Pie trong máy làm bánh mì: công thức có ảnh, thành phần, calo, mẹo và thủ thuật

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Không có gì bí mật khi với sự ra đời của các thiết bị nhà bếp hiện đại, công việc của các bà nội trợ đã được thuận lợi hơn rất nhiều. Một trong những trợ thủ quan trọng nhất của họ - máy làm bánh mì - đã được phát minh ra tương đối gần đây. Món ngon phổ biến và được yêu thích cho cả gia đình, vừa ngon vừa dễ chế biến là bánh pie (không khó làm bằng máy làm bánh mì). Nhiều đầu bếp tại gia coi thiết bị này thực sự thần kỳ. Công thức làm bánh trong máy làm bánh mì gần giống như công thức nấu trong lò nướng. Điểm khác biệt duy nhất là bà chủ gần như không phải tham gia vào quá trình này. Làm thế nào để nướng một chiếc bánh trong một máy bánh mì? Chúng tôi cung cấp các công thức nấu ăn có ảnh trong bài viết của chúng tôi.

Giới thiệu khả năng của máy (ngắn gọn)

Ngoài chức năng nướng bánh mì, thiết bị này được điều chỉnh để thực hiện nhiều nhiệm vụ hữu ích khác. Ví dụ, bột làm bánh nướng trong máy làm bánh mì có thể được nhào với nhiều loạiđặc: nguội, lỏng hoặc nửa lỏng. Cỗ máy thần kỳ này thực hiện phần lớn công việc. Cô chủ chỉ cần đặt thức ăn theo tỷ lệ chính xác và cho nhân vào.

Kiểu nướng phổ biến nhất trong máy làm bánh mì là bánh men. Trong thiết bị vinh quang này, nó được nướng với nhiều loại khác nhau: phong phú, ngọt, cá hoặc thịt. Những chiếc bánh thơm ngon lạ thường trong máy làm bánh mì được lấy từ quả mọng hoặc trái cây làm nhân. Nó cũng là một món ngon rất hữu ích. Bất kỳ công thức làm bột bánh nào trong máy làm bánh mì (cả men và không men) đều có thể được bổ sung và cải tiến liên tục.

Một vài hướng dẫn đơn giản

Đầu bếp giàu kinh nghiệm tư vấn:

1. Khi chuẩn bị nướng bánh trong máy làm bánh mì, bạn nhất định phải nghiên cứu hướng dẫn sử dụng máy, vì có thể có một số sắc thái khi sử dụng thiết bị của các hãng khác nhau.
2. Cần phải đọc kỹ công thức làm bánh, lựa chọn và đo lường chính xác tất cả các nguyên liệu trước.
3. Nguyên liệu dùng làm bánh cần được làm ấm ở nhiệt độ phòng trước khi cho vào máy.
4. Trước khi bạn bắt đầu làm việc với bột hoặc bột mì, hãy đặt một tờ giấy nấu ăn lên bàn - điều này sẽ giúp tiết kiệm sức lao động và thời gian cho việc dọn dẹp phòng.
5. Để bánh làm bằng máy làm bánh mì không bị thiu, bột làm bánh phải nở lên gấp đôi.
6. Không nên mở nắp máy trong khi nướng.
7. Để bánh càng lâu càng không bị thiu và giữ đượclộng lẫy, ngoài việc sử dụng theo lời khuyên trên, nên thêm một ít bột báng vào bột (tính theo: 1 muỗng canh trên 0,5 l chất lỏng).

Bột làm bánh nướng (chả) trong máy làm bánh mì: công thức đơn giản

Sử dụng bộ thành phần cổ điển:

• ly nước (đun sôi);
• hai muỗng cà phê men (khô) và muối (giống nhau);
• một muỗng cà phê đường;
• 0, 5 cốc dầu (thực vật);
• 3 chén bột.

Chuẩn bị như sau: đổ nước và dầu (thực vật) vào dung tích của máy làm bánh mì, trộn đều. Sau đó đổ lượng đường, muối, bột (rây) đã ghi trong công thức vào. Đổ men lên trên, đậy nắp xuống và chọn chế độ “Bột”. Bây giờ bạn có thể bị phân tâm và hoàn toàn không quan tâm đến những gì đang xảy ra bên trong máy làm bánh mì. Bộ hẹn giờ sẽ hoạt động sau khoảng 1,5 giờ. Bột đã chuẩn bị phải đủ cho 15 phần ăn.

Công thức bột sữa men

Nướng rất ngon nếu nấu trong sữa (tươi). Từ bột nhào theo công thức này, bạn có thể nấu bánh nướng, bánh pizza và bánh nướng, thậm chí cả bánh nướng (trong trường hợp này, bạn nên cho nhiều đường hơn một chút). Thành phần được sử dụng:

• 4 chén bột (rây);
• 70g bơ thực vật;
• một muỗng canh đường;
• nửa thìa muối;
• hai quả trứng (1 quả trứng + protein cho bột nhào, 1 lòng đỏ để bôi trơn bề mặt của chiếc bánh);
• sữa(250 ml);

Sữa (hâm nóng) và bơ thực vật (đun chảy) được cho vào hộp đựng của máy làm bánh mì, sau đó - trứng, muối, đường, bột mì và men. Mọi thứ đều hơi trộn, mặc dù nếu không có điều này, máy sẽ xử lý việc chuẩn bị bột khá tốt. Chỉ cần nhớ đặt chế độ cần thiết. Sau đó, họ đợi kết thúc quá trình nhào và bắt đầu nướng bánh. Bột phải thoáng, mềm và rất mềm. Trong khi làm việc với nó, chiếc thớt được rắc bột mì.

Bột bơ trong máy làm bánh mì

Để chuẩn bị bốn phần ăn, hãy sử dụng:

• 400 gram bột mì (lúa mì);
• 2 quả trứng (gà);
• 65ml nước;
• bốn muỗng canh đường;
• năm thìa bơ (bơ);
• một muỗng cà phê muối;
• hai muỗng cà phê men (khô).

Giá trị năng lượng trên mỗi khẩu phần:

• calo: 721 kcal;
• protein: 14,8 g;
• chất béo: 32,6g;
• carbs: 92,8g

Nấu

Quá trình diễn ra trong 2 giờ 30 phút. Chuẩn bị như sau: đầu tiên, hai thìa cà phê men, 350 g bột mì, 2 quả trứng, nước (nhiệt độ 30 ° C), kem chua, một thìa đường, một thìa bơ và muối cho vào hộp. Tất cả các thành phần được nhào trong 1,5-2 giờ ở chế độ "Dough". Sau đó, thêm ba muỗng canh đường, bốn muỗng canh bơ và 50 g bột mì còn lại. Sau đó, bột được đưa vàoNhào 30 phút.

Bánh trong máy làm bánh mì (có hạt anh túc)

Để làm 6 phần ăn:

• 260 g bột mì;
• 100g anh túc;
• một muỗng cà phê bột nở;
• một chút muối;
• 120g đường;
• 2 quả trứng;
• dầu thực vật 50 ml;
• sữa (50 ml);
• một thìa nước chanh.

Sẽ mất 2 giờ để nấu. Lượng calo mỗi khẩu phần: 152 kcal.

Về nấu ăn

Cho một ít bột nở và muối vào âu bột (đã rây). Trộn cẩn thận. Đánh tan đường với dầu thực vật bằng máy trộn. Đánh trứng với sữa. Kết hợp chúng với bơ và đường. Thêm nước cốt chanh, hạt anh túc và bột mì. Trộn cẩn thận. Hình thức của máy làm bánh mì trước khi cho bột vào đó có bôi dầu. Chọn chế độ Nướng (hoặc Làm bánh). Khi bánh đã sẵn sàng, lò sẽ phát ra tiếng bíp.

Bánh sô cô la trong máy làm bánh mì

Để chuẩn bị 6 phần bánh, hai bộ sản phẩm được sử dụng - bột và men. Đối với bài kiểm tra, bạn sẽ cần:

• trứng;
• 180 ml sữa;
• 60g bơ;
• 250 g bột mì;
• 1/2 chén bột yến mạch;
• 100g đường cát;
• 40g cacao;
• một muỗng cà phê men khô.

Đối với phủ sương:

• 4 muỗng canh. l. nước (đun sôi để nguội);
• 1 muỗng canh l. tinh bột khoai tây;
• 3 muỗng canh. l. đường cát;
• 3 muỗng canh. l.bột cacao.

Giá trị năng lượng của 100 g sản phẩm là:

• bốn muỗng canh nước (đun sôi để nguội);
• một muỗng canh tinh bột khoai tây;
• ba muỗng canh đường;
• ba muỗng canh bột cacao.

Phương pháp nấu

Nấu như thế này:

1. Đầu tiên, sữa, trứng và bơ (bơ đã được làm mềm) được cho vào thùng của máy làm bánh mì. Sau đó, thêm bột mì, bột yến mạch, đường và ca cao. Sau đó, men khô được đổ vào.
2. Xô được đặt trong máy làm bánh mì, chương trình nướng bánh được thiết lập. Kết thúc chương trình, bánh được phép để một lúc.
3. Sau đó chuẩn bị phần tráng men: rây bột cacao, tinh bột và đường cát. Thêm 4 muỗng canh nước (đun sôi để nguội) và trộn kỹ cho đến khi mịn. Bánh cupcake thành phẩm được đổ với đá lạnh.

Công thức Charlotte trong máy làm bánh mì

Việc chuẩn bị món bánh ngọt này trong máy làm bánh mì gần như không khác gì so với việc chuẩn bị bánh ngọt truyền thống trong lò nướng. Công thức nấu ăn rất đơn giản, và kết quả nấu ăn, như những người tiếp viên đảm bảo, được đảm bảo là tuyệt vời. Cần lưu ý rằng thiết bị không nhào bột cho charlotte, nó được chuẩn bị theo cách thông thường. Thành phần sử dụng:

• ba quả trứng (200g);
• 220g đường;
• 150 g bột mì;
• 300 g táo.

Tính năng nấu ăn

Nướng được chuẩn bị như thế này:

1. Trứng được làm lạnh được dùng để làm charlotte. Đập chúng vào bát, tách lòng trắng và lòng đỏ. TẠItiếp tục trong năm phút, đánh trứng bằng máy trộn. Sau đó, cho đường vào từng phần và đánh thêm 10 phút. Trứng được đánh chất lượng cao là một đảm bảo rằng bánh quy chắc chắn sẽ trở nên thoáng mát.
2. Tiếp theo, bột (đã được rây) cẩn thận cho vào khối đã chuẩn bị. Khuấy hoàn toàn từ dưới lên và theo chiều kim đồng hồ. Một số bà nội trợ cho rằng chỉ nên dùng thìa gỗ khi trộn bột bánh quy, nhưng nhiều người lại dùng thìa kim loại - điều này hoàn toàn không ảnh hưởng đến kết quả.
3. Tiếp theo, lõi được lấy ra từ một quả táo lớn, cùi được cắt thành từng lát.
4. Bôi dầu lên đĩa nướng (có thể bỏ qua lưỡi dao). Sau đó đổ một nửa bột và thêm 1,5 quả táo (cắt nhỏ) vào. Thêm phần bột còn lại lên trên. Xếp các lát táo làm lớp cuối cùng.
5. Mẫu được cài đặt trong máy làm bánh mì bằng cách chọn chế độ “Nướng”. Trong quá trình vận hành, không nên mở nắp máy làm bánh mì, nếu không bột có thể bị lắng.

Sau một giờ, món bánh quy táo thơm ngon nhất sẽ sẵn sàng. Chúc bạn ngon miệng!