2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Những người mới bắt đầu làm bánh ngọt trước hết sẽ cần những dụng cụ của một đầu bếp bánh ngọt. Sau khi bạn làm quen với các thiết bị quan trọng hỗ trợ rất nhiều cho công việc của người tạo ra các món tráng miệng sang trọng, bạn sẽ có thể tìm kiếm các công thức nấu ăn tốt nhất để chuẩn bị những món tráng miệng này và các loại bánh ngọt khác nhau. Bạn cũng sẽ cần phải điều chỉnh không chỉ trong công việc mà còn cả những lời khen ngợi từ những người sành ăn. Rốt cuộc, nếu bạn có một bộ dụng cụ cho một đầu bếp bánh ngọt, thì không có lý do gì để bạn làm bánh ngọt trở nên vô vị hoặc xấu xí.
Bạn đam mê sáng tạo các món tráng miệng
Vậy là bạn đã bước vào con đường khó khăn nhưng cũng dễ chịu của nghệ thuật làm bánh kẹo. Ngay bây giờ, nhân dịp này, chúng tôi cung cấp cho bạn cái nhìn tổng quan về một số người trợ giúp cần thiết trong một công việc kinh doanh khó khăn nhưng dễ chịu như sản xuất bánh ngọt của riêng bạn. Hãy cùng xem những dụng cụ mà một đầu bếp bánh ngọt mới bắt đầu và một đầu bếp bánh cao cấp hơn nên có.
Lò
Yếu tố quan trọng nhất và hàng đầu trong việc tạo ra bất kỳ loại bánh ngọt và nhiều món tráng miệng nào là lò nướng tốt. Nếu không có lò nướng, sẽ không thể nướng bánh quy, lớp bánh cho một chiếc bánh tương lai, giỏ bánh mì ngắn cho bánh kem. Nếu không có công cụ làm bánh hàng đầu này, bạn sẽ không thể biến dù chỉ một phần trăm công thức nấu ăn của mình thành hiện thực.
Khay nướng
Họ đặt khuôn để nướng bánh nướng nhỏ, bánh ngọt và bánh nướng xốp. Nhiều lựa chọn khay nướng có dung tích khác nhau cho phép bạn nướng bánh quy, bánh nướng và một số loại bánh ngọt. Thật tiện lợi khi đặt khuôn silicon để nướng trên khay nướng, những khuôn này cần có giá đỡ đều trong suốt quá trình để duy trì hình thức đẹp của bánh ngọt và bánh nướng xốp.
Nướng
Người làm bánh kẹo cần những dụng cụ nào khác? Tiếp tục danh sách, bạn không thể bỏ qua các món nướng đa dạng. Chúng là silicone và kim loại. Khuôn kim loại ngày càng được cung cấp một lớp chống dính, nhưng chúng phải được bôi trơn bằng dầu.
Khuônsilicone dễ bảo quản, có nhiều lợi ích và cũng không dính. Nhiều bà nội trợ vẫn thích bôi dầu cho các khuôn này.
Biểu mẫu cần thiết cả lớn và nhỏ hơn. Loại lớn rất tốt để tạo phần đế của bánh, loại nhỏ hơn có nhiều ngăn và được sử dụng chủ yếu để nướng bánh ngọt, bánh nướng xốp và các loại bánh ngọt nhỏ nhưng ngon khác.
Bạn chắc chắn cần những chiếc khuôn để cắt những chiếc bánh quy đẹp mắt. Đặc biệt có liên quan là các hốc dưới dạng động vật nhỏ, các anh hùng trong truyện cổ tích vàmàu sắc. Sẽ rất tuyệt nếu bạn dự trữ những món đồ cắt giảm đặc biệt cho những ngày lễ nhất định (Năm mới, Lễ Phục sinh, v.v.).
Biết đo lường mọi thứ
Không đo thìa và cốc, sẽ không có kiệt tác nào ra đời. Bạn cần biết theo gam, lít hoặc phân số, cái gì, bao nhiêu và thêm vào đâu. Vì vậy, bạn nên mua những bộ đo lường như vậy, chúng sẽ hỗ trợ rất nhiều cho quá trình chuẩn bị bất kỳ món tráng miệng nào.
Những đầu bếp bánh ngọt mới tập đặc biệt kén chọn sẽ làm tốt việc thêm một chiếc cân nhà bếp vào danh sách mua sắm cùng với thìa và cốc đong.
Bơm tiêm hoặc túi đựng kem
Dụng cụ làm bánh ngọt như ống tiêm bánh ngọt hoặc túi đựng bánh ngọt sẽ giúp trang trí thành phẩm với hoa hồng và các đường diềm từ kem protein hoặc bơ thoáng mát. Một thiết bị như vậy nhất thiết phải có các đầu phun như: “ngôi sao đóng (và mở)”, “lá”, “tròn”, “cánh hoa”. Một nửa đồ trang trí cho bánh ngọt và bánh ngọt sẽ không hoàn thiện nếu không có những vòi phun này.
Máy đánh trứng và máy trộn
Dụng cụ rất cần thiết để đánh một số loại bột - máy trộn và máy đánh trứng. Sử dụng máy trộn, tốt hơn là đánh bột đến độ đặc mong muốn. Máy đánh trứng là một công cụ tiện dụng và phổ biến đối với đầu bếp bánh ngọt để giúp đánh bông và duy trì độ bông của kem. Ngoài ra, máy đánh trứng rất hữu ích khi bạn cần sự kết hợp rất tinh tế giữa các thành phần.
Chậu và các vật chứa khác
Khả năng nhào bột, bạn cần nhiều khối lượng. Chúng cũng được sử dụng để làm kem. Ví dụ, đánh vàotô kem. Chậu giúp bạn có thể chuẩn bị bột sữa trứng để trục lợi và các loại bánh ngọt "sữa trứng" khác, rất được nhiều người yêu thích.
Tua
Bàn chải silicone, giống như bàn chải có lông thông thường, là một công cụ rất quan trọng đối với người làm bánh kẹo ở bất kỳ cấp độ nào. Nó được sử dụng để bôi trơn chảo nướng. Ngoài ra, cọ có thể được sử dụng khi bôi các sản phẩm có tráng men và kem.
Cọ màu nước thông thường cũng được sử dụng trong nghệ thuật làm bánh kẹo. Sử dụng chúng để mang lại thiết kế đẹp như tranh vẽ cho các sản phẩm sử dụng màu thực phẩm.
Hẹn giờ
Để làm cho việc nướng bánh thành công hơn, ngay cả một đầu bếp bánh ngọt mới vào nghề cũng nên có bộ đếm thời gian. Thực tế là bạn cần nướng bột bánh quy hoặc chuẩn bị một loại kem ngọt không chỉ dựa vào hình thức bên ngoài của thành phẩm, thường cần phải lấy thời gian làm cơ sở. Với một bộ đếm thời gian, nhiệm vụ được đơn giản hóa. Nó là đủ để đặt thời gian cần thiết để sau đó dừng hoạt động (đánh hoặc nướng). Do đó, sản phẩm chuyên nghiệp hơn, đẹp và ngon hơn.
Chân cán là quan trọng
Kẹp cán là dụng cụ cần thiết và hữu ích của người thợ làm bánh kẹo. Cô ấy lăn bột trong quá trình chuẩn bị không chỉ bánh quy, mà còn nhiều loại bánh khác nhau cho các sản phẩm khác. Một dụng cụ lớn hơn và nặng hơn sẽ rất hữu ích khi bạn cần cán một lượng lớn bột, biến nó thành một chiếc bánh kếp mỏng. Các phiên bản nhẹ hơn và nhỏ hơn của ghim cán thích hợp để tạo hình bánh quy không quá mỏng.
Nói chung là bây giờ có vô vàn các loại ghim lăn. Chúng được làm từ các vật liệu khác nhau và có thể có cả bề mặt phẳng và kết cấu, với một vật trang trí ứng dụng. Bạn có thể sử dụng một cán lăn để làm việc với mastic và tạo cho bề mặt của sản phẩm một kết cấu nhất định.
Thảm nướng
Chúng được làm bằng silicone, và do đó bột không dính vào chúng. Được phép sử dụng một tấm lót trong khi nướng. Nó được đặt trên một tấm (tấm) nướng và các miếng bột được đặt lên trên để nướng. Không cần bôi trơn thêm. Sản phẩm sẽ không cháy.
Chiếu không chỉ dùng trong lò nướng. Bạn có thể dùng nó để cán bột cho bánh pie hoặc bánh pizza, hoặc bột cho bánh quy.
Bài viết chỉ cung cấp các ví dụ về những trợ thủ cần thiết và phổ biến nhất đối với người làm bánh kẹo. Trên thực tế, danh sách các công cụ và thiết bị như vậy còn phong phú hơn nhiều.
Đề xuất:
Bột bánh kẹo. Công nghệ sản xuất bánh kẹo
Bánh kẹo và các sản phẩm bánh là thực phẩm có vị ngọt đặc trưng, mùi thơm dễ chịu. Chúng có vẻ ngoài hấp dẫn, chứa nhiều calo và dễ tiêu hóa
Cách làm kẹo mút tại nhà: bí quyết làm kẹo mút ngon
Chắc hẳn ai cũng nhớ hương vị của món gà kho quẹt. Những món đồ ngọt này được rất nhiều trẻ em yêu thích. Trong bài viết hôm nay, chúng ta sẽ nói về cách làm kẹo mút tại nhà, xem xét các thành phần chính và tìm hiểu công nghệ nấu ăn
Kẹo anh đào cho mùa đông: một công thức có ảnh. Làm thế nào để làm kẹo anh đào tại nhà?
Ít người biết, nhưng kẹo anh đào có thể được chế biến khá dễ dàng tại nhà. Món ngon này được thực hiện như thế nào, chúng tôi sẽ nói rõ hơn một chút. Chúng tôi cũng sẽ cho bạn biết cách sử dụng món tráng miệng này và bảo quản nó trong suốt mùa đông dài
Nướng bánh quy ở nhiệt độ nào: đặc điểm nướng bánh quy, loại bột, chênh lệch nhiệt độ, thời gian nướng và lời khuyên của người làm bánh kẹo
Bánh handmade sẽ trang trí bàn nào. Nhưng đặc điểm hương vị của nó phụ thuộc vào việc chuẩn bị cơ sở. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cho bạn biết ở nhiệt độ nào để nướng bánh quy trên các thiết bị khác nhau, đó là những loại nào. Cũng nên xem xét những sai lầm chính trong nấu ăn
Xúc xích bánh kẹo: công thức. Cách nấu bánh kẹo xúc xích sữa đặc
Xúc xích làm bánh kẹo, cách làm khá đơn giản, là một trong những món ăn phổ biến nhất tại nhà. Hôm nay chúng tôi mang đến cho bạn sự chú ý của một số lựa chọn để chuẩn bị món ngon này. Tất cả đều không khó, và việc mua nguyên liệu cũng không khó
