2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43
Loại gia vị phương Đông nổi tiếng nhất là cái tên hào sảng "garam masala". Thành phần của nó là rất nguyên bản. Trong một loại gia vị như vậy, các loại gia vị thơm được thu thập, trộn lẫn với nhau theo nhiều tỷ lệ khác nhau. Nó được sử dụng rộng rãi ở Bắc Ấn Độ và một số quốc gia ở Nam Á.
Trong tiếng Hindi, cái tên có nghĩa là "hỗn hợp gia vị nóng". Hầu như tất cả các loại thảo mộc cay có trong garam masala đều giúp tăng lưu lượng máu trong cơ thể. Điều này sẽ làm tăng nhiệt độ cơ thể, giúp giữ ấm cho người bệnh. Vào mùa đông, việc sử dụng hỗn hợp lạ sẽ là điều không thể thiếu, nhất là đối với những người dễ bị cảm.
Thành phần
Các loại gia vị như rau mùi, đinh hương, bạch đậu khấu, quế, nghệ tây, thì là, lá nguyệt quế có thể là một phần của gia vị. Ngoài ra, sự hiện diện của hạt tiêu là bắt buộc: đen, allspice, ớt. Các biến thể của một hỗn hợp như garam masala có thể là vô số. Tất cả các thành phần được chiên trong chảo khô và sau khi để nguội sẽ được nghiền thành bột.
Cách làm?
Để làm đúngĐể chuẩn bị gia vị garam masala, bạn nên làm theo một số khuyến nghị. Sẽ thuận tiện nhất để làm điều này bằng cách kiểm tra chúng với một ví dụ.
Lấy mỗi thứ hai thìa cà phê thì là, rau mùi, bạch đậu khấu và hạt tiêu đen, cho vào chảo rán. Thêm một thanh quế, đinh hương và lá nguyệt quế vào hỗn hợp. Tốt hơn hết bạn nên dùng chảo có đáy dày để đảm bảo thức ăn được làm nóng đồng đều.
Nên để lửa nhỏ để sự nóng dần lên. Trong khi rang các gia vị phải đảo liên tục cho đến khi sậm màu. Sự xuất hiện của một mùi thơm rõ rệt của các loại gia vị cho thấy rằng đã đến lúc phải lấy chảo ra khỏi bếp và để nguội. Toàn bộ quá trình có thể mất khoảng mười lăm phút. Không nên tăng tốc độ chiên bằng cách tăng nhiệt độ, nếu không sẽ khiến thực phẩm bị cháy bên ngoài, còn lại bên trong chưa chín. Bạn cũng có thể nướng các loại gia vị trong lò không nóng.
Nếu bạn tuân thủ nghiêm ngặt các quy tắc chuẩn bị một loại gia vị lạ, thì mỗi nguyên liệu nên được chiên riêng biệt, mang đến màu đậm dễ chịu. Và chỉ sau đó trộn với nhau và gửi đi nghiền.
Hỗn hợp gia vị ướp lạnh xay trong cối hoặc xay trong máy xay cà phê. Thêm một thìa cà phê nhục đậu khấu vào bột đã hoàn thành. Gia vị kết quả thường có vị cay ngọt và mùi thơm. Tùy thuộc vào thành phần của các thành phần, màu sắc của hỗn hợp có thể là màu nâu với một chút màu xanh lục.
Bạn có thể tự nấu ănmột số loại bột cay dùng cho các món ăn khác nhau. Hương vị của thịt lợn sẽ được nhấn mạnh bởi các thành phần gia vị sau: đinh hương, hạt tiêu đen và trắng, quế, bạch đậu khấu, nhục đậu khấu và lá nguyệt quế. Đối với các món đầu tiên và các sản phẩm từ rau, bạn phải thêm thì là khô và thì là xay vào hỗn hợp.
Bảo quản gia vị trong bao bì kín, để nơi tối và thoáng mát. Trong điều kiện thích hợp, một loại gia vị như garam masala có thể giữ được các đặc tính của nó trong suốt cả năm.
Dùng trong nấu ăn
Việc sử dụng rộng rãi các loại gia vị trong nấu ăn cho phép bạn tạo ra sự kết hợp hương vị tuyệt vời. Gia vị kỳ lạ cũng nhấn mạnh không kém hương vị tự nhiên của thịt gà, các món hầm rau củ, salad, các món đầu tiên. Bánh ngọt sẽ không hoàn chỉnh nếu không có các loại gia vị như vậy. Garam masala được thêm vào bột bánh quy, nhân hoa quả cho bánh nướng, bột bánh. Thức uống được nêm nếm với gia vị thơm có một hương vị đặc biệt. Các loại gia vị nên được thêm vào khi kết thúc nấu ăn hoặc khi phục vụ.
Vedic nấu ăn sẽ không hoàn thành nếu không có một loại gia vị phương Đông tuyệt vời, được giới thiệu như một cách tuyệt vời để thanh lọc cơ thể và thải độc tố.
Nó được sử dụng ở đâu nữa?
Ngoài thực tế, garam masala được sử dụng trong nấu ăn, nó còn được sử dụng tích cực trong y học cổ truyền. Bột này được sử dụng như một loại thuốc dự phòng đáng tin cậy đối với cảm lạnh và nhiễm trùng do vi rút. Nó được phép sử dụng gia vị trong điều trị các bệnh tiêu hóa.đường, rối loạn của hệ thần kinh. Garam masala được mệnh danh là gia vị tình yêu vì khả năng làm ấm máu.
Tính năng
Ở Ấn Độ, hỗn hợp gia vị có thể được mua ở hầu hết mọi nơi. Nó được bán trong bao bì nhà máy hoặc theo trọng lượng. Bột thành phẩm được đóng gói đặc biệt giữ nguyên hương vị của gia vị. Do thành phẩm đã được cất giữ trong kho trong thời gian dài, vận chuyển bằng phương tiện giao thông nên có thể cho rằng nó rất có thể mất đi đặc tính hương vị ban đầu theo thời gian.
Thương nhân phương Đông rang hỗn hợp và xay thành bột mịn ngay sau quầy. Nhiều phụ nữ Ấn Độ thích chế biến gia vị thơm ở nhà theo khẩu vị của riêng họ và công thức đặc biệt.
Đề xuất:
Sử dụng ngũ cốc nảy mầm như thế nào? Các phương pháp nảy mầm. Cách ăn lúa mì nảy mầm
Nhờ uống các sản phẩm này mà nhiều người đã khỏi bệnh. Không thể phủ nhận lợi ích của bột mầm ngũ cốc. Điều chính là chọn đúng loại ngũ cốc mà bạn cần, và không lạm dụng việc sử dụng chúng. Đồng thời giám sát kỹ chất lượng ngũ cốc, công nghệ nảy mầm. Nhớ hỏi ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng sản phẩm này để không gây hại cho sức khỏe
Bánh mì cũ: làm thế nào bạn có thể làm cho nó mềm? Làm thế nào để sử dụng bánh mì cũ?
Bánh mì là một sản phẩm rất tốt cho sức khỏe và bổ dưỡng. Hầu như tất cả mọi người ăn nó hàng ngày. Và tất nhiên, ít nhất một lần trong đời, mỗi chúng ta đều trở nên chai sạn. Bạn có thể niêm phong sản phẩm trong một túi nhựa. Trong trường hợp này, ổ bánh sẽ mềm trong thời gian dài, nhưng rất có thể nó sẽ bị mốc. Nếu bạn để cho ổ bánh mì thở hết sức, nó sẽ bị khô. Khi điều này xảy ra, không cần phải bực bội vì vấn đề này có thể dễ dàng giải quyết
Hạt nảy mầm: lợi và hại, quy luật sử dụng, tác dụng đối với cơ thể
Trong bài viết này, bạn có thể tìm hiểu về lợi ích và tác hại của ngũ cốc nảy mầm của nhiều loại cây trồng khác nhau - lúa mạch đen, lúa mì và yến mạch, cũng như tác dụng của chúng đối với cơ thể. Ngoài ra, nó cũng sẽ nói về bánh mì, được làm bằng cách sử dụng rau mầm
Garam masala là gì? Phương pháp chuẩn bị và sử dụng gia vị này
Khi bạn chuẩn bị nấu một món ăn Ấn Độ từ sách dạy nấu ăn, bạn thường bắt gặp một thành phần thú vị trong công thức nấu ăn là garam masala. Nó là gì? Có thể tự chế biến gia vị trong điều kiện của chúng ta ở vĩ độ Bắc không? Hay nấu những món ăn Ấn Độ thơm phức sẽ vẫn là một giấc mơ không thể đạt được đối với chúng ta? Tất nhiên, zira, bạch đậu khấu và rau mùi không mọc trên cây cung của Nga, và bạn sẽ không tìm thấy cây đinh hương trong các khu rừng của chúng tôi. Nhưng bạn có thể mua gia vị ở chợ
Lúa mì nảy mầm: lợi và hại, tính năng ứng dụng và đánh giá
Chỉ có kẻ lười biếng mới không biết đến công dụng của rau mầm ngày nay. Có toàn bộ hệ thống y tế dựa trên việc tiêu thụ rau mầm thường xuyên. Cùng họ chuẩn bị món salad hoặc cocktail. Lợi ích và tác hại của lúa mì nảy mầm đã được các bác sĩ và các thầy lang nghiên cứu từ lâu. Đây không phải là một loại thuốc, mà là một chất chữa bệnh mạnh mẽ, một nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất, chất chống oxy hóa. Hôm nay chúng ta sẽ xem xét ai nên đưa nó vào chế độ ăn kiêng và những gì có thể được mong đợi từ điều này
