Chế phẩm tự làm ngon: bí đóng hộp

2025 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2025-01-23 13:15

Patissons - cây thuộc họ Bầu bí - được đánh giá cao nhờ hương vị và sự đa dạng của các món ăn có thể chế biến từ chúng. Giống như bí ngòi, chúng được chiên, trứng cá muối được làm, bánh kếp, mứt, muối và ướp. Bài viết này dành riêng cho loại rau này.

Bí xanh các loại với bí

Đồ hộpBí đao được làm ở dạng nguyên chất và kết hợp với các loại rau củ khác. Đặc biệt, một món ăn nhẹ tuyệt vời có được khi kết hợp chúng với bí xanh. Cắt rau thành những miếng nhỏ - hình tròn, lát hoặc que. Chần chúng trong 3-4 phút, sau đó làm nguội ngay lập tức, bạn có thể ngâm trong nước lạnh. Đóng hộp bí với zucchini được thực hiện trong nước xốt. Để chuẩn bị trám cho mỗi lít nước, ít nhất 50 g muối được tiêu thụ, nó có thể bằng một nửa (25 g) hoặc cùng một lượng đường và 70 g giấm (9%). Nếu giấm là 6% thì cần 100 g, cắt hành tây thành nửa khoanh, lót một lớp dưới đáy lọ. Cho vào mỗi chỗ vài nhánh tỏi, vài hạt đậu Hà Lan, nửa vỏ lá nguyệt quế còn nóng. Gói rau thật chặt trong khi lắc lọ. Đổ nước xốt nóng lên trên. Đóng hộp patissons với bí ngòi theo công thức này kết thúc bằng việc khử trùng. Các thùng chứa nửa lít đun sôi trong 10-12 phút, lít - 15 và 3 lít - 20 phút. Sau đó cuộn tròn lọ lại, đậy nắp, đậy nắp, trong ngày có thể gửi đi bảo quản đến mùa đông.

Ruột ướp nguyên con

Không kém phần hấp dẫn của bí đóng hộp cung cấp công thức này. Để thực hiện, bạn sẽ cần những loại rau thật non, rửa sạch, gọt vỏ, luộc trong nước sôi khoảng 5 phút, sau đó để nguội ngay để không bị mềm. Rửa sạch rau xanh: thì là, cần tây, rau mùi tây, lá cải ngựa. Cắt quả ớt hiểm thành từng miếng (mỗi miếng 5 cm). Bóc vài nhánh tỏi (tùy thuộc vào số lượng bí được bảo quản trong mùa đông): mỗi lọ nên có ít nhất 3 tép tỏi. Bây giờ cho nước xốt. Khoảng 400 g nhân được tiêu thụ cho mỗi bình lít. Đối với cô ấy, 20-25 g muối và đường được thực hiện. Đun cách thủy, hòa tan các thành phần còn lại, để sôi trong 15 phút, lọc lấy nước. Một lần nữa, đổ nước xốt vào chảo, đun sôi và thêm một chút, nghĩa là 6 g axit axetic (nồng độ 80%). Xếp các loại rau thơm, gia vị, bí đao vào đáy lọ, đổ đầy nước xốt ấm và tiệt trùng vào. Đối với thùng chứa 0,5 lít, 5-6 phút là đủ, đối với thùng chứa lít - 12-15. Sau đó cuộn lại, để nguội. Những chiếc sân như vậy rất hợp với khoai tây, mì ốngmón ăn, thịt. Rất ngon, tin tôi đi! Và mùi của các loại gia vị, đặc biệt là thì là, rất hấp dẫn!

trứng cá muối Patisson

Có thể bảo quản bí đao mà không cần tiệt trùng. Ví dụ, nếu bạn nấu trứng cá muối hoặc món hầm từ chúng cho mùa đông. Bây giờ chúng tôi sẽ cho bạn biết điều này được thực hiện như thế nào. Đối với mỗi kg rau muống, cần 500 g cà rốt, ớt chuông, hành tây và 2 kg cà chua. Tất nhiên, tỏi - 3-4 con, nếu muốn, ớt cay và rau thơm, 650-700 g dầu thực vật, 65 g muối, 50 - đường (hoặc để nếm). Các loại rau được thái nhỏ và hầm trong gang cho đến khi mềm. Khi kết thúc quá trình nấu, đường và muối được thêm vào. Có thể là một chút giấm. Đóng gói trứng cá muối nóng trong lọ vô trùng và đóng lại. Và vào mùa đông, hãy chiêu đãi bản thân một món ăn nhẹ rất ngon miệng!

Chúc may mắn với sự bảo tồn của bạn!