Salad cá ngừ nhạt: lựa chọn nguyên liệu và công thức

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Cách làm món salad cá ngừ nhạt? Anh ta đại diện cho cái gì? Bạn sẽ tìm thấy câu trả lời cho những câu hỏi này và các câu hỏi khác trong bài báo. Salad từ cá biển là một trong những món ăn tốt cho sức khỏe, và do đó chúng hoàn hảo cho những ai quan tâm đến sức khỏe của mình. Chúng tốt cho cả bàn ăn hàng ngày và lễ hội. Tìm hiểu cách nấu món salad cá ngừ thanh nhẹ dưới đây.

Mô tả

Gỏi cá ngừ nhạt là một trong những món gỏi cá nổi tiếng và thông dụng. Và đây không phải là ngẫu nhiên: khá béo và không có xương nhỏ, thịt cá ngừ rất thích hợp để tạo ra nhiều loại salad. Nhiều người biết rằng rất khó kiếm được cá ngừ tươi, vì vậy cá đóng hộp thường được sử dụng nhiều nhất (ở đây cần lưu ý rằng cá ngừ ngâm dầu sẽ giàu dinh dưỡng hơn trong nước ép của nó).

Để làm món salad cá ngừ cực kỳ nhạt, tốt nhất nên nấu nó với việc bổ sung các loại rau khác nhau (xà lách, đậu, cà chua, khoai tây,ngô, dưa chuột, bắp cải, cà rốt, v.v.) hoặc thậm chí trái cây.

Phô mai, gạo, bơ, trứng và các loại hải sản khác nhau có thể được thêm vào món salad cá ngừ nhẹ. Họ nói rằng để tạo ra nó, tốt nhất là sử dụng những loại thực phẩm đóng hộp, trong đó cá được trình bày nguyên miếng mà không thêm muối và dầu (nghĩa là trong nước trái cây của riêng nó). Nếu các lọ ghi "để làm salad", tốt hơn là không nên mua chúng, vì thực phẩm đóng hộp như vậy hầu như luôn được chế biến từ thịt vụn của cá. Đó là lý do tại sao chúng rẻ.

Sắc thái của tạo hóa

Trước khi bạn cho cá ngừ vào món salad, bạn cần phải nghiền nó bằng nĩa - loại cá như vậy không thuận tiện lắm để cắt. Để tạo ra món salad cá ngừ ngon, hãy thử lấy trứng tự làm - chúng sẽ làm món ăn sáng hơn và ngon miệng hơn. Đầu tiên, chúng cần được luộc chín, sau đó để nguội trong nước mát.

Nếu món ăn của bạn có dưa chua, thì bạn cần phải tiêu và muối vào cuối quá trình sản xuất. Nếu không, bạn sẽ kết thúc với một món salad mặn.

Về phần gia vị, thảo mộc Provence, tiêu đen và chanh, mù tạt khô thích hợp để tạo ra món ăn mà chúng tôi đang cân nhắc. Nếu bạn muốn làm món salad với hương vị nguyên bản, hãy thêm hạt thông nghiền hoặc quả óc chó vào.

Salad cá ngừ thường được trộn với giấm rượu, nước trái cây đóng hộp, sốt mayonnaise nhẹ, dầu hướng dương hoặc dầu ô liu tinh luyện kết hợp với mù tạt hoặc nước cốt chanh.

Trên bàn, các món ăn như vậy có thể được phục vụ như một phần bổ sung cho các món ăn phụ khác nhau, vàtự ăn vặt.

Công thức dễ dàng

Hãy xem xét một công thức cho món salad cá ngừ đóng hộp đơn giản. Món ăn này là một lựa chọn tuyệt vời cho một bữa tối nhanh chóng - món ăn này rất dễ chế biến nhưng đồng thời mang lại giá trị dinh dưỡng tốt và hương vị phong phú.

Một phần salad cá ngừ này có 181 calo. Nó chứa protein - 16,8 g, chất béo - 11 g, carbohydrate - 3,7 g. Hàm lượng calo được tính cho nguồn cung cấp thô. Vì vậy, chúng tôi lấy:

• 250g cà chua bi;
• 1 muỗng cà phê nước chanh;
• 1 cá ngừ đóng hộp trong nước trái cây của riêng nó;
• một thìa lớn dầu ô liu;
• hỗn hợp lá rau diếp (để nếm);
• tiêu đen mới xay (để nếm).

Công thức salad cá ngừ đóng hộp đơn giản này thực hiện theo các bước sau:

1. Rửa và cắt cà chua bi thành các phần tư, cho vào món salad.
2. Xả nước từ hộp cá ngừ đóng hộp, nếu muốn, dùng nĩa nghiền nát miếng cá.
3. Trộn cá ngừ với cà chua, thêm lá xà lách.
4. Thêm nước cốt chanh, dầu ô liu và hạt tiêu đen.
5. Xào salad.

Bạn có thể đa dạng hương vị món ăn bằng cách thêm một chút hạt bí ngô.

Với một quả táo

Cách làm salad táo và cá ngừ? Đây là một bữa ăn rất ngon và nhẹ. Salad táo mang đến sự tươi mát và vị chua dễ chịu. Lấy:

• 80g gạo;
• 1 hộp cá ngừ đóng hộp;
• một củ hành tây;
• một quả táo xanh;
• ba nhánh tươithì là;
• 2 muỗng canh. l. nước chanh;
• một nhúm đường cát;
• một nhúm hạt tiêu;
• muối (để nếm).

Với cá ngừ đóng hộp, hãy chuẩn bị một món salad nhẹ như sau:

1. Đầu tiên ngâm hành để không bị đắng. Để thực hiện, bạn thái nhỏ, thêm tiêu, nước cốt chanh, muối, đường, khuấy đều.
2. Gom rau diếp theo từng lớp. Cho gạo đã luộc và một ít mayonnaise vào lớp đầu tiên.
3. Làm lớp thứ hai với hành tây ngâm chua, thì là cắt nhỏ và một ít mayonnaise.
4. Xếp cá ngừ đóng hộp ở lớp thứ ba.
5. Lớp cuối cùng là táo bào và một ít sốt mayonnaise. Lên trên món ăn với ô liu và rau thơm.

Với phô mai

Giới thiệu công thức làm salad tuyệt vời sau đây. Cá ngừ, dưa chuột và pho mát kết hợp hoàn hảo trong đó. Những người thân yêu của bạn sẽ rất thích thú với món ăn này. Bạn sẽ cần:

• 150g phô mai;
• bốn quả trứng;
• 1 cá ngừ đóng hộp ngâm dầu;
• hai quả dưa chuột;
• mayonnaise (để nếm);
• một củ cà rốt.

Nấu món này thế này:

1. Đầu tiên chuẩn bị nguyên liệu nền. Luộc cà rốt và trứng, nạo pho mát trên một máy xay thô.
2. Cho sóc băm nhỏ bằng máy xay thô vào tô salad. Đánh chúng với sốt mayonnaise.
3. Tiếp theo, bạn quết một lớp cá lên trên lòng trắng trứng gà. Bạn có thể xay cá ngừ bằng nĩa trước để hút bớt dầu thừa.
4. Đặt cá tươi đã cắt nhỏ bằng máy vắtquả dưa chuột. Nếu bạn mua một loại rau quá nhiều nước, hãy ép lấy nước không mong muốn. Dưa chuột có thể được muối nhẹ. Đánh lớp dưa chuột với sốt mayonnaise.
5. Tiếp theo, bạn xếp một lớp cà rốt luộc lên trên dưa chuột. Làm lớp tiếp theo với pho mát bào. Làm mỡ mọi thứ một lần nữa với sốt mayonnaise.
6. Rải lòng đỏ trứng ra, cắt nhỏ bằng máy nghiền mịn, làm lớp cuối cùng.

Với rau, feta và đậu

Ít ai biết cách làm salad cá ngừ mà không cần sốt mayonnaise. Chúng tôi cung cấp cho bạn để làm một món ăn ngon, ngon ngọt và giòn một cách lạ thường. Bạn sẽ cần:

• 100g phô mai feta;
• xà lách băng - 100 g;
• 1 hộp cá ngừ đóng hộp;
• một quả cà chua;
• 100g đậu đỏ hoặc trắng đóng hộp;
• nửa quả ớt chuông đỏ;
• 10 ô liu hoặc ô liu;
• cặp dưa chuột;
• vài nhánh thì là tươi.

Để tiếp nhiên liệu:

• một tép tỏi;
• hai muỗng canh dầu ô liu;
• muối (để nếm);
• 2 muỗng cà phê nước chanh;
• tiêu đen xay (để nếm).

Nấu món này thế này:

1. Rửa sạch rau trước và lau khô.
2. Làm cho băng. Để làm điều này, hãy kết hợp nước cốt chanh, muối, dầu ô liu, hạt tiêu và tỏi nghiền, trộn đều.
3. Cắt ớt chuông thành sợi mỏng, cà chua và dưa chuột thành từng lát nhỏ, bào thành khối nhỏ, thì là tươi thái nhỏ.
4. Cho tất cả nguyên liệu vào tô sâu (để 1/2 pho mát sang một bên để trang trí). Gửi đậu, cá, ô liu, muối, tiêu, nước sốt vào đó. Trộn đều tất cả mọi thứ. Nếu ô liu của bạn quá lớn, hãy cắt chúng thành những lát mỏng.
5. Dùng tay xé rau diếp băng thành từng miếng nhỏ hoặc cắt thành dải mỏng. Đặt ở dưới cùng của món ăn để phục vụ.
6. Đặt salad trộn lên trên.
7. Trang trí món ăn với pho mát còn lại và phục vụ.

Salad ăn kiêng

Và bây giờ hãy xem xét công thức cho món salad cá ngừ ăn kiêng. Để tạo ra món ăn này bạn cần có:

• hai quả cà chua;
• hai muỗng canh dầu ô liu;
• 1 cá ngừ đóng hộp;
• 1 muỗng cà phê nước tương (tùy chọn);
• 50g mùi tây và thì là;
• xà lách băng - 200 g.

Làm theo các bước sau:

1. Dùng tay xé hoặc cắt nhỏ rau diếp.
2. Cắt rau mùi tây và thì là, cắt hạt lựu cà chua.
3. Xay cá bằng nĩa.
4. Trộn tất cả các thành phần trong một bát salad, nêm với nước tương và dầu ô liu.

Salad làm sáng

Để tạo món ăn này, hãy:

• một quả dưa chuột;
• hai quả cà chua;
• 100g cá ngừ đóng hộp;
• 20g hành lá;
• 50g lá diếp cá;
• 1 muỗng canh l. nước chanh;
• 2 muỗng canh. l. dầu ngô;
• muối (để nếm).

Nấu món salad này như thế này:

1. Lá diếp cá rửa sạch, lau khô, bày vào đĩa lớn.
2. Cắt dưa chuột thành khối vuông, bày ra đĩatrên lá rau diếp.
3. Cắt cà chua thành từng lát, cho vào dưa chuột.
4. Cắt nhỏ hành lá và rắc lên trên rau.
5. Thêm muối nhưng không khuấy.
6. Dùng nĩa nghiền cá ngừ và xếp lên trên rau.
7. Đổ mọi thứ với dầu ngô và nước cốt chanh, để trong tủ lạnh trong 5 phút.

Phục vụ ướp lạnh. Nhân tiện, giá trị năng lượng của 100 g món salad này chỉ là 98,6 kcal.

Với cà chua bi

Chúng tôi mời bạn khám phá một công thức tuyệt vời cho món salad với cà chua bi và cá ngừ, giá trị năng lượng của một khẩu phần là 446 kcal. Lấy:

• 100g cà chua bi;
• hai quả trứng;
• 150g đóng hộp cá ngừ trong nước ép của nó;
• giấm balsamic - 1 muỗng cà phê;
• hỗn hợp lá rau diếp (để nếm);
• dầu ô liu - 1 muỗng cà phê

Nấu món này thế này:

1. Luộc trứng trước.
2. Đặt lá rau diếp lên đĩa.
3. Thêm cà chua băm nhỏ và cá ngừ đóng hộp.
4. Thêm giấm balsamic và dầu ô liu. Trộn đều mọi thứ, không cho muối vì cá đã mặn rồi.
5. Cắt trứng luộc và xếp xung quanh các cạnh.

Với ngô

Bạn sẽ cần:

• hai lá rau diếp lớn;
• 180g cá ngừ đóng hộp ánh sáng;
• 8 ô liu rỗ lớn;
• một quả ớt đỏ ngọt ngào;
• 5 nhánh ngò tây hoặc ngò tây;
• 2 muỗng canh. l. Ngôđóng hộp.

Đối với nước sốt lấy:

• hai nhánh tỏi;
• muối và gia vị (để nếm);
• Sữa chua Activia đặc trong hộp nhỏ.

Thực hiện theo nguyên tắc của món salad ăn kiêng ở đây - nghiền mạnh các thành phần. Đây là cách bạn có được một món ăn phong phú và giúp tiêu hóa, vì việc nhai salad sẽ trở nên dễ dàng hơn. Vì vậy, hãy chế biến món ăn này như sau:

1. Cắt lá rau diếp thành các dải ngắn và hẹp (bỏ phần dày ở giữa trước), hạt tiêu thành từng miếng nhỏ, ô liu làm tư.
2. Xả cá ngừ và nghiền bằng nĩa.
3. Chặt rau xanh bằng dao sắc.
4. Bây giờ làm nước sốt. Để làm điều này, kết hợp sữa chua với tỏi băm nhỏ, thêm muối và gia vị, khuấy đều.
5. Kết hợp tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị, thêm ngô và rưới nước sốt lên mọi thứ.

cá ngừ Nga

Để làm 4 phần salad đơn giản và thỏa thích này:

• ba quả dưa chuột muối;
• một củ hành tây;
• 180g đóng hộp cá ngừ trong nước ép của nó;
• 3 muỗng canh. l. mayonnaise;
• ba quả trứng luộc.

Làm theo các bước sau:

1. Nạo trứng trên một cái máy xay thô, cắt hành tây và dưa chuột thành từng khối nhỏ, để ráo nước từ cá ngừ và dùng nĩa nghiền.
2. Khuấy đều các nguyên liệu, tiêu, muối.

Để món ăn trong 15 phút và dọn ra bàn.

Salad phút

Đối với 4 phần ăn, bạn sẽ cần:

• một quả bơ;
• 150g cá ngừ đóng hộpánh sáng;
• ba quả trứng luộc;
• 2 muỗng canh. l. mayonnaise hoặc kem chua;
• muối, gia vị (để nếm);
• 4 nhúm nghệ.

Quy trình sản xuất:

1. Chặt tất cả các nguyên liệu bằng nĩa, trộn, muối, tiêu và rắc ớt bột. Bạn chưa đọc, nhưng chúng tôi đã làm được!
2. Phục vụ món ăn thành một lớp dày trên một lát bánh mì trắng nướng hoặc với bánh quy mặn.

cá ngừ Hy Lạp với ô liu

Đối với 4 phần salad bất thường này, chúng tôi lấy:

• 150g cá ngừ đóng hộp trong nước trái cây của riêng nó;
• một quả ớt chuông đỏ;
• 8 ô liu rỗ;
• nửa củ hành tây xanh;
• 1 muỗng canh l. nụ bạch hoa ngâm;
• 1 muỗng canh l. với một đống rau mùi tây cắt nhỏ;
• 1 muỗng canh l. nước chanh;
• 2 muỗng canh. l. mayonnaise;
• tiêu và muối (tùy chọn).

Nấu món này thế này:

1. Xả nước trái cây đóng hộp, dùng nĩa nghiền cá ngừ.
2. Cắt hành tây và hạt tiêu thành khối nhỏ, ô liu thành bốn phần.
3. Khuấy đều tất cả các nguyên liệu, nêm mọi thứ với nước cốt chanh và sốt mayonnaise, muối và tiêu - xong!

Hãy nhớ rằng nụ bạch hoa có thể mặn, vì vậy hãy thêm một ít muối vào cuối cùng và nếm thử món ăn.

Làm thế nào để phục vụ hiệu quả món salad? Nó có thể được đặt trong một quả cà chua cắt chéo, đặt trên một luống rau diếp nào đó. Bạn sẽ cần 4 quả cà chua lớn, rau xanh để lót, nhánh bạc hà vàmột vài chuyển động với một muỗng canh.

Phong cách Tuscan

Hàm lượng calo trong một khẩu phần salad cá ngừ và thì là ở Tuscany là 402 kcal. Lấy:

• 25g ngò tây Ý;
• 2 muỗng canh. l. lá ngải giấm;
• ¾ st. dầu ô liu;
• muối thô (để nếm);
• nửa ly nước chanh;
• tiêu đen mới xay (để nếm);
• hai cọng cần tây;
• 340g cá ngừ đóng hộp trong dầu;
• 450g hỗn hợp rau diếp;
• một gốc thì là;
• nửa củ hành tím;
• nửa chén ô liu rỗ;
• một quả ớt ngọt đỏ.

Quá trình sáng tạo:

1. Trong một cái bát nhỏ, trộn muối, dầu ô liu, hạt tiêu, nước cốt chanh, mùi tây và ngải giấm. Trong một bát khác, trộn cá ngừ với cần tây thái nhỏ, thì là và hành tây. Đổ băng vào, để lại một ít. Trộn đều.
2. Cắt lá rau diếp thành dải. Cho vào một cái bát và kết hợp với phần nước sốt còn lại, khuấy đều. Bày ra đĩa và trên cùng với một ít gỏi cá.
3. Trang trí món ăn với ô liu và ớt.

Với khoai tây

Để tạo ra món ăn hấp dẫn này, hãy:

• bốn củ khoai tây;
• bó xà lách;
• muối (để nếm);
• một quả chanh;
• 2 muỗng canh. l. dấm rượu trắng;
• hành lá (để nếm);
• 225g cá ngừ đóng hộp trong dầu.

Nấu món này thế này:

1. Xả dầu từ cá ngừ và nghiền nó bằng nĩa, sau đó đổ nước chanh lên và để sang một bên.
2. Nhúng khoai tây chưa gọt vỏ vào nồi nước nguội, muối, đun sôi và nấu trong nửa giờ trên lửa vừa cho đến khi mềm. Để ráo, để nguội và cắt thành từng lát mỏng.
3. Gửi khoai vào bát. Đánh giấm với chút muối, cho dầu ăn vào khuấy đều. Đổ một nửa nước sốt lên khoai tây. Xếp món ăn với lá rau diếp.
4. Đặt khoai tây, sau đó là cá ngừ, rưới nước sốt còn lại lên. Rắc hành băm nhỏ.

Phục vụ món salad tuyệt vời ra bàn. Chúc bạn ngon miệng!