Phải làm gì nếu bạn ăn quá nhiều borscht hoặc súp: sự tinh tế và phương pháp trung hòa lượng muối dư thừa

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Bà nội trợ nào cũng muốn căn bếp của mình luôn sạch sẽ, mùi thơm của thức ăn thơm ngon bay bổng trong không khí. Nhưng dù phụ nữ có giỏi nấu ăn đến đâu thì chúng ta cũng có lúc mắc sai lầm. Liều lượng được tính toán không chính xác trong công thức hoặc một bàn tay vô tình run rẩy trên chảo, có thể khiến muối dư thừa đọng lại trong món ăn. Để ngăn thực phẩm bị hư hỏng, điều quan trọng là bạn phải biết phải làm gì nếu bạn có món súp hoặc canh muối.

Cách tính lượng muối

Tỷ lệ bình thường được coi là một thìa cà phê muối trên một lít nước dùng cho món súp trong tương lai. Tốt nhất nên thêm nó khi tất cả các sản phẩm khác được sử dụng để nấu ăn đã chín và sẵn sàng để ăn. Mặc dù thực tế là số lượng chính xác của thành phần được tính toán, nhưng mỗi người đánh giá theo khẩu vị của riêng mình. Để không bị nhầm, bạn nên thử món súp trước.sau khi để nguội, vì trong món ăn nóng, bạn cảm thấy ít muối hơn so với món nguội.

Cũng nên giới hạn số lượng mẫu để không quen vị và không thêm nhiều. Thoạt nhìn, có vẻ khó thực hiện điều gì đó nếu thức ăn bị quá mặn, nhưng may mắn thay, đây không phải là trường hợp.

Cách tiết kiệm nước dùng mặn

Nếu rau, thịt và các thành phần khác chưa được cho vào nồi, sẽ dễ dàng khắc phục tình trạng hơn. Trong trường hợp này, bạn có thể trộn nước dùng muối với một loại nước khác chưa có thành phần này. Để làm điều này, hãy nấu một nồi nước dùng khác và không thêm muối vào đó. Vì vậy, bằng cách kết hợp cả hai chất lỏng, bạn sẽ làm loãng chúng và có được một cơ sở tốt cho món súp.

Tình hình trở nên phức tạp hơn nếu tất cả các thành phần đã được thêm vào. Sau đó, câu hỏi đặt ra là phải làm gì nếu bạn đã nấu quá chín borscht hoặc một món súp khác đã đun trên bếp trong một thời gian dài và sẽ sớm được nấu chín. Trong hoàn cảnh đó, những sản phẩm đơn giản có thể dễ dàng tìm thấy tại nhà sẽ giúp ích cho các bà nội trợ.

Khử muối bằng khoai tây

Nếu bữa tối có nguy cơ bị hỏng, bạn ngay lập tức tự hỏi: Tôi đã nấu quá nhiều súp, làm thế nào để loại bỏ và phải làm gì với dư vị không mong muốn? Trên thực tế, một thành phần được thêm vào ngẫu nhiên có thể cho phép bạn làm món ăn dày hơn và ngon hơn. Ăn khoai tây thường xuyên sẽ giúp bạn điều này. Cắt nó thành dải hoặc hình khối và cho vào nồi canh muối đun sôi.

Rau câu sẽ không làm hỏng hương vị của lần đầu tiên, mà ngược lại, nó sẽ cải thiện nó, làm cho nó dày hơn và hài lòng hơn. Nếunếu bạn muốn để nhiều nước dùng hơn, chỉ cần thêm những miếng khoai tây lớn và khi đã sẵn sàng, hãy lấy chúng ra khỏi chảo.

Trung hoà muối dùng gạo

Loại ngũ cốc này có trong hầu hết mọi gian bếp và thực sự là cứu cánh nếu thức ăn quá mặn. Làm gì với cơm - bạn có thể tự quyết định, tùy thuộc vào món canh nào đã quá mặn. Nếu nó phù hợp với công thức và kết hợp với các thực phẩm khác, bạn chỉ cần cho nó vào chảo mười phút trước khi bữa tối sẵn sàng. Để loại bỏ muối mà không thêm bất kỳ thành phần không cần thiết nào, bạn nên bọc một ít gạo vào gạc và nhúng vào nước dùng. Sau một thời gian, chỉ cần gỡ bỏ nó. Đá xay sẽ hấp thụ lượng muối dư thừa, và gia đình bạn thậm chí sẽ không đoán được rằng bữa tối gần như đã bị hủy hoại.

Thêm trứng sống

Nếu súp gần như đã sẵn sàng, và bạn hiểu rằng thức ăn quá mặn và bạn cần phải làm gì đó nhanh chóng, không mất thời gian, bạn có thể nhờ một trợ lý đột xuất. Lòng trắng trứng sẽ khắc phục tình hình. Để làm điều này, chỉ cần tách nó khỏi lòng đỏ, cho vào đĩa và trộn mạnh. Dùng thìa múc protein đông đặc hoàn toàn.

Dùng đường

Phải làm gì nếu bạn ăn quá nhiều borsch - một loại súp yêu cầu tuân thủ công thức và nước dùng đậm đà? Để loại bỏ một món ăn quá nhiều muối như vậy, bạn có thể thêm một nguyên liệu khác cũng nổi tiếng vào đó. Lấy một phần đường tinh luyện và cho vào một chiếc thìa sâu, cho vào hộp đựng súp đang sôi. Khi khối lập phương mềm và bông, cẩn thận lấy ra và thử nước súp.nếm thử. Nếu nó vẫn còn mặn đối với bạn, hãy lặp lại quy trình với một miếng mới. Điều quan trọng là phải liên tục nêm nếm món súp để bạn không vô tình tạo ra một vấn đề mới và không làm món ăn bị bội thực.

Làm thế nào để hành động nếu món ăn đã sẵn sàng

Hot đã lên bếp và sẵn sàng phục vụ. Nhưng vào giây phút cuối cùng, bạn lấy một mẫu thử và nhận ra rằng súp đã bị hỏng. Trước khi bạn loại bỏ quá mức, điều không đáng làm, hãy cố gắng khắc phục tình hình. Không cần phải bực bội và bỏ bữa trưa cho đến khi một món ăn mới đã sẵn sàng. Thêm các thành phần đơn giản để bổ sung hương vị của súp và trung hòa lượng muối dư thừa.

Kem và kem chua là những vị khách thường xuyên có mặt trên bàn ăn. Chúng phù hợp với nhiều món súp, và mọi người thường thêm chúng vào ngay cả khi lượng muối đã được tính toán chính xác. Ví dụ, nếu borscht quá mặn, bạn biết phải làm gì. Cho những thành phần đơn giản này vào borscht đỏ sẽ làm cho nó có vị kem và nhẹ.

Bánh mì trắng hoặc đen khô cũng sẽ hoàn thành công việc một cách hoàn hảo. Đổ súp vào các bát và thêm một lượng nhỏ bánh mì nướng vào mỗi bát. Rau xanh luôn là một vật trang trí bổ sung và là một thành phần của nhiều món súp. Nhưng đây không phải là ứng dụng duy nhất của nó. Nếu món ăn hoàn thành quá mặn, hãy cho thêm hành lá, thì là, mùi tây hoặc bất kỳ loại rau xanh nào bạn thích.

Trong một số món súp, một hương vị khác không kém phần tươi sáng được thêm vào để loại bỏ lượng muối dư thừa. Nếu nấu canh bắp cải trên bếp, bạn nên sử dụng loại quả chua nổi tiếng. Một nửa thìa nước cốt chanh là đủ nếu bạn đã chuẩn bị một lít nước dùng. Nếu bạn không có trái cây này trong tủ lạnh của mình, nhưng bạn có giấm táo hoặc giấm rượu, bạn cũng có thể sử dụng. Ngoài ra, trong một số trường hợp, bạn có thể cho vài thìa tương cà chua vào món ăn.

Bây giờ bạn biết phải làm gì nếu borscht hoặc bất kỳ món súp nào khác mà bạn sắp phục vụ quá mặn. Những người thân yêu của bạn sẽ luôn có thể dùng bữa với những món ăn ngon nhất và bạn sẽ tự hào mang danh hiệu bà chủ lý tưởng.