Công thức chế biến cốt lết từ cá bống cho mọi sở thích

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44

Mỗi bà nội trợ có kinh nghiệm đều có công thức riêng cho món thịt viên từ cá bống. Tất cả phụ thuộc vào sản phẩm hiện đang có trên tay.

Phổ biến

Cá bống tượng là loài cá biển sống ven biển và là đối tượng đánh bắt hàng loạt. Ở nước ta, nó đã phổ biến từ thời Xô Viết. Vì vậy, việc chế biến các món ăn khác nhau từ nó từ lâu đã trở thành thông dụng của nhiều bà nội trợ.

Công thức đơn giản nhất để làm cốt lết bê gồm các sản phẩm bắt buộc sau:

cho 1,5 kg cá tươi đông lạnh 2 quả trứng, 100 gram ổ bánh mì dài hoặc bánh mì trắng, hành tây, muối, một ít sữa, hạt tiêu, dầu thực vật và vụn bánh mì.

Công thức chế biến món thịt viên từ cá bống rất đơn giản. Nó bao gồm các bước sau:

1. Đầu tiên, bạn cần rã đông cá. Sau đó, bạn cần phải cắt đầu, đuôi của cô ấy và loại bỏ tất cả các bên trong.
2. Cắt phi lê từ thân thịt còn lại.
3. Ngâm ổ bánh trong sữa.
4. Băm nhỏ củ hành tây đã bóc vỏ (nhưng không quá mịn), sau đó phi qua dầu.
5. Thành phần để lắp rápcùng nhau và nấu thịt băm.
6. Tạo một khoảng trống từ hỗn hợp thu được, lăn kỹ trong vụn bánh mì, sau đó chiên cho đến khi có lớp vỏ đặc trưng ở cả hai mặt trong chảo.
7. Cho các viên cốt lết đã hoàn thành vào nồi, đổ nửa ly nước lạnh vào và đun.

Sẽ không mất quá nửa giờ để dập tắt. Sau đó, sản phẩm có thể bày ra đĩa và ăn kèm với đồ ăn kèm.

Sản phẩm ăn kiêng

Cá diếc rất hữu ích cho cơ thể con người. Chúng chứa một lượng lớn vitamin, axit amin quan trọng và phốt pho. Điều thú vị là những miếng thịt cốt lết như vậy được tiêu hóa nhanh hơn nhiều so với các sản phẩm thịt tương tự. Có, và chúng có vị mềm và dịu hơn nhiều. Tất cả những điều này làm cho chả cá trở thành một món ăn kiêng lý tưởng. Và các bác sĩ khuyên nên đưa chúng vào chế độ ăn uống hàng ngày càng thường xuyên càng tốt. Để làm được điều này, bạn có thể đưa ra công thức chế biến cốt lết từ cá bống nhanh nhất và tiết kiệm nhất. Đối với công việc, bạn sẽ cần:

cho nửa kg cá, 3 lát bánh mì, một ít thì là và ớt chuông đỏ.

1. Đầu tiên, cá bống phải được làm sạch và cắt bỏ tất cả các bộ phận cứng (đuôi, đầu và vây).
2. Ngâm bánh mì trong nước.
3. Xác cá đã sơ chế qua máy xay thịt.
4. Hạt tiêu cắt thành sợi mỏng.
5. Cắt nhỏ rau xanh.
6. Nguyên liệu được gom vào một thùng và nhào thịt băm thật kỹ.
7. Nắn nó thành những ô trống hình bầu dục gọn gàng.
8. Đặt chúng trong nồi hơi đôi hoặc nồi nấu chậm.

Trong vài phút nữa, những miếng cốt lết ngon ngọt sẽSẵn sàng. Nhân tiện, thay vì tiêu, bạn có thể sử dụng, chẳng hạn như khoai tây. Nó cũng sẽ rất ngon.

Sản phẩm nướng

Bạn cũng có thể nấu chả cá từ cá bống trong lò. Có nhiều lựa chọn khác nhau cho việc này.

Ví dụ: bạn có thể thử công thức sau:

cho 400 gam phi lê, bạn sẽ cần 1 củ hành tây, nửa ly sữa và gạo, 40 gam bơ, một ít dầu thực vật và 90 gam bột mì.

Trong trường hợp này, bạn cần thực hiện các bước sau:

1. Đun sôi gạo cho đến khi gạo trở nên sền sệt. Xả nước cẩn thận.
2. Phi lê băm cùng với hành tây.
3. Cho các nguyên liệu còn lại vào âu hỗn hợp đã chuẩn bị và nhào đều cho thịt bằm nhuyễn. Nó phải đồng đều và mềm mại nhất có thể.
4. Nướng bánh mì bằng bột mì, sau đó chiên một chút trên khay nướng trong lò với bơ.
5. Làm quần áo bằng cách trộn chất béo còn lại với sữa.
6. Đổ khối lượng cốt lết thu được lên khay nướng và đưa chúng trở lại lò nướng. Ngay sau khi chất lỏng bay hơi hết mức có thể, món ăn có thể được coi là đã sẵn sàng.

Những miếng cốt lết thơm phức sẽ trông tuyệt vời trên đĩa với bất kỳ món ăn kèm nào (cháo, khoai tây nghiền hoặc rau hầm).

Món lớn nhỏ

Nhiều trẻ em và người lớn đều rất thích món chả cá. Thơm ngon và bổ dưỡng, chúng có thể được chế biến bằng những nguyên liệu đơn giản nhất:

mỗi kg phi lê (hoặc bò viên nhỏ) 1 củ hành tây, 8 gam đường, 10 gam bột báng,một phần ba thìa cà phê tiêu xay, 5 gam muối, một ly dầu thực vật và 10 gam vụn bánh mì.

Mọi việc được thực hiện rất đơn giản và nhanh chóng:

1. Đầu tiên, cá phải trở thành thịt băm. Đối với điều này, tốt hơn là sử dụng máy xay thịt.
2. Cắt hành theo cách tương tự.
3. Kết hợp tất cả các nguyên liệu (trừ bánh quy giòn) và nhào thịt băm.
4. Tạo khoảng trống hình bầu dục mịn bằng tay ướt.
5. Nướng nhẹ rồi chiên ngập dầu.

Sự sẵn sàng của cốt lết sẽ được nhận thấy ngay lập tức bởi lớp vỏ đặc trưng. Khoai tây luộc và nhiều loại thảo mộc tươi là món ăn kèm hoàn hảo. Và đối với trẻ em, tốt hơn là nấu khoai tây nghiền hoặc rau hầm. Nếu không có lựa chọn nào phù hợp, thì bạn chỉ có thể ăn phần cốt lết. Nó sẽ không làm cho họ tồi tệ hơn nữa.