Pasta: thành phần, chủng loại, giá trị dinh dưỡng

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Một trong những sản phẩm được yêu thích và tìm kiếm nhiều nhất trên hành tinh của chúng ta được coi là mì ống. Thành phần của thành phần bao gồm gần như tất cả các vitamin và khoáng chất có giá trị cần thiết cho một người để hoạt động đầy đủ. Hàm lượng calo của sản phẩm được giới thiệu sẽ rất hữu ích cho những ai tuân thủ chế độ ăn hợp lý và cân bằng.

Thái độ của người dân đối với sản phẩm này

Chúng ta biết gì về một sản phẩm như mì ống? Nhà sản xuất của nó luôn ghi rõ thành phần trên bao bì, nhưng có bao nhiêu người trong chúng ta nghiên cứu thông tin hữu ích? Hầu hết mọi người tiêu dùng đều biết rằng thành phần được trình bày bao gồm lúa mì, và những người theo dõi hình vẽ đều biết việc tiêu thụ các sản phẩm từ các loại ngũ cốc cứng cáp được ưa chuộng hơn. Pasta được tôn kính vì sự đa dạng bên ngoài phi thường của nó, điều mà chúng tôi mang ơn người Ý. Ở một số quốc gia, mì ống với sốt cà chua là bữa sáng truyền thống; cư dân các quốc gia khác không thể tưởng tượng được bữa tối của họ mà không có một phần mì ống vớithịt hoặc sốt pho mát. Mì Ý (chúng ta sẽ tìm hiểu thành phần của sản phẩm sau một chút) được những người yêu thích lối sống lành mạnh ưa thích, bổ sung cho món ăn thông thường với rau xanh, rau bina và mầm lúa mì.

Các loại mì

Có bao nhiêu loại sản phẩm lúa mì? Hãy bắt đầu với thực tế là công nghệ nấu ăn phân biệt giữa mì thô và mì khô. Chúng tôi quen sử dụng khô vì thời gian sử dụng lâu hơn. Theo kích thước, sản phẩm được chia thành các loại sau:

• dài (mì, spaghetti, bucatini và các món ngon khác của Ý);
• trung bình và ngắn (xoắn ốc, lông vũ, vỏ sò, v.v.);
• nhỏ, chủ yếu thích hợp làm thành phần trong súp (sao, mạng nhện).

Mỳ ống lớn (thành phần của sản phẩm sẽ được trình bày trong bài viết này) dùng để nấu món lasagna. Ngoài ra còn có các loại với nhân (ravioli) và mì ống nhiều màu với việc bổ sung các loại gia vị khô, thảo mộc và rau. Ngày nay, việc tiêu thụ mì ống làm từ bột mì nguyên cám là đặc biệt quan trọng, cũng như việc bổ sung bột kiều mạch vào thành phần của lúa mì. Món ăn truyền thống của Trung Quốc - mì thủy tinh - vẫn được coi là lạ trên bàn ăn của chúng tôi.

Pasta: thành phần của sản phẩm. Vitamin & Khoáng chất

Trước khi chúng ta xem danh sách chi tiết các nguyên tố hóa học có trong sản phẩm được trình bày, hãy nói về một chất giống như vitamin như choline, chiếm 52,5 mg trên 1 kg mì ống khô. Chất này có tác dụng hữu ích đối với thần kinhhệ thống con người, là một loại thuốc chống trầm cảm, bình thường hóa quá trình chuyển hóa chất béo trong cơ thể, có thể bảo vệ màng tế bào mô khỏi bị phá hủy, và cũng làm giảm mức cholesterol trong máu.

Tiếp theo, chúng ta sẽ tìm hiểu danh sách đầy đủ các loại vitamin dựa trên các sản phẩm phổ biến nhất ở Nga (Makfa pasta). Thành phần sản phẩm bao gồm:

• vitamin B (axit folic, riboflavin, thiamine, pyridoxine và axit pantothenic);
• vitamin nhóm E;
• vitamin P (bao gồm cả niacin tương đương);
• biotin;
• choline.

Danh sách các khoáng chất có trong sản phẩm được thể hiện bằng các nguyên tố hóa học hữu ích như:

• kali (123 mg);
• canxi (19 mg);
• natri;
• magiê (16 mg);
• iốt;
• sắt (1,6 mg);
• kẽm;
• đồng (700mcg);
• lưu huỳnh (71 mg) và các chất khác.

Giá trị dinh dưỡng của sản phẩm

Như bạn thấy từ thông tin trên, các sản phẩm khô có thành phần hóa học cân bằng. Nấu mì ống chỉ làm mất một phần nhỏ các nguyên tố vi lượng được liệt kê.

Cũng bao gồm tinh bột, monosaccharid, chất xơ, nước, một lượng nhỏ tro và axit béo bão hòa.

Thương hiệu1 tại Nga

Tại sao trong nhiều năm, trước sự cạnh tranh gay gắt, mì Makfa (chúng tôi vừa xem xét thành phần và giá trị dinh dưỡng của sản phẩm) vẫn được ưa chuộng nhất vàcó nhu cầu trên thị trường tạp hóa, và cũng đã nổi tiếng ở nước ngoài? Theo truyền thống, chỉ những giống lúa mì tốt nhất và được chọn lọc mới được sử dụng để sản xuất hàng hóa và việc kiểm tra chất lượng được giám sát ở tất cả các khâu. Vì lợi ích của thời gian, một số nhà sản xuất tiết kiệm đáng kể chất lượng của nguyên liệu, tập trung sự chú ý của người tiêu dùng vào mức giá tương đối thấp của hàng hóa. Tuy nhiên, Makfa luôn cố gắng làm hài lòng khách hàng bằng những sản phẩm tốt nhất với chất lượng tuyệt vời.

Sản phẩm chứa calo

Theo thông lệ, người ta thường xem xét giá trị năng lượng của sản phẩm theo tỷ lệ protein, chất béo và carbohydrate trên 100 gam trọng lượng. Vì vậy, mì ống (chúng tôi đã nghiên cứu thành phần và giá trị dinh dưỡng trước đó một chút) chứa 70,5 g carbohydrate, 11 g protein và 1,3 g chất béo. Nếu chúng ta tính đến hàm lượng calo của sản phẩm, là 338 kcal trên 100 gam, thì nó có thể giảm một chút trong quá trình nấu nướng. Đó là lý do tại sao bạn không nên e ngại những món mì dành cho những người theo dáng người. Nước sốt béo, thịt và cá là những thứ làm cho mì ống chứa nhiều calo.

Lợi và hại của sản phẩm

Protein, lipid và carbohydrate bão hòa cơ thể con người bằng năng lượng không thể thay thế, một danh sách gần như đầy đủ các vitamin và nguyên tố vi lượng giúp một người hoạt động bình thường. Những ai từng lầm tưởng mì ống (thành phần của sản phẩm, thông tin dành cho người tiêu dùng đã có trong bài viết đã trình bày) là kẻ thù của chế độ ăn kiêng thì có thể lưu ý đến công thức mà chúng tôi sẽ cung cấp ở cuối bài viết. Hóa ra không phải các sản phẩm làm từ lúa mì gây hại cho sức khỏe mà lànước sốt béo và thịt có thể dễ dàng thay thế bằng phụ gia thực vật.

Công thức ăn kiêng: rau arugula và mì ống bó xôi

Vì vậy, như chúng tôi đã hứa, chúng tôi giới thiệu cho tất cả những người yêu thích món ăn ngon và lành mạnh một công thức đặc biệt. Các thành phần bổ sung của món ăn có chứa protein thực vật và sẽ làm phong phú thêm bàn ăn với các loại vitamin. Trước khi bắt đầu chế biến món ăn, chúng ta hãy hỏi những nhà sản xuất nước ngoài nào đang phổ biến ở nước ta và sản phẩm của họ có gì khác so với những nhà sản xuất tương tự trong nước? Theo truyền thống, mì ống số 1 ở Ý được coi là nhãn hiệu Barilla. Pasta, thành phần của sản phẩm đáp ứng tất cả các yêu cầu của GOST, và cũng có phạm vi cực kỳ rộng rãi. Đó là lý do tại sao thương hiệu đã trở nên rất phổ biến ở Nga. Những người tiêu dùng coi trọng chất lượng Châu Âu có thể sử dụng các sản phẩm của thương hiệu này trong nấu nướng. Đây là danh sách các thành phần chúng ta sẽ cần:

• pasta xoăn - 100 g;
• pho mát cứng - 70 g;
• cải bó xôi - 100g;
• arugula - 100 g;
• lúa mì nảy mầm - 1 nắm;
• bơ - 40 g;
• tỏi - 2 tép;
• muối.

Nếu độc giả của chúng tôi là người yêu thích sản xuất trong nước và đã quen với việc tiết kiệm một xu khá lớn, thì chúng tôi khuyên bạn nên chú ý đến Shebekin pasta. Thành phần của sản phẩm, chất lượng sản phẩm cũng đạt tiêu chuẩn đã đặt ra.

Phương pháp nấu ăn

Đun sôi nước trong chảo, thêm muối, sau đó hạ mì ống vào, khuấy đều và đun sôi trở lại. Nấu mì ống trong 10-15 phút, thỉnh thoảng khuấy đều. Nếu bao bì ghi là lúa mì cứng, thời gian nấu có thể tăng lên.

Mẹo: Các đầu bếp người Ý khuyên bạn nên nấu chín mì ống một chút trước khi dùng làm nguyên liệu chế biến sẵn trong món ăn.

Lượng pho mát cứng ghi trong công thức được chà xát trên máy xay thô. Xả cỏ lúa mì dưới vòi nước mát, giống như các thành phần còn lại của đất.

Arugula với rau bina sẽ giải phóng các hạt bụi bẩn nhanh hơn nếu được đặt trong bát nước trong một phút. Bây giờ tất cả những gì còn lại là rửa lá dưới vòi nước chảy và bạn có thể sử dụng ngay cho mục đích đã định.

Bữa ăn nhanh chóng và lành mạnh

Đun nóng dầu trong chảo, cho tỏi đã bóc vỏ cắt ra đĩa và chiên cho đến khi chín vàng. Hương thơm nồng nàn quyến rũ ngay từ những giây đầu tiên đã lan tỏa khắp gian bếp. Dùng tay chặt rau arugula và rau bina thành từng khúc, cho tỏi vào chảo, phi thơm các nguyên liệu, đảo liên tục và nhanh tay. Sau đó, mầm lúa mì được gửi đến lửa. Hãy trộn thành phần - và chúng ta có thể tắt bếp.

Nước từ mì đã cạn, có nghĩa là bạn có thể cho nguyên liệu mới nấu vào chảo. Bước cuối cùng còn lại trong quá trình chuẩn bị món ăn này: rắc mì ống với pho mát bào và trộn đều các thứ trong chảo lần cuối.

Không sợ thừa cân

Những người ăn kiêng đều nhận thức rõ về hàm lượng calo cao của phô mai. Do đó, trong món ăn ngon và tốt cho sức khỏe của chúng tacó thể làm mà không có thành phần này. Bạn có thể thưởng thức món ăn đã hoàn thành ngay lập tức, thường được phục vụ cho bữa tối.

Công thức này hoàn toàn cân bằng. Chất xơ thực vật, protein thực vật của rau bina và pho mát cứng, mầm lúa mì được làm giàu với flavonoid, vitamin và carbohydrate của mì ống bổ sung và bù trừ cho nhau một cách hữu cơ. Một món ăn như vậy là hữu cơ, thẩm mỹ và hoàn chỉnh và phù hợp cho cả những người sành ăn và thẩm mỹ, cũng như là một chế độ ăn kiêng đa dạng. Chà, đối với những người yêu thích các bữa ăn riêng biệt, chúng tôi có thể khuyên bạn thay thế bơ trong công thức bằng dầu ô liu hoặc dầu hướng dương.

Kết

Chúng tôi hy vọng rằng ấn phẩm ngày hôm nay của chúng tôi trở nên hữu ích với người đọc và giúp tìm hiểu mì ống được làm bằng gì. Thành phần và giá trị dinh dưỡng của sản phẩm minh chứng cho sự không thể thiếu của sản phẩm trên bàn ăn của chúng tôi. Nếu bạn sợ không khỏe lên, hãy ăn mì ống thành từng phần nhỏ vào bữa trưa, và sau đó chắc chắn sẽ không có gì xảy ra với vóc dáng của bạn.