Cách nấu cốt lết lồng nhau trong lò

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Làm thế nào để thực hiện một bữa trưa nhanh chóng và lành mạnh? Các bà nội trợ thường thắc mắc về vấn đề này. Những người hâm mộ các món thịt sẽ thích cốt lết làm tổ. Sản phẩm đơn giản đã trở thành một món ăn rất bình thường. Và để phần nào đa dạng hóa chúng, hôm nay chúng ta sẽ nấu món cốt lết tổ yến trong lò. Đây là một món ăn rất tốt cho sức khỏe, người ta thậm chí có thể nói là món ăn dành cho lễ hội và ăn kiêng. Chúng không chiên như cốt lết thông thường nên giữ được nhiều chất dinh dưỡng hơn.

Thịt phải như thế nào

Thịt băm phải có màu hồng, nếu là thịt lợn - không phải trường hợp nào cũng có màu đỏ. Nó cũng cần phải linh hoạt. Dùng ngón tay thử, nếu vết lõm biến mất sau vài giây thì thịt còn tươi. Nếu bạn ấn ngón tay vào mà vết lõm không biến mất thì thịt không còn tươi nữa.

Nguyên liệu món ăn

Đối với cốt lết, chúng ta cần các thành phần sau:

• thịt lợn băm - 700 gram;
• thịt bò xay - 200 gram;
• ổ trắng - 200 g;
• bóng đèn- 1 mảnh;
• tỏi - 2 tép;
• phô mai mozzarella - 150 gram;
• cà chua tươi - 2 miếng;
• sữa tươi - 1,5 ly;
• kem hoặc sốt mayonnaise - 100 gram;
• trứng gà - 2 miếng;
• muối - để nếm;
• tiêu - để nếm;
• nhục đậu khấu;
• gia vị hoa bia-suneli - một nhúm;
• rau xanh (thì là) để trang trí.

Chuẩn bị thức ăn

Công thức làm tổ yến cốt lết rất đơn giản. Ngay cả một bà nội trợ mới vào nghề cũng có thể xử lý được.

Vì vậy, chúng tôi lấy một phần thịt lợn không béo lắm, một phần thịt bò và nghiền nó thành một lưới mịn của máy xay thịt. Chúng ta rửa sạch hai nhánh tỏi, một nhánh hành tây lớn và xát tất cả vào máy xay thô để làm cho nước ép. Baton ngâm sữa. Chúng tôi rửa sạch và cắt thành từng lát cà chua, pho mát cứng (trong trường hợp của chúng tôi là phô mai mozzarella, nhưng điều này không quan trọng) và chà xát trên máy xay thô.

Bước tiếp theo trong chế biến sẽ là trộn thịt băm. Để thực hiện, bạn cho thịt, bánh mì đã ngâm nước, hành tây băm nhỏ vào máy xay nhuyễn, thêm muối, tiêu vừa ăn, nêm gia vị rồi trộn đều tất cả. Tốt hơn là nên đánh trứng trước một chút: như vậy cốt lết sẽ bông xốp. Cuối cùng, thêm một chút kem và khuấy lại mọi thứ. Thịt băm cần được đập ra để các miếng cốt lết không bị rời ra.

Đặt cốt lết lên khay nướng

Để đồ không dính vào tay, trước tiên hãy làm ướt tay trong nước hoặc dầu thực vật. Như bạn sẽ thấy thoải mái hơn. Cả hai tùy chọn sẽ hoạt động. Chúng tôi bắt đầu hình thành các tổ nhỏ. Ta chia thịt xay thành các phần bằng nhau. Nó chỉ ra mười tám phần bằng nhau. Hình ảnh chỉ hiển thị một phần của các miếng thịt. Nếu bạn lấy một tấm nướng lớn hơn, thì mọi thứ sẽ vừa vặn. Bôi trơn tấm nướng bằng dầu thực vật. Kim loại tốt hơn để phủ bằng giấy nướng (giấy da). Lần lượt đặt các viên chả lên khay nướng. Chúng sẽ nhỏ hơn khi nướng, và nếu chúng được đặt chặt hơn, chúng sẽ ngon hơn. Thịt cốt lết không được nhỏ. Chúng tôi tạo một hốc để đặt cà chua vào đó. Các sản phẩm có tên là cốt lết tổ yến vì chúng thực sự trông rất giống tổ yến.

Trong trường hợp của chúng tôi, lồng cốt lết với nhân mặn. Chúng tôi trải cà chua trộn với kem bên trong các miếng thịt, thêm một chút muối và hạt tiêu lên trên. Rắc nhiều phô mai mozzarella bào lên trên cà chua. Một ít hạt nhục đậu khấu được xay trên lớp pho mát bào sẽ tạo thêm vị ngon cho phần cốt lết.

Cắt nhỏ đã sẵn sàng để nướng.

Nướng

Làm nóng lò nướng ở 200 ° C. Chúng tôi cho yến vào lò nướng và nướng trong vòng 20 - 30 phút ở nhiệt độ 180 ° C. Thời gian nướng tùy lò. Nó cần phải được làm nâu. Những chiếc tổ yến trong bức ảnh trông ngon miệng làm sao! Nhưng trên thực tế, chúng rất ngon.

Bất kỳ món ăn kèm nào cũng phù hợp với cốt lết lồng vào nhau. Nếu bạn nấu khoai tây nghiền hoặc một số loại cháo, thì bạn có thể lấy nước thịt từ các sản phẩm đã nấu chín. Nhưng vì đây là một sản phẩm có hàm lượng calo cao, nên tốt hơn là bạn nên nấu măng tây để làm món ăn phụ.hoặc rau bina. Chúng cũng thích hợp cho bữa tối với món salad nhẹ hoặc rau hấp.

Tùy chọn

Tất nhiên, bạn có thể nấu cốt lết lồng nhau không chỉ từ thịt lợn hoặc thịt bò. Nếu bạn lấy thịt gà hoặc gà tây băm làm cơ sở, thì những con cốt lết sẽ được ăn kiêng. Bạn cũng có thể thử nghiệm và làm chúng từ một con thỏ. Cho trẻ ăn cá rất tốt cho sức khỏe, nhưng rất khó để trẻ ăn được. Chuẩn bị chả cá cho họ theo cách tương tự. Đừng ngại thử nghiệm, hãy thử tự thay đổi công thức cho món cốt lết lồng vào nhau. Đối với phần nhân, bạn cũng có thể lấy hành tây xào với nấm thay vì cà chua. Và nó sẽ là một món ăn mới.