Pasta với bông cải xanh sốt kem: công thức nấu ăn ngon nhất

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44

Pasta ở Ý gần như là món chính, luôn được phục vụ với các loại nước sốt khác nhau. Để chuẩn bị, thường sử dụng kem, cà chua, pho mát, rau và gia vị thơm. Bài viết của chúng tôi trình bày các công thức nấu mì ống ngon nhất với bông cải xanh trong nước sốt kem. Món ăn hóa ra ngon đến nỗi không người sành ăn nào có thể cưỡng lại được.

Pasta với bông cải xanh sốt kem phô mai

Một món ăn thơm, sáng và tất nhiên là tốt cho sức khỏe bất ngờ được đề xuất chế biến theo công thức sau đây. Với nước sốt kem phô mai sền sệt, có mùi thơm nhẹ của bông cải xanh, ngay cả những ai về nguyên tắc không thích loại rau này cũng sẽ ăn được. Món ăn rất ngon và nhẹ nhàng.

Công thức mì ống bông cải xanh như sau:

1. Đổ nước vào một cái chảo lớn, thêm muối và đun sôi.
2. Chia nửa đầu bông cải xanh thành những bông hoa.
3. Nhúng bắp cải vào nước sôi và nấu trong 4 phút,đậy nắp chảo.
4. Sau thời gian quy định, xả nước và cho bông cải xanh vào tô có đá. Nhờ hành động này, bắp cải sẽ giữ được màu tươi sáng.
5. Đun nóng dầu ô liu (3 muỗng canh) trong chảo và nhúng các bông bắp cải vào đó.
6. Chiên bông cải xanh trong một phút, sau đó thêm cỏ xạ hương khô (1 muỗng cà phê) và hương thảo (0,5 muỗng cà phê), sau khi nghiền chúng trong cối.
7. Cho tỏi thái nhỏ (2 tép), muối và hạt tiêu vào chảo cùng với bắp cải.
8. Sau một phút nữa, đổ kem (200 ml) và 100 ml rượu trắng khô vào.
9. Ngay khi nước sốt sôi, thêm phô mai hun khói bào (50 g). Theo nghĩa đen, ngay lập tức, khối lượng sẽ bắt đầu dày lên.
10. Phục vụ ngay với mì ngon.

Mì bông cải xanh sốt kem

Món ăn tiếp theo là hoàn hảo cho những người không bao giờ có đủ thời gian cho một bữa tối ngon miệng. Món mì ống sốt bông cải xanh này được nấu không quá 30 phút. Vì vậy, một phần ăn đầy đủ protein, carbohydrate và chất xơ sau giờ làm việc sẽ được cung cấp.

Từng bước món này được chế biến theo trình tự:

1. Luộc mì ống (250 g) trong nước với muối cho đến khi đạt được trạng thái mong muốn. 2 phút trước khi sẵn sàng, cho chùm hoa bông cải xanh (400 g) vào cùng nước. Sau đó, để ráo nước, đặt mì ống và bắp cải sang một bên.
2. Gà phi lê (500 g) cắt miếng nhỏ. Ướp muối, tiêu và chiên trong dầu ô liu đun nóng (20 ml) trong 3 phút từ giây thứ nhất đến thứ haitay.
3. Đun chảy bơ (40 g) trong một chảo khác. Rây 50 g bột mì vào và chiên cho đến khi chín vàng. Sau đó đổ 200 ml nước luộc gà và 250 ml kem vào. Sau 4 phút, thêm bột tỏi khô (1/4 muỗng cà phê).
4. Rắc bên trong chảo với pho mát bào (125 g), đợi cho đến khi nó tan chảy, sau đó chuyển sang sốt bông cải xanh và mì ống. Khuấy đều, rắc mùi tây và phục vụ.

Gorgonzola và Broccoli Pasta Recipe

Món ăn sau có vị mặn nhờ thêm phomai xanh Ý vào nước sốt. Chà, nấu một món mì như vậy không khó chút nào:

1. Pasta (100 g) được nấu theo hướng dẫn đóng gói.
2. Bông cải xanh (50 g), ngắt thành từng chùm, nhúng qua nước muối sôi trong 3 phút.
3. Kem có hàm lượng chất béo ít nhất 20% (150 ml) được đổ vào chảo, thêm các miếng phô mai xanh (100 g) và để trên lửa nhỏ.
4. Khuấy bằng máy đánh trứng, nước sốt được tạo thành độ sệt đồng nhất.
5. Ngay sau khi nước sốt kem đã sẵn sàng, mì ống và bông cải xanh được chuyển sang một cái chảo. Món ăn được trộn và bày ra đĩa.

Pasta với cá hồi và bông cải xanh sốt kem

Món tiếp theo là của đầu bếp nổi tiếng Jamie Oliver. Công thức mì ống bông cải xanh kem của anh ấy như sau:

1. Nấu mì ống (60 g) cho đến khi chín hẳn.
2. Trên ô liudầu (2 muỗng canh) chiên hành khô thái nhỏ (2 cái).
3. Trong chảo với hành tây, cho cá hồi thái hạt lựu (200 g) và bông cải xanh (60 g) vào. Nấu cho đến khi lớp vỏ đặc trưng hình thành trên cá.
4. Đổ rau và cá hồi vào chảo với kem (250 ml). Muối vừa ăn, thêm tiêu.
5. Cho mì ống vào sốt vào chảo, đảo đều. Khi phục vụ, nên trang trí với nụ bạch hoa, húng quế hoặc parmesan bào.

Công thức mỳ Ý với bông cải xanh và sốt phô mai

Từ bắp cải tốt cho sức khỏe như vậy, bạn có thể tạo ra một loại nước sốt rất ngon, mềm với vị kem tinh tế. Nó hoàn hảo cho mì ống. Sốt kem bông cải xanh được chế biến theo trình tự sau:

1. Trong khi mì ống (250g) được nấu trong một nồi lớn, bông cải bắp (250g) được hấp trong một cái chao có thể đặt lên trên. Ngoài ra, bạn có thể chỉ cần luộc bông cải xanh trong một nồi riêng trong 3 phút.
2. Đun chảy bơ (1 muỗng canh) trong chảo và thêm dầu ô liu (1 muỗng canh). Phi một nửa số hành tây băm nhỏ trong hỗn hợp này, sau đó cho một nhánh tỏi khác.
3. Trải bông cải xanh và xào bắp cải với rau trong 2 phút.
4. Đổ kem vào (4 muỗng canh). Mang lại hương vị dễ chịu cho nước sốt với muối và gia vị.
5. Cho các thứ trong chảo vào máy xay. Mang nước sốt đến độ đặc đồng nhất.
6. Kết hợp mì ống với nước sốt. Cho món ăn ra đĩa và rắc parmesan bào (80 g).

Pasta với nấm và bông cải xanh trong kem

Đối với món tiếp theo, cả bắp cải tươi và đông lạnh đều được. Đồng thời, bạn không cần phải rã đông trước.

Đối với món này, bạn cần luộc trước 200 g mì ống khô. Trong thời gian chờ đợi, bạn có thể bắt đầu chuẩn bị nước sốt. Tách thành chùm hoa súp lơ xanh (150 g), nhúng vào nước sôi trong 3 phút, sau đó chuyển sang nước đá. Nấm (150 g) cắt thành 4 phần. Trong chảo với một ít bơ đun chảy (30 g), xào bông cải xanh với nấm trong 7 phút. Thêm 150 ml kem và nấu thêm 5 phút. Muối để nếm. Chuyển mì đã nấu chín sang nước sốt và đặt món ăn ở trạng thái sẵn sàng. Khi phục vụ, bạn có thể rắc rau thơm và phô mai lên đĩa.