Salad tim lợn: lựa chọn nguyên liệu và công thức nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Tim lợn là một sản phẩm khá lạ thường hiếm khi được sử dụng để chế biến các món ăn khác nhau. Không phải nhiều bà nội trợ thường nấu nhưng nếu nấu đúng cách và kết hợp với các nguyên liệu khác thì sản phẩm này có thể lấp lánh với màu sắc mới. Ở đây bạn sẽ tìm thấy công thức nấu ăn cho món salad tim heo. Chúng có thể được chế biến như thức ăn hàng ngày và thậm chí trên bàn tiệc.

Salad đơn giản

Cách chế biến món ăn này rất đơn giản, không cần pha trộn salad phức tạp hay chuẩn bị một số lượng lớn các sản phẩm đắt tiền. Mọi thứ cực kỳ đơn giản nhưng kết quả cuối cùng sẽ làm hài lòng tất cả các thành viên trong gia đình.

Để tạo ra món nộm tim heo với hành chua, bạn cần có những nguyên liệu sau:

• một quả tim lợn;
• lárau diếp - 100 g (nên dùng nhiềuđa dạng, thì món ăn sẽ có màu sắc và mùi vị phong phú hơn);
• salad (đỏ) hành tây - 1 miếng;
• dưa chuột, cà chua và ớt chuông - 100g mỗi thứ

Ở đây, một cách thay đồ khá đơn giản được sử dụng. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần phải lấy dầu ô liu, nước tương và các loại thảo mộc Provence. Để ngâm hành, bạn cần cho một chút đường, muối và giấm.

Phương pháp nấu

Nấu món ăn nên bắt đầu từ nấu nguyên liệu chính - lòng. Sản phẩm phải được cho vào nồi, đổ ngập nước, thêm muối, hạt tiêu, lá nguyệt quế. Nếu muốn, bạn có thể thêm đinh hương và rau mùi. Nấu cho đến khi chín hoàn toàn. Quá trình xử lý nhiệt phụ thuộc vào kích thước của sản phẩm. Thường mất từ 30 đến 60 phút để nấu.

Hành lá rửa sạch thái nhỏ. Cắt thành các dải mỏng hoặc nửa vòng. Đun sôi khá nhiều nước. Cho rau đã chuẩn bị vào một cái hộp nhỏ, thêm một thìa cà phê giấm và một chút muối, đường. Trụng sản phẩm với nước sôi và để sang một bên.

Khi lòng đã sẵn sàng, nó phải được kéo ra khỏi nước, để nguội. Trong thời gian chờ đợi, bạn có thể bắt đầu nấu phần thức ăn còn lại. Rửa thật sạch xà lách để không còn cát, sau đó lau khô một chút và xé thành từng miếng lớn.

Rửa tất cả các loại rau khác. Cắt dưa chuột và ớt thành dải, và cà chua thành từng lát. Bây giờ bạn có thể chuẩn bị băng. Đối với 60 ml dầu ô liu, lấy 40 ml nước tương và đổ một thìa cà phê Provencerau thơm, trộn đều. Lấy hành tây ra khỏi chất lỏng, đặt trên khăn giấy hoặc khăn ăn để loại bỏ nước thừa.

Lòng có mỡ thì phải loại bỏ, sản phẩm sạch cắt thành từng khối vuông. Khi tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị xong, bạn có thể bắt tay vào chế biến món nộm tim heo với hành chua. Lấy một cái đĩa lớn, lót lá xà lách xuống dưới, rưới một ít nước trộn gỏi lên trên. Sau khi bày tất cả các nguyên liệu khác, và đặt tim và hành tây lên trên cùng, đổ tất cả mọi thứ một cách rộng rãi với dầu ô liu và nước tương. Nếu muốn, món ăn có thể được trang trí với một loạt cây xanh.

Gỏi tim lợn ngâm chua

Món ăn này rất bổ dưỡng, được chế biến theo truyền thống tốt nhất của ẩm thực Slav. Tất cả các thành phần ở đây được kết hợp hài hòa với nhau. Điểm đặc biệt của món ăn nằm ở việc chuẩn bị sốt mayonnaise tự làm và có thể sử dụng nó như một bữa ăn hàng ngày hoặc lễ hội.

Thành phần bắt buộc

Trước khi bắt tay vào nấu nướng, bạn nên thu thập đủ số lượng sản phẩm, cố gắng đừng quên bất cứ thứ gì để không bị phân tâm vào việc nấu nướng:

• tim lợn - 2 chiếc;
• dưa chua - 5 miếng;
• Bắp cải Bắc Kinh - 400 g;
• trứng - 4 chiếc;
• dưa chuột tươi - 2 miếng;
• ngô đóng hộp - 1 lon.

Đây là danh sách các thành phần chính được sử dụng trong món ăn. Ngoài ra, bạn cũng cần chuẩn bị những nguyên liệu để nấuSốt trứng gà làm tại nhà. Bạn sẽ cần dùng: 250 ml dầu thực vật, một quả trứng sống, một thìa nước cốt chanh và một thìa mù tạt. Thêm muối và ớt bột xay cho vừa ăn.

Chuẩn bị các sản phẩm chính

Để không làm phức tạp quá trình nấu ăn, bạn nên làm theo hướng dẫn từng bước:

Tim rửa sạch, cho vào nồi, nêm thêm gia vị và muối. Nấu cho đến khi mềm

• Trong một chảo khác, bạn cần luộc trứng. Thêm một lượng muối vừa đủ vào chất lỏng (do đó, sản phẩm sẽ được làm sạch tốt hơn) và đun sôi trong 8 phút. Sau thời gian quy định, trứng phải được cho vào nước lạnh. Nếu điều này không được thực hiện, quá trình nấu sẽ tiếp tục trong một thời gian, vì vậy lòng đỏ sẽ có màu xanh khó chịu.
• Mở lon ngô và xả chất lỏng dư thừa.
• Dưa chuột cắt thành khối, và bắp cải Bắc Kinh thành dải.
• Trứng đã bóc vỏ cũng nên cắt thành từng khối vuông nhỏ. Cho tất cả các nguyên liệu vào một bát sâu.

Nấu sốt mayonnaise

Trong khi lòng đang nấu, bạn không nên mất thời gian, hãy bắt tay ngay vào việc nấu sốt mayonnaise tự làm nhé:

• Lấy một cái bát sâu, đập một quả trứng vào đó.
• Dùng máy trộn để khuấy thật mạnh. Sau đó bắt đầu đổ dầu thực vật thành dòng loãng, trong khi đánh không được dừng lại một giây.
• Sau một thời gian, khối sẽ chuyển sang màu trắng, sau đó bạn có thể tắt nó đimáy trộn.
• Trong sốt mayonnaise gần như đã sẵn sàng, hãy cho nước cốt chanh (nếu không có bạn có thể thay thế bằng giấm), mù tạt, ớt bột và muối.
• Bật máy trộn và đánh lại tất cả các sản phẩm. Trong vài phút nữa, mayonnaise sẽ sẵn sàng phục vụ.

Các bước cuối cùng

Trong khi các sản phẩm khác nhau đang được chế tác, tim lợn lẽ ra đã được luộc chín. Nó cần được vớt ra khỏi nước, để nguội, cắt bỏ mỡ thừa và cắt thành khối vuông hoặc ống hút, cho sản phẩm vào bát cùng với các nguyên liệu còn lại.

Thêm sốt mayonnaise và trộn đều. Bạn có thể nếm thử, nếu cần có thể cho thêm một chút muối và tiêu đen xay. Xếp món ăn ra đĩa, trang trí với một nhánh mùi tây.

Công thức gỏi tim heo nấm

Món ăn này chắc chắn sẽ hấp dẫn đối với bộ phận nam giới vốn chỉ thích ăn thịt. Nó sử dụng ba loại sản phẩm thịt cùng một lúc, nhiều loại rau và nấm, trong khi tất cả các nguyên liệu đều rất đơn giản và rẻ tiền. Để chuẩn bị món salad cho 4 người, bạn nên thực hiện:

• một quả tim lợn;
• một cái lưỡi lợn;
• 200g ức gà hun khói;
• nấm ngâm - 200g;
• 100 g dưa chuột và cà chua mỗi loại;
• 100g xà lách.

Có thể sử dụng nhiều loại băng khác nhau ở đây. Đầu tiên là mayonnaise, bạn chỉ cần đổ tất cả các nguyên liệu có sản phẩm này vào và trộn đều. Nếu bạn muốn thứ gì đó độc đáo hơn, thì trong trường hợp này, bạn có thể chuẩn bị nước sốt tỏi dựa trênkem chua, rượu trắng và kem. Để làm điều này, bạn sẽ cần một vài nhánh tỏi, 120 g kem chua, rượu vang, kem, cũng như các loại thảo mộc Ý và muối. Khi tất cả các nguyên liệu đã được thu thập xong, bạn có thể bắt đầu chế biến món gỏi tim heo luộc.

Cách nấu

Trước hết, bạn nên lấy một chiếc chậu lớn và đổ đầy nước vào. Đặt lưỡi đã rửa sạch vào đó, thêm muối, tiêu và các loại gia vị yêu thích của bạn. Bạn không thể bỏ qua nhiều loại gia vị khác nhau, khi đó sản phẩm này sẽ có hương vị đậm đà hơn. Luộc lưỡi trong một giờ, sau đó cho tim vào cùng chảo, nấu cho đến khi thức ăn mềm.

Sau thời gian được quy định để xử lý nhiệt, kéo lưỡi và tim ra khỏi nước. Lưỡi nên được làm sạch ngay lập tức và để sang một bên. Xin lưu ý: nếu sản phẩm này không được làm sạch nóng, thì việc thực hiện quy trình sau này sẽ khó khăn hơn rất nhiều. Da sẽ phải được cắt bằng dao.

Ức gà và tất cả các thành phần thịt khác được cắt thành dải. Rau xà lách rửa thật sạch. Cắt xà lách thành các miếng lớn, và cắt cà chua, dưa chuột và nấm ngâm thành khối vừa. Bạn không nên cắt quá nhỏ, nên cảm nhận rõ từng sản phẩm trong món ăn. Cắt tim và lưỡi đã nguội thành những khối vuông vừa phải, phi lê gà phải có hình dạng cắt tương tự. Trộn tất cả các thành phần trong một bát lớn. Nếu bạn trộn salad với sốt mayonnaise, thì bạn cần đổ nó vào một hộp đựng và trộn với các sản phẩm còn lại.

Nếu dùng nước sắc ban đầu, bạn cần lấy một cái chảo, đổ lượng rượu cần thiết vào, đun trên lửa nhỏ một chút cho rượu bay hơi, cho các sản phẩm còn lại vào. Nấu khoảng 3 phút và đợi sốt nguội. Đổ tất cả các thành phần với nước sốt salad nguội và trộn đều, sau đó món ăn có thể được bày ra đĩa và phục vụ.

Bây giờ bạn biết một số lựa chọn để làm món salad tim heo ngon. Nấu ăn tuyệt vời ở chỗ mỗi người có thể sửa đổi công thức nấu ăn, do đó, khi lựa chọn các nguyên liệu bổ sung cho tim lợn, bạn nên nhớ rằng nên chọn các loại thực phẩm có hương vị rõ ràng: dưa chua, nấm, cần tây, cà chua tự làm, v.v.