Pork pie: công thức nấu ăn có ảnh, nguyên liệu, calo, mẹo và thủ thuật

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Mọi bà nội trợ đều nhận thức rõ rằng một ngôi nhà tràn ngập mùi bánh ngọt hấp dẫn luôn toát lên sự thoải mái, quan tâm và yêu thương. Có lẽ vì vậy mà mỗi người phụ nữ đều có những công thức riêng để có những chiếc bánh nướng, bánh cuốn và bánh kếp thơm ngon trong hành lý của mình. Sau tất cả, nó thường là bánh ngọt trở thành tấm thẻ thăm viếng của bà chủ và một chỉ số về kỹ năng nấu nướng của cô ấy. Các công thức chế biến bánh thịt heo được đề xuất sẽ giúp bổ sung bộ sưu tập ẩm thực gồm các món ăn độc đáo và lấp đầy ngôi nhà của bạn với hương thơm hấp dẫn.

Nguyên tắc sản xuất chung

Những loại bánh ngọt như vậy có thể được làm từ các loại bánh dày, cắt nhỏ, men, bánh phồng và thậm chí là bánh ngọt mỏng. Về những điều cơ bản, đơn giản là không có hạn chế, mọi thứ chỉ do sở thích của bạn và sự sẵn có của thực phẩm trong tủ lạnh. Trong số những thứ khác, với một chút trí tưởng tượng, bạn có thể nấu một chiếc bánh thịt lợn ngon theo truyền thống của Pháp từ aspic.

Thịt để nướng như vậy cần được lựa chọn đặc biệt cẩn thận, vì hương vị của món ăn thành phẩm phần lớn phụ thuộc vào sản phẩm này. Mong muốnưu tiên thịt lợn hơi, không có nhiều gân và lớp mỡ quá dày.

Thịt cho một chiếc bánh như vậy có thể được cắt đơn giản và đưa qua máy xay thịt. Ngoài ra, nó có thể được chiên trước hoặc thêm sống - tất cả phụ thuộc vào công thức đã chọn và tất nhiên, thời gian dành cho nấu ăn.

Đối với các thành phần bổ sung, hành tây, bắp cải, rau xanh, cà rốt, nấm, các loại gia vị và gia vị khác nhau thường được thêm vào nhân bánh ngọt như vậy. Nhưng thông thường, các nữ tiếp viên trong nước thích làm hài lòng gia đình bằng những chiếc bánh thịnh soạn với thịt lợn và khoai tây.

Theo quy định, món ăn như vậy được nấu trong lò. Nhưng nướng trong nồi nấu chậm và thậm chí bằng chảo thì khá là chấp nhận được.

Mô tả

Nói chung là có rất nhiều lựa chọn nấu nướng, bạn cứ chọn công thức yêu thích và làm cả nhà bất ngờ với món bánh giò thơm ngon, bổ dưỡng. Những chiếc bánh ngọt như vậy gần như ngay lập tức biến mất khỏi bàn. Đặc biệt nếu bạn phục vụ nó nóng, ngay từ lò.

Nhân tiện, thật kỳ lạ, hàm lượng calo của một món ăn như vậy khá thấp - chỉ 200-300 kcal trên 100 g. Vì vậy, đối với những ai đang lo lắng về hình thể của mình, không có gì phải lo lắng khi thưởng thức một miếng bánh ngọt ngon khác.

Bánh tráng thịt heo

Món ăn này luôn hóa ra rất ngon và bổ dưỡng. Và bản thân quá trình nấu nướng cũng không phức tạp như lúc đầu.

Chuẩn bị trước:

• 450 g bột mì;
• 200g mỡ lợn;
• 100 ml sữa;
• 1 kg thịt lợn nạc;
• trứng;
• 0.4L nước luộc gà;
• 10g gelatin;
• một thìa cây xô thơm;
• cùng một lượng cỏ xạ hương;
• muối và tiêu theo sở thích của bạn.

Công thức

Trước hết, rây bột, tạo thành một ngọn đồi từ nó. Sau đó, tạo một vết lõm nhỏ ở trung tâm của nó và đưa lòng đỏ tách khỏi protein vào bên trong. Ở dạng này, hãy để phôi sang một bên.

Trong khi đó, làm tan mỡ lợn đã chuẩn bị trong sữa bằng cách đặt thực phẩm lên chảo nóng. Cố gắng giữ lửa ở mức nhỏ nhất. Khi mỡ lợn đã tan chảy, đun sôi hỗn hợp.

Khối vẫn còn nóng, không cần chờ nguội, cho vào giữa rãnh bột của bạn. Bây giờ, nhẹ nhàng trộn các thành phần bằng thìa.

Bột phải được nhào liên tục trong vài phút. Kết quả là, bạn sẽ có được một khối khá mịn và thoáng. Bọc nó bằng nhựa và để ở nơi ấm áp trong nửa giờ.

Ở giai đoạn này, bạn đã có thể bật lò bằng cách đặt nhiệt độ ở 180 độ.

Cắt thịt heo thành từng miếng nhỏ, sau đó cho tất cả các gia vị đã chuẩn bị và 3 muỗng canh nước dùng vào.

Sau khi bột đã lắng, cắt khoảng 2/3 của nó và trả lại phần còn lại vào polyetylen. Cán mỏng phần nhân đã lấy ra và cho vào khuôn đã chuẩn bị sẵn để nướng, cắt bỏ phần da gà. biểu mẫucản đẹp.

Nhẹ nhàng dàn đều nhân thịt. Bây giờ nó chỉ còn lại để cuộn miếng bột dự trữ và bao phủ cấu trúc đã hình thành bằng nó. Khi thực hiện, bạn đừng quên cắt bỏ những phần thừa và tạo viền cho đẹp nhé.

Chọc một lỗ nhỏ ở giữa chiếc bánh và đổ nước dùng qua đó. Cuối cùng, bạn có thể trang trí bánh ngọt bằng những miếng bột còn thừa. Bôi lòng đỏ lên mặt trên của chiếc bánh.

Gửi phôi của bạn trong lò đã được làm nóng trước trong 2 giờ. Sau đó đánh trứng lên trên một lần nữa và cho vào lò nướng thêm 10 phút nữa.

Thế là xong, bánh giò heo thơm phức và rất ngon miệng đã sẵn sàng! Chỉ còn cách mang ra bàn và gọi hộ.

Bánh bột lọc nhân men

Món ăn này xứng đáng được coi là một trong những món ăn được các nữ tiếp viên trong nước ưa chuộng nhất. Để chuẩn bị cho nó, bạn sẽ cần:

• 600 g bột mì;
• 2 quả trứng;
• 3 muỗng canh dầu thực vật;
• 2 muỗng cà phê men khô;
• nhiều đường;
• nửa muối;
• 0.3L sữa;
• 1kg thịt lợn;
• củ hành lớn;
• 2-3 tép tỏi;
• gia vị cho vừa ăn.

Làm thế nào để nướng bằng tay của chính bạn?

Trước hết, bạn cần chuẩn bị cơ sở của món bánh heo tương lai - bột bánh. Để thực hiện, bạn trộn đều bột mì, muối, đường và men đã rây. Sau đó, trứng, sữa ấm và bơ sẽ được gửi đến khối này. Nhào bột mềm và để trong phòng nửa tiếng.

Bây giờ bạn có thể bắt đầu chuẩn bị nhân bánh. Thịt, tỏi và hành tây nên được băm nhuyễn càng tốt, cho muối, hạt tiêu vào trộn đều.

Nhào bột đã nổi lên, tạo thành một hình tròn lớn từ nó. Đặt nhân vào giữa. Tập hợp các cạnh của hình một cách cẩn thận và ghim lại. Nhào viên bột đã làm, tạo hình dạng như một chiếc bánh dẹt.

Bánh này cần nướng nửa tiếng ở 180 độ.

Pork Potato Pie Recipe

Nói chung, những loại bánh ngọt như vậy có thể được nấu với bất kỳ loại thịt nào. Nhưng đó là với thịt lợn, chiếc bánh trở nên vô cùng ngon ngọt, ngon và thơm. Để chế biến món ăn này, bạn sẽ cần:

• 0,5kg thịt lợn băm;
• hẹ;
• một củ hành tây nhỏ;
• 2 củ khoai tây lớn;
• 2 muỗng canh bột mì;
• cùng một lượng dầu thực vật;
• 300 ml kho;
• muối và tiêu để nếm;
• 2 muỗng canh tương cà chua;
• trứng;
• 0, 5 kg bánh ngọt.

Quy trình sản xuất

Trước hết, bạn rửa sạch và rửa sạch tất cả các loại rau củ đã chuẩn bị. Cắt hành tây thành từng khối nhỏ, cho tỏi qua máy ép hoặc băm nhỏ bằng máy vắt. Chiên chúng trong dầu nóng cho đến khi chúng mềm.

Bây giờ cho thịt băm vào chảo. Nên chiên cho đến khi thịt xuất hiện lớp vỏ hồng hào hấp dẫn. Sau đó thêm bột mì vào hỗn hợp, trộn đều tất cả các nguyên liệu và nấu thêm vài phút.

Cuối cùng gửi đến chảotương cà chua, nước dùng và khoai tây cắt thành khối vuông nhỏ. Đun sôi tất cả các thứ này, sau đó giảm công suất của bếp và đun nhỏ lửa cho đến khi chín hoàn toàn. Bây giờ nó chỉ còn lại để nêm hỗn hợp với gia vị và loại bỏ khỏi nhiệt. Đặt phần nhân đã chuẩn bị sang một bên cho đến khi nó nguội hẳn.

Bột đã chuẩn bị được chia thành hai phần, mỗi phần được cán thành từng lớp mỏng. Chuyển một trong số chúng vào đĩa nướng đã được bôi mỡ bằng một giọt dầu. Chuyển phần nhân đã nguội ở thời điểm này lên bột, tạo thành một lớp đồng nhất. Che bánh bằng lớp thứ hai, buộc chặt các mép để nước cốt không bị chảy ra ngoài khi nướng và cắt bỏ phần thừa.

Chải phần đầu của cấu trúc với lòng đỏ đã đánh bông và tạo một lỗ nhỏ ở giữa để hơi nước thoát ra ngoài. Nướng bánh nhân thịt lợn và khoai tây trong lò nướng đã được làm nóng trước ở 200 độ C trong nửa giờ. Sau thời gian quy định, phần trên của nó sẽ có màu nâu hấp dẫn và trở nên giòn.

Nói chung, việc chuẩn bị một kiệt tác ẩm thực như vậy sẽ khiến bạn mất khoảng một tiếng rưỡi. Nhưng tin tôi đi, kết quả là xứng đáng. Và bạn sẽ bị thuyết phục về điều này bởi những đánh giá khen ngợi của gia đình bạn, những người chắc chắn sẽ ăn chiếc bánh nấu chín một cách thích thú.

Một mẹo nhỏ cuối cùng

Trong một số trường hợp, ngay cả những công thức nấu ăn từng bước kèm theo hình ảnh cũng không tiết lộ tất cả bí mật của việc chuẩn bị một món ăn cụ thể. Điều này đặc biệt đúng đối với việc nướng bánh, quá trình tạo ra nó luôn ẩn chứa nhiều bí mật khác nhau cho phép bạn làm ra nó.tốt hơn nhiều. Đó là lý do tại sao, để làm món bánh giò heo của bạn thực sự thành công, hãy sử dụng mẹo của các đầu bếp giàu kinh nghiệm.

• Nếu bạn không hoàn toàn chắc chắn về lò nướng của mình và lo lắng rằng món ăn có thể bị cháy, hãy nhớ sử dụng giấy da nấu ăn trong quá trình này.
• Nếu trong quá trình nướng, mặt trên của chiếc bánh đã trở nên quá hồng hào nhưng nhân bánh vẫn còn nguyên, hãy dùng giấy bạc che lại. Điều này sẽ cho bạn cơ hội để khắc phục tình trạng kịp thời và ngăn ngừa thiệt hại cho việc điều trị.

• Để món bánh heo nướng trong lò thực sự đẹp mắt và ngon miệng, mặt trên của nó phải được bôi mỡ bằng một lòng đỏ trứng thông thường trước khi đưa vào lò. Trước đó, nên trộn với một ít nước.
• Để ngăn phần trên cùng của chiếc bánh vô tình bị bung ra trong quá trình xử lý nhiệt, hãy chọc thủng phần bột thô ở nhiều chỗ. Để làm điều này, bạn có thể dùng nĩa hoặc tăm.
• Nếu bánh thịt heo là món chính, nó nên được phục vụ nóng, ngay khi lấy ra khỏi lò. Nhưng ngay cả khi là một món ăn nhẹ đơn giản, món bánh ngọt này cũng vô cùng bắt mắt. Vì vậy, đừng lo lắng về việc nó trở nên lạnh và hư hỏng.