Làm thế nào để bắt đầu một chế độ ăn kiêng thực phẩm thô? Hệ thống chuyển đổi hiệu quả sang chế độ ăn thực phẩm thô

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Làm thế nào để bắt đầu một chế độ ăn kiêng thực phẩm thô? Đây là một câu hỏi phổ biến ngày nay. Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn. Ngày nay, việc ăn thức ăn sống là vô cùng phổ biến. Bạn thậm chí có thể nói rằng đây không phải là một chế độ ăn kiêng thông thường, mà là một cách sống toàn diện. Nhiều người thay đổi hoàn toàn cuộc sống của họ khi họ trở thành những nhà thực phẩm thô. Đặc biệt, vòng tròn bạn bè, nghề nghiệp và sở thích đang thay đổi. Những người theo quan điểm này sống theo quy luật tự nhiên, tăng khả năng miễn dịch bằng cách bơi trong hố, thiền định, mang lại sự tích cực. Nhưng trên hết, chúng được chữa lành bằng thức ăn. Về vấn đề này, có những người ủng hộ cuồng nhiệt chế độ ăn thực phẩm thô hoặc ngược lại, những người phản đối quyết liệt của nó. Và đó là gì: một chế độ ăn uống hợp thời hay cách sống tốt nhất?

Lợi và hại của chế độ ăn thực phẩm thô sẽ được trình bày dưới đây.

Đây là gì?

Ý tưởng chính của tất cả dinh dưỡng này là tuyên bố rằng một ngườimột phần không thể thiếu của tự nhiên. Vì vậy, anh ta không thể ăn những gì không có trong đó, chẳng hạn như khoai tây chiên, gà nướng và các loại thực phẩm tương tự khác. Do đó, một chế độ ăn uống thực phẩm thô đòi hỏi phải từ chối thực đơn tiêu chuẩn, mà chúng ta đã quen thuộc từ lâu. Làm thế nào để bắt đầu chế độ ăn kiêng thực phẩm thô?

Các sản phẩm tự nhiên, mà các tín đồ của chế độ ăn kiêng này gọi là còn sống, chứa nhiều vitamin, và ngoài ra, các khoáng chất và nguyên tố vi lượng, một phần đáng kể trong số đó bị phá hủy trong quá trình xử lý nhiệt. Và ở dạng thô, chúng được bảo quản tốt hơn và được cơ thể hấp thụ hoàn hảo. Do đó, nguyên tắc chính của việc xây dựng thực đơn ăn kiêng thực phẩm thô là chỉ ăn thực phẩm ở dạng thô.

Thực phẩm đã qua chế biến được coi là chất độc. Và nó không chỉ là những món được bán tại các nhà hàng thức ăn nhanh. Một phần, tuyên bố này giải thích khoa học. Chiên, cùng với nấu nướng và thậm chí là chế biến bằng hơi nước, dẫn đến thực tế là các sản phẩm không chỉ mất đi tất cả các phẩm chất hữu ích của chúng mà còn có các đặc tính có hại. Ví dụ, chất gây ung thư xuất hiện trong nó - những chất có thể gây ra sự hình thành khối u ác tính, và thêm vào đó là các chất đồng phân hoặc các gốc tự do. Do đó, chế độ ăn uống thực phẩm thô nhấn mạnh vào chế độ ăn uống "sống" và từ chối đồ ăn vặt. Cách tiếp cận này giúp giảm lượng chất độc hại vào cơ thể xuống mức 0.

Nguyên tắc cơ bản của chế độ ăn thô cho người mới bắt đầu

Các nhà thực phẩm thô, để chứng minh cho trường hợp của họ, nhấn mạnh rằng chỉ những sản phẩm chưa qua xử lý nhiệt mới có chứa cái gọi là enzym, là những phần tử của tất cả sự sống trên trái đất,cho phép rau và trái cây được tiêu hóa đúng cách trong cơ thể. Việc cung cấp các chất này là tối đa trong cơ thể trẻ sơ sinh, nhưng giảm dần theo thời gian khi chúng ta già đi. Nhưng nó có thể được bổ sung thường xuyên. Chuyển sang chế độ ăn thực phẩm thô sẽ giúp ích được điều này.

Thực đơn thông thường cho tất cả mọi người là đồ ăn bóc sẵn. Nhưng nó là trong vỏ có số lượng tối đa của các chất hữu ích. Ngoài ra, các sản phẩm được lưu trữ trong thời gian dài có chứa chất bảo quản có hại dưới dạng thuốc nhuộm hoặc chất điều vị. Tất nhiên, chúng không thể chấp nhận được trong chế độ ăn uống thực phẩm thô.

Câu hỏi về việc sử dụng đồng thời nhiều sản phẩm khác nhau đáng được quan tâm đặc biệt. Thường thì các sản phẩm không tương thích với nhau, cần nhiều thời gian và thêm vào đó là năng lượng cho quá trình tiêu hóa của chúng, dẫn đến kém hấp thu. Tuân thủ khoảng thời gian giữa việc sử dụng chuối, và sau đó là ngũ cốc nảy mầm góp phần vào việc chúng được tiêu hóa trong cơ thể với chi phí năng lượng thấp. Và năng lượng chưa tiêu dùng được cơ thể sử dụng để tự phục hồi. Làm thế nào để bắt đầu một chế độ ăn kiêng thực phẩm thô là điều thú vị đối với nhiều người.

Các nhà thực phẩm sống tin rằng suy dinh dưỡng là nền tảng của tất cả các bệnh, có thể là rối loạn chuyển hóa, bệnh tim hoặc bệnh thần kinh. Và chỉ nhờ vào chế độ ăn uống thực phẩm thô, bạn có thể có một lối sống thực sự chất lượng cao và ngoài ra, loại bỏ các vấn đề sức khỏe, đạt được tuổi thọ mong muốn.

Lượt xem

Có một số loại thực phẩm sống. Trong trường hợp này, ý kiến của những người theo chủ nghĩa thực phẩm sống là khác nhau. Một số người trong số họ tin rằngĐể duy trì một lối sống lành mạnh, chỉ cần tuân thủ chế độ ăn trái cây và rau quả là đủ, trong khi những người khác lưu ý rằng sẽ không thừa nếu đa dạng hóa chế độ ăn này bằng thịt và sữa. Vì vậy, ngày nay các loại thực phẩm thô sau đây được phân biệt:

• Hỗn hợp hoặc cách khác - chế độ ăn thực phẩm thô ăn tạp. Trong loại hình này, bất kỳ thực phẩm tươi sống nào cũng có thể được tiêu thụ mà không bị hạn chế, cho dù đó là thực phẩm động vật hay thực vật. Thịt cùng với cá, sữa và trứng có thể được luộc chín. Thịt khô được cho phép. Ngoài ra, các nhà thực phẩm sống còn thêm một lượng nhỏ hạt tiêu và muối, dầu thực vật và mật ong để tạo mùi vị.
• Chế độ ăn uống thuần chay thực phẩm thô. Tùy chọn này được sử dụng rộng rãi. Những người ủng hộ nó tiêu thụ thực phẩm thực vật hoàn toàn dưới dạng rau xanh, quả mọng, trái cây, rau và ngũ cốc. Những người ăn thô này bao gồm người Sprutorians và người Jusorian. Thức ăn trước đây chủ yếu là các loại hạt nảy mầm của cây ngũ cốc. Và những người theo chủ nghĩa ăn sống-người Jusorian chỉ tiêu thụ nước ép rau và trái cây mới chế biến. Chúng còn được gọi là sinh tố xanh. Các công thức chế biến món ăn sống kiểu này sẽ được xem xét ở cuối bài viết.
• Ăn chay thực phẩm thô. Như tên của nó, kiểu ăn kiêng này cấm tiêu thụ thịt và cá. Nhưng bạn có thể ăn thực phẩm thực vật, trứng và sữa.
• Chủ nghĩa ăn kiêng. Những người ủng hộ loài này chỉ bao gồm trái cây và quả mọng trong chế độ ăn uống của chúng. Họ loại trừ rau và bất kỳ loại thực phẩm nào khác. Ví dụ, những người theo chủ nghĩa thực phẩm sống chính thống có thể kiên nhẫn đợi cho đến khi quả tự rụng khỏi cây hoặc bụi rậm. Sự rụng tự nhiên, xảy ra mà không cần trợ giúp thêm, là thời điểm trái cây đang ở đỉnh cao của độ chín và do đó rất hữu ích.
• Ăn thịt sống chế độ ăn uống. Trong trường hợp này, trái cây và rau quả gần như không được thêm vào chế độ ăn uống. Trọng tâm chính của những người theo chủ nghĩa thực phẩm sống là hải sản, thịt và trứng, và ngoài ra, mỡ động vật thay vì carbohydrate truyền thống. Một số dân tộc phía bắc trên hành tinh đã ăn theo cách này kể từ thời đồ đá cũ. Công thức nấu ăn sống có thể rất đa dạng.
• Chế độ ăn kiêng thực phẩm thôdinh dưỡng. Theo loại thực phẩm này, chỉ một loại sản phẩm được ăn trong một bữa ăn. Có một khoảng dừng giữa các liều. Ví dụ, táo được ăn vào bữa sáng và một giờ sau ngũ cốc nảy mầm được sử dụng, v.v.
• Thực_phẩm theo số_lượng_công_dụng. Có những bảng đặc biệt cho biết hàm lượng của vitamin cùng với các nguyên tố vi lượng, chất béo, protein và carbohydrate trong một sản phẩm cụ thể. Theo họ, các sản phẩm chỉ được trộn với một lượng nhất định, ngoài ra, chúng có thể được sử dụng riêng biệt với nhau.

Chúng tôi tiếp tục xem xét lợi ích và tác hại của chế độ ăn uống thực phẩm thô.

Nhược điểm

Giống như bất kỳ chế độ ăn kiêng nào khác, chế độ ăn uống thực phẩm thô có mặt trái của nó:

• Với việc tuân thủ nghiêm ngặt các quy tắc, ví dụ, trong bối cảnh từ chối hoàn toàn ngay cả rau, ngũ cốc và cây ăn củ, cơ thể có thể nhận được ít vitamin và nguyên tố vi lượng hơn. Do đó, quá trình trao đổi chất sẽ bị rối loạn.
• Trong điều kiện không ăn cá vớihải sản xuất hiện tình trạng thiếu iốt. Thực phẩm sống cũng có liên quan đến các yếu tố gây sâu răng và xương, cũng như làm hỏng men răng. Vì lý do này, các tín đồ của chế độ dinh dưỡng như vậy kêu gọi tất cả những người ủng hộ họ hãy tắm nắng thường xuyên để cung cấp vitamin D. cho cơ thể.
• Theo một số báo cáo, những người cuồng tín thực phẩm sống cho thấy lượng vitamin B12 giảm đáng kể.
• Ngoài ra, lợi ích của chế độ ăn thô đối với phụ nữ mang thai và cho con bú, khi cơ thể đang rất cần được cung cấp dinh dưỡng toàn diện, cũng vẫn là một câu hỏi lớn.

Chống chỉ định

Mặc dù đối với nhiều người, chế độ ăn sống là một điều kỳ diệu, nhưng vẫn có một số bệnh không được khuyến khích ăn thực phẩm sống đã qua chế biến nhiệt. Trong số các bệnh như vậy có các bệnh lý sau:

• Sự hiện diện của các bệnh của hệ thống tiêu hóa. Các axit có trong thực phẩm sống có thể gây kích ứng màng nhầy của các cơ quan và điều này sẽ xảy ra liên tục. Do đó, khi chuyển sang chế độ ăn thô, bạn cần cân nhắc kỹ lưỡng tất cả những ưu và khuyết điểm của lối sống này.
• Hiệndiện của các bệnh dị ứng. Nhiều loại trái cây, đặc biệt là trái cây màu đỏ, nhưng cũng có các loại hạt và phấn hoa, có thể gây ra các tình trạng dị ứng nghiêm trọng hoặc làm trầm trọng thêm các loại hiện có.

Điều quan trọng là phải tìm hiểu trước những gì bạn có thể và không thể ăn trong chế độ ăn thực phẩm thô.

Khi nào tôi có thể chuyển sang chiêu dụ như vậy?

Họ tin rằng tối đanhu cầu về các chất dinh dưỡng được yêu cầu bởi một cơ thể đang phát triển, có nghĩa là trẻ em và thanh thiếu niên. Đúng như vậy, ngay cả ở tuổi hai mươi, một số cấu trúc trong cơ thể vẫn tiếp tục phát triển. Vì vậy, bước chuyển tối ưu sang một chế độ ăn mới được coi là độ tuổi sau ba mươi, khi cơ thể đã được hình thành đầy đủ. Có một cách giải thích khác. Khoảng tuổi trung niên, mọi người có được những niềm tin cụ thể với những dự định, những gì họ mong đợi từ bản thân và những gì họ muốn nhận được. Với những mục tiêu rõ ràng, việc thay đổi lối sống của bạn sẽ dễ dàng hơn nhiều.

Danh sách thực phẩm sống

Nó bao gồm các mục sau:

• Xanh.
• Nấm.
• Rau.
• Berries.
• Trái cây tươi.
• Trái cây sấy khô.
• Chất làm ngọt.
• Dầu thực vật.
• Rong biển.
• Mật ong và phấn hoa.
• Hạt và quả hạch.
• Kiều mạch xanh và một số loại đậu.
• Gia vị.

Chuyển

Đầu tiên bạn cần xác định lý do tại sao một người muốn thử hệ thống dinh dưỡng này. Bạn cần hiểu liệu điều này là bắt buộc như một phần của chế độ ăn kiêng lâu dài hay tạm thời, chẳng hạn như một cách để giảm cân. Nhiều người thực hiện chuyển đổi sang chế độ ăn thực phẩm thô như một phần của cuộc thử nghiệm, vì lợi ích của một cái gì đó mới trong cuộc sống, và bên cạnh đó, vì nó là mốt ngày nay. Nhưng, tất nhiên, bạn không nên tiếp tục về thời trang hoặc hàng xóm của bạn trên hiên nhà. Và trong trường hợp một người đã chọn thức ăn đó làm tiêu chuẩn cho mình, thì người đó phải chịu mọi trách nhiệm. Đây là cách duy nhất để đạt được kết quả thực sự. Có hai lựa chọn để chuyển sang thực phẩm tươi sống:

• Đầu tiên yêu cầu mỗi ngày đưa vào thực đơn càng nhiều thức ăn thô càng tốt với sự thay thế dần dần các loại thức ăn còn lại. Đồng thời, vào ngày đầu tiên, các món chiên và, ngoài ra, các món hun khói, cùng với cà phê và đồ ngọt, sẽ biến mất khỏi chế độ ăn kiêng.
• Bạn có thể ngừng ngay việc ăn thực phẩm chế biến nhiệt. Hầu hết những người theo chủ nghĩa ăn sống đều khẳng định rằng cách thứ hai giúp bạn làm quen dễ dàng hơn. Nhưng tất nhiên, khả năng bị phá vỡ là lớn hơn nhiều.

Luôn luôn có một vài thời điểm quan trọng, vì điều đó mà một người không thể chịu đựng được, quay trở lại menu cũ. Biết về chúng, những người mới bắt đầu sẽ có thể thích nghi dễ dàng hơn. Theo quy luật, cạm bẫy trong trường hợp này là những suy nghĩ liên tục về những món ăn ngon, quen thuộc trước đây và thiếu mục tiêu rõ ràng.

Cách bắt đầu chế độ ăn kiêng không phải ai cũng biết.

Làm thế nào để chuyển sang chế độ ăn thực phẩm thô?

Trước hết, bạn cần luôn nhớ rằng quá trình chuyển sang chế độ ăn thực phẩm thô không phải là một ý thích đơn giản, mà là một quyết định có ý thức cho phép bạn cải thiện sức khỏe của mình bằng cách giảm trọng lượng dư thừa, tăng quan tâm đến cuộc sống, và ngoài ra, trong trò tiêu khiển năng động, kết bạn mới. Để bắt đầu, bạn nên từ bỏ các loại thực phẩm cụ thể, chẳng hạn như đồ uống có ga yêu thích cùng với bia vào cuối tuần. Điều quan trọng là phải chú ý xem giai đoạn này sẽ khó khăn như thế nào.

Cũng nên ghi nhật ký của một người ăn sống. Trong nhật ký, bạn có thể ghi lại bất kỳ cảm giác nào với những suy nghĩ và thông tin vềnhững sản phẩm mà bạn thích, cũng như những sản phẩm tốt nhất nên tránh, tức là bạn cần phải sửa chữa mọi thứ đã thay đổi trong một con người kể từ khi chuyển đổi. Trang nhất nên liệt kê và đánh dấu bằng màu sáng tất cả những lý do mà người đó đồng ý từ bỏ những chiếc bánh ngon và Coca-Cola. Bạn cũng nên ghi lại tất cả thành tích của mình vào nhật ký, chẳng hạn như bạn dễ dàng chuyển sang thức ăn thô như thế nào, ngày đầu tiên ăn thức ăn lành mạnh như thế nào, v.v. Bạn có thể kỷ niệm những thất bại của mình, cũng như cách bạn dự định đối phó với chúng. Bắt đầu chế độ ăn kiêng từ đâu và làm thế nào để thiết lập cho mình?

Điều quan trọng không kém là có đủ ý chí để không từ bỏ việc đang thực hiện giữa chừng. Trong trường hợp bạn thực sự muốn gà rán với dưa chuột muối, tốt hơn là nên ăn chúng, nhưng để cuối cùng nó không trở thành thói quen.

Hãy chắc chắn thông báo cho những người mà bạn dự định tiếp tục giao tiếp. Điều này sẽ giúp tránh các cuộc tranh luận và hội thoại không cần thiết.

Và cuối cùng, bạn nên lập kế hoạch ăn kiêng của mình, bắt đầu từ thời điểm trong năm. Ví dụ, mùa hè và mùa thu có nhiều rau và trái cây, và mùa xuân có nhiều rau xanh. Vào mùa đông, với chế độ ăn sống, bạn có thể ăn những thực phẩm có thể bảo quản trong hầm lâu. Và khi đó bàn ăn và dạ dày sẽ không bao giờ trống.

Sai lầm trong quá trình chuyển đổi

Khi chuyển cảnh, mọi người nên cố gắng tránh những sai lầm sau:

• Cố gắng ngồi trên hai chiếc ghế cùng một lúc. Trong trường hợp này, bạn không thểvi phạm chế độ cấm trộn thức ăn, nhất là uống đồ uống có cồn. Đôi khi nó xảy ra rằng mọi người ăn đúng cách hàng ngày, và phần thời gian còn lại họ cho phép mình sử dụng bất kỳ sản phẩm nào. Tất nhiên, đây là sự tự lừa dối. Với chế độ ăn uống như vậy, những người ăn sống thường gặp phải tình trạng suy nhược cơ thể. Do đó, nếu bạn đã đưa ra quyết định, thì bạn cần phải quên đi nhiều thứ từ chế độ ăn uống thông thường.
• Tiêu thụ quá nhiều các loại đậu. Mọi người đều nói rằng thịt tốt cho sức khỏe vì giàu protein. Nhưng những người theo chủ nghĩa thực phẩm sống không ăn nó. Vậy, protein quý giá đến từ đâu? Hầu hết nó được tìm thấy trong các loại đậu, đỗ và đậu Hà Lan. Do đó, các nhà thực phẩm thô mới được đúc bắt đầu hấp thụ chúng với số lượng lớn. Cố gắng đưa càng nhiều thức ăn phù hợp vào cơ thể càng tốt, mọi người quên rằng cơ thể vẫn chưa làm quen với nó. Điều này chỉ có thể gây ra chứng khó tiêu. Do đó, chế độ dinh dưỡng điều độ, ngay cả khi lành mạnh nhất, là điều mà các nhà thực phẩm sống thực hiện.
• Buộc bản thân phải ăn tất cả mọi thứ. Mỗi người đều có sở thích về hương vị của riêng mình. Vì vậy, trong trường hợp một người không thích bắp cải, người ta không thể ép mình ăn nó ngay cả khi tin tưởng sâu sắc rằng điều này là tốt cho sức khỏe. Mọi thứ đều có thời gian của nó. Có thể trong vài năm nữa nó sẽ trở thành sản phẩm được yêu thích, nhưng cho đến khi điều này xảy ra, bạn không nên ép cơ thể mình.

Vì vậy, chế độ ăn sống đã trở thành một cách ăn uống rất phổ biến hiện nay. Nhưng trước khi quyết định chuyển sang nó, bạn cần phải quyết định mục tiêu của mình và cũng phải hiểu liệu điều này có thực sự bắt buộc trực tiếp bởi bản thân và cơ thể của họ hay không.

Thực đơn

Thật là một menu mẫutrong ngày?

• Cho bữa sáng: chuối, kiwi, cam.
• Bữa sáng thứ hai: bất kỳ loại hạt thô nào.
• Bữa trưa: salad rau (dưa chuột, cà chua, hành tây, ớt), kiều mạch xanh.
• Snack: trái cây sấy khô.
• Bữa tối: sinh tố rau với bơ, cà chua, rau thơm, bánh mì sống.

Hãy cùng xem những công thức đơn giản.

Súp rau nhuyễn

Chuẩn bị kem cần thời gian và công sức tối thiểu. Để làm điều này, hành tươi, súp lơ, cà rốt, đậu Hà Lan, cần tây và rau mùi tây được cắt nhỏ bằng máy xay sinh tố cho đến khi tạo thành một hỗn hợp nhuyễn đồng nhất. Cho mọi thứ lên trên bằng hạt bí ngô hoặc hạt thông.

salad bí ngòi Hàn Quốc

Bí xanh non được chà xát trên máy vắt mịn. Cà rốt bào, rau mùi, nhục đậu khấu, tỏi thái nhỏ, muối được thêm vào chúng, và tất cả những thứ này được nêm với dầu ô liu hoặc dầu hạt lanh. Salad phải được để ướp trong nửa giờ.