Cháo kê: công thức kèm ảnh

2025 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2025-01-23 13:15

Công thức nấu cháo kê được biết đến với những người chăm sóc sức khỏe và cố gắng chỉ bổ sung thực phẩm lành mạnh trong bữa ăn hàng ngày. Tất nhiên, sau khi tất cả, ngũ cốc (kê), từ đó một món ăn được chế biến, có giá trị dinh dưỡng cao. Và về lượng vitamin và khoáng chất, nó vượt qua cả gạo và bột yến mạch nổi tiếng. Không phải vô cớ mà từ xa xưa, cư dân các nước châu Á, những người cách đây nhiều thế kỷ đã chú ý đến những đặc tính độc đáo của hạt kê, đã sử dụng nó như một loại thuốc chữa bệnh. Nấu cháo từ loại ngũ cốc này không quá khó. Có nhiều cách để làm điều này.

Cháo cách thủy

Đối với người mới bắt đầu, bạn có thể bắt đầu với tùy chọn đơn giản nhất. Công thức nấu cháo kê cách thủy cần những nguyên liệu sau:

• 3 ly nước;
• 300-330 gam kê;
• 45-50 gram bơ;
• 10 gam muối.

Bộ sản phẩm tuy nhỏ nhưng cũng đủ nấu món cháo cốm thơm ngon cho gia đình ba người. Đối với điều này, bạn cần:

1. Để phân loại ngũ cốc, vì nó có thể chứa sỏi và ngũ cốc chưa bóc vỏ.
2. Rửa sạch hạt kê. Điều này có thể được thực hiện dưới vòi nước chảy bình thường. Nhưng tốt hơn hết bạn nên đổ nước sôi lên trên và khuấy đều. Mẹo nhỏ này sẽ giúp các mảng bám không bị ố vàng và hết mùi hôi.
3. Gạn bỏ nước đục, cho sa kê vào chảo có đáy dày, thêm nước, muối và đun nhỏ lửa.
4. Ngay sau khi chất lỏng sôi, ngọn lửa phải nhỏ lại. Nấu ngũ cốc dưới nắp trong 10 phút. Đây thường là đủ thời gian.
5. Nếu đến thời điểm này mà hạt vẫn chưa kịp sôi thì bạn có thể đợi thêm 2-3 phút nữa.
6. Tắt lửa và cho bơ vào cháo. Sau đó, bạn cần để cô ấy đứng trong khoảng 1/4 giờ.

Công thức nấu cháo kê này cực kỳ đơn giản. Khi thành thạo một kỹ thuật đơn giản, bạn có thể nấu một bữa sáng ngon lành hoặc một món ăn phụ tuyệt vời cho bữa tối bất cứ lúc nào chỉ trong vài phút.

Cháo kê với rau

Chuyên gia dinh dưỡng biết nhiều cách giảm cân khác nhau. Trong đó phổ biến nhất là sử dụng các loại thực phẩm ít calo. Đối với điều này, một công thức nấu cháo kê với rau là lý tưởng. Trong trường hợp này, bạn sẽ cần một ít sản phẩm:

• 210 gam kê;
• 1 cọng cần tây;
• 1-2 củ cà rốt;
• 600 ml nước luộc rau (hoặc nước);
• 1 bắp cải (súp lơ hoặc su hào);
• 1 ớt chuông;
• bất kỳ rau tươi.

Tốt hơn hết là bạn nên nhớ quy trình chuẩn bị món cháo khác thường này từng bước:

1. Đã giặt sạchcắt rau thành các khối bằng nhau.
2. Rửa hạt kê nhiều lần dưới vòi nước.
3. Thu thập các thành phần đã chuẩn bị vào một cái chảo. Nên lấy bát đĩa có đáy dày.
4. Đổ nước dùng ngập thức ăn, bắc nồi lên bếp và đun sôi.
5. Nấu trong 20 phút ở lửa nhỏ.
6. Sau này cháo nên để một chút thời gian cho ngấm.

Món ăn xong chỉ cần bày ra đĩa và ăn thỏa thích.

Cháo sữa

Món ăn nấu bằng nước lã không cho mùi vị và mùi thơm như mong muốn. Vì vậy, các bà nội trợ thường sử dụng một công thức khác. Cháo kê với sữa sẽ mềm và ngon hơn. Ngay cả trẻ nhỏ cũng thích. Trong trường hợp này, dựa trên một tấm của thành phẩm, bạn sẽ cần:

• 500 ml sữa;
• nửa ly kê;
• muối;
• 8-10 gram bơ;
• chút tiêu (tùy chọn).

Để nấu được món cháo như vậy, bạn cần:

1. Để phân loại cặn bẩn, hãy vứt rác và những viên sỏi nhỏ sang một bên.
2. Sau đó, nó phải được rửa sạch. Nó không cần phải được thực hiện dưới một vòi nước. Bạn chỉ cần đổ sản phẩm với nước, trộn kỹ và lọc. Lặp lại quy trình vài lần cho đến khi chất lỏng trở nên trong.
3. Đun sôi sữa trong chảo (hoặc chảo).
4. Lấy nó ra khỏi nhiệt, thêm đá xay và trộn. Thêm muối (những người hảo ngọt có thể thêm một chút đường).
5. Xoay lạiCho lên bếp, đun lửa nhỏ, đậy vung trong 25 phút. Trong thời gian này, cháo nên được khuấy định kỳ.

Trước khi phục vụ, đặt một miếng bơ lên đĩa và khuấy.

Cháo kê với bí đỏ

Để món ăn trở nên bổ dưỡng hơn, thành phần của nó có thể được bổ sung bằng các sản phẩm lành mạnh khác nhau. Đó là lý do tại sao món cháo kê với bí đỏ rất được người dân ưa chuộng. Công thức chuẩn bị của nó một phần giống với các tùy chọn trước đó. Bạn sẽ cần những thành phần cơ bản sau:

• 500 gram cùi bí đỏ;
• 1 ly kê;
• 25 gam đường;
• 2 ly nước và sữa mỗi ly;
• 70 gam mật ong.

Phương pháp nấu cháo:

1. Rửa sạch sa kê và cho vào nồi.
2. Đổ nước sôi lên trên và để yên trong 5 phút. Trong nước nóng, ngũ cốc sẽ nở ra một chút.
3. Đun sôi sữa.
4. Đổ ngũ cốc vào chảo và nấu cho đến khi chín mềm.
5. Bí đỏ gọt vỏ, bỏ lõi và hạt, vò phần cùi còn lại thành từng viên nhỏ. Sau đó, nó phải được rắc với đường và để một thời gian ngắn để nước thừa có thể tiết ra.
6. Cho các miếng bí đỏ vào cháo, nấu cho đến khi chúng đủ mềm. Trong trường hợp này, lửa nên ở mức trung bình.
7. Mật ong được thêm vào sau khi nấu xong.

Món cháo này không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn rất ngon nữa.

Cháo phô mai que

Trong một số trường hợp, bạn có thể cần đơn thuốc vớimột bức ảnh. Cháo kê với pho mát là một món ăn độc đáo và không hoàn toàn bình thường, được khuyến khích ăn cho những người ăn chay hoặc những người đang ăn kiêng sữa. Chỉ cần 5 nguyên liệu để làm ra nó:

• 200 gam kê;
• 400 ml sữa đậu nành;
• muối;
• 300 gram pho mát (ít béo);
• 1 cà ri tàu trà (bột).

Bạn cần nấu cháo như vậy theo các giai đoạn:

1. Rửa sạch đá mài trước tiên bằng nước lạnh và sau đó bằng nước nóng.
2. Cho nó vào nồi, thêm nước và đun sôi.
3. Nấu 15 phút. Chất lỏng còn lại sau quá trình này phải được xả hết.
4. Đổ sữa sôi lên hạt kê và thêm các nguyên liệu còn lại vào. Nấu trong nửa giờ dưới nắp ở nhiệt độ tối thiểu.
5. Lấy chảo ra khỏi bếp và cho phô mai vào. Xáo trộn nội dung.
6. Dùng chăn quấn chặt chảo và để trong 40 phút.

Mùi thơm ban đầu của món cháo như vậy không chỉ được giải thích bởi phô mai mềm. Sữa đậu nành được sử dụng để tạo ra thành phẩm có hương vị thơm ngon hấp dẫn.

Cháo thịt trong nồi nấu chậm

Có một công thức thú vị khác - cháo kê trên nước với sự bổ sung của hỗn hợp rau và thịt. Món ăn hóa ra khá hài lòng, nhiều calo và rất thơm. Để làm việc, bạn sẽ cần:

• 800 gam thịt (tốt nhất là thịt gà hoặc thịt bò);
• 1 củ cà rốt;
• 2 quả cà chua;
• 1 ớt chuông;
• 1 củ hành tây;
• 1 bí xanh;
• muối;
• tiêu xay;
• 17 gam dầu ô liu.

Món này dễ nấu hơn trong nồi nấu chậm. Để làm điều này, bạn cần:

1. Cắt thịt thành từng miếng ngẫu nhiên và cho vào bát. Thêm dầu và hạt tiêu. Đặt chế độ “hầm” trên bảng điều khiển và nấu dưới nắp, nhớ thỉnh thoảng khuấy.
2. Cắt hành tây đã bóc vỏ thành hình khối, và cắt cà rốt thành sợi. Đổ các sản phẩm vào tô nhiều ngăn và tiếp tục quá trình hầm.
3. Lúc này, cắt bí ngòi thành nửa khoanh, ớt ngọt thành sợi mỏng và cà chua thành từng lát.
4. Hạt kê rửa sạch.
5. Sau khi có tín hiệu hẹn giờ, mở nắp và cho nguyên liệu đã chuẩn bị vào tô. Đặt chế độ "nấu cháo". Nồi nấu chậm cung cấp 60 phút cho nó. Nhưng trong trường hợp này, nửa giờ là đủ.

Cháo bày sẵn ra đĩa có thể trang trí thêm rau thơm.

Cháo gạo, kê và bí đỏ

Là một thử nghiệm, bạn có thể thử một công thức không chuẩn. Cháo kê với bí đỏ trong sữa sẽ càng ngon hơn nếu bạn cho thêm một ít gạo ngũ cốc vào. Không hoàn toàn là sự kết hợp thông thường cuối cùng dẫn đến một kết quả xuất sắc. Theo công thức cho tùy chọn này, bạn sẽ cần:

• 800 gram cùi bí đỏ;
• 100 ml nước;
• 3-4 gam muối;
• 300 ml sữa;
• 90-110 gram gạo;
• bơ;
• 60 gram đường.

Công nghệ nấu ăn:

1. Cho cùi bí đỏ đã cắt thành hình khối 1 cm rưỡi vào nồi và đổ nước ngập mặt. Đậy nắp trong 10 phút sau khi sôi ở lửa nhỏ.
2. Thêm sữa và đun sôi trở lại.
3. Giới thiệu đường và muối. Trộn kỹ.
4. Rắc các loại thức ăn bằng gạo đã vo sạch. Vữa phải được phân bố đều trên bề mặt (không trộn lẫn). Nếu không, cháo sẽ bắt đầu cháy.
5. Nấu trong 30 phút trên lửa nhỏ, đậy kín nắp (để ngăn sữa thoát ra ngoài).
6. Việc cần làm duy nhất là trộn cháo đã hoàn thành và cho một miếng bơ vào.

Đĩa màu cam tươi nhìn ngon miệng và rất đẹp mắt. Để có hương vị mặn, hãy thêm một ít bạch đậu khấu hoặc quế.