Công thức món trứng tráng đơn giản thơm ngon

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Khi bạn có quá nhiều việc phải làm vào buổi sáng khiến đầu óc quay cuồng, thì công thức làm món trứng tráng đơn giản sẽ là tìm kiếm thực sự cho bất kỳ bà nội trợ nào. Bạn có thể chuẩn bị bữa sáng như vậy bằng chảo, trong lò vi sóng hoặc trong lò nướng chỉ trong vài phút. Trong bài viết này, chúng ta sẽ học cách làm món trứng tráng thơm ngon và mềm mịn bằng cách chọn công thức hoàn hảo cho bạn.

Một chút lịch sử món trứng tráng

Không ai có thể nói chính xác món trứng tráng xuất hiện ở đâu và khi nào. Có ý kiến cho rằng chuyện này xảy ra ở Pháp vào giữa thế kỷ 16. Trên thế giới trong thời gian này, rất nhiều biến thể của công thức món trứng tráng đã phát sinh từ những công thức đơn giản với số lượng nguyên liệu tối thiểu đến những công thức khá phức tạp.

Các quốc gia khác nhau có truyền thống chế biến món ăn sáng quen thuộc này. Ví dụ ở Mỹ và Anh, nó được làm từ pho mát, sữa và trứng. Theo truyền thống, người Pháp phục vụ món trứng tráng với gia vị (tỏi, ngải giấm và mùi tây), hành tây và cà chua. Có một biến thể thú vị đối với món "trứng tráng của người nông dân" nấu khoai tây, hành tây và thịt xông khói trước rồi sau đó phủ lên trên với trứng đánh tan.

Nấu trứng tráng đúng cách - một số mẹo từ các bà nội trợ giàu kinh nghiệm

Bí quyết cho món trứng tráng đơn giản với ảnh vẫy gọi vẻ đẹp và sự ngon miệng của chúng. Chúng ta đã quen với thực tế là món trứng tráng hoàn hảo phải rất ngon, mềm, bông xốp và tan chảy trong miệng của bạn. Nhưng thường thì món trứng tráng từ hình ảnh biến thành một khối phẳng, khô và khá đặc, thậm chí còn không thể gọi là có thể chịu đựng được chứ đừng nói đến lý tưởng. Tất nhiên, bạn có thể kích hoạt trí tưởng tượng của mình và che đậy sự thất bại ẩm thực bằng rau xanh, cũng như các loại nhân khác nhau (nấm, rau và pho mát). Hoặc bạn có thể học nghệ thuật nấu món trứng tráng ngon nhất. Hơn nữa, công thức chế biến món trứng tráng đơn giản nằm trong khả năng làm chủ của tất cả mọi người.

Khi chế biến món trứng tráng, hãy chú ý đến các sắc thái sau:

1. Trứng. Một món trứng tráng ngon chỉ có thể được làm từ những quả trứng chất lượng cao. Điều này là hợp lý và tuyên bố này không cần bằng chứng. Tốt nhất, nên sử dụng trứng tự làm, nhưng các sản phẩm chất lượng cao (ăn kiêng hoặc ăn kiêng) từ siêu thị cũng sẽ hiệu quả. Một cách đã được chứng minh để xác định độ tươi của trứng là nhúng chúng vào nước khi vẫn còn sống. Những con tươi sẽ chìm ngay lập tức.
2. Chảo. Không có gì bí mật khi trứng tráng là một món ăn thất thường. Nó không thể được chuẩn bị bằng cách sử dụng sai chảo có đáy không đồng đều hoặc mỏng. Một cái chảo gang làm việc tuyệt vời cho việc này. Điều quan trọng là nó có một lớp chống dính. Món ăn này nóng đều và giữ nhiệt tốt. Chảo Teflon đơn giản cũng thích hợp để chế biến một món ăn tương tự. công thức đơn giảnTrứng chiên trên chảo gợi ý rằng món ăn hoàn thành không nên quá nhiều nước. Do đó, phải có một lỗ trên nắp để không khí thoát ra ngoài.
3. Dầu. Cách tốt nhất để làm món trứng tráng là bơ, vì nó rất thơm và ngon. Nó có thể làm cho món ăn mềm và tan chảy, điều mà dầu thực vật không làm được.

Bí quyết làm món trứng tráng

Khi chuẩn bị một công thức trứng tráng đơn giản trong lò nướng hoặc trong chảo, bạn cần chú ý những điểm chính sau:

1. Nên đánh trứng như thế nào? Các chuyên gia nấu ăn nói rằng bạn nên đánh trứng tráng bằng nĩa hoặc máy đánh trứng. Mặc dù sự tiện lợi rõ ràng của máy trộn hoặc máy xay sinh tố, việc sử dụng chúng có thể phá vỡ cấu trúc của lòng đỏ và protein. Món trứng tráng chỉ sử dụng lòng đỏ (hoặc nhiều lòng đỏ hơn lòng trắng) được chế biến nếu bạn muốn có độ đặc hơn. Chỉ protein được sử dụng cho một bữa ăn kiêng nhẹ nhàng.
2. Làm thế nào để làm một món trứng tráng bông? Các sản phẩm từ sữa làm tăng thêm độ tráng lệ cho món trứng tráng, nhưng các đầu bếp cảnh báo không nên lạm dụng thành phần này. Để có món trứng tráng hoàn hảo, bạn cần dùng 1 thìa sữa (hoặc kem) cho 1 quả trứng. Bạn sẽ có được món trứng tráng cao và thoáng mát nếu sử dụng các sản phẩm sữa lên men (sữa nướng lên men, kefir, v.v.).
3. Sử dụng lớp phủ nào? Các thành phần phụ có thể làm đa dạng món ăn. Nó có thể là các loại gia vị khác nhau, các loại hạt, trái cây, rau, thịt, nấm, thịt và hơn thế nữa. TẠICông thức món trứng tráng đơn giản ngọt ngào nên sử dụng đường bột thay vì muối.
4. Làm thế nào để chiên? Người ta thường chấp nhận rằng trứng tráng phải được nấu ở nhiệt độ khá cao cho đến khi nó nổi lên, và chỉ sau đó bạn có thể giảm nhiệt. Thông thường, ngay sau khi đổ trứng vào chảo, nhiệt độ được giảm xuống mức trung bình và món ăn được nấu dưới nắp. Đôi khi trứng tráng được chiên cả hai mặt.

8 quy tắc để làm món trứng tráng hoàn hảo

Nấu bất kỳ món ăn nào cũng có sự tinh tế và bí mật. Một công thức đơn giản cho một món trứng tráng ngon cũng không phải là ngoại lệ, bởi vì ngay cả khi làm một món ăn như vậy thì kỹ năng của bạn là cao nhất. Chúng tôi xin giới thiệu cho các bạn 8 quy tắc, việc tuân thủ các quy tắc này sẽ giúp chế biến món trứng tráng ngon nhất:

1. Người Pháp tin rằng món trứng tráng không nên tươi ngon, vì vậy họ không thêm các nguyên liệu quen thuộc với đồng bào của chúng ta (bột mì, nước hoặc sữa) vào đó, và cũng không đậy nắp món ăn trong khi nấu.
2. Trộn sữa và trứng một cách cẩn thận là bí quyết, nhờ đó bạn có thể có được món trứng tráng không chỉ ngon mà còn tuyệt vời. Bạn chỉ cần thêm lớp phủ sau khi đã đánh bông hết phần bột. Điều này phải được thực hiện rất cẩn thận. Không cần để ngấm ồ ạt, nên dùng ngay sau khi nấu để món ăn hoàn thành được thoáng và mềm.
3. Một công thức đơn giản cho món trứng tráng bông là nấu nó dưới nắp. Bôi trơn chảo bằng dầu (điều kiện này không chỉ cần thiết đối với món trứng tráng.tươi tốt, nhưng cũng để nó không bị cháy).
4. Sử dụng lượng chất béo tối thiểu để nấu ăn. Ban đầu, bạn cần chiên trên lửa lớn (chắc chắn là dưới nắp). Trong thời gian này, trứng tráng sẽ nổi lên và chắc hơn. Nấu ở nhiệt độ thấp sẽ kết thúc.
5. Những bà nội trợ có kinh nghiệm nói rằng món trứng tráng sẽ bông xốp nếu bạn đổ hỗn hợp trứng vào chảo dầu nóng và ngay lập tức thay đổi lửa nhỏ và chậm. Đôi khi, baking soda hoặc men có thể được thêm vào để tạo sự lộng lẫy.
6. Mức độ sẵn sàng của món trứng tráng là điều kiện quan trọng nhất để chế biến món ăn đơn giản này. Khi chạm vào chảo, món ăn đã hoàn thành sẽ trượt tự do trên đĩa. Để trứng tráng không bị cháy, hãy lắc nhẹ trong khi nấu.
7. Phần trứng tráng thông thường - được gấp lại thành ống hoặc gấp đôi. Nếu nó là rất lớn, sau đó bạn có thể cắt thành từng miếng. Món ngon nhất là món trứng tráng, được nướng từ một vài miếng trứng tráng, sau đó được chuyển với nhân.
8. Phục vụ cả ấm và lạnh. Bạn có thể dùng salad rau như một món ăn kèm. Bản thân món trứng tráng cũng có thể là một món ăn phụ cho món chính. Một món ăn nguội có thể được sử dụng như một chất phụ ban đầu cho súp hoặc salad.

Trứng tráng sữa

Có lẽ đây là công thức trứng tráng dễ nhất, được làm từ các nguyên liệu sau:

• trứng (2 miếng sẽ đủ cho một khẩu phần ăn);
• sữa - 1 muỗng canh;
• muối;
• tiêu;
• gia vịhương vị (có thể là húng quế, hương thảo, thì là, mùi tây và các loại khác);
• bổ sung khác nhau (ví dụ như pho mát bào).

Đánh bông trứng với muối, tiêu và sữa trong bát. Đun chảy bơ trong chảo nóng, sau đó đổ hỗn hợp trứng và sữa vào. Dùng thìa lật mặt trứng chiên ở một mặt sang mặt còn lại. Giới thiệu các chất phụ gia cần thiết (ví dụ: pho mát bào), cũng như các gia vị để nêm nếm.

Trứng tráng thảo mộc

Đây là công thức món trứng tráng nướng bằng lò nướng dễ dàng cho 4 phần ăn. Nó cần các thành phần sau:

• 5-6 quả trứng;
• ¼ ly sữa;
• ½ chén rau thơm (thì là, mùi tây, ngải giấm, húng quế, v.v. sẽ làm được);
• muối;
• tiêu;
• dầu thực vật;
• 1/3 chén nước sốt (kem chua đơn giản cũng được).

Các bước nấu:

1. Bước đầu tiên là đánh trứng với sữa, rau thơm, tiêu và muối.
2. Lò phải làm nóng 140 độ. Để nấu trong lò, bạn cần sử dụng chảo có tay cầm có thể tháo rời. Phết đều dầu thực vật lên chảo, sau đó đổ ¼ khối lượng trứng vào, cho vào lò nướng. Phương pháp nấu ăn này không yêu cầu lật trứng tráng. Vì số lượng nguyên liệu được thiết kế cho 4 phần ăn nên sau khi món trứng tráng đầu tiên đã sẵn sàng, bạn cần lặp lại quy trình ba lần nữa.
3. Phân phối kem chua lên trên món trứng tráng đã hoàn thành (¼ tổng số lượng), gấp đôi, rồi gấp bốn lần. Khi tất cả 4 món trứng tráng đã sẵn sàng, chúng cần được đặt trên khay nướng và cho vào lò nướng trong vài phút.
4. trang trí bằng thảo mộc trước khi phục vụ.

Trứng tráng protein với phomai sữa

Công thức món Trứng tráng sữa áp chảo dễ dàng này không chỉ hoàn hảo cho bữa sáng mà còn cho bữa tối ít calo lành mạnh. Thực tế là món ăn chỉ sử dụng protein, vì vậy nó hoàn hảo như một bữa ăn protein.

Bạn sẽ cần những thành phần sau:

• lòng trắng trứng - 4 quả mỗi khẩu phần;
• pho mát cứng bào - 1 muỗng canh. (Parmesan sẽ hoàn toàn phù hợp với món trứng tráng này);
• sữa - 2 muỗng cà phê;
• bơ - 1 muỗng canh;
• muối và tiêu để nếm.

Các bước nấu:

1. Trước hết, bạn cần đánh tan trứng, cho sữa, muối và hạt tiêu vào. Phô mai bào cũng được thêm vào ở giai đoạn này.
2. Đun chảy bơ trong chảo nóng. Đổ hỗn hợp trứng vào chảo. Trứng trong chảo phải được đảo liên tục để tạo thành những cục nhỏ. Quá trình này mất trung bình 2-3 phút.
3. Sau đó, khối lượng trứng phải được phân bổ đều trên chảo và để chiên trong khoảng 1 phút. Chuyển trứng tráng đã hoàn thành sang đĩa bằng thìa.

Trứng tráng táo

Công thức món trứng tráng chảo dễ làm này là một món ăn sáng thực sự với hương vị dành cho người sành ăn của phô mai xanh, táo và thịt xông khói.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• bơ - 3 muỗng canh;
• táo - ½ cái.(mài);
• trứng - 5-6 miếng;
• sữa - 4 muỗng cà phê;
• phô mai xanh - 2 muỗng canh. xắt nhỏ (bạn có thể thay thế bằng cheddar thường);
• bacon - 2 lát (trước tiên phải chiên);
• muối;
• tiêu.

Mặc dù có danh sách nguyên liệu khá lớn nhưng cách làm món trứng tráng rất đơn giản, bạn chỉ cần làm theo các bước sau:

1. Đun chảy bơ trong chảo nóng, sau đó thêm táo và nấu trong 4 phút, thỉnh thoảng khuấy đều. Ngay sau khi táo đã sẵn sàng, chúng cần được chuyển sang đĩa.
2. Đánh trứng với tiêu, muối và sữa, và thêm phô mai bào vào hỗn hợp.
3. Trên chảo nóng, đun chảy bơ và đổ một nửa hỗn hợp trứng vào. Trước khi trứng bị vón cục, dùng thìa khuấy đều trong 2-3 phút. Sau đó, khối trứng được trải lên chảo và để trong 1 phút.
4. Lên trên món trứng tráng đã hoàn thành với thịt xông khói, pho mát và nửa quả táo. Dùng thìa cuộn trứng tráng lại và bày lên đĩa.
5. Làm tương tự với các thành phần còn lại cho khẩu phần thứ hai.

Trứng tráng với pho mát fontina và nấm

Để chuẩn bị 2 phần ăn, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• bơ - 3 muỗng canh. (chỉ dùng để chiên);
• hành tây - 1 muỗng canh. nghiền nát;
• nấm trắng - 100 gram (chúng cần được thái nhỏ);
• cỏ xạ hương (lá tươi);
• rượu sherry khô - 2 muỗng cà phê;
• trứng - 6 miếng;
• sữa - 4tsp;
• phô mai fontina -1/4 cốc (có thể thay thế bằng phô mai nửa mềm khác);
• muối;
• tiêu.

Công thức đơn giản được trình bày cho món trứng tráng với sữa được chuẩn bị theo các bước sau:

1. Đun chảy bơ trong chảo nóng và cho hành tây vào phi thơm. Sau đó, cho nấm và húng tây đã cắt nhỏ, muối tiêu vào món ăn. Bạn cần nấu cho đến khi nấm chuyển sang màu nâu. Thường thì 4-5 phút là đủ cho việc này. Sau đó, bạn có thể thêm sherry vào, khuấy trứng tráng cho đến khi sherry bay hơi hết (khoảng 1 phút). Sau đó, hỗn hợp rau phải được chuyển ra đĩa.
2. Đánh tan trứng với sữa. Muối và tiêu cho hỗn hợp này.
3. Đun chảy bơ trong chảo nóng, sau đó đổ một nửa hỗn hợp trứng vào. Để tạo thành các cục như mong muốn, nó phải được khuấy trong 2-3 phút. Điều này được thực hiện bằng thìa. Tiếp theo, bạn cần phân đều hỗn hợp trứng trong chảo và để trong một phút.
4. Rải phô mai và một nửa hỗn hợp rau củ đã chuẩn bị trước lên món ăn đã hoàn thành.
5. Dùng thìa cuộn trứng tráng lại và chuyển ra đĩa.

Công thức món trứng tráng đơn giản này được thiết kế cho 2 phần ăn, vì vậy tất cả các bước phải được lặp lại theo trình tự cho phần ăn thứ hai.

Trứng tráng dễ làm nhất

Đối với món ăn nhẹ nhàng nhất, bạn thậm chí không cần phải phát minh ra bất cứ điều gì. Công thức món trứng tráng sữa đơn giản này đã sẵn sàng chỉ sau 15 phút. Nó hoàn hảo cho bữa sáng. Và số thành phần được chỉ định phù hợp với 2khẩu phần ăn.

Những nguyên liệu sau cần thiết để chế biến món ăn:

• bơ - 10 gram;
• sữa - ½ cốc;
• phô mai cứng - 40 gram;
• trứng - 4 miếng;
• thì là - ½ bó;
• muối.

Các bước nấu:

1. Cách nấu món trứng tráng với công thức đơn giản? Đầu tiên, bạn cần đánh trứng với sữa và muối bằng máy đánh trứng.
2. Băm phô mai.
3. Rau xanh (nên dùng thì là, nhưng có thể thay thế bằng bất kỳ loại thảo mộc nào khác) thái nhỏ.
4. Đổ hỗn hợp trứng vào chảo đã được bôi mỡ và đun trong vòng 3-5 phút.
5. Phô mai được thêm vào món trứng tráng gần như đã sẵn sàng. Sau đó, bạn cần chiên nó trong 2-3 phút nữa. Sau khi phô mai tan chảy, món ăn có thể rắc rau thơm lên trên và ăn kèm.

Nấu món trứng tráng thơm ngon với các công thức đơn giản và làm cho gia đình bạn thích thú với bữa sáng đúng điệu!