Món ăn trên bếp: công thức nấu ăn ngon nhất với ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Các món ăn trong Lửa trại là một trong những món dễ chế biến nhất, nhưng chúng thường cần được chuẩn bị trước. Vì vậy, hãy nhớ rằng tốt nhất là nên đọc bài viết của chúng tôi trước, rất lâu trước chuyến đi. Chúng tôi sẽ để lại các món ăn như công thức nấu nướng khác thường cho phần thứ hai của bài viết, vì chúng đã quá quen thuộc với chúng ta và sẽ không đánh thức những cảm giác như các món ăn được đưa ra trong phần đầu của bài viết. Vì vậy, chúng tôi đi sâu vào thế giới của thực phẩm chiên. Hãy bắt đầu cuộc hành trình của chúng ta với một công thức đốt lửa như bánh mì kẹp thịt.

Hamburger

Đối với hầu hết mọi người, từ này được kết hợp với những chiếc bánh mì rất béo ngậy, thường không ngon và không tốt cho sức khỏe với thịt nấu quá chín. Tuy nhiên, nếu bạn tự nấu một chiếc bánh hamburger, bạn sẽ có được một món ăn rất ngon và ít độc hại hơn bạn tưởng tượng. Dưới đây là công thức làm món này trên bếp lửa.

Vì vậy, chúng ta hãy bắt đầu. Đầu tiên, tạo 3 miếng cốt lết phẳng từ thịt băm. Sau đó đặt chúng vào một cái bát sâu. Kết hợp nước xốt, nước sốt, tỏi và gia vị, sau đó đổ chúng lên miếng chả. Sau 15 phút, lật miếng chả bên trong ướp gia vị. Làm nóng nồi hoặc nồi đun. Nướng các miếng chả kết quả, quay 5 phút một lần. Rải các viên thịt lên cuộn, sau đó thêm các nguyên liệu còn lại vào. Món ngon trong vạc hoặc trên bếp lửa đã sẵn sàng!

Lula-kebab

Kebab là một món ăn truyền thống của phương Đông được nấu trên lửa, có nhiều loại ở các quốc gia khác nhau. Đây là món thịt băm được chiên trên vỉ. Theo công thức cổ điển cho kebab, cần phải nấu thịt cừu, nhưng bây giờ nó được sử dụng để nấu thịt bò, thịt gà hoặc thậm chí là thịt lợn. Nhưng trứng và bánh mì (như các món thịt thông thường) không được thêm vào.

Chuẩn bị thịt cừu để nấu (rửa, bỏ tã, v.v.), sau đó dùng dao thái nhỏ. Lần lượt các miếng thành phẩm cùng với mỡ đuôi nguội qua máy xay thịt. Băm hoặc xoắn hành tây. Trộn đều với thịt, sau đó dùng tay nhào thịt băm khoảng 15-20 phút. Rải hỗn hợp lên xiên để tạo thành những miếng chả mỏng. Sau đó chiên nó trong vạc hoặc trên lửa cho đến khi chín. Bạn đã có một món thịt nướng ngon lành và ngon ngọt! Nó được chiên nhanh chóng và có thể được phục vụ với nhiều món ăn kèm và nước sốt (thường là với adjika), đảm bảo thành công trong hầu hết các bữa tiệc.

Ớt nhồi

Mọi người thường đánh giá thấp tiềm năng của các công thức nấu ăn rau lửa như thế nào! Chúng thường được chiên hoặc hầm đơn giản mà không cố gắng tạo cho chúng một hương vị đặc biệt nào. Tuy nhiên, có rất nhiều công thức nấu ăn ngon và lành mạnh cho các món ăn ngon từ lửa trại bao gồm các loại rau. Một trong số đó là công thức làm ớt nhồi.

Số lượng nguyên liệu có thể thay đổi tùy thuộc vào số lượng nguyên liệu có trên vỉ nướng. Đối với món lửa trại này, chúng ta sẽ cần phải biết ơn Parmesan. Thêm tỏi xay, dầu ô liu, húng quế, các loại hạt và ngô vào đó. Sau đó, cẩn thận trộn hỗn hợp làm đầy. Sau đó, bạn tách bỏ hạt của ớt và nhồi nhân vào. Khoảng trống của bạn đã sẵn sàng! Trong tự nhiên, bạn chỉ cần chiên chúng trên lửa từ hai đến năm phút. Sau đó, bạn có thể phục vụ chúng với parmesan bào. Món ăn này sẽ làm hài lòng bạn và khách của bạn, để lại ấn tượng dễ chịu và trở thành món ăn kèm tuyệt vời cho thịt.

Tôm xiên que

Món ăn đốt lửa trại này sẽ cho bạn thấy bạn là người hay chủ nhà hào phóng và khéo léo. Không phải ngày nào cũng có tôm tại bàn! Và thậm chí còn hơn thế nữa là tôm nấu trong vạc, trên cọc! Đây là công thức của họ.

Đầu tiên bạn cần làm nóng vỉ nướng. Đồng thời, làm sạch tôm, bạn muốn luộc trước khi nấu, xâu chúng sau đó xiên vào. Sau đó, chúng ta cần chuẩn bị nước sốt: trộn các thành phần lỏng và tỏi, trước đó đã được xay hoặc băm nhỏ, để làm phần này. Khi nước sốt đã sẵn sàng, ngâm tôm với nó, tốt nhất là dùng chổi chuyên dụng. Sau đó để dành một ít nước sốt cho lần sau, nhưng bây giờ, hãy bắt đầu chiên. Không mất nhiều thời gian để chiên tôm, nếu không tôm sẽ bị cháy. Chỉ cần nửa phút cho mỗi bên là đủ. Dấu hiệu của sự sẵn sàng làđỏ. Khi tôm chín, bạn có thể tự tay tráng tôm một lần nữa. Chúng có thể được phục vụ với chanh, rau, dứa hoặc ô liu. Đây là một món ăn rất dễ chịu và tinh tế, khi được nấu chín đúng cách, sẽ rất ngon ngọt và vô cùng ngon miệng.

Dumlyama

Dumlyama - một món ăn của ẩm thực phương Đông, được Stalik Khankishchev điều chỉnh cho phù hợp với điều kiện nấu nướng trong vạc trên ngọn lửa.

Đầu tiên, cắt thịt cừu thô, để lại các khối 150g. Theo Stalik Khankishiev, tốt nhất nên nấu dumlyama từ cổ áo. Khi thái thịt cừu, bạn cần cắt cà rốt thành từng khoanh, hành tây cắt thành nửa khoanh. Bây giờ mọi thứ đã sẵn sàng để chiên! Đun nóng mỡ trong vạc, cho thịt cừu vào rồi rắc gia vị lên trên. Thịt nên được chiên trong mười phút cho mỗi mặt. Trong khi xào thịt, cho rau vào, đảo đều cho đến khi hành trong suốt. Sau đó, theo công thức, bạn cần cắt nhỏ cà chua và đun nhỏ lửa trong vài phút. Tốt nhất là sử dụng cà chua tươi. Cũng cần cho nước, khoai tây và tỏi vào thịt. Khoai tây phải được muối trước. Cuối cùng, bạn cũng có thể cho hạt tiêu và mộc qua vào đó. Dumlyama kết quả dập tắt trong một giờ rưỡi.

Tiếp theo, chúng ta sẽ xem xét một số công thức nấu ăn trong vạc trên lửa.

Sườn cừu

Sườn cừu, giống như bánh mì kẹp thịt, được đưa vào danh mục đồ ăn nhanh ở Nga. Mặc dù vậy, có rất nhiều công thức để chuẩn bị cho họ,những người có thể đưa món ăn tưởng chừng đơn giản này lên tầm nhà hàng.

Chuẩn bị thịt để nấu và cắt thành các miếng theo kích thước yêu cầu. Chúng ta làm sạch tỏi, trước đó đã cho qua máy ép, sau đó phủ thịt lên trên, thêm gia vị cho vừa ăn. Sau đó, chúng tôi bọc thịt trong màng bám và nhấn mạnh vào tủ lạnh trong khoảng hai giờ. Lúc này, bạn có thể bắt đầu chuẩn bị nước sốt, bạn cần bóc vỏ và băm nhuyễn hành, ớt, tỏi. Chiên rau trong một vài phút. Cho cà chua vào luộc chín trong nước, cho lên rây lọc rồi bóc vỏ. Sau đó, xay nhuyễn bã trong máy xay sinh tố. Thêm vào chảo với dầu và rau, muối, tiêu và đun nhỏ lửa trong vài phút. Chúng tôi cắt húng quế và lau khô, sau đó thêm vào cà chua, với nó phải được đun nhỏ lửa trong năm phút. Chúng tôi kết hợp gia vị và dầu ô liu, sau đó giải phóng sườn khỏi màng và áo bằng dầu và gia vị. Chúng ta gọt vỏ khoai tây, và cắt đôi từng củ, thoa đều với phần dầu còn lại. Chiên khoai tây với thịt cho đến khi mềm. Món ăn được phục vụ với nước sốt đã chuẩn bị trước đó.

Sườn cừu rất thịnh soạn, ngon miệng, giòn rụm … Và quan trọng nhất là nó có thể nấu dễ dàng và tương đối nhanh chóng.

Xương

Xương được chế biến theo truyền thống ở Wallachia từ thịt lợn trong một thời gian dài, bởi vì công thức của nó đã được tạo ra từ nhiều năm trước. Làm thế nào để nấu nó ở nhà?

Thịt lợn phải được rửa sạch và đập nhẹ. Khi nó đã sẵn sàng, đổ đầy rượu trắng, đã được ướp sẵn với gia vị, trên một cái đĩa mở cho mộtgiờ. Sau khi hết thời gian, chúng tôi lấy thịt ra khỏi nước ướp và để khô trong một phần tư giờ trên đĩa mở. Chúng tôi nung than trên vỉ nướng cho đến khi chúng phủ một lớp tro trắng. Lò nướng cũng phải được bắt lửa tốt và được bôi dầu mỡ. Sau đó, chúng ta nướng thịt lợn trên lửa cho đến khi thịt giòn, trở mặt thường xuyên. Đặt món ăn thu được ra đĩa và rắc tỏi. Trang trí với các loại rau cho vừa miệng.

Món ăn này sẽ hấp dẫn ngay cả với những người sành ẩm thực vì nó kết hợp các nguyên liệu đơn giản nhưng lại mang đến một hương vị tuyệt vời về chất lượng. Và ăn cũng rất vừa miệng và bổ dưỡng, vừa ăn vừa bổ.

Cod BBQ with Pepper

Món cá bị bỏ qua một cách oan uổng khi đem ra đốt lửa trại. Trong một số trường hợp, điều này không phải là vô ích, bởi vì rất khó để nướng cá đúng cách trên ngọn lửa, và do đó thường chỉ có cá hồi nướng mới được chiên. Nhưng món ăn nào đáng thử nếu bạn muốn trải nghiệm một hương vị mới của cá? Cod shashlik, tất nhiên!

Phi lê được rửa sạch trong nước lạnh, sau đó ngâm và rưới nước cốt chanh. Tốt hơn là cắt nó thành từng miếng nhỏ. Ớt bạn cũng rửa sạch rồi gọt vỏ cho đến khi nấu và cũng cắt khúc. Chúng tôi thực hiện các thao tác tương tự với cà rốt, sau đó giấm và đường được trộn đều, để sau đó đổ chúng lên cà rốt và ninh trong ba mươi phút. Cá tuyết, cà rốt và ớt được xâu thành hình bàn cờ trên xiên. Nêm gia vị cho vừa ăn. Tiếp theo, chúng tôi rang chúng trên lửa to cho đến khi chín. TrướcBạn nên rót nước chanh vào xiên khi phục vụ.

Như bạn có thể thấy, món ăn này được chế biến theo cách giống như các loại thịt nướng khác, nhưng bản thân nguyên liệu gốc có giá trị như một nguồn cảm nhận hương vị mới. Bạn có thể thử các loại cá khác, nhưng mỗi loại sẽ yêu cầu lượng nước xốt và thời gian chiên khác nhau, vì vậy, hãy thoải mái thử nghiệm công thức này, tuy nhiên, cũng như với các công thức khác cho các món ăn tương tự trên bếp lửa.

Ngô với cà chua và cỏ xạ hương

Món ăn này có thể làm hài lòng cả những người thích ăn thịt và ăn chay với hương vị của nó. Không quá nhiều calo và chất béo, nó là một món ăn nhẹ và món ăn phụ xứng đáng cho các món thịt, mang đến cho chúng một tầm cao mới về hương vị.

Kết hợp dầu oliu, mật ong, cỏ xạ hương, muối, trộn đều. Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình. Lõi ngô được chia thành hai phần bằng nhau, sau đó được xát với hỗn hợp đã thu được trước đó. Sau đó, ngô được rang cho đến khi hoàn thành, thường không muộn hơn mười lăm phút, và được lật bốn phút một lần. Món này dùng với cà chua xắt nhỏ luộc.

Gà phi lê xiên que

Thịt thăn chúng ta rửa sạch, sau đó lau khô và cắt thành từng miếng theo kích thước yêu cầu. Tiếp theo chúng ta làm nước xốt. Để làm điều này, chúng tôi trộn nước cốt chanh và nước, không quên gia vị. Thịt gà sẽ cần ướp trong khoảng nửa giờ. Chúng tôi chia hỗn hợp Hawaii thành nhiều phần ăn. Sau đó bọc nó trong giấy bạc và nấu trong khoảng hai mươiphút, nhớ lật lại. Chúng tôi trải hỗn hợp trên đĩa, và sau đó chiên gà, lấy ra khỏi nước xốt, trên lửa. Phục vụ cả món ăn kèm và thịt gà cùng nhau.

Bò nướng cay

Thịt bò có thể được chế biến bằng hàng trăm phương pháp khác nhau, bao gồm chiên, luộc, hầm … Nhưng hầu như kết quả nào cũng giống nhau. Nên chế biến món bò nào để vừa có được hương vị lạ miệng vừa mang lại cảm giác thích thú cho chính bạn và khách của bạn?

Đầu tiên chúng ta cần làm nước xốt. Để thực hiện, chúng ta rửa sạch tỏi và cho qua máy ép. Tiếp theo, đun sôi một cốc nước với dầu, tỏi, muối, đường, lá nguyệt quế, hạt tiêu. Sau khi hỗn hợp này sôi, lấy nó ra khỏi nhiệt, sau đó thêm nước cốt chanh và loại bỏ tất cả các chất thừa bằng cách lọc. Thịt rửa sạch, thái mỏng, đập dập. Sau quá trình này, lấp đầy nó với nước xốt trong hai mươi phút. Chúng tôi lấy các miếng ra và chiên chúng trong vạc trong khoảng hai mươi phút. Ăn kèm với cà chua bi.

Chúng tôi hy vọng rằng những bức ảnh chụp các món ăn trên bếp lửa khiến bạn muốn tự tay nấu chúng. Trong trường hợp này, chúng tôi chúc bạn may mắn và ngon miệng! Bạn chắc chắn sẽ thích thú với những món ăn được nấu trong vạc trên bếp lửa! Như bạn có thể thấy, chúng tôi đã lựa chọn những món ăn không quá khó để chế biến cho bạn, nhưng vẫn cần một chút công sức và sự chuẩn bị để có thể thực hiện đúng. Nó vẫn chỉ để chúc bạn may mắn trong điều mớikhám phá ẩm thực!