Bánh nhân mãng cầu: công thức và bí quyết nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Công thức làm bánh mãng cầu nên có trong mỗi bà nội trợ. Hầu như tất cả mọi người đều yêu thích món tráng miệng này. Ngoài ra, bánh ngọt có thể làm vừa ngọt vừa không lắm. Rất nhiều tùy chọn điền. Nhưng sữa trứng là ngon nhất. Hãy xem xét một số cách để chuẩn bị đồ ăn vặt.

Bánh sữa trứng cổ điển

Bánhmãng cầu được chế biến theo công thức này rất đơn giản. Điều chính là làm theo trình tự. Nói chung, để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• bơ - khoảng 150 g;
• nước - 200 ml;
• bột mì - 1 chén;
• trứng - 4 chiếc;
• muối.

Nhào bột

Vậy, cách làm bánh sữa trứng như thế nào? Để làm điều này, đun chảy bơ trên lửa, cho vào hộp kim loại. Thêm muối và 1 cốc nước lạnh vào đó. Các thành phần phải được làm nóng đến nhiệt độ sôi.

Khi những bọt đầu tiên xuất hiện trên bề mặt, giảm công suất đun và từ từ thêm một ly bột, sau khi đã rây. Trộn đều các thành phần và sau đólấy ra khỏi bếp.

Khi khối bột nguội một chút, thêm 4 quả trứng vào, sau đó trộn đều. Bây giờ bạn có thể bắt đầu nướng.

Thủ thuật buôn bán

Biết công thức làm bánh sữa trứng, bạn có thể nấu một món tráng miệng tuyệt vời. Tuy nhiên, không phải chị em nội trợ nào cũng biết cách làm với cách thử như vậy. Đây là một số thủ thuật nhỏ:

1. Bột có thể được thêm vào cùng một lúc. Tuy nhiên, bột sẽ cần được trộn nhanh. Nếu không, bột có thể bị vón cục.
2. Bột được đun sôi nhẹ trong vài phút ở lửa vừa. Đồng thời, nên khuấy đồ trong bình thường xuyên để không bị cháy.
3. Trước khi thêm trứng, bột phải được làm nguội. Để tăng tốc quá trình, bạn có thể cản trở nó một lúc.
4. Trứng từ tủ lạnh không nên cho vào. Khi bạn bắt đầu chuẩn bị bột, hãy lấy chúng ra khỏi nước lạnh và rửa sạch. Khi chúng được thêm vào, chúng sẽ có thời gian để nóng lên.
5. Số lượng trứng có thể được xác định bằng mắt. Loại lớn yêu cầu 4 miếng cho 1 phần ăn, và loại nhỏ - khoảng 6.
6. Không dùng máy trộn khi trộn bột. Khối lượng có thể trở nên quá mỏng.
7. Ngay sau khi bột bắt đầu căng, bạn có thể ngừng nhào trứng.

Cách nướng

BánhChoux, công thức được mô tả ở trên, tốt nhất nên nướng trên khay nướng đã được phủ giấy da trước đó. Nên tán bột bằng thìa cà phê. Đồng thời, lưu ý trong quá trình nướng, các sản phẩm sẽtăng kích thước.

Bún được làm chín ở nhiệt độ 200 ˚С. Mất khoảng 40 phút để nướng. Đồng thời, không nên mở lò vì sản phẩm có thể bị mất khối lượng.

Khi món tráng miệng đã sẵn sàng, tắt bếp. Không lấy bánh ra khỏi lò ngay lập tức. Họ sẽ hạ nhiệt một chút.

Bí quyết làm bánh

Bây giờ bạn đã biết cách làm bánh sữa trứng. Tuy nhiên, khi nướng chúng, nên tuân theo một số quy tắc:

1. Trước khi cho bánh vào lò nướng, cần phải làm nóng bánh lên đến 200 ˚С. Nó có thể được bật trước khi bắt đầu nhào bột.
2. Để bột không dính vào thìa, bạn có thể làm ẩm trong nước.
3. Không nên làm bánh quá lớn. Điều đáng xem xét là nướng sẽ tăng kích thước. Ngoài ra, bánh nhỏ nướng ngon hơn.
4. Để bánh mãng cầu đậm đà nướng ngon, cần phải tuân thủ chế độ nhiệt độ. Nướng nên được đặt trong lò đã được làm nóng trước đến 200 ˚С. Khi sản phẩm chín và tăng nhiệt độ phải giảm xuống 150 ˚С. Nếu bạn làm sớm hơn, việc nướng có thể bị mất khối lượng và nếu bạn làm sau đó, bánh sẽ không được nướng. Làm thế nào để xác định thời gian? Các món cỡ vừa được nướng trong 15 phút ở nhiệt độ cao và 15 phút ở nhiệt độ vừa.
5. Để xác định xem món ăn đã sẵn sàng hay chưa, bạn cần nhanh chóng lấy một trong những chiếc bánh ra. Nếu nhiệt độ giảm xuống mà không bị giảm thể tích thì bánh đã sẵn sàng.
6. Chỉ có thể đặt mẻ bột thứ hai trên khay nướng lạnh.

Tính năng nộp hồ sơ và lưu trữ

Choux pastry cake có thể được làm với bất kỳ loại nhân nào. Để làm đầy bánh ngọt, bạn cần phải cắt phần trên bằng một con dao sắc. Dụng cụ bằng gốm là lý tưởng cho việc này.

Khi những chiếc bánh được nhồi đầy nhân, hãy đặt chúng cẩn thận vào đĩa phục vụ. Đồng thời, phải cung cấp không khí vào từng sản phẩm. Lớp thứ hai nên được làm hiếm.

Điều đáng lưu ý là bánh sữa trứng rất dễ bị ẩm và biến thành thứ không ăn được. Vì vậy, nên dùng khăn giấy đậy hộp đựng bánh ngọt. Chỉ giữ nó trong một khu vực thông gió. Không nên cho bánh vào tủ lạnh.

Món tráng miệng này có thể được phục vụ với trà, cà phê, nhiều thức uống ngọt khác nhau và sữa. Bánh đã nguội có thể rắc thêm đường bột. Điều này sẽ khiến chúng trông ngon miệng hơn nữa.