Chế phẩm tự làm ngon: làm các loại rau củ cho mùa đông

2025 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2025-01-23 13:15

Trong số tất cả các loại đĩa xoắn tự làm, các loại đĩa rau củ đang trở nên đặc biệt phổ biến với các bà nội trợ. Chúng được sử dụng tuyệt vời như món salad, món khai vị, nước xốt cho súp và borscht, nguyên liệu cho các món hầm và nướng. Đọc bên dưới để tích trữ những vật dụng hữu ích và tiện dụng này!

Hạt tiêu Bungari với các loại thảo mộc

Loại rau được chuẩn bị cho mùa đông này chủ yếu thích hợp để nấu borscht và súp, các món thứ hai. Nó bao gồm ớt chuông, rễ cần tây, củ cải và mùi tây, những nhánh xanh của thì là và cùng một loại rau mùi tây. Cứ 1 kg rau chính thì có nửa kg thành phần phụ. Từ cách tính tương tự, người ta cho muối theo công thức: 300-350 g Rau các loại chuẩn bị cho mùa đông như sau: rửa sạch các loại. Cắt hạt tiêu thành các dải nhỏ. Cho rễ vào nước lạnh trong nửa giờ, rửa sạch lại và cắt theo cách tương tự. Cắt rau xanh thành từng miếng. Cho tất cả vào một tô rộng, thêm muối, trộn đều. Để trong 20 phút để các nguyên liệu thấm đều muối và nước cốt của nhau. một cái bát một vài lầnlắc: bạn đang làm không chỉ một đĩa rau - cho mùa đông, và điều quan trọng là các sản phẩm được phân bố đồng đều và bão hòa với chất bảo quản. Bây giờ, hãy đóng gói hỗn hợp trong lọ, tốt nhất là 250-500 g. Từ phía trên, trên nắp, đổ thêm một thìa muối - cách này giúp bảo quản loại tốt hơn. Đậy kín bằng nắp ni lông và để nơi khô ráo, thoáng mát.

Hỗn hợp ớt cay và cà chua

Một loại rau tuyệt vời (được làm cho mùa đông, và không chỉ) đã đến với chúng tôi từ ẩm thực Bungari. Nó cũng rất tốt để làm sốt, nhưng nó cũng có thể được sử dụng như một món ăn độc lập: nó là một biến thể của rượu bổ, trứng cá muối, v.v. Vị cay, cay, hỗn hợp trái cây và thảo mộc này sẽ hấp dẫn nhiều người yêu thích các món ăn nhẹ ngon miệng và sẽ rất ngon miệng. giúp đỡ nhiều hơn một bà nội trợ! Ở quê hương của họ, người Bulgaria gọi những món ăn như vậy là “Lutenitsa” và truyền lại công thức nấu ăn của họ từ thế hệ này sang thế hệ khác. Đối với mùa đông, một đĩa rau được làm từ một lượng lớn ớt ngọt, chủ yếu là màu đỏ (75-80% tổng khối lượng của tất cả các thành phần), cà chua, được lấy với tỷ lệ nhỏ hơn (25-20%), vài quả nóng. hạt tiêu, một củ tỏi, 100 g dầu hướng dương, đường và muối (mỗi thứ 15 g). Mức tiêu thụ sản phẩm được ghi trong công thức cho 1 kg rau. Bạn lấy chúng bao nhiêu, bấy nhiêu dầu, bấy nhiêu đường,… Thành phần của món ăn cũng bao gồm cả rau xanh - bằng mắt thường. Rửa sạch cả hai quả ớt, bỏ hạt và cắt miếng vừa ăn. Cắt cà chua thành từng lát. Băm nhuyễn cả rau xanh và tỏi. Đổ hỗn hợp vào âu, đun lửa vừa trong 20 phút, vừa đun vừa khuấy. Riêng biệtdầu nóng thì đổ rau vào, thêm đường, muối. Để nấu thêm 20-25 phút, và sau đó phân phối vào các lọ vô trùng. Đun sôi chúng trong nồi cách thủy: lít - nửa giờ, 0,5 lít - tối đa 25 phút. Cuộn lại, lật úp, đậy nắp, để nguội. Hỗn hợp cà chua cay đã sẵn sàng!

Salad "Các Loại Ngon"

Rất dễ chịu và hữu ích, bạn sẽ nhận được các loại rau củ từ cà rốt, hành tây và ớt. Được chế biến cho mùa đông (ảnh đính kèm), nó sẽ trở thành một kho vitamin vô giá và sẽ được gia đình bạn ăn một cách vui vẻ. Thành phần: một ít màu xanh, cà chua, ớt chuông, hành tây, cà rốt. Lấy một kg mỗi loại rau. Nhưng về nguyên tắc, nếu bạn có cái gì nhiều hơn và cái gì ít hơn, không sao cả. Đó là lý do tại sao nó được phân loại để bạn có thể kết hợp. Thành phần bổ sung: tỏi - 2-3 con, rau thơm (mùi tây, thì là) - 100 g, giấm (6%) - 200 g, dầu thực vật - nửa lít. Muối được thêm vào để hương vị. Nếu muốn nước trộn gỏi có vị chua ngọt đậm đà thì cho thêm chút đường. Cắt tất cả các loại rau thành từng miếng gọn gàng, cho vào nồi gang, đổ dầu và đun nhỏ lửa trong 40 phút. Ở giữa quá trình, thêm tỏi băm nhỏ, muối, rau thơm (và đường) vào hỗn hợp. Đóng gói nóng trong các lọ lít. Đổ giấm (một muỗng canh đầy) vào mỗi cái và cuộn lại. Lật lại các ngân hàng, bọc chúng lại, để chúng đứng yên trong một ngày.

Mở đồ ăn vặt vào mùa đông vừa ăn vừa lành, vừa nhớ mùa hè!