Các công thức nấu ăn ngon nhất cho bánh mùa thu

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Vào những buổi tối dài của tháng Mười, bạn chỉ muốn sưởi ấm, quấn mình trong chăn ấm và uống một tách trà thơm với một miếng bánh ngọt tự làm (với bí đỏ, táo, các loại hạt hoặc nấm). Bài viết này chứa các công thức nấu bánh nướng mùa thu tốt nhất với các loại nhân khác nhau.

Biến thể nấm

Loại bánh ngọt mềm này được làm trên cơ sở bột men mịn, kết hợp với chanterelles, champignons và pho mát sữa đông kem. Nó có vị đậm đà và mùi thơm hấp dẫn của tỏi và gia vị, giữ được độ tươi lâu. Để làm chiếc bánh này, bạn sẽ cần:

• 800 gram bột mì;
• một ly sữa bò tiệt trùng;
• 50 gam men;
• 150 ml nước;
• 100 gram đường tinh thể;
• ¾ gói bơ chất lượng.

Vì công thức làm bánh mùa thu này có nhân bánh, nên danh sách trên sẽ phải được mở rộng hơn một chút bằng cách nhập thêm vào:

• 600 gram kem phô mai;
• 150 g mỗi loại nấm sò, nấm champignons và nấm chanterelles;
• 100 gram hành tâycúi chào;
• tỏi, thì là, cỏ xạ hương, rau mùi, mùi tây, dầu nấm cục và muối.

Cho men vào một cái bát chứa đầy sữa ấm và nước. Sau 15 phút, đường, bơ và bột mì được gửi đến đó. Tất cả nhào đều và để trong một tiếng rưỡi.

Để không mất thời gian quý báu, bạn cần bắt đầu chuẩn bị trám răng. Nấm cắt nhỏ cho vào chảo đun nóng, thoa dầu mỡ rồi chiên cùng với hành khô băm nhỏ cho đến khi chín vàng. Sau đó, chúng được làm lạnh và trộn với pho mát kem, muối và gia vị.

Bột trồi lên dàn đều dưới đáy dạng hơi dầu rồi phủ một lớp nhân rồi cho vào lò nướng. Họ nướng một chiếc bánh mùa thu, bức ảnh được đăng trong bài báo này, ở 160 độ C trong thời gian không quá 40 phút. Sau đó, nó được rắc với dầu truffle thơm và dùng với trà.

Với táo

Charlotte, sẽ được thảo luận, được coi là một trong những loại bánh tự làm đơn giản và tiết kiệm nhất. Nó có một hương vị dễ chịu và một mùi thơm táo rõ rệt, có nghĩa là nó sẽ là một bổ sung tuyệt vời cho bữa tiệc trà gia đình vào một buổi tối mưa lạnh. Để nướng chiếc bánh mùa thu này, bạn sẽ cần:

• ly đường;
• 7 quả táo chín cỡ vừa;
• 5 quả trứng tươi;
• 1/3 muỗng cà phê sô đa;
• ly bột;
• muỗng canh dầu thực vật.

Các protein được tách cẩn thận khỏi lòng đỏ và đánh thành bọt dày đặc, dần dần thêm đường, bột mì, soda đóng hộp vàtrứng thừa. Một nửa khối lượng kem thu được được đổ vào khuôn đã bôi dầu. Trải các lát táo lên trên và lấp đầy phần bột còn lại. Nướng bánh trung thu ở nhiệt độ 180 độ trong khoảng 25 phút. Ngay trước khi phục vụ, nó được trang trí bằng đường bột và cắt thành nhiều phần.

Biến thể bí ngô

Món tráng miệng hấp dẫn này có hương vị đậm đà và hương thơm trái cây dễ chịu. Nó rất thích hợp cho những buổi họp mặt thân thiện bên tách trà đậm. Để nướng một chiếc bánh mùa thu bí ngô, bạn cần thực hiện:

• 300 gram bột mì trắng tốt;
• 100 ml sữa tiệt trùng;
• 30 gram mỗi quả sung khô và nho khô;
• 2 quả táo;
• 300 gram bí đỏ;
• 2 lê;
• 60 gram bơ mềm;
• ¼ muỗng cà phê mỗi quế và nhục đậu khấu;
• 100 gam đường;
• dầu thực vật40 ml;
• một muỗng cà phê bột nở;
• vỏ chanh.

Đường, gia vị, bơ và dầu thực vật được cho vào bát chứa đầy sữa. Vỏ chanh bào sợi, bí ngô bào, nho khô hấp, miếng sung và bột mì cũng được gửi đến đó. Bột sau khi hoàn thành được đổ vào một dạng dầu và được bao phủ bởi các lát trái cây. Rắc bánh tương lai lên trên với hai muỗng canh đường cát rồi cho vào lò nướng nóng. Sản phẩm được nướng ở nhiệt độ 190 độ trong 40 phút. Theo ý muốn, món tráng miệng đã hoàn thành được trang trícác loại hạt cắt nhỏ.

Nướng rau củ

Chiếc bánh mùa thu thơm này được làm trên cơ sở bột phô mai tươi, kết hợp hoàn hảo với nhân ngọt và mặn. Để nướng nó, bạn sẽ cần:

• 200 gram bơ tốt;
• 2, 5 chén bột mì trắng;
• 150 gram pho mát bán cứng;
• muỗng canh đường tinh;
• 250 gram pho mát dạng hạt;
• ớt chuông, cà chua chín, hành tím và cà tím;
• muối và hương thảo.

Trong một cái tô sâu, kết hợp phô mai, bơ mềm, bột mì và đường. Tất cả nhào kỹ và cho vào tủ lạnh. Sau khoảng một giờ, bột đã nguội sẽ được trải cẩn thận trên đáy của một dạng vật liệu chịu lửa đã được bôi mỡ trước và được bao phủ bởi các khoanh hành tây xanh, lát cà tím, lát cà chua và ớt chuông cắt nhỏ. Tất cả những thứ này được ướp muối nhẹ, rắc phô mai nửa cứng và lá hương thảo, sau đó được đưa vào lò nướng làm nóng trước. Nướng sản phẩm này ở nhiệt độ 180 độ không quá 30 phút.

Phiên bản mận

Công thức này chắc chắn sẽ khiến những người yêu thích bánh ngọt tự làm thực sự thích thú. Sản phẩm kết hợp hoàn hảo giữa bột khoai tây mềm và nhân mận ngọt. Để chiêu đãi gia đình và bạn bè một phần của món tráng miệng này, bạn sẽ cần:

• 200 gram khoai tây;
• túi bột nở;
• 300 gram bột mì trắng chất lượng;
• một túi vanillin;
• 60 gam đường;
• tràmột thìa muối tinh;
• 100 gram phô mai mềm;
• 80 ml mỗi loại sữa tiệt trùng và dầu thực vật.

Tất cả các thành phần trên đều cần thiết cho bài kiểm tra. Để chuẩn bị nhân bánh, bạn nên có trong tay:

• 200 gram anh túc;
• 100 ml sữa tiệt trùng;
• 100 gam đường;
• trứng gà.
• 150 gram sữa đông mềm tươi;
• 6 mận chín;
• 80 gram quả óc chó băm nhỏ.

Khoai tây gọt vỏ luộc qua nước muối, tán nhuyễn, để nguội. Sau đó, nó được trộn với bột mì, bột nở, pho mát, vanillin, đường, sữa và dầu thực vật. Bột thành phẩm được cán mỏng với kích thước 50x35 cm, bên trên là nhân làm từ hạt anh túc, đường, lòng đỏ trứng, sữa và phô mai. Tất cả những thứ này được rắc với các loại hạt cắt nhỏ và cắt đôi. Mỗi lớp bột được cuộn lại và đặt thành hình tròn sao cho giống hình con ốc. Những lát mận được đặt giữa các cuộn. Bánh tương lai được bôi với lòng trắng trứng và đem đi xử lý nhiệt. Nấu nó ở 180 độ trong khoảng 65 phút.

Biến thể đại hoàng

Công thức làm bánh trung thu này, ảnh có thể được tìm thấy trong bài viết này, sẽ có thể tái tạo ngay cả những người không có đủ mọi thứ liên quan đến nấu ăn. Đối với điều này, bạn sẽ cần:

• 1,5 chén bột mì trắng tốt;
• ¼ muỗng cà phê muối ăn và muối nở;
• 100 gram đường mịn;
• ½ thìa quế xay;
• 100 gram bơ mềm;
• muỗng cà phê vỏ chanh;
• 120 gram kem tươi phô mai;
• 3 quả trứng lớn;
• 2 muỗng cà phê chiết xuất vani;
• 250 gram đại hoàng.

Trong một tô sâu, trộn bơ mềm, pho mát kem, đường, vỏ chanh và trứng. Khối lượng thu được được trộn kỹ với tất cả các nguyên liệu thô và vani. Bột thành phẩm được phân bố đều trên đáy của hình thức đã được bôi dầu sẵn và được trang trí bằng các miếng đại hoàng. Món tráng miệng được nướng ở nhiệt độ 180 độ trong thời gian không quá 55 phút.