Bắp cải cốt lết với bột báng cho mọi sở thích

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Bạn có thể nấu bao nhiêu món ngon và tốt cho sức khỏe từ bắp cải bình thường! Đúng như vậy, khi nhắc đến loại rau này, hầu hết mọi người không hiểu sao chỉ nhớ đến canh bắp cải, rau diếp và bắp cải cuộn thịt. Nhưng các loại món ăn từ bắp cải không chỉ giới hạn ở điều này. Ít ai biết món bắp cải trộn bột báng ngon như thế nào.

Tốt cho trẻ em

Mọi bà mẹ đều cố gắng nấu những món khác thường, ngon và tất nhiên là tốt cho sức khỏe cho con mình. Bắp cải cắt nhỏ với bột báng có thể đối phó tốt với một nhiệm vụ như vậy. Đối với những người nghi ngờ, bạn có thể giải thích. Thứ nhất, bắp cải chứa nhiều chất xơ và rất nhiều loại vitamin cần thiết cho cơ thể con người. Không thể bỏ qua sự kết hợp này khi biên soạn thực đơn hàng ngày. Thứ hai, có thể mua bắp cải tươi ở cửa hàng vào bất kỳ thời điểm nào trong năm. Bằng cách này, nó vẫn giữ được các đặc tính dinh dưỡng của nó ngay cả khi lưu trữ lâu dài. Nhưng đây là vấn đề. Trẻ mới biết đi thường miễn cưỡng ăn salad. Vì vậy, không nên cho chúng ăn súp bắp cải mỗi ngày. Phải có một số sự đa dạng. Ở đây tưởng tượng và thông thường đến để giải cứu. Một lựa chọn tuyệt vời trong trường hợp này sẽ làbắp cải cắt nhỏ với bột báng. Đến đây bạn có thể giết ngay hai “thỏ rừng”: cả lợi ích của bắp cải và bột báng đều được lũ trẻ thuở nhỏ yêu thích. Vâng, đây là một bữa ăn bình dân. Để thực hiện, bạn chỉ cần lấy nửa ly sữa, muối, 2 quả trứng, 125 gam bột báng, một chút hạt tiêu, vụn bánh mì (hoặc bột mì), dầu thực vật cho 1 đầu bắp cải nhỏ.

Nấu ngon hơn như thế này:

1. Đổ bắp cải băm nhỏ với sữa và đun nhỏ lửa cho đến khi nó mềm.
2. Thêm muối, trộn và thêm bột báng. Nấu một chút cho đến khi ngũ cốc nở ra.
3. Lấy ra khỏi nhiệt, thêm trứng và nhào thành bột mịn. Bạn chỉ có thể lấy lòng đỏ để làm cho khối dày hơn.
4. Tạo hình những miếng cốt lết từ hỗn hợp thu được, tẩm bột và sau đó chiên chúng trên chảo.

Đối với trẻ em, món này ăn với kem chua hoặc sốt trứng là ngon nhất.

Món chay ngon

Bắp cải hầm với bột báng không chỉ tốt cho trẻ nhỏ. Họ được chuẩn bị với niềm vui bởi những người yêu thích một món ăn như vậy, nhưng không ăn thịt. Đây là những người ăn chay. Có một công thức tuyệt vời cho phép bạn nấu những miếng cốt lết rất mềm, ngon ngọt và thơm.

Thành phần:

• 800 gram bắp cải trắng;
• mỗi ½ chén bột mì và bột báng;
• muối;
• 1 củ hành tây;
• vài tép tỏi nhỏ;
• tiêu;
• vụn bánh mì.

Thịt cốt lết được chiên trong dầu thực vật.

Khoăn với bắp cải và bột báng khá dễ nấu:

1. TươiBắp cải cắt nhỏ và chần qua nước sôi. Sau 10 phút, tắt lửa và chỉ xả nước.
2. Cắt nhỏ rau củ trong máy xay thịt. Sau đó, vắt kiệt khối lượng để loại bỏ độ ẩm dư thừa.
3. Thêm bột báng, bột năng, tiêu, muối. Trộn đều tất cả mọi thứ và để thịt băm chín trong 0,5 giờ. Dấu chấm phẩy sẽ phồng lên trong thời gian này.
4. Từ hỗn hợp thu được khi dùng tay ướt tạo thành những miếng cốt lết nhỏ và chiên chúng trong dầu thực vật trong chảo.

Bạn có thể ăn chúng với bất kỳ loại nước sốt nào và ngay cả khi không có món ăn kèm. Và đối với thịt băm rất nhỏ, không nên cho tỏi vào.

Cốt lết với rau thơm

Khi bên ngoài trời ấm lên và cây xanh chín trong vườn, tôi muốn thêm nó vào tất cả mọi thứ. Bạn không nên giới hạn bản thân trong việc này. Ví dụ, nấu những miếng bắp cải khác thường. Công thức này yêu cầu bạn phải có trong tay một nhánh bắp cải nhỏ, 1 quả trứng, 100 gram bột báng, muối, vụn bánh mì, thì là, hạt tiêu và tất nhiên là dầu thực vật.

Mọi thứ được thực hiện như thế này:

1. Cắt thô bắp cải, cho vào nồi, đổ 0,5 chén nước và đun nhỏ lửa. Cần đun nhỏ lửa cho đến khi tất cả chín mềm. Quá trình này sẽ mất 10-15 phút. Điều chính là nước không sôi đi hoàn toàn. Khi đó bắp cải sẽ không được hầm mà đem xào và thậm chí bị cháy.
2. Cho khối lượng vào máy xay sinh tố và xay thành bã.
3. Thêm trứng, muối, bột báng, thì là cắt nhỏ và nhào bột cho thật nhuyễn. Nếu hỗn hợp ở dạng lỏng, bạn có thể thêm một chút bánh quy giòn.
4. Tạo hình miếng thịt nhỏ từ khối lượng đã chuẩn bị và chiên chúng trong dầu thực vật.

Món ăn hoàn hảo để bắt đầu ngày mới như một bữa sáng, và rau xanh sẽ mang lại hương vị và mùi thơm đặc biệt.

Tùy chọn mùa chay

Những người tuân thủ nhiều nhịn ăn thì thỉnh thoảng phải kiêng một số loại thực phẩm. Vì vậy, ví dụ, trứng là thứ cấm kỵ trong những ngày này. Nhưng điều này không có nghĩa là bạn không thể ăn bắp cải. Công thức với bột báng và không có trứng cũng không tệ hơn những món còn lại. Để đi làm, bạn chỉ cần chuẩn bị 0,5 kg bắp cải trắng, một cốc nước, 75 gram bột báng, 50 gram vụn bánh mì, dầu thực vật và một chút muối.

Để bắt đầu, cần lưu ý rằng những phần cốt lết như vậy có thể được chế biến theo hai cách: từ bắp cải tươi hoặc hầm. Hãy xem xét lựa chọn đầu tiên:

1. Cắt bắp cải càng nhuyễn càng tốt, thêm một ít bột mì và nước, sau đó trộn đều.
2. Rắc muối, bột báng và nấu thịt băm.
3. Phần cốt lết mù u, cuộn trong vụn bánh mì và chiên dưới nắp với lửa rất nhỏ cho đến khi lớp vỏ đặc trưng xuất hiện.

Thịt cốt lết được chế biến theo cách này rất mềm và khá ngon, và thậm chí không ai có thể nhận thấy sự vắng mặt của trứng.

Không có hạt nào cả

Bắp cải bắp ngon có được ngay cả khi chúng không chứa bất kỳ loại ngũ cốc nào. Thật đơn giản.

Thành phần:

• 1 đầu (nhỏ);
• 2 quả trứng; đấtbánh quy giòn;
• 50 gam bột;
• muối;
• dầu thực vật.

Bạn cần nấu như sau:

1. Bắp cải. Nếu muốn, bạn có thể sử dụng kết hợp.
2. Thêm bột mì, trứng và trộn nhẹ. Muối được thêm vào cuối cùng, trước khi chiên.
3. Tạo hình miếng chả, cuộn trong vụn bánh mì và cho vào chảo dầu sôi.
4. Chiên hai mặt. Sau đó, cẩn thận đậy nắp chảo thật chặt và đun ở lửa nhỏ trong 10-15 phút.

Bây giờ những miếng cốt lết mềm với lớp vỏ giòn, vẫn còn ấm, có thể được dọn ra bàn, rưới nhiều kem chua lên trên. Theo cách tương tự, bạn có thể nấu các món thịt kho không chỉ từ bắp cải mà còn từ bất kỳ loại rau nào khác: cà rốt, bí xanh. Sự kết hợp của các kiểu xử lý nhiệt khác nhau (hầm và rán) cho phép sản phẩm bộc lộ hương vị một cách sống động nhất. Và đối với những ai đang muốn giữ dáng thì chúng tôi có thể khuyên bạn nên sử dụng bát đĩa gốm sứ. Nó không cần nhiều dầu và bạn có thể không sợ sản phẩm bị cháy.