Củ cải tỏi và kem chua: công thức salad, mẹo nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Mùa thu là thời điểm cho các loại cây ăn củ và rau củ khỏe mạnh. Đã đến lúc nuông chiều cơ thể bằng những món ăn ngon và bổ dưỡng. Một trong số đó là món salad củ dền với tỏi và kem chua. Nó có thể được phục vụ riêng như một món ăn nhẹ đơn giản và thỏa mãn, hoặc như một phần bổ sung cho các món ăn phụ. Củ cải đường đặc biệt tốt với các món thịt và thịt viên. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn một số công thức thú vị để làm món salad thanh nhã này.

Củ cải đường có những lợi ích gì

Mặc dù thực tế là hàm lượng calo của củ cải đường với tỏi và kem chua là khoảng 260 kcal trên 100 gram, đây là một món ăn lành mạnh và bổ dưỡng. Củ cải đường là một loại rau rất hữu ích. Thành phần của nó rất giàu khoáng chất, vitamin và các nguyên tố vi lượng. Loại cây lấy củ đẹp này cung cấp cho cơ thể sắt, iốt, magiê, phốt pho, flo, kali, canxi, mangan, nhiều vitamin A, D vàPP.

Ưu điểm của củ dền chính là rất nhiều chất xơ, được coi là chất tẩy rửa cơ thể tự nhiên và hiệu quả. Nói chung, đây là một sản phẩm rất hữu ích cho đường tiêu hóa. Nhờ có anh ta, nhu động ruột được cải thiện, táo bón được loại bỏ, ruột được bảo vệ khỏi sự xuất hiện của các bệnh ung thư. Rau củ luộc là một chất chống oxy hóa mạnh giúp bảo vệ cơ thể khỏi khói kim loại nặng và các chất độc khác.

Củ cải có tác dụng hữu ích đối với hoạt động của hệ tuần hoàn và tim mạch. Các mạch trở nên đàn hồi hơn, khi tăng huyết áp, huyết áp giảm. Với sự trợ giúp của chất xơ tự nhiên, mức cholesterol và chất béo trung tính được giảm xuống, và điều này giúp một người khỏi chứng xơ vữa động mạch.

Rauđỏ giúp bà bầu phòng chống thiếu máu, khác phái sinh lực cho phái mạnh. I-ốt có trong củ cải đường sẽ hữu ích cho tất cả những người bị rối loạn tuyến giáp. Các nhà dinh dưỡng khẳng định rằng củ cải đường cung cấp năng lượng cho một người và tăng hiệu quả.

Thành phần vitamin và khoáng chất dồi dào trong củ dền giúp tăng sức đề kháng của hệ miễn dịch đối với vi rút và vi trùng. Nếu bạn thêm tỏi vào củ cải luộc, bạn sẽ có được một liều thuốc dự phòng tuyệt vời chống lại cảm lạnh vào mùa lạnh. Một chút sau, chúng ta sẽ xem xét công thức nấu món salad củ dền với tỏi, và bây giờ chúng ta sẽ tìm ra cách chọn củ dền phù hợp.

Chọn đúng củ cải

Ngày nay, củ cải đường có thể được mua cả trong siêu thị và chợ. Tuy nhiên, trên kệ thì kháccây ăn củ là một loại thức ăn gia súc và thức ăn gia súc, cũng như một sản phẩm tốt trộn lẫn với các loại rau èo uột và hư hỏng. Một củ dền tươi không chỉ mang lại hương vị dễ chịu cho món ăn mà còn có lợi cho cơ thể. Chú ý đến mẹo chọn củ cải:

• Thức ăn gia súc không phù hợp với thực phẩm. Nó được đặc trưng bởi trái cây lớn. Chọn củ cải nhỏ đến vừa.
• Nếu bạn có thể nhìn vào bên trong của một loại rau, thì hãy dừng lại ở phần rễ màu đỏ tía, sẫm màu (những loại có màu hồng nhạt sẽ không ngon).
• Bề ngoài, loại rau này phải có vỏ mịn, không bị hư hại, vì ngay cả một vết cắt nhỏ cũng có thể nhiễm vi khuẩn.

Bạn có thể bảo quản rễ cây trong tủ lạnh không quá một tháng.

Nấu các loại cây ăn củ

Cách nấu củ dền cổ điển:

• Rửa sạch rễ. Da có thể bị bong tróc hoặc để lại.
• Cho nước lạnh vào chảo, nhúng củ cải vào và để lửa vừa.
• Chờ nước sôi và giảm nhiệt đến mức nhỏ nhất.
• Đun nhỏ lửa trong vài giờ, đảm bảo rau củ đã ngập hoàn toàn.

Làm thế nào để nấu củ cải đường cho đến khi mềm theo cách này? Ở đây mọi thứ đều riêng lẻ - nó phụ thuộc vào kích thước của củ dền và thể tích của chảo. Quá trình này thường mất 2-3 giờ. Có một bí mật nhỏ. Để giảm thời gian nấu 1 giờ, cần hạ ngay các loại cây ăn củ vào nước sôi. Tuy nhiên, có một rủi ro là không phải tất cả các chất hữu ích sẽ được bảo toàn trong những củ cải như vậy.

Có một cách để luộc củ cải đường nhanh hơn rất nhiều. Sẽ mất khoảng 30 phút:

• Rửa sạch rễ. Không loại bỏ rễ và da.
• Nhúng vào nồi nước sôi và để lửa trong 20 phút.
• Cho rau vào bát nước đá trong 10 phút.

Bây giờ bạn biết làm thế nào và bao nhiêu để nấu củ cải đường cho đến khi mềm. Hãy đến với công thức nấu ăn.

Công thức gia truyền

Công thức cổ điển - không có phô mai, nhưng sản phẩm này có thể thêm hương vị tinh tế cho người sành ăn vào món salad.

Điều này sẽ yêu cầu:

• 4 loại rau củ nhỏ;
• 4 tép tỏi;
• kem chua 60 ml;
• 120g phô mai;
• muối biển để nếm;
• một loạt các loại thảo mộc tươi để nếm thử.

Cách nấu:

1. Bóc củ dền luộc và bào sợi.
2. Bào phomai.
3. Băm nhuyễn tỏi và các loại rau thơm, trộn chúng với nhau.
4. Cho củ cải bào vào tô, thêm tỏi và rau thơm, rắc phô mai, muối và nêm kem chua.
5. Trộn đều và phục vụ.

Salad bổ dưỡng với mận khô và quả óc chó

Củ cải với tỏi và kem chua cũng rất hợp với mận khô và quả óc chó. Đây là trường hợp khi vị ngọt và vị cay kết hợp hoàn hảo với nhau. Món ăn nhẹ vô cùng lành mạnh và thỏa mãn.

Sản phẩm bắt buộc:

• 0,5 kg củ cải đường;
• 3 tép tỏi;
• 80g mận khô;
• 70 ml kem chua;
• 4-5 quả óc chó;
• một chút muối.

Đây là cách nấu:

1. Bào củ cải trên máy xay thô.
2. Đổ mận với nước ấm đun sôi và để trong 6 phút. Sau đó để ráo nước và cắt thành từng thanh nhỏ.
3. Băm nhỏ tỏi và thêm củ cải đường.
4. Rải mận khô ở đó.
5. Cắt nhỏ các loại hạt và trộn với các nguyên liệu còn lại.
6. Muối, nêm với kem chua và trộn.

Củ cải với tỏi và kem chua: công thức với khoai tây

Chúng ta sẽ làm gì:

• 0,5 kg củ cải;
• 250g khoai tây;
• 5 muỗng canh. thìa kem chua;
• 2-3 tép tỏi;
• 3 muỗng cà phê mù tạt;
• 1 muỗng cà phê đường;
• muối để nếm.

Phương pháp nấu:

1. Luộc củ cải đường, gọt vỏ và chà xát trên máy xay thô.
2. Nấu khoai tây đồng nhất. Sau đó, chúng tôi làm nguội, làm sạch và chà xát theo cách tương tự như củ cải đường.
3. Kết hợp rau củ mài.
4. Băm nhỏ tỏi và thêm vào rau.
5. Bổ sung muối, đường và mù tạt.
6. Thêm kem chua và khuấy.
7. Đặt món salad đã hoàn thành vào các đĩa chia nhỏ và trang trí với một nhánh rau xanh.

Với trứng

Salad củ dền với kem chua và tỏi rất hợp với trứng luộc. Vị cay nhẹ. Ưu điểm chính của món salad này là không mất nhiều thời gian để chế biến vàsản phẩm.

Thành phần công thức:

• 2 củ cải nhỏ;
• 2-3 quả trứng luộc;
• 100g phô mai;
• 2 tép tỏi;
• 70 ml kem chua;
• muối để nếm.

Cách thực hiện:

1. Luộc củ cải, gọt vỏ và nạo trên một chiếc máy xay thô.
2. Bào phô mai cũng thô và thêm vào củ dền.
3. Luộc trứng luộc chín, để nguội và nạo vỏ. Thêm vào củ cải đường.
4. Cho tỏi qua máy ép tỏi và chuyển đến các nguyên liệu còn lại.
5. Muối, tiêu nếu muốn.
6. Rắc kem chua và trộn đều.

Công thức độc lạ cho củ cải với kem chua và tỏi

Bạn sẽ cần:

• 1 củ cải đường cỡ vừa;
• 1 củ cà rốt;
• 2 tép tỏi;
• 8 quả óc chó có vỏ;
• 5 muỗng canh. thìa kem chua;
• 85 g pho mát;
• 3 muỗng canh. thìa nước chanh và cam;
• muối - để nếm;
• hỗn hợp tiêu - tùy chọn.

Bước nấu:

1. Bào củ dền và cà rốt trên máy vắt vừa.
2. Thêm phô mai feta.
3. Băm nhỏ tỏi và thêm vào rau.
4. Chiên các loại hạt với muối trên chảo không có dầu, sau đó thái nhỏ và cho các nguyên liệu còn lại vào.
5. Trong một bát riêng, làm nước sốt gồm kem chua, nước cam quýt, muối và tiêu.
6. Đổ nước sốt thu được vào và trộn đều.

Mẹo nấu ăn

• Củ cải chứathuốc nhuộm tự nhiên, do đó làm ố tay. Để tránh điều này, hãy sử dụng găng tay y tế thường xuyên khi xử lý.
• Sau khi nấu xong, để salad trộn trong khoảng 10 phút để hương vị của các nguyên liệu được hòa quyện vào nhau một cách hài hòa và món salad củ dền với kem chua tỏi trở nên ngon ngọt hơn.
• Để tránh mùi củ cải luộc trong bếp, hãy cho vỏ bánh mì vào nước.
• Củ cải được tiêu hóa tốt hơn với kem chua béo. Nếu trước đó bạn chỉ làm món salad này với sốt mayonnaise và không muốn bỏ nó, thì hãy lấy sốt mayonnaise và kem chua theo tỷ lệ 1: 1. Món ăn sẽ trở nên nhẹ nhàng và tinh tế.
• Món salad quả óc chó sẽ ngon hơn nếu quả óc chó được chiên trong vài phút trên chảo không dầu.
• Một cách khác để làm cho hương vị của củ cải đường với tỏi và kem chua khó quên. Chiên tép tỏi trong dầu khoảng 2-3 phút rồi băm nhỏ.
• Nếu công thức không bao gồm các loại thảo mộc tươi, vẫn thêm mùi tây hoặc thì là thái nhỏ. Những loại thảo mộc này rất hợp với củ cải đường. Ngoài ra, món ăn trông sẽ ngon miệng hơn. Tốt hơn hết bạn nên rắc rau thơm lên salad ngay trước khi phục vụ.
• Cách nấu nào cũng có thể bổ sung trái cây sấy khô. Chúng sẽ làm cho hương vị trở nên thú vị và phong phú hơn, và món salad sẽ trở nên lành mạnh hơn.
• Nước đun sôi của rễ rau sam có thể dùng làm thuốc an thần. Để làm được điều này, chất lỏng phải được lọc, thêm một chút nước cốt chanh và một chút gừng. Thức uống này không được khuyến khích cho những người bị bệnh tiểu đường.

Chúng tôi hy vọng bạn thấy bài viết của chúng tôi hữu ích. Bây giờ bạn đã biết một số lựa chọn để nấu củ cải luộc với tỏi và kem chua. Sự độc đáo của món salad này là ở giá trị dinh dưỡng, lợi ích và sự đơn giản của nó. Nó sẽ thu hút không chỉ những người tuân theo chế độ ăn uống lành mạnh mà còn cả những người yêu thích đồ cay. Làm hài lòng gia đình hoặc khách của bạn với một món ăn ngon và thanh lịch! Chúc bạn ngon miệng!