Bánh quế tự làm - công thức, tính năng nấu ăn, đề xuất

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Bánh quế tự làm là một trong những món tráng miệng dễ làm nhất. Chúng không cần nhiều nguyên liệu và nướng rất nhanh. Nếu bạn thích thứ gì đó nhẹ nhàng, ngọt ngào và siêu nhanh, bánh quế sẽ phù hợp với hóa đơn.

Đây là sự lựa chọn tốt nhất cho bữa sáng hoặc bữa trà chiều. Nếu bạn nấu chúng vào buổi tối, bạn có thể để chúng cho ngày hôm sau như một món ăn nhẹ. Ngoài ra, bạn có thể làm một phiên bản mặn hơn của những sản phẩm này và ăn chúng với pho mát hoặc kem chua. Dưới đây là danh sách các công thức làm bánh quế tự làm mà bất kỳ nữ tiếp viên nào cũng có thể quan tâm. Như bạn thấy, những sản phẩm này có thể khá nguyên bản.

Công thức Hungary cổ điển

Công thức làm bánh quế tự làm này là một công thức cổ điển. Đối với nó, bạn sẽ cần:

• 250 gam bột;
• 90 gam đường;
• 2 muỗng cà phê bột nở;
• 4 quả trứng lớn;
• 340 ml sữa;
• 300 gram bơ không muối;
• 1 gói đường vani.

Cách làm bánh quế cổ điển?

Đun chảy bơ, nhưng không đun sôi. Trộn tất cả các thành phần trongkhối lượng đồng nhất. Làm nóng bàn ủi bánh quế và đổ một ít bột vào đó bằng thìa hoặc muôi lớn. Chờ một vài phút và lật bánh quế, sau đó chiên cho đến khi hoàn thành. Lặp lại bước này cho đến khi bạn dùng hết bột. Phục vụ bánh quế tự làm nóng hoặc lạnh, bạn có thể dùng bất kỳ loại siro hoặc mứt nào làm lớp phủ bên ngoài, cũng như mật ong.

Bánh quế chuối

Nhiều người trong chúng ta thích chuối và các món tráng miệng từ chuối. Thông thường kem và các loại kem và mousses khác nhau được chuẩn bị với nó. Nhưng cũng có một công thức làm bánh quế chuối tại nhà, trong đó bạn có thể sử dụng không chỉ trái cây tươi mà còn cả trái cây đông lạnh. Tất cả những gì bạn cần là những thứ sau:

• 1-1, 5 chén bột mì;
• hai muỗng cà phê bột nở;
• 2 muỗng canh (muỗng canh) đường;
• chút muối;
• một nhúm hạt nhục đậu khấu;
• 2 lòng đỏ trứng;
• ly sữa;
• nửa muỗng cà phê vani;
• 1 cốc chuối nghiền;
• 6 muỗng canh bơ nấu chảy;
• 1 quả chuối lớn, thái mỏng.

Cách làm bánh quế chuối?

Làm nóng trước bàn ủi bánh quế. Trộn bột mì, đường cát, muối, bột nở và nhục đậu khấu.

Đánh lòng đỏ trứng vào một bát khác với sữa và vani. Khuấy đều hỗn hợp bột cho đến khi kết hợp hoàn toàn. Sau đó, thêm chuối nghiền và bơ vào, trộn đều cho đến khi thành một khối bột đồng nhất.

Chia khối lượng ra từng phần nhỏ, chiên bánh quế tại nhà trongbánh sắt. Rắc món tráng miệng đã hoàn thành với các lát chuối và đổ lên trên bất kỳ xi-rô hoặc sô cô la nóng chảy nào. Bạn cũng có thể sử dụng kem đánh bông.

Bánh quế cay với các loại hạt

Bánh quế có thể được làm thành từng mẻ lớn rồi cho vào túi chặt và đông lạnh. Và nếu bạn làm món tráng miệng này cay và thơm, cách bảo quản như vậy sẽ không ảnh hưởng đến hương vị theo bất kỳ cách nào. Dưới đây là công thức kết hợp công nghệ để chuẩn bị một số sản phẩm ngọt. Đối với nó, bạn sẽ cần:

• 1 muỗng cà phê giấm trắng;
• 3/4 cốc bơ hoặc sữa;
• một cốc rưỡi bột mì trắng;
• 1 muỗng cà phê bột nở;
• 1 muỗng cà phê muối nở;
• 2 muỗng canh (muỗng cà phê) gừng xay;
• 1, 5 muỗng cà phê quế xay;
• một chút muối;
• nửa cốc đường nâu;
• 1 quả trứng lớn;
• một phần tư cốc mật đường;
• 1, 5 muỗng canh rau hoặc bơ nấu chảy;
• siro hương quế;
• hạt cắt nhỏ.

Nấu bánh quế với gừng và quế

Cách làm bánh quế quế và gừng tại nhà như thế nào? Điều này được thực hiện theo cách sau. Cắm bàn ủi waffle và để nó nóng lên trong khi bạn làm bột.

Kết hợp các thành phần khô trong một cái bát sâu và trộn đều. Trong một bát khác, trộn đường nâu và trứng, sau đó thêm mật đường, bơ và sữa. Trộn đều và thêm hỗn hợp nguyên liệu khô vào, khuấy đềuvón cục.

Đổ khoảng một phần ba cốc bột vào một chiếc bàn ủi bánh quế và chiên cho đến khi chín mềm. Lặp lại quá trình này cho đến khi tất cả được sử dụng hết. Phục vụ nóng, rưới siro thơm và rắc các loại hạt nghiền.

Bánh xốp sô cô la nguyên bản

Món tráng miệng sô cô la này rất thú vị vì thành phần của nó có phần nguyên bản. Theo quy định, bột ca cao được thêm vào các sản phẩm như vậy, ở đây một loại đồ uống khô ngay lập tức được sử dụng để làm sô cô la nóng. Điều này cho phép bạn có được một hương vị thú vị mà trẻ em đặc biệt thích. Vì vậy, bạn cần:

• 2 chén bột mì đa dụng;
• nửa cốc sô cô la bột (khô);
• 2 muỗng cà phê bột nở;
• 1 muỗng cà phê muối nở;
• 1/4 cốc đường nâu;
• 1 muỗng cà phê muối;
• hai ly bơ sữa;
• 3 quả trứng tách thành lòng đỏ và lòng trắng;
• cốc bơ thứ ba;
• 1 muỗng cà phê chiết xuất vani;
• 150 gram sô cô la nửa ngọt, cắt nhỏ.

Làm thế nào để làm món tráng miệng này?

Những chiếc bánh quế tự làm này được chuẩn bị như sau. Sử dụng máy đánh trứng ở tốc độ cao, đánh bông lòng trắng trứng cho đến khi tạo thành đỉnh mềm. Đặt sang một bên.

Bật bàn ủi waffle để làm nóng trước. Trong một tô lớn, trộn bột mì, bột sô cô la, bột nở, muối nở, đường nâu và muối.

Trong bát thứ hai, khuấy đều sữa tươi, lòng đỏ trứng, bơ và vani. Đổ vàonguyên liệu ướt thành hỗn hợp khô cùng với sô cô la cắt nhỏ và khuấy cho đến khi kết hợp đều (nhưng không đánh tan). Cẩn thận gấp lòng trắng trứng vào bột thành hai mẻ. Tiếp theo, bánh quế ở nhà trong bàn ủi bánh quế điện được chuẩn bị như sau.

Khi bàn ủi waffle đã sẵn sàng để sử dụng, hãy bôi dầu lên bề mặt làm việc. Điều này rất quan trọng, nếu không bánh quế sẽ bị dính. Dùng cốc đong, đổ bột vào bàn ủi bánh quế và nướng cho đến khi hoàn thành. Đặt từng chiếc bánh quế vào lò nướng đã được làm nóng trước. Giữ chúng nóng cho đến khi tất cả các món được nấu chín. Dùng với siro sô cô la, dâu tươi và đường bột.

Bánh quế thơm sốt berry

Công thức làm bánh quế thơm ngon với nước sốt việt quất tươi tự làm này sẽ trở thành một trong những món yêu thích của gia đình bạn. Tùy chọn nấu ăn này kết hợp một số hướng dẫn được phát triển bởi các đầu bếp chuyên nghiệp. Bạn có thể ăn ngay món tráng miệng này hoặc để đông lạnh sau đó. Sau đó, chúng dễ dàng được làm nóng mà không làm mất đi hương vị tinh tế của chúng. Để chuẩn bị những sản phẩm như vậy bạn cần:

• 2 chén bột mì đa dụng;
• 1 muỗng cà phê muối;
• 4 muỗng cà phê bột nở;
• 3 muỗng canh đường trắng;
• 2 quả trứng lớn tách thành lòng đỏ và lòng trắng;
• một cốc rưỡi sữa ấm;
• 3 cốc bơ tan chảy không ướp muối;
• 1 muỗng cà phê chiết xuất vani.

Cách làm bánh quế bông lan?

Làm nóng trước bàn ủi bánh quế. Trong một cái tô sâu, trộn bột mì, muối và bột nở, để sang một bên.

Sử dụng máy trộn, đánh lòng trắng trứng cho đến khi tạo thành đỉnh mềm. Thêm đường và tiếp tục đánh cho đến khi hình thành đỉnh cứng, để sang một bên.

Dùng máy trộn, trộn lòng đỏ trứng, sữa, bơ tan chảy và chiết xuất vani. Cho dần hỗn hợp bột vào, đánh cho đến khi các nguyên liệu khô tan hết. Đổ thật kỹ lòng trắng trứng vào, sau đó đánh nhẹ toàn bộ khối lượng cho đến khi mịn.

Cho một ít bột vào bàn ủi bánh quế đã được làm nóng trước. Nướng cho đến khi có màu vàng nâu đáng chú ý.

Dùng nóng với sốt việt quất. Để chuẩn bị nó, bạn cần:

• 2 cốc việt quất tươi;
• nửa ly nước cam tươi;
• 2 muỗng nước cốt chanh tươi;
• 1 muỗng cà phê vỏ chanh;
• 1/4 muỗng cà phê quế xay;
• một phần tư ly nước;
• 4 muỗng cà phê tinh bột hoặc bột mì;
• 2 muỗng canh đường nâu sẫm.

Cách làm sốt waffle?

Cho quả việt quất, nước cam và nước chanh vào một cái chảo nhỏ. Đun sôi trên lửa nhỏ. Cho vỏ chanh và quế vào khuấy đều, giảm nhiệt xuống thấp.

Đánh bông nước với tinh bột và bột mì, sau đó đổ nhũ tương thu được cùng với đường nâu vào hỗn hợp trái cây. Đun sôi, khuấy liên tục cho đến khi nước sốt đặc lại.

Bánh quế bột yến mạch với quả óc chó, thịt xông khói và chuối

Đây là một công thức bánh quế tự làm rất độc đáo kết hợp các nguyên liệu ngọt và mặn. Để chuẩn bị chúng, bạn sẽ cần:

• 5 dải thịt xông khói;
• 2 muỗng cà phê đường nâu nhạt;
• ly sữa ở nhiệt độ phòng;
• ¾ cốc sữa bơ nhiệt độ phòng;
• muỗng cà phê chiết xuất vani nguyên chất;
• 3 muỗng canh dầu dừa nấu chảy;
• muỗng xirô cây phong nguyên chất;
• 2 chuối nghiền;
• một cốc rưỡi bột mì đa dụng;
• ¾ cốc bột (hạnh nhân tùy chọn);
• 1 muỗng cà phê bột nở;
• ½ muỗng cà phê muối;
• một ly quả óc chó cắt nhỏ;
• nửa chén bột yến mạch nghiền (hoặc bột yến mạch);
• ½ muỗng cà phê quế;
• ½ muỗng cà phê nhục đậu khấu.

Cách làm bánh quế bột yến mạch?

Những chiếc bánh quế tự làm này được chuẩn bị trong tủ sắt bánh quế theo nhiều giai đoạn. Đầu tiên, làm nóng lò nướng ở 180 độ. Dùng giấy bạc đậy lên khay nướng và đặt thịt xông khói lên trên. Rắc mỗi dải với một ít đường nâu. Nướng trong lò trong 12 phút, bánh sẽ trở nên giòn. Sau đó cắt miếng và để sang một bên.

Kết hợp sữa, dầu dừa, sữa bơ và xi-rô cây phong trong một tô lớn. Cho chuối đã nghiền vào và khuấy đều.

Trong một bát riêng, trộn bột mì và bột hạt, muối,bột nở, quế và nhục đậu khấu. Thêm các loại hạt cắt nhỏ, thịt xông khói cắt nhỏ và bột yến mạch. Thêm dần các thành phần khô. Trộn bằng thìa gỗ hoặc thìa, làm vỡ vụn bột.

Bôi dầu bánh quế vào bàn ủi. Thêm một cốc bột thứ ba cùng một lúc để tạo thành một chiếc bánh quế. Ăn kèm với xi-rô cây phong, quả óc chó cắt nhỏ và thịt xông khói.

Bánh quế nhung đỏ

Bạn có thể gây bất ngờ cho gia đình mình với món tráng miệng độc đáo và lãng mạn - bánh quế đỏ nhung tự làm. Nhận xét về công thức của món tráng miệng này là vô cùng tích cực: món ngon này lý tưởng cho bữa tối lãng mạn hoặc kỳ nghỉ dành cho trẻ em. Chúng được phục vụ tốt nhất với một lớp kem phô mai ngọt ngào. Những chiếc bánh quế này có thể được làm chỉ trong 30 phút. Đối với điều này, bạn cần;

• 2 chén bột mì nguyên cám;
• 3 cốc đường cát trắng;
• 2 quả trứng lớn;
• 1 muỗng canh bột ca cao không đường;
• 4 muỗng cà phê bột nở;
• muối - 3/4 muỗng cà phê;
• 3/4 cốc sữa;
• 3 cốc bơ không muối, đun chảy;
• 2 muỗng cà phê chiết xuất vani;
• nửa muỗng cà phê giấm trắng chưng cất;
• 11 giọt màu thực phẩm màu đỏ.

Đối với lớp phủ kem phô mai:

• 170 gram pho mát kem mềm;
• 6 muỗng canh bơ không ướp muối, làm mềm;
• 3/4 cốc đường bột;
• khoảng nửa ly sữa.

Nấu bánh quế nhung đỏ

Trong một tô vừa, trộn đều bột mì, bột cacao, đường, bột nở và muối. Trong một bát riêng, kết hợp trứng, sữa, dầu, vani và giấm, đánh bông để kết hợp. Đổ nguyên liệu ướt vào nguyên liệu khô. Thêm màu thực phẩm và khuấy cho đến khi kết hợp hoàn toàn. Chuẩn bị bánh quế bằng cách thêm bột bánh với các phần bằng nhau vào bàn ủi bánh quế đã được làm nóng trước.

Sau đó tạo lớp phủ sương. Đánh bông kem phô mai và bơ cho đến khi bông xốp. Từ từ thêm đường đóng băng và đổ sữa vào, đánh liên tục bằng máy trộn. Phủ bánh quế ấm với hỗn hợp này và phục vụ ngay lập tức.