Món vịt: công thức nấu ăn ngon kèm ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Các món ăn bao gồm thịt làm nguyên liệu luôn khiến bạn hài lòng và ngon hơn những món chỉ có rau và ngũ cốc. Vì vậy, số lượng công thức nấu ăn với các sản phẩm từ thịt là rất lớn.

Bạn có thể chán thịt gà, thịt lợn và thịt bò và muốn một cái gì đó khác thường hơn. Trong những trường hợp như vậy, bạn có thể nấu thịt gia cầm. Bạn sẽ không cần sử dụng một con gà, mà là một con vịt.

Món vịt ra lò

Sản phẩm cần thiết để nấu nướng:

• Khoai tây - tám trăm gam.
• Vịt là một miếng.
• Mayonnaise - 4 muỗng canh.
• Pepper - trên lưỡi dao.
• Mù tạt - thìa tráng miệng.
• Dầu tinh luyện - một trăm mililit.
• Mật ong - muỗng canh.
• Muối - thìa tráng miệng.
• Tỏi đầu nhỏ.

Chuẩn bị thịt

Vịt nhồi là một món ăn đúng là chiếm vị trí chính trên bất cứ bàn tiệc ngày lễ nào. Để nấu nó một cách chính xác, bạn cần phải nghiên cứu công thức cho vịt trong lò. Trong trường hợp nàyvịt sẽ được nhồi với khoai tây. Khi nấu chín, thịt sẽ mềm và khoai tây, được bão hòa với chất béo tan chảy trong quá trình nướng, sẽ trở nên mềm và vụn. Thịt vịt phải được ướp trước trong 12 giờ.

Sau khi thu thập tất cả các sản phẩm được chỉ ra trong công thức cho vịt trong lò, bạn có thể bắt đầu nấu ăn. Vì thịt cần ướp nên bạn sẽ cần nấu chín để chuẩn bị ướp. Cho mù tạt, mật ong tự nhiên và sốt mayonnaise vào bát. Khuấy các sản phẩm này và để sang một bên trong một thời gian. Bây giờ bạn cần sơ chế chính xác thịt cho món vịt. Nó phải được rửa sạch và làm khô mà không hỏng. Sau đó trộn muối và tiêu xay. Bào nhỏ thân thịt bằng hỗn hợp khô này.

Để chế biến thêm một món vịt ngon, bạn cần phải ấn tất cả các tép tỏi qua máy ép. Băm nhỏ thân thịt với một nửa trong số chúng. Bây giờ vịt có thể được phủ lên tất cả các mặt với nước xốt đã chuẩn bị. Gói trong giấy bạc, để trong tủ lạnh trong thời gian cần thiết để ngâm. Khi quá trình ngâm nước xốt kết thúc, bạn cần bắt đầu chuẩn bị đồ cho món vịt trong lò.

Chuẩn bị rau và nướng vịt

Nên chọn củ khoai vừa chín tới. Tất nhiên, thối rữa và hư hỏng không thể sử dụng. Tất cả các loại củ đều gọt vỏ, rửa sạch, cắt đôi và phơi khô. Tiếp theo, để chế biến món vịt, bạn cần làm nóng chảo với dầu tinh luyện trên lửa. Nhúng nửa củ khoai tây vào chảo và chiên. Bạn sẽ cần phải lật khoai tây bằng dao hoặc nĩa cho đến khi chúng đượcrau không tạo thành lớp vỏ. Sau đó, chuyển khoai tây đã chiên vào một cái bát và thêm muối, nửa củ tỏi còn lại, cũng như bất kỳ loại gia vị nào thường được dùng khi chế biến các món vịt.

Trộn đều khoai tây với tất cả các gia vị rồi cho vào bên trong con vịt đã ướp hôm trước. Sau đó, thân thịt phải được khâu lại bằng chỉ thông thường. Đổ một trăm năm mươi ml nước vào dạng chịu lửa rồi cho vịt đã ngâm chua vào. Đặt khuôn vào lò nóng và nướng trong hai tiếng rưỡi. Nhiệt độ của lò trong quá trình nấu nướng phải là hai trăm hai mươi độ. Điều kiện tiên quyết để có một công thức chế biến món vịt ngon là tưới nước lên thân thịt với chất béo sau mỗi ba mươi phút. Sau khi nướng xong, lấy vịt đã hoàn thành ra khỏi lò và lấy chỉ đã khâu lại. Chuyển vịt quay ra đĩa, trang trí với rau tươi và đãi khách.

Vịt với gia vị và hành lá

Nguyên liệu để nấu:

• Hành lá - ba trăm gam.
• Thịt vịt - hai kg.
• Nước tương - sáu mươi ml.
• Muối - hai mươi gam.
• Tiêu - hai nhúm.
• Vừng nướng - hai muỗng canh.
• Tỏi - sáu mươi gam.

Nấu vịt hầm

Đây là một công thức vịt khá đơn giản. Quá trình chuẩn bị phải bắt đầu với thịt. Nó phải được rửa sạch và cắt thành từng miếng có kích thước khoảng 4 cm. Tiếp đến là hành lá. Sau khi cắt bỏ ngọn và loại bỏ lông hư, phải rửa sạch và cắt thành từng khúc dài ba phân. Bây giờ bạn cần đặt các miếng thịt và một nửa số hành lá đã cắt nhỏ vào chảo. Nước đổ vào ngập hết thịt và hành tây trong chảo.

Đặt nồi trên lửa. Sau khi đun sôi, nấu trên lửa vừa trong bốn mươi phút. Sau khi đảm bảo thịt vịt đã săn lại, bạn lấy ra khỏi chảo. Sau đó, đặt một cái rây lên trên một chảo khác và lọc phần nước dùng còn lại sau khi nấu qua nó. Đổ lại nước dùng đã được lọc vào chảo đầu tiên và giảm xuống khoảng 50 phần trăm trên lửa nhỏ. Sau đó, thực hiện theo công thức món vịt, bạn cho các miếng thịt vào nồi cùng với phần nước luộc thịt còn lại. Muối, đổ xì dầu vào, trộn đều và đun trong vòng 25 phút ở lửa nhỏ.

Bóc vỏ và đập dập tép tỏi rồi cho vào nồi. Bỏ phần hành lá còn lại vào. Khuấy và để lửa nhỏ trong năm phút nữa. Sau đó cho hạt mè đã nướng và hạt tiêu đen vào chảo. Trộn tất cả mọi thứ một lần nữa, đặt một cái nắp lên trên và tắt lửa. Bạn cần đợi khoảng nửa tiếng cho đến khi món vịt ngấm gia vị và hành lá đã chuẩn bị theo công thức. Bây giờ thịt có thể được bày ra đĩa và phục vụ cho bữa tối.

Tiết canh vịt đậm đà

Sản phẩm nào sẽ được yêu cầu:

• Cà rốt - hai miếng.
• Cà chua - năm miếng.
• Thịt vịt - tám trăm gam.
• Hành tây - hai miếng.
• Muối - hai muỗng cà phê.
• Parsley - bó.
• Hạt tiêu - nửa thìa cà phê.
• Khoai tây - một kg.
• Nước - ba lít.
• Kem chua - một trăm gam.

Nấu ăn đúng cách

Dưới đây là hình ảnh món vịt, món ăn có cái tên rất quen thuộc với tất cả chúng ta - tiết canh. Nhưng bạn cần phải nấu nó đúng! Để bắt đầu, cần phải loại bỏ những phần lông còn sót lại trên thân vịt, nếu có. Nếu muốn, bạn có thể cắt bỏ lượng mỡ thừa. Rửa sạch thân thịt bằng nước lạnh và cắt thành nhiều phần. Cho thịt vào nồi, đổ nước sôi lên trên. Muối, để trên lửa và đun sôi trong một giờ rưỡi cho đến khi gần chín. Đừng quên vớt bọt hình thành trong quá trình nấu. Thời gian nấu vịt nên được sử dụng để chế biến phần còn lại của thức ăn.

Khoai tây gọt bỏ vỏ, rửa sạch và cắt thành từng miếng khá to. Cắt hành tây thành khối vuông. Rửa sạch cà rốt dưới vòi nước, gọt vỏ và cắt thành từng miếng vuông nhỏ. Khi còn khoảng 30 phút trước khi kết thúc nấu, cho cà rốt và hành tây vào nồi cùng với thịt vịt đang sôi. Sau 10 phút, bạn sẽ cho khoai tây đã cắt nhỏ vào chảo và tiếp tục nấu thêm 15 phút nữa.

Tiếp theo, để chế biến món canh vịt nấu chao, bạn cần rửa sạch và cắt cà chua thành từng lát mỏng. Cho chúng vào nồi cùng với muối và tiêu xay. Đun sôi theo đúng nghĩa đen năm phút và sau đó đổ kem chua vào. Sau khi sôi, rắc ngò tây đã cắt nhỏ vào, đậy nắp lại và tắt bếp. Để món súp được chế biến theo công thức vịt trong khoảngmười lăm hoặc hai mươi phút. Đổ vào bát và cung cấp cho hộ gia đình của bạn.

Mì vịt sốt rau cải

Danh sách thành phần:

• Bột cà chua - 4 muỗng canh.
• Chân vịt - tám miếng.
• Thịt xông khói băm nhỏ - tám dải.
• Mì - chín trăm gam.
• Cần tây - hai cọng.
• Shallots - hai miếng.
• Rượu trắng - một ly.
• Ngò tây cắt nhỏ - hai muỗng canh.
• Cà rốt - hai miếng.
• Dầu ô liu - một trăm mililit.
• Muối - thìa tráng miệng.
• Tỏi tây - hai miếng.
• Bay leaf - hai mảnh.
• Đường - hai nhúm.
• Phô mai Parmesan - hai trăm gram.
• Tiêu xay - nửa thìa cà phê.
• Tỏi - hai tép.
• Cà chua đóng hộp - tám trăm gam.

Công thức từng bước

Không chỉ có những món vịt đơn giản mà còn có những món khá phức tạp. Tuy nhiên, thời gian và tiền bạc dành cho việc chuẩn bị của họ sẽ hoàn toàn được chứng minh bởi kết quả cuối cùng. Chân vịt rửa sạch, thấm khô, chặt thịt bỏ xương, chặt miếng vừa ăn. Đổ một nửa lượng dầu vào chảo lớn và đun nóng. Cho các miếng thịt vịt vào và chiên trong khoảng 20 phút.

Khi thịt có màu vàng, nó phải được chuyển sang một lò hầm lớn và sâu. Bây giờ bạn có thể bắt đầu rau. Cả hai loại hành tây rửa sạch, cọng cần tây, tỏi bóc vỏ, cà rốt rửa sạch đem thái nhỏ. Cũng thái nhỏdải thịt xông khói. Dùng khăn ăn hoặc khăn để lau chảo khỏi phần mỡ còn sót lại và đổ phần dầu còn lại vào. Đặt trên lửa và cho các loại rau cắt nhỏ và thịt xông khói vào chảo. Chiên, đảo trong 15 phút.

Cho rau xào thịt ba chỉ vào chảo cùng với miếng thịt vịt. Rắc ngò tây cắt nhỏ, thêm lá nguyệt quế, rắc muối, đường và tiêu đen. Cũng cho cà chua đóng hộp và cà chua vào chảo. Trộn tất cả mọi thứ, đổ rượu khô và đặt trên bếp. Đun lửa vừa trong 10 phút. Sau đó, bạn cho nước sôi vào để ngập miếng thịt và rau củ. Đảo đều lần nữa, đậy nắp, giảm nhiệt, đun nhỏ lửa từ 1 đến 1 tiếng rưỡi, kiểm tra độ mềm của thịt vịt.

Sau khi nấu xong, bạn cần lấy lá nguyệt quế ra khỏi chảo. Để loại bỏ một lượng lớn chất béo trong món ăn, nó phải được thu thập cẩn thận bằng một muỗng canh. Dùng nắp đậy kín phần thịt vịt và nước sốt rau đã chuẩn bị rồi bắt đầu nấu mì. Cho nước, muối vào một cái chảo lớn và đun sôi. Trụng mì vào nước sôi và luộc cho đến khi mềm. Cho mì đã hoàn thành vào chao, sau đó xếp ra đĩa. Bên cạnh hoặc trên cùng, bày một phần nước sốt đã chuẩn bị từ thịt vịt và rau. Rắc parmesan bào lên trên. Món ăn đã sẵn sàng để ăn.

Cơm thập cẩm vịt

Thành phần:

• Mỡ lợn đã đánh mắt - một trăm gam.
• Thịt vịt - bốn trăm gam.
• Thì là - một vài chi nhánh.
• Gạo - một rưỡikính.
• Pepper - cho hương vị.
• Hành - một đầu.
• Muối - một thìa cà phê.
• Cà rốt là một thứ.

Nấu cơm thập cẩm

Đùi vịt rất hợp với món vịt này. Chúng cần được rửa sạch và loại bỏ chất lỏng dư thừa. Đổ muối và tiêu xay vào một cái bát nhỏ. Khuấy và chà xát tất cả các ống chân với hỗn hợp khô thu được. Để chúng ngâm trong ba mươi phút. Trong thời gian này, bạn gọt vỏ và rửa sạch hành tây và cà rốt. Sau đó, cắt hành tây thành từng miếng nhỏ, và thái nhỏ cà rốt trên máy vắt.

Đặt vạc trên lửa cho mỡ tan chảy trong đó. Sau đó, xếp đùi vịt vào. Chiên trên lửa nhỏ. Trở cho đến khi thịt được bao phủ bởi lớp vỏ. Tiếp theo, cho cà rốt và hành tây đã sơ chế vào âu. Đậy nắp và đun nhỏ lửa thêm mười lăm phút. Bạn cũng cần đun sôi một ấm nước. Trong khi hầm đùi vịt và các loại rau, cần phải phân loại và vo gạo cho chín kỹ.

Sau đó đổ nước sôi vào vạc, khuấy đều và đậy nắp lại. Giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong 20 phút nữa. Đổ gạo đã vo sạch với phần nước sôi còn lại. Sau hai mươi phút, chắt hết nước vo gạo và đổ vào vạc. Bạn có thể thêm gia vị cho cơm thập cẩm nếu muốn. Trộn một lần nữa. Đun nhỏ lửa dưới nắp đậy kín cho đến khi chín hoàn toàn trong bốn mươi phút. Món vịt ngon tuyệt đã sẵn sàng. Xếp cơm thập cẩm ra đĩa khi còn nóng. Dùng cho bữa tối với kem chua, rắc thì là cắt nhỏ.