2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Khi nấu ăn, nấm thường được thêm vào thịt băm cổ điển. Nó có thể là nấm champignons, nấm porcini, tươi, khô, đông lạnh. Thịt băm với nấm là một trong những sự kết hợp hương vị thành công nhất. Thịt hầm, nước sốt mì ống, zrazy được chuẩn bị từ nó, thêm vào cuộn và bánh nướng. Lasagna với thịt băm và nấm hóa ra rất ngon, công thức nấu ăn được các chuyên gia ẩm thực trên toàn thế giới sử dụng rộng rãi. Các công thức nấu ăn phổ biến nhất sử dụng thịt băm và nấm được trình bày trong bài viết của chúng tôi.
Thịt băm nấm: công thức nấu
Không có một công thức nào cho món thịt băm với nấm. Khi chế biến một món ăn nhất định, các tùy chọn khác nhau được sử dụng.
Trong khi đó, có ba cách chính để lấy thịt băm với nấm:
- Thịt băm và nấm băm nhỏ cùng kích cỡ được xào chung trong một chảo. Ngoài ra, bạn cũng có thể cho thêm hành tây vào đây sẽ giúp thịt băm ngon ngọt hơn. Nấu món ăn cho đến khi chất lỏng bốc hơi hoàn toàn khỏi chảo.
- Thịt băm và nấm cắt nhỏ được chiên trên các chảo khác nhau. Đồng thời, có thể cho hành tây vào thịt băm và nấm hương. Cuối cùng, cho thịt băm và nấm vào trộn đều. Thường thì pho mát được thêm vào chúng để kết dính cả hai thành phần. Thịt băm với nấm và pho mát rất lý tưởng để làm món thịt hầm.
- Thịt băm và nấm có thể được xào cùng nhau và riêng biệt, nhưng nấm được cắt thô. Trong trường hợp này, thịt băm không có độ đặc đồng nhất.
Dưới đây là công thức nấu các món ăn từ thịt băm và nấm thú vị nhất.
Khoai tây hầm thịt bằm và nấm thơm ngon
Để làm món thịt hầm, bạn sẽ cần khoai tây nghiền. Đó là lý do tại sao khoai tây cần được luộc chín ngay cả trước khi xào thịt băm với nấm. Sau khi luộc, khoai tây được luộc trong 20 phút, sau đó nghiền nhuyễn với bơ (1 muỗng canh) và sữa (60 ml).
Đối với phần nhân, trước tiên bạn cần xào hành tây và cà rốt (2 chiếc). Sau đó cho tỏi (2 tép), nấm (150 g), thịt băm (700 g), tương cà chua (2 muỗng canh) và cỏ xạ hương khô (1 muỗng cà phê) vào rau. Chiên tất cả mọi thứ với nhau cho đến khi chất lỏng bay hơi. Nếu cần, thêm một thìa bột vào thịt băm.
Khoai tây hầm với thịt băm và nấm được chế biến theo trình tự như sau: thịt băm được bày dưới đáy khuôn, khoai tây nghiền lên trên, sau đó là một lớp phô mai (120 g). Bây giờ món ăn cần được đưa vào lò nướng trong 15 phút cho đến khi có màu vàng nâu.
Pasta với thịt băm và nấm
Pasta được chế biến theo công thức này bề ngoài giống với món mỳ hải quân quen thuộc với mọi người từ thời thơ ấu, nhưng vẫn có ý nghĩasự khác biệt.
Trong quá trình nấu, thịt băm (0,5 kg) được chiên trước, sau đó cho nấm vào. Tất cả mọi thứ được nấu cùng nhau dưới nắp trong 20 phút. Khi thịt băm với nấm đã được, cho mì ống khô (200 g) vào, đổ nước vào. Phải có đủ chất lỏng để bao phủ hồ dán. Bây giờ lửa phải được để ở mức tối đa để mì trong chảo sôi liên tục và mạnh mẽ. Ngay sau khi nước sôi, thêm một thìa kem chua vào món mì đã hoàn thành, sau đó rắc rau thơm lên.
Khoai tây với thịt băm và nấm
Việc chế biến món ăn này bắt đầu bằng việc chiên thịt băm. Khoai tây là thứ cuối cùng bạn cần ở đây. Cho thịt băm (1 kg) vào chảo với bơ (50 g) và chiên trên lửa lớn. Trong một chảo khác, xào hành tây và nấm trong 5 phút, sau đó cho mỡ lợn (100 g) và tỏi (4 tép) thái nhỏ vào. Sau đó cho thịt băm đã xào vào chảo cùng với nấm. Đổ rượu vang đỏ khô (500 ml) vào đây và thêm tương cà chua (2 muỗng canh). Đun sôi, sau đó bắc chảo ra khỏi bếp. Thêm cỏ xạ hương và lá nguyệt quế.
Chuyển đồ từ chảo sang đĩa nướng và đưa vào lò nướng trong 1 giờ. Sau khi thời gian trôi qua, đặt khoai tây (4 chiếc) đã cắt thành lát mỏng và trộn với tỏi và cỏ xạ hương lên trên thịt băm với nấm. Gửi biểu mẫu vào lò nướng, làm nóng trước ở 200 độ, trong 30 phút nữa.
Khoai tây với nấm và thịt bằm ăn nóngbiểu mẫu. Trước khi phục vụ, bạn nên rắc món ăn với parmesan bào.
Lasagna với nấm và thịt băm
Để chế biến món lasagna theo công thức này, bạn sẽ cần thịt băm (500 g), nấm (250 g), tấm lúa mì cứng khô (9 miếng.) Và nước sốt bechamel (0,5 l), được chế biến theo một công thức đã được chứng minh.
Lasagna được sắp xếp theo trình tự sau: đầu tiên là thịt băm chiên trong nước sốt cà chua, sau đó là lá khô, sốt bechamel với nấm thái nhỏ lên trên, sau đó lại là một lớp lá. Bên trên các tấm lasagne, thịt băm trong nước sốt một lần nữa được bày ra, sau đó là tấm và pho mát. Nướng trong khoảng 40 phút ở 180 độ.
Thịt xá xíu với nấm
Theo truyền thống, zrazy được làm từ khoai tây nghiền và được phục vụ như một món ăn độc lập với nước sốt. Zrazy của chúng ta sẽ được làm từ thịt băm, và nhân bánh sẽ là nấm. Phục vụ chúng với khoai tây nghiền, cơm hoặc kiều mạch.
Đầu tiên bạn cần chuẩn bị phần nhân cho zrazy. Để làm điều này, nấm (200 g) được xào với hành tây cho đến khi mềm. Khi nhân bánh nguội một chút, trứng luộc (2 chiếc) cắt khối vuông được cho vào.
Để chế biến thịt băm, bạn cần ngâm một ổ bánh mì (1 lát) trong sữa (½ muỗng canh). Sau đó vắt ráo nước rồi cho thịt băm vào. Đập 1 quả trứng vào cùng một bát. Nhào kỹ thịt băm để thành một hỗn hợp đồng nhất. Sau đó, bạn nặn thành một quả bóng rồi vo tròn trong lòng bàn tay thành một chiếc bánh, cho một thìa nhân nấm vào bên trong và tạo thành một viên cốt lết. Các cạnh của zraz cần được bịt kín đểmiếng trám đã được che phủ hoàn toàn.
Zrazy được chiên trong dầu thực vật cả hai mặt, sau đó đem nướng sẵn trong lò 20 phút. Trước khi nướng, cho một miếng bơ vào khuôn.
Cơm cuộn thịt băm nấm
Trong công thức này, thịt băm và nấm được chế biến riêng biệt, nhưng phần nhân chúng sẽ kết hợp hoàn hảo. Để chuẩn bị phần thịt cuộn, cần kết hợp thịt bò xay (1 kg), trứng (3 cái), 100 g tương cà, hành tây (3 cái), tỏi (1 tép) và một ít ngò tây cắt nhỏ cho vào bát. Cho thịt xay vào khuôn 10 x 30 cm (có thể làm khuôn giấy bạc), nướng ở 180 độ C trong 20 phút. Lấy nhân thịt đã chuẩn bị ra khỏi khuôn và để nguội.
Đối với phần nhân tiếp theo, chiên nấm trong bơ cho đến khi mềm. Sau đó chuyển chúng sang một bát riêng và để nguội. Trong khi chờ đợi, cuộn tấm bánh ngọt cho đến khi nó đủ lớn để bọc xung quanh nhân bánh. Bôi trơn lớp bằng trứng. Đặt nhân nấm dọc vào giữa tấm bột rồi đến nhân thịt. Cắt các mép bột thành dải và cuộn tròn lại, chồng lên nhau từ trên xuống. Bánh sẽ được nướng trong 40 phút ở nhiệt độ 180 độ. Nếu phần đầu của cuộn chuyển sang màu nâu trước thời gian quy định, nó sẽ cần được phủ bằng giấy bạc.
Hầm kiều mạch với thịt băm, nấm và phô mai
Để chế biến món hầm cháo kiều mạch tốt cho sức khỏe, bạn sẽ cần kiều mạch, thịt băm, nấm, hành tây và cà rốt, ớt, pho mát, trứng và gia vị. Đầu tiên, bạn cần nấu kiều mạch (200 g) cho đến khi mềm. Trong khi ngũ cốc đang được nấu chínxào hành tây và cà rốt trong một chảo, và ớt và nấm thái hạt lựu (200 g) trong một chảo khác.
Chuẩn bị khối phô mai-trứng. Để làm điều này, hãy đập trứng (3 chiếc) và thêm phô mai bào (200 g) vào chúng. Sau khi kiều mạch đun sôi để nguội một chút, cần kết hợp thịt gà băm thô (500 g), kiều mạch, nấm với ớt, hành tây và cà rốt vào một bát. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Trộn thịt băm với nấm với pho mát và khối lượng trứng. Sau đó cho vào khay nướng và cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 45 phút. Sau thời gian quy định, lấy mẫu ra và rắc phô mai lên đĩa (100 g). Hầm thêm 10 phút nữa cho đến khi chín.
Đề xuất:
Khoai tây hầm ngon với thịt trong lò: tính năng nấu ăn, công thức nấu ăn và đánh giá tốt nhất
Sự kết hợp giữa khoai tây và thịt từ lâu đã được công nhận là kinh điển của thể loại ẩm thực. Các sản phẩm này bổ sung cho nhau một cách hoàn hảo và kết hợp tốt với nhiều loại rau. Chúng được chiên trong chảo hoặc nướng trong lò. Nhưng khoai tây hầm với thịt đặc biệt ngon. Các công thức nấu ăn tốt nhất cho các món ăn như vậy sẽ được mô tả trong bài báo
Thịt gà băm. Hàm lượng calo, công thức nấu ăn sử dụng thịt gà băm
Gà là thực phẩm hoàn hảo. Nó rất giàu protein, ít calo và đa năng. Nó được sử dụng để chuẩn bị các món khai vị, các món đầu tiên và thứ hai. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ nói về thịt gà băm nhỏ, hàm lượng calo của nó ở dạng nguyên chất và là một món ăn chế biến sẵn, chúng tôi sẽ chia sẻ các công thức chế biến món ăn kiêng
Thịt băm nhà làm: tính năng nấu ăn, công thức nấu món thịt băm
Để tránh tình trạng món ăn bị thiu do thành phẩm từ thịt bị thiu, tốt hơn hết bạn nên tự nấu thịt băm tại nhà
Nấu gì với thịt băm và khoai tây? Công thức nấu ăn thịt băm và khoai tây
Từ bài viết này, bạn sẽ học được những gì để nấu với thịt băm và khoai tây. Trên thực tế, có rất nhiều công thức chế biến các món ăn từ những nguyên liệu đơn giản và giá cả phải chăng này
Nấm trong kem chua trong chảo: công thức nấu ăn ngon nhất. Thịt gà và thịt lợn sốt kem chua
Rất ít tín đồ ẩm thực sẽ từ chối nấm: chúng đa dạng hóa bàn ăn và thỏa mãn vị giác. Đúng như vậy, nấm rừng không phải ai cũng có và không phải lúc nào cũng có. Nhưng mua nấm không phải là vấn đề. Đó là lý do tại sao các bà nội trợ nghĩ ra một số lượng lớn các loại công thức nấu ăn với họ. Nhưng mọi người yêu thích nhất là champignons trong kem chua trên chảo. Ở dạng này, nấm hòa hợp với bất kỳ món thịt nào, ăn kèm với rau và có thể ăn đơn giản với bất kỳ món ăn phụ nào
