách của cơm thập cẩm trong nguyên liệu của chúng tôi
Cách nấu cơm thập cẩm: các sắc thái nấu ăn, tỷ lệ nước và gạo chính xác trong cơm thập cẩm
Pilaf là một món ăn thơm phương Đông được làm từ gạo và thịt hoặc cá. Có những công thức nấu ăn cho món cơm thập cẩm chay, trong đó các sản phẩm động vật được thay thế hoàn toàn bằng rau hoặc trái cây. Làm thế nào để nấu một món ăn thịt ở nhà? Tỷ lệ cơm thập cẩm giữa nước và gạo nên là bao nhiêu? Các phương pháp và sắc thái của việc chuẩn bị một món ăn phương Đông được đưa ra trong bài báo
Cách nấu cơm thập cẩm chay theo hai cách nào?
Ăn chay trong những năm gần đây đã trở nên khá phổ biến trên thế giới, kể cả ở nước ta. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết rằng các món ăn không có thịt không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn rất đa dạng và rất ngon. Thực tế là tất cả những người ăn chay chỉ ăn salad rau và trái cây là một ảo tưởng rất lớn. Và chúng tôi sẽ chứng minh điều đó bằng cách chế biến món cơm thập cẩm chay ngon tuyệt
Cơm thập cẩm Uzbek: công thức. Cách nấu cơm thập cẩm kiểu Uzbekistan
Trong bài viết này, chúng ta sẽ học cách nấu món cơm thập cẩm kiểu Uzbekistan. Có rất nhiều công thức cho món ăn này. "Pilaf" được nấu ở Trung Đông và Trung Đông. Và ở Uzbekistan, mỗi thành phố và thậm chí một vùng nhỏ đều có những phiên bản riêng của món ăn ngon và thịnh soạn này. Đầu tiên, chúng ta hãy xem cơm thập cẩm khác với các món cháo khác như thế nào
Thịt nào ngon hơn cho cơm thập cẩm: lựa chọn, chất lượng thịt, hương vị đặc trưng, công thức nấu cơm thập cẩm kèm ảnh
Pilaf rất cầu kỳ về gạo và gia vị. Đừng cố nấu một món ăn ngon nếu bạn chỉ có gạo hạt để nấu cháo. Nó sôi kỹ, nó tạo thành cháo sữa thơm ngon. Nhưng trong trường hợp này, bạn cần để gạo nguyên hạt. Vì vậy, hãy cố gắng chọn loại gạo vàng, hạt dài. Và đừng quên thịt! Cái nào tốt hơn cho bơi lội?
