Soda rán: thành phần, nguyên liệu, công thức từng bước, sắc thái và bí quyết nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Khi tâm hồn yêu cầu đồ ngọt để uống trà, và bạn quá lười để ăn đồ ngọt, bạn có thể yên tâm thay thế bằng bánh ngọt thoáng mát. Các nữ tiếp viên giàu kinh nghiệm và bậc thầy ẩm thực đã chia sẻ cách nấu bánh kếp nhẹ với nước ngọt một cách nhanh chóng và ngon. Thành phần màu trắng này, một chất thay thế tuyệt vời cho bột nở, làm cho bánh kếp mềm mịn và tan chảy trong miệng của bạn.

Công thức từng bước mà không cần thêm trứng

Chuyên gia ẩm thực gửi tặng độc giả công thức làm bánh kefir đơn giản. Với soda và tỷ lệ bột phù hợp, chúng sẽ trở nên tuyệt vời hơn. Một vai trò to lớn trong việc có được những "sợi lông tơ" như vậy là do … hoàn toàn không có trứng gà.

Sản phẩm bắt buộc:

• một ly rưỡi sữa chua không lạnh 2% chất béo;
• nửa thìa nước ngọt (có thể khoảng một thìa);
• muỗng cà phê đường cát (có thể là một muỗng rưỡi);
• chút muối;
• một cốc rưỡi bột.

Quy trình nhào bột:

1. Đổ kefir vào một thùng sâu và thêm soda. Với sự trợ giúp của thành phần này, bọt thu được, nhờ đó mà nướngrán đầy đặn. Trộn đều các thành phần.
2. Đổ đường cát, muối và thêm bột mì vào. Trộn đều bột nhưng không được quá lâu, nếu không sẽ bị vón cục và độ đặc quánh đó sẽ không hiệu quả.

Bánh rán:

1. Làm nóng chảo với dầu thực vật.
2. Chỉnh lửa vừa.
3. Trải bột bằng muỗng canh sao cho có khoảng cách giữa các bánh.
4. Rán bánh rán cho đến khi vàng ửng lên từ hai chiếc bàn.
5. Đặt bánh kếp vào đĩa lớn.

Phục vụ: bánh kếp tươi ngon làm sẵn trên kefir được chia thành nhiều phần. Ướp với kem chua và nước sốt đường hoặc mật ong nếu muốn. Một lựa chọn tốt cho nước thịt sẽ là mứt hoặc mứt ngon.

Phương pháptrứng

Soda rán cũng có thể được chế biến theo cách này. Chúng sẽ không kém phần thoáng mát so với phiên bản đầu tiên.

1. Bột nhào cần 250 ml kefir, trộn với 40 ml nước. Đun nóng nhẹ khối lượng trên lửa.
2. Trong một thùng khác, có một quả trứng, thêm một muỗng cà phê rưỡi muối, cho 3 muỗng canh. l. đường cát. Xáo trộn.
3. Sau đó đổ kefir đã làm ấm vào hỗn hợp, khuấy lại mọi thứ cho đến khi tạo thành bọt.
4. Cho bột đã rây và nhào, tránh bị vón cục.
5. Chạm hoàn thiện - một muỗng rưỡi soda.
6. Chiên đều hai mặt, cho lên chảo dầu đã đun nóng trong 2-3 phút.

Sẵn sàngBánh pancake kefir tươi ngon với soda, nên ăn nóng kết hợp với trà đen thơm.

Công thức với sữa

Phương pháp này sẽ được đánh giá cao bởi đối thủ của các loại chế độ ăn kiêng và thời trang giảm béo. Để làm bánh kếp như vậy, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

• một ly sữa ấm;
• 3 muỗng canh. l. đường;
• 2 quả trứng gà;
• 3 muỗng canh. l. dầu thực vật cho bột và một ít để chiên;
• một chút muối;
• soda trên đầu thìa cà phê;
• giấm để thanh toán soda;
• 250 g bột mì.

Các bước nấu bánh xèo

1. Việc đầu tiên cần làm là tách lòng đỏ trứng gà ra khỏi lòng trắng vào các bát khác nhau.
2. Thêm đường cát vào hộp đựng có lòng đỏ, trộn cho đến khi tạo thành một khối đồng nhất.
3. Đổ sữa, rắc muối và thêm dầu hướng dương. Tất cả các thành phần không ngừng trộn lẫn.
4. Đổ một ít soda vào ly, dùng thìa cà phê giấm để dập tắt nó.
5. Thêm soda đã làm nguội vào hỗn hợp chính.
6. Cho bột từ từ, chú trọng vào độ đặc của bột. Tránh vón cục.
7. Đánh tan lòng trắng trứng gà, cho vào hỗn hợp bột trộn đều.
8. Đun nóng chảo, đổ ít dầu vào, bắt đầu chiên bánh thơm ngon và thoáng.

Chỉ còn gọi hộ gia đình hoặc khách mời trà và thưởng thức bánh kếp hồng hào.

Bánh kếp phô mai và dăm bông sốt

Bánh sôđa thơm ngon có thể được chế biến không chỉ như một món tráng miệng mà còn được phục vụ ở dạng mặn, ví dụ như với giăm bông và pho mát cứng. Phương pháp này chắc chắn sẽ không bị bỏ qua tại nhà.

1. Làm nóng một ly sữa trước.
2. Để nhào bột, bạn cần kết hợp 2 quả trứng, muối và tiêu đen.
3. Thêm sữa pha sẵn và nửa thìa soda. Trộn đều tất cả các thành phần.
4. Rắc 160 gram bột mì đã rây và nhào cho đến khi đặc.
5. Thêm giăm bông cắt nhỏ thành các hình vuông nhỏ.
6. Thêm một miếng pho mát, được bào trên máy nghiền mịn, nặng khoảng 95 gram.
7. Hương vị tinh tế của bánh kếp với nước ngọt sẽ bổ sung một cách độc đáo cho rau xanh được thêm vào bột. Ngò tây cắt nhỏ "phù hợp" đặc biệt với rau hữu cơ, và nó có thể ở dạng tươi và khô.
8. Để nguyên khối trong 5 phút, sau đó làm nóng chảo, bắt đầu chiên bánh kếp bông trên soda dưới nắp trên lửa vừa, gần lửa nhỏ.

Chuẩn bị nước sốt:

1. Bóp tép tỏi thành kem chua với độ béo bình thường.
2. Gia vị với ớt bột.
3. Thêm cá chim xanh thái nhỏ. Khuấy đều các nguyên liệu.

Quy trình phục vụ: trải bánh kếp theo từng phần, phủ lên trên lớp sốt kem chua tinh tế nhất.

Sôcôla biến thể

Công thức khoai tây chiên bằng soda này sẽ đặc biệt hấp dẫn đối với trẻ em và những người thích ngọt.

1. Trước hết, bạn cần tìm hiểu sâutô để tạo ra nhiều chớp mắt.
2. Chuẩn bị bột bao gồm sự kết hợp của nước cốt chanh, cần 5 ml, với ba muỗng canh đường cát, hai ly kefir. Đừng quên về quả trứng. Chỉ cần một điều.
3. Khuấy đều các nguyên liệu chính.
4. Thêm 4 muỗng canh bột ca cao và 1/4 muỗng cà phê muối nở.
5. Từ từ bắt đầu cho bột vào, cần 300 gram. Nhớ khuấy đều cho sệt lại, nếu không sẽ bị vón cục “tấn công”. Để trộn nhanh và thuận tiện nhất, bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố.
6. Bây giờ là lúc để chiên những chiếc bánh kếp thơm ngon. Đối với trường hợp này, tốt hơn là sử dụng lửa lớn.
7. Để những giọt chất béo đáng ghét không làm hỏng ấn tượng, chúng tôi khuyên bạn nên chuyển thành quả ẩm thực thành một chiếc khăn ăn.

Trong khi đó, một mùi thơm tỏa ra từ nhà bếp mà chắc chắn gia đình sẽ không thể cưỡng lại được. Bánh kếp sô cô la trên kefir với soda sẽ lấy lòng thực khách bằng hương vị khó quên. Những món đồ ngọt như vậy thích hợp để phục vụ cho kỳ nghỉ của trẻ em, cho những buổi tụ họp thân thương bên tách trà và cho bữa sáng gia đình đầy ấm áp và thoải mái.