Canh xương hầm: công thức đơn giản

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Các món đầu tiên được công nhận là một phần quan trọng của một bữa ăn đầy đủ. Chúng không chỉ mang lại cảm giác no mà còn có tác dụng hữu ích đối với hoạt động của hệ tiêu hóa. Chúng được nấu trong nước luộc thịt, nấm hoặc rau với sự bổ sung của rau, ngũ cốc hoặc bún. Bài viết hôm nay sẽ giới thiệu một số công thức nấu súp hầm xương đơn giản.

Khuyến nghị chung

Thịt lợn, thịt bò và thịt gà đều thích hợp để chế biến các món ăn như vậy. Thịt rửa sạch dội qua nước lạnh cho sạch và thái chỉ rồi đem hơ trên bếp lửa. Để có được nước dùng trong, bắt buộc phải vớt hết bọt tạo thành ra khỏi nó. Và để tạo cho nó một hương vị và mùi thơm rõ rệt, toàn bộ hành tây và cà rốt đã được thêm vào.

Tùy thuộc vào công thức đã chọn, thịt nướng, rau, các loại đậu, gạo, mì ống hoặc ngũ cốc được cho vào nồi với súp tương lai. Nếu muốn, gia vị, tỏi, bột cà chua hoặc cà chua tươi cũng được gửi đến đó. Trước khi phục vụ, món súp thành phẩm được ướp với các loại thảo mộc tươi cắt nhỏ và được giữ trong một thời gian ngắn trong hộp kín. Những món ăn như vậy chỉ được dùng nóng với một miếng bánh mì mới nướng.

Với rau

Món ăn thơm phức này hóa ra không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Nó bao gồm một số lượng lớn các loại rau khác nhau và thích hợp làm thức ăn cho trẻ nhỏ. Để nấu một nồi súp này, bạn chắc chắn sẽ cần:

• 2,5 lít nước sạch.
• 450 g thịt bò có xương.
• 150g rễ cần tây.
• 5 củ khoai tây vừa.
• 1 củ hành trắng.
• 1 củ cà rốt nhỏ.
• 1 muỗng cà phê mỗi loại mùi tây khô và hoa bia suneli.
• Muối và Lavrushka.

Cách chế biến súp trên xương khá đơn giản. Đầu tiên bạn cần làm nước dùng. Để thực hiện, xương rửa sạch cho vào nồi, đổ nước lạnh sạch rồi bắc lên bếp. Ngay sau khi chất lỏng bắt đầu sôi, bọt tạo thành được loại bỏ cẩn thận và giảm lửa. Sau khoảng một giờ, thịt bò được rút ra khỏi nước dùng và tách khỏi xương. Sau đó được ném vào xô, và thịt được trở lại chảo. Ở giai đoạn tiếp theo, món súp tương lai được bổ sung với cà rốt nạo, hành tây cắt nhỏ, cần tây cắt nhỏ và muối. Sau khoảng hai mươi phút, các lát khoai tây được đổ vào một hộp đựng chung và đợi cho đến khi chúng mềm. Ngay trước khi tắt bếp, súp được nêm với hoa bia suneli, mùi tây khô và lavrushka. Trước khi phục vụ, nó phải được nhấn mạnh dưới nắp.

Với mì

Món canh xương heo thịnh soạn này là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa tối gia đình. Anh taNó có một hương vị khó tả và giá trị dinh dưỡng khá cao. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:

• Xương heo (có thịt).
• 4 củ khoai tây vừa.
• 1 củ hành trắng.
• 1 củ cà rốt nhỏ.
• 1 tép tỏi.
• Nước, mì, muối, gia vị và dầu thực vật.

Thực hiện theo công nghệ được mô tả dưới đây, bạn có thể nhanh chóng chế biến một món canh ngon. Xương heo rửa thật sạch, cho vào nồi, đổ nước sạch rồi cho lên bếp ninh. Ngay sau khi chất lỏng sôi, giảm lửa dưới nó. Sau khoảng ba mươi phút, thịt chín được tách khỏi xương và trở lại với nước dùng sủi bọt. Các lát khoai tây, hành tây xào và cà rốt chiên cũng được đặt ở đó. Tất cả những thứ này được ướp muối, nêm gia vị thơm và tỏi và tiếp tục nấu. Ngay trước khi kết thúc quá trình, súp được bổ sung thêm mì.

Với gạo

Món súp hầm xương ngon tuyệt này rất giống với món kharcho cổ điển của Georgia. Hóa ra cay vừa phải và rất thơm. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:

• 1kg thịt bò rút xương ướp lạnh.
• 2 củ cà rốt.
• 2 củ hành trắng.
• 2 vòng nguyệt quế.
• 1 củ tỏi vừa.
• 10 hạt tiêu đen.
• 1 muỗng canh l. adjika.
• 2 muỗng canh. l. mùi tây khô.
• 1 muỗng cà phê hoa bia-suneli.
• 5 muỗng canh. l. tương cà chua.
• ¼ muỗng cà phê ớt đỏ.
• ½ chén cơm.
• Muối, nước và dầu thực vật.

Bắt đầu quy trình nấu món canh xương hầm chua cay bằng cách đun sôi nước dùng. Để làm điều này, thịt được rửa kỹ lưỡng được đổ bằng nước lạnh sạch và đặt trên lửa. Ngay sau khi chất lỏng sôi, bọt tạo thành được loại bỏ cẩn thận khỏi nó. Tất cả điều này được bổ sung với toàn bộ hành tây, cà rốt, lavrushka và hạt tiêu đen. Sau 2,5 giờ, thịt được tách khỏi xương và trở lại với nước dùng, từ đó các loại rau củ trước đó đã được loại bỏ. Họ cũng gửi một món nướng làm từ dầu thực vật, hành tây, cà rốt, tỏi và tương cà chua. Tất cả những thứ này được bổ sung bằng gạo vo sạch, rượu bổ, muối và gia vị và sẵn sàng.

Với đậu Hà Lan

Món canh hầm xương đơn giản này có vị đậm đà và mùi thơm nhẹ. Nó phù hợp như nhau cho người lớn và trẻ em, có nghĩa là họ có thể cho cả gia đình ăn no. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:

• 0,5kg thịt bò tươi có xương.
• 0,5 kg khoai tây.
• 2 củ cà rốt.
• 2 củ hành trắng.
• 2 tách đậu Hà Lan sấy khô.
• 2,5 lít nước sạch.
• Muối, dầu thực vật, thảo mộc và gia vị.

Thịt bò rửa sạch đổ nước nguội vào đun sôi. Sau đó, chất lỏng được thay đổi thành sạch. Nước dùng tương lai được bổ sung muối, cà rốt, hành tây và đun sôi trong khoảng hai giờ. Khi hết thời gian quy định, thịt bò và rau củ được lấy ra khỏi chảo. Thịt được tách khỏi xương và cùng với đậu đã rửa sạch sẽ được gửi vào món súp tương lai. Sau khoảng ba mươi phút, họ rải hành tây đã chiên lên đó, áp chảocà rốt và khoai tây cắt lát. Tất cả điều này được bổ sung với gia vị và đun sôi cho đến khi mềm. Trước khi phục vụ, súp nóng được nghiền với các loại rau thơm thái nhỏ.

Với tỏi hoang dã

Món súp xương nhẹ và rất thơm này sẽ mang lại sự đa dạng cho khẩu phần ăn của gia đình. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:

• 300g thịt lợn tươi có xương.
• 3 củ khoai tây vừa.
• 1 củ cà rốt ngon ngọt.
• 1 củ hành tây lớn.
• 1 bó tỏi rừng.
• 2 lít nước sạch.
• Muối, gia vị thơm và dầu thực vật.

Thịt heo rửa sạch đổ nước sạch vào luộc ít nhất hai tiếng kể từ lúc sôi. Sau đó, các miếng khoai tây và rau xào được cho vào nước dùng. Ngay trước khi kết thúc quá trình, súp được bổ sung tỏi rừng băm nhỏ, muối và gia vị.