Món lòng gà: công thức kèm ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Móntim gà có thể rất ngon và bổ dưỡng. Mặc dù giá thành của sản phẩm này tương đối rẻ so với thịt, nhưng nó có giá trị riêng trong nhiều nền ẩm thực trên thế giới. Lòng gà, khi được chế biến đúng cách, sẽ có hương vị nguyên bản.

Sốt kem chua

Một trong những món ăn ngon chính gốc là lòng gà được chế biến khá đơn giản và không cần chi phí lớn. Để nấu ăn, bạn cần lấy trước:

• hành;
• cà rốt;
• 500g trái tim;
• gia vị;
• hành lá;
• 60g kem chua.

Và bạn cũng cần một cái chảo nhỏ để xào rau củ và tất cả các nguyên liệu khác sẽ được hầm.

Đầu tiên, lòng được rửa thật sạch, loại bỏ mỡ thừa. Hành tây được cắt thành khối vuông vừa miệng và cho vào chảo xào.dầu ô liu (có thể là hướng dương).

Khi hành tây chuyển sang màu trong suốt, cho lòng gà vào đây và hầm khoảng 15 phút. Bây giờ bạn có thể làm cà rốt. Nó được gọt vỏ và cắt thành những thanh mỏng dài không quá 3 cm.

Sau một phần tư giờ, cà rốt được cho vào nồi cùng với các nguyên liệu đã được hầm. Lúc này, kem chua đã trộn đều với các loại gia vị. Bạn có thể thêm nghệ để có hương vị và màu sắc thơm ngon. Những người yêu thích nước thịt loãng cũng có thể thêm một ít nước vào đây.

Các thành phần trong một cái chảo được đổ với nước sốt này, và các thành phần của nó được hầm trong 10 phút nữa. Cuối cùng, món lòng gà đơn giản được rắc với rau thơm cắt nhỏ.

Tim nướng nấm

Lòng gà được chế biến theo công thức có thể rất hài lòng và phục vụ như một món ăn chính. Để chuẩn bị rang, bạn cần thực hiện:

• tim 1 kg;
• hành tây 100 g;
• 2 củ cà rốt vừa;
• 1 củ tỏi;
• 7 chiếc mận khô;
• thì là khô;
• 1 muỗng cà phê ớt bột;
• muối.

Tất cả các loại rau phải được làm sạch và rửa trước. Lòng gà cũng được chế biến. Các loại rau được cắt thành khối lớn và trộn với các loại gia vị. Trái tim cũng được thêm vào đây.

Khoai tây cắt miếng lớn cho vào nồi để nướng. Hỗn hợp rau và lòng được xếp lên trên. Mỗi nồi đổ 1 lynước sôi.

Tất cả các hộp đựng được đặt trong lò đã làm nóng trước trong một giờ. Trước khi phục vụ, rau xanh cắt nhỏ được đặt trong mỗi khẩu phần. Món lòng gà đơn giản này sẽ là điểm nhấn trên bất kỳ bàn tiệc nào.

Bữa tối nguyên bản và rẻ

Công thức này sẽ hấp dẫn các bà nội trợ không có nhiều thời gian nấu nướng nhưng lại thích chiều chuộng các thành viên trong gia đình bằng những món ngon. Công thức chế biến món gan và tim gà có thể được thực hiện bởi một cử nhân đam mê. Để chuẩn bị cho nó, bạn sẽ cần:

• tim và gan mỗi thứ 300g;
• 2 củ hành tây vừa;
• 150g kem chua;
• gia vị và lá nguyệt quế;
• nhục đậu khấu;
• dầu thực vật;
• rau xanh.

Hành tây phải được bóc vỏ và cắt thành nửa khoanh lớn. Tim và gan được rửa sạch, loại bỏ mỡ và các vết sọc trên chúng. Đầu tiên, hành tây được chiên cho đến khi trong mờ. Sau đó, những trái tim được thêm vào đây. Sau 15 phút, bạn có thể đặt gan ở đó.

Khi nó sáng, đổ kem chua và lá nguyệt quế vào chảo. Nhục đậu khấu được nghiền kỹ và gửi một lượng nhỏ đến tổng khối lượng. Cần để món ăn hầm thêm 15 phút nữa.

Trước khi phục vụ, rau xanh cắt nhỏ được thêm vào mỗi đĩa. Tốt hơn nếu có thêm mùi tây tươi.

Món lòng và dạ dày gà

Từ nội tạng, bạn có thể nấu những món ăn nhẹ ngon và nguyên bản. Một trong số họ sẽ có thể đáp ứng nhu cầu của bất kỳ người sành ăn. Nó sẽ cần thiếtchuẩn bị:

• dạ dày và tim gà 0,5 kg mỗi cái;
• 1 củ hành tây;
• 5 tép tỏi;
• vừng và ớt bột mỗi thứ 1;
• 100 ml nước tương;
• dầu thực vật;
• gia vị.

Bạn cần rửa nội tạng và loại bỏ mỡ thừa khỏi chúng. Sau đó cho vào chảo nấu trong 1 giờ, thêm 3 lá nguyệt quế và 6 - 7 hạt tiêu đen.

Sau khi ngọn lửa tắt và không lấy nội tạng ra, hãy để chúng nguội. Như vậy, chúng sẽ trở nên rất mềm và ngon ngọt. Sau đó, bao tử và tim được cắt thành từng khối nhỏ.

Hành tây cần bóc sạch vỏ và rửa sạch. Nó được cắt thành một nửa vòng lớn và được đưa đi chiên trong chảo. Khi nó trở nên trong suốt, hạt mè được thêm vào và sau một vài phút, ớt bột. Cần phải đảo đều các thứ trong quá trình chiên, vì gia vị có thể bị cháy nhanh.

Sau 10 phút, tỏi được cho vào chảo và được đưa qua máy ép. Những chiếc bánh tráng miệng ngay lập tức được đặt vào cùng một chỗ và chúng sẽ chần chừ ở nhiệt độ thấp trong 15 phút nữa với việc thêm nước tương.

Món ăn sau khi nấu xong nên đậy nắp lại thêm 30 phút để lòng và dạ dày thấm đều mùi thơm và vị của nước sốt. Rắc rau thơm cắt nhỏ lên trên trước khi dùng.

Trái tim trong bột

Bạn rất có thể nhanh chóng chuẩn bị món lòng gà cho thứ hai. Nó sẽ yêu cầu tối thiểu các thành phần:

• 500g trái tim;
• 2 quả trứng;
• 50 g bột mì;
• dầu hướng dương;
• gia vị.

Nội tạng phải được rửa sạch và loại bỏ mỡ. Trái tim được cắt đôi theo chiều dài. Họ cần phải được đánh trả một chút. Trứng sau đó được trộn với bột mì và các loại gia vị mà bạn lựa chọn.

Halfs của trái tim được nhúng kỹ vào hỗn hợp này và chiên lên có màu vàng đẹp mắt. Bạn có thể phục vụ chúng với bất kỳ món ăn phụ nào.

Kuchmachi

Công thức nấu ăn tim gà cũng rất phổ biến trong ẩm thực của người da trắng. Họ cũng sử dụng các sản phẩm phụ khác. Kết quả là Kuchmachi trở nên rất thơm và hài lòng. Để chuẩn bị cho nó, bạn sẽ cần:

• 300 g tim, gan, dạ dày gà mỗi loại;
• 2 bóng đèn;
• tỏi 5 tép;
• ớt đỏ 1pc;
• 1 barberry sấy khô;
• rau mùi 1;
• Gia vị da trắng 1;
• ngò tươi 1 mớ;
• garnet 1pc;
• rượu vang đỏ 0,5 lít.

Đầu tiên, bạn cần rửa sạch nội tạng. Trên tim, loại bỏ tất cả mỡ thừa và động mạch chủ. Gan và dạ dày cắt thành 4 phần. Hành tây được cắt thành nửa khoanh.

Nội tạng được chiên trên lửa lớn cho đến khi hình thành một lớp vỏ nhỏ. Trong 0,5 lít nước, thêm nửa khẩu phần rượu và đổ hỗn hợp này vào chảo.

Hạt tiêu và muối để nếm. Đun nhỏ lửa hỗn hợp này trong khoảng 30 phút cho đến khi chất lỏng bay hơi hoàn toàn. Trong một chảo khác, lúc này, hành tây được chiên trong 5 phút trên lửa lớn.

Tất cả các gia vị còn lại phải được giã trong cối cho đến khithu được một khối lượng đồng nhất. Phần rượu còn lại cũng được thêm vào đây và hỗn hợp được đổ vào chảo cùng với nội tạng. Sau 2-4 phút, cho hành tây vào trộn đều. Đun nhỏ lửa thêm 5-10 phút.

Đổ món ăn ra đĩa lớn, rắc hạt lựu và ngò cắt nhỏ lên trên. Kuchmachi nên ăn nóng với lavash.

Casery

Để chuẩn bị một thực đơn ban đầu cho bữa trưa, bạn không cần phải tốn nhiều chi phí và thời gian. Món lòng gà ngon có thể làm được với bộ sản phẩm chuẩn vị mọi nhà

Để chuẩn bị món thịt hầm, bạn sẽ cần:

• 300g mì ống;
• trái tim 300g;
• 2 bóng đèn;
• sữa 20ml;
• 2 chiếc trứng;
• 1 muỗng canh l. bột mì;
• 200g phô mai;
• 50g bơ;
• muối.

Nội tạng được rửa sạch và loại bỏ tất cả mỡ thừa. Chúng được cắt theo chiều dọc thành 4 miếng. Hành tây xắt thành từng khối vuông nhỏ trộn với lòng. Các nguyên liệu được chiên trên chảo trong 10-15 phút. Sau đó, bột mì được thêm vào đây và liên tục khuấy, sữa được đổ vào.

Muối và hạt tiêu cho hỗn hợp vừa ăn và để lửa nhỏ thêm 15 phút. Lúc này, mì đã được luộc chín và cho ra khuôn đã phết bơ. Nội tạng từ chảo được thêm lên trên.

Trứng phải được đánh đều bằng máy đánh trứng. Khối lượng này được lấp đầy bằng một soong. Phô mai bào được rắc lên trên và những miếng bơ nhỏ được bày ra ngoài.

Đối với hình thức 20 phútđưa vào lò nướng ở 200 ° C. Nếu nhà có gan gà thì các bạn cũng cho vào món này nhé

Nước sốt nào có thể hầm nội tạng?

Các loại nước trộn thường được dùng để chế biến các món ăn từ lòng gà. Bạn có thể hầm nội tạng theo nhiều cách khác nhau. Sốt phô mai mù tạt mang đến cho trái tim một hương vị quyến rũ.

Để hầm nội tạng, trộn 1 thìa mù tạt và 150 ml kem. Thêm 20 ml dầu ô liu vào hỗn hợp. 500 g tim được hầm trong đó. Sau 20-30 phút, phô mai bào được thêm vào đây.

Và cũng là một món ăn ngon khi sử dụng sốt phô mai và sữa chua. Nội tạng lần đầu tiên được chiên trong dầu thực vật. Sau đó, hành tây thái hạt lựu và pho mát đã chế biến được thêm vào mà không có bất kỳ chất phụ gia nào.

Sau 25 phút, đổ một ly sữa chua vào cùng một khối lượng với tỏi, cho qua máy ép. Cuối cùng, rau xanh cắt nhỏ được thêm vào món ăn.

Lòng gà trong nồi nấu chậm

Thiết bị gia dụng này hiện có sẵn cho nhiều người. Nó cho phép bạn nấu ăn mà không mất thời gian. Đối với món ăn này, bạn sẽ cần:

• 400g trái tim;
• 250g gạo hạt dài;
• 50g bơ;
• 1 củ cà rốt lớn;
• mớ hành lá;
• gia vị.

Nội tạng phải được rửa sạch và cắt đôi. Chúng được chiên trong bơ với cà rốt trong nồi nấu chậm trong 15-20 phút. 2 cốc nước được đổ ở đây, vàgia vị cần thiết được thêm vào. Gạo vo sạch đổ ra ngoài.

Món ăn được hầm trong 30 phút trong nồi nấu chậm đóng kín. Trước khi dùng, rắc cơm với hành lá cắt nhỏ lên trên. Một món ăn như vậy có thể được chế biến bởi những người tuân thủ chế độ dinh dưỡng hợp lý hoặc đang thực hiện chế độ ăn kiêng trị liệu.