Thịt lợn trong vạc: hơ trên bếp lửa liu riu. Các công thức nấu ăn ngon nhất

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Sớm muộn gì cũng đến lúc bà chủ nghĩ đến việc mở rộng thực đơn bữa trưa và bữa tối. Đặc biệt ưu tiên cho các món thịt, và thịt lợn đặc biệt tốt trong việc nấu nướng. Nhưng để chế biến các món ăn ngon từ nó, cần phải có một số đồ dùng nhất định. Hôm nay chúng ta sẽ nói về cách nấu món thịt heo hầm vạc ngon. Làm thế nào để chọn đúng cái vạc? Làm thế nào để sử dụng dụng cụ nấu ăn này ngoài trời? Và những gì có thể được nấu trong một cái vạc trên bếp trong một căn hộ ở thành phố?

Sự lựa chọn đúng đắn

Trước khi lao vào thế giới nấu nướng thơm và ngon, chúng ta hãy nói một chút về việc chọn mắc ca. Điều đầu tiên cần chú ý là kích thước của bát đĩa. Điều đó xảy ra rằng, nếu lấy khối lượng quá ít, các bà nội trợ sau đó sẽ hối hận vì đã mua. Quá lớn - cũng không đặc biệt hài lòng, vì nó chiếm nhiều không gian. Làm thế nào để tính toán đúng?

Đối với gia đình 3 người, sự lựa chọn tốt nhất là ca có nắp 8 lít. Nếu bạn chọn bát đĩa cho một công ty lớn, dự định thành thạo các công thức nấu thịt lợn trong vạc trong tự nhiên, thì tốt hơn là nên chọn nồi từ 15-18 lít hoặc thậm chí hơn. VìĐi bộ đường dài là tốt hơn để có các món ăn với một lợi nhuận. Trong một cái vạc lớn, bạn có thể nấu một phần nhỏ thức ăn, nhưng trong một cái vạc nhỏ, một cái lớn sẽ không hoạt động.

Chọn chất liệu phù hợp cũng rất quan trọng. Không có quá nhiều kim loại đáng chú ý mà từ đó những chiếc vạc chất lượng cao được tạo ra. Lựa chọn tốt nhất, tất nhiên, là gang. Thịt lợn trong vạc làm bằng hợp kim này sẽ không bị cháy và chín hoàn hảo.

Vật liệu phổ biến thứ hai là đồng. Vạc đồng từ lâu đã được sử dụng ở các nước Châu Á để nấu nướng. Nếu bạn bắt gặp một bản sao chất lượng - hãy mua.

Vạc nhôm đứng ở vị trí thứ ba. Lựa chọn này có thể được xem xét, nhưng thành thật mà nói, lựa chọn này không phải là thành công nhất, vì dụng cụ nấu bằng nhôm nóng lên rất nhanh và cũng nguội nhanh. Và đây không phải là những chỉ số phù hợp để nấu nướng, đặc biệt là thịt.

Gặp trên bán và vạc kim loại phủ lớp chống dính. Sự lựa chọn, tất nhiên, tốt hơn là một quả cầu men, nhưng vẫn không tạo cảm hứng cho sự tự tin. Có lẽ tốt hơn đồng hoặc gang không thể được tìm thấy. Một cái vạc như vậy không rẻ lắm, nhưng mua được sẽ phục vụ bà chủ rất nhiều năm.

Thịt lợn vạc với rau củ: nguyên liệu

Bắt tay vào nấu ăn nào. Chúng tôi cung cấp, có lẽ, công thức nấu thịt phổ biến nhất trong tự nhiên sau thịt nướng. Nếu chọn đúng nguyên liệu cho quá trình tạo ra món ăn thì thịt sẽ thơm, mềm vô cùng, rau nấu nhanh mà vẫn ngon ngọt.

Bạn sẽ cần:

• 620 gthăn lợn;
• một quả bí xanh nhỏ;
• một vài củ khoai tây lớn;
• 2 củ cà rốt;
• ớt chuông ngọt - 4 miếng;
• 2 quả cà chua lớn;
• dầu oliu;
• muối;
• nguyệt quế;
• tiêu xay;
• rau xanh tươi.

Tính năng nấu ăn

Nấu ăn dễ dàng:

1. Đặt các món ăn trên ngọn lửa. Công thức này hoàn hảo cho cả bếp tại nhà và lửa trại trong tự nhiên.
2. Đổ dầu ô liu vào một cái vạc đã được đun nóng kỹ.
3. Cắt hành tây thành nửa khoanh và đem đi chiên cho đến khi chín một nửa.
4. Ngay khi hành tây mềm, cho thịt đã thái hạt lựu vào. Cần phải chiên thịt lợn cho đến khi nó bắt đầu tiết ra nước.
5. Sau đó, bạn có thể cho các viên khoai tây, lát ớt chuông, cánh hoa bí ngòi mỏng, cà chua vào trong một cái vạc.
6. Đừng quên thêm lá nguyệt quế, một chút muối và tiêu.
7. Đậy đĩa, ghi chú thời gian 40 phút.

Heo hầm khoai tây

Thịt heo được chế biến theo công thức này cho vào vạc trên bếp sẽ ngon hơn rất nhiều. Và nó sẽ nấu nhanh hơn nhiều so với trên ngọn lửa. Đối với món ăn, nên chọn loại thịt nhiều xương, chất lượng cao.

Thành phần:

Thành phần của món này không cần đa dạng về sản phẩm. Để có được bữa trưa ngon miệng, bạn chỉ cầnchuẩn bị:

• 680g thịt lợn;
• vài củ hành;
• 10 khoai tây vừa;
• 4 tép tỏi;
• một chút muối ngon;
• rau xanh tươi;
• dầu để chiên;
• hương gia vị phương đông.

Cách nấu

1. Đầu tiên, chúng ta hãy rửa thịt thật sạch, loại bỏ màng nếu có.
2. Cắt thịt lợn thành từng phần nhỏ. Chúng tôi gửi nó đi chiên trong một cái vạc được đun nóng kỹ, nơi dầu hướng dương thơm phức đã bốc khói nghi ngút.
3. Sau khi chiên thịt 5 phút, bạn cho hành tây vào. Nếu thịt lợn được nấu trong vạc trên lửa, thì tốt hơn là cắt hành tây thành các khoanh lớn. Nhưng vì bà chủ có khả năng nhanh chóng điều chỉnh sức mạnh của ngọn lửa, nên cũng được phép băm nhỏ.
4. Gọt vỏ và bào sợi cà rốt, và khoai tây gọt vỏ và cắt thành khối lớn.
5. Sau khi xào hành và thịt, cho cà rốt vào. Đừng quên thêm muối, gia vị phương Đông (bạn có thể mua chúng trên thị trường từ người Uzbek hoặc Tajiks), tiêu xay.
6. Sau 5 phút, đổ nước ngập thịt với rau. Điều quan trọng là chất lỏng bao phủ hoàn toàn miếng thịt. Ngay khi sôi, giảm lửa và đậy nắp lại.
7. Nấu trong 30 phút. Sau đó, cho khoai tây vào âu thịt đã cắt trước đó. Bạn có thể thêm một chút muối và gia vị.
8. Nếu nước đã sôi hoàn toàn, hãy thêm nó vào. Nên ăn nhiều chất lỏng hơn khi bạn định ăn nước thịt thay vì chỉ ăn món hầm.
9. Nấu lại món ănnửa tiếng. Trước thời gian chỉ định 3 phút, cho tỏi và rau thơm vào. Tắt lửa, nhưng đừng vội mở nắp. Để món ăn trong 20 phút.

Hóa ra thịt lợn không chỉ ngon đến khó tin mà còn rất đẹp mắt khi được phục vụ trong vạc (công thức nấu ăn kèm ảnh chứng minh điều này).

Kết

Nhân tiện, trong những công thức nấu ăn này, bạn không chỉ có thể sử dụng thịt tươi mà còn có thể dùng món hầm. Điều này rất tiện lợi khi các bà nội trợ sống ở nhà riêng và có trang trại phụ làm đồ cho mùa đông. Nếu bạn hầm thịt lợn, món ăn sẽ nấu nhanh hơn 20-25 phút, vì thịt sẽ sẵn sàng.