Cách muối trứng cá hồi tại nhà: công thức

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Hãy cùng tìm hiểu xem cá hồi là gì. Cá hồi là một loại cá thuộc bộ cá hồi. Hình dạng của nó thuôn dài và nén ở hai bên. Loài cá này có thể có màu sắc tương tự như môi trường sống của chúng. Vây của cá hồi có kích thước nhỏ, đường vân nổi rõ trên đó. Đối với trứng, chúng ta cần chọn một con cái.

Làm sao tôi biết đó là nam hay nữ?

Con đực có đầu to hơn con cái. Nếu bạn cảm thấy khó xác định loại cá hồi khi mua ở cửa hàng, hãy hỏi người bán. Chắc chắn anh ấy biết.

Cá hồi đạt trọng lượng khoảng 1 kg. Chiều dài xấp xỉ 40 - 50 cm, loài cá này ưa sống ở sông suối, sông núi, thích yên tĩnh nơi có nhiều nơi trú ẩn. Cá hồi đẻ trứng ngay trên mặt đất trong một cái lỗ mà nó đào bằng đuôi. Con đực thụ tinh với trứng, sau đó con cái chôn theo lỗ. Cá bột sống xuất hiện ở tuần thứ 6 sau khi thụ tinh. Cá hồi được coi là một loài cá rất nhút nhát. Thịt cá hồi có nhiều màu sắc khác nhau: trắng, vàng, hơi hồng. Màu sắc phụ thuộc vào những gì cá ăn. Thịt cá hồi có thể nướng.

Nhược điểmcá hồi

Mặc dù rất hữu ích nhưng các bác sĩ không khuyến khích sử dụng cho bà mẹ mang thai và cho con bú. Cá chứa một lượng nhỏ thủy ngân. Người lớn không bị ảnh hưởng bởi lượng thủy ngân này.

Cũng không nên dùng: Người bị viêm loét, người mắc các bệnh phức tạp về dạ dày, gan.

Cá hồi có thể chứa ký sinh trùng, giống như bất kỳ loài cá sông nào. Chiên kỹ cá trước khi ăn hoặc luộc chín. Không nên sử dụng đầu của cá hồi - nó bị nhiễm độc do môi trường sống. Trái tim cần phải cực kỳ cẩn thận khi ăn trứng cá muối.

Về trứng cá muối

Trứng cá muối đỏ là một sản phẩm rất tốt cho sức khỏe, bổ dưỡng và ngon. Hương vị của nó sẽ phụ thuộc vào thời hạn sử dụng của cá. Chúng tôi chỉ chọn cá tươi.

Tại sao trứng cá muối lại hữu ích?

Thực tế là nó chứa nhiều chất dinh dưỡng và thành phần: protein, khoáng chất, axit, chất béo. Nó có đặc tính y học. Cải thiện thị lực, phục hồi hệ thần kinh, cải thiện khả năng miễn dịch, điều trị các bệnh khác nhau.

Cách muối trứng cá hồi tại nhà

Thường cá trong cửa hàng được bán đông lạnh. Rã đông cá hồi tự nhiên ở nhiệt độ phòng. Nếu sau khi mua cá của bạn ở trong tủ đông, hãy chuyển nó vào tủ lạnh trước. Khi thấy cá rã đông, bạn có thể lấy ra khỏi tủ lạnh và để cho cá tan hết. Sau khi cá đã rã đông, chúng tôi lấy trứng cá muối ra khỏi nó bằng cách rạch một đường trong khoang bụng. trứng cá muốiloại bỏ cẩn thận để không làm hỏng.

Cách muối trứng cá muối tại nhà? Công thức rất đơn giản. Trước khi muối trứng cá muối, bạn cần phải làm sạch nó khỏi màng. Có rất nhiều công thức và khuyến nghị về cách muối trứng cá muối đỏ. Sự đa dạng của hương vị phụ thuộc vào lượng muối. Trứng cá muối không có vị mặn, chỉ sau khi ướp muối thì nó mới có vị. Nếu bạn chưa biết cách muối trứng cá hồi, thì bài viết này sẽ giúp bạn tìm ra

Quy trình làm sạch trứng cá đỏ

Caviar khá khó làm sạch: nó đòi hỏi sự kiên nhẫn và nỗ lực. Có một số cách để làm sạch trứng cá muối.

Phương pháp1

Đầu tiên bạn cần làm sạch trứng cá muối khỏi màng. Ở nhà, chúng ta cần một cái băng hoặc một cái rây mịn. Sau khi gấp nó lại thành nhiều lớp, chúng tôi sẽ có được ống tay áo mà chúng tôi cần. Sau khi băng đã được gấp lại, hãy đặt trứng cá muối vào đó.

Rửa sạch trứng bằng nước lạnh. Đồng thời, chúng ta thực hiện các chuyển động quay bằng tay. Toàn bộ phim sẽ dính và vẫn còn trên băng. Trứng cá muối làm sạch.

Cách2: vệ sinh bằng dung dịch nước muối nóng

Cách dễ dàng và hiệu quả. Có một vài sắc thái. Để thanh lọc, chúng ta cần đun sôi nước. Ta lấy một cái chảo, lấy nước và cho khí vào, thêm muối vào với tỷ lệ ba thìa muối cho một lít nước. Cho muối vào khuấy đều và để nguội một chút. Đổ dung dịch đã chuẩn bị vào các quả trứng. Đậy nắp và để ngâm trong 30 phút. Sau đó, trứng sẽ lỏng hơn.

Tiếp theo chúng ta cần một máy đánh trứng hoặc một cái nĩa. Ta bắt đầu trộn nhẹ nhàng theo hình tròn, tạo thành hình phễu. Bộ phim trứng cá muối được quấn trênđánh trứng hoặc nĩa. Sau khi trứng cá muối được đặt trên vật liệu gạc để dung dịch chảy ra khỏi trứng cá muối. Sau đó, cẩn thận lấy trứng cá muối ra khăn ăn hoặc khăn và lau để không làm hỏng trứng. Bí quyết cách muối trứng cá hồi ngon từ lâu đã được bật mí. Hương vị phụ thuộc vào lượng muối trong nước xốt và thời gian trứng cá muối được giữ trong dung dịch muối.

Quy trình ướp muối Caviar

Nguyên liệu làm món trứng cá muối bao gồm: muối, đường, nước.

Làm gì với chúng? Cách muối trứng cá hồi là một công thức đơn giản. Chúng tôi lấy, đổ đầy nước vào trứng cá muối và thấy rằng nước bao phủ hết trứng cá và cao hơn trứng một chút. Đó là, hóa ra phải có lượng nước gấp đôi trứng cá muối.

Tiếp theo, chuẩn bị nước muối

Chúng tôi lấy muối. Chúng ta cần bao nhiêu muối? Đổ muối theo tỷ lệ: hai muỗng canh vào một ly nước. Sau đó, thêm hai thìa cà phê đường. Có một cách khác để tìm xem có đủ muối trong dung dịch của chúng ta hay không. Lấy một quả trứng sống, nhúng vào dung dịch và thêm muối cho đến khi quả trứng nổi lên, cách làm như vậy được người dân sử dụng. Nếu trứng nổi lên thì lượng muối cho vào nước muối đã đủ. Tiếp theo, đun sôi nước muối của chúng tôi. Để nguội một chút, ở đây không cần dùng nước sôi. Marinade đã sẵn sàng!

Caviar nên được đổ với nước xốt pha sẵn và để lại.

Trứng cá hồi có thể ướp trong bao lâu? Ai quan tâm, có người để trong 30 phút, có người để trong tủ lạnh hai hoặc ba ngày. Bạn không thể lưu trữ quá ba ngày, nếu không nó sẽ xấu đi. Nhưng nếu bạn muốnăn trứng cá muối mà không cần đợi muối hoàn toàn, sau đó 10 phút sau khi đổ trứng cá muối với nước xốt, hãy thoải mái phục vụ trên bàn.

Làm thế nào để sinh sản?

Để có thể chứa trứng cá muối trong vài ngày, chúng ta cần những chiếc lọ có tráng dầu ô liu bên trong. Chúng tôi lấy trứng cá muối ra khỏi nước xốt và đổ nó lên vải thưa. Để khô rồi cho vào lọ. Lưu trữ không quá 3 ngày. Bây giờ bạn đã học cách muối trứng cá hồi!

Nấu ăn nhanh và ngon

Tiếp theo, chúng ta sẽ học cách muối trứng cá muối nhanh chóng. Đã có nhiều cách để nấu ăn nhanh chóng. Món trứng cá muối chua có khó không? Nó đơn giản, cái chính là phải có khát vọng! Làm thế nào để muối cá hồi trứng cá muối? Công thức bao gồm các sản phẩm sau:

• trứng cá hồi;
• đường - khoảng 50 gram;
• muối 100 gam;
• nước.

Cách nấu?

Làm sạch trứng cá muối khỏi màng. Để quá trình tăng tốc, chúng ta cần vải gạc và nước. Chúng ta rửa trứng cá muối trên gạc, dùng tay tạo chuyển động tròn, ấn nhẹ nhưng để không làm hỏng trứng. Vỏ trấu vẫn còn trên miếng gạc. Sau đó, chúng tôi rửa trứng cá muối một lần nữa, nhưng với nước muối. Sau đó trải lên gạc khô và để trứng cá muối khô.

Chuẩn bị nước xốt nhanh chóng

Chúng ta cần: trứng cá muối, muối, nước, đường. Trộn nước, muối và đường. Hóa ra là nước xốt. Thêm trứng cá muối đã làm sạch theo phương pháp trên vào nước xốt và để vào tủ lạnh trong 10 phút. Sau khi lấy ra và đổ vào lọ đã bôi dầu ngô để bảo quản hoặc dọn ngay lên bàn ăn. Trứng cá hồi thích hợp cho bánh mì sandwich, chobữa sáng buổi sáng tuyệt vời. Ăn sáng với trứng cá muối, bạn sẽ tiếp thêm năng lượng cho cả ngày. Nó có giá trị năng lượng lớn.

Nấu ăn tại nhà sẽ bảo vệ bạn khỏi mua phải hàng cũ và kém chất lượng. Nếu bạn làm theo tất cả các tỷ lệ được chỉ ra trong công thức, thì trứng cá muối của bạn sẽ ngon hơn mua ở cửa hàng.

Bí quyết bảo quản trứng cá đỏ

Muốn bảo quản trứng cá muối thì phải bảo quản lạnh hoặc trữ đông. Nhiệt độ đề xuất: -4 đến -6 ° C, thời hạn sử dụng không quá 12 tháng.

Phiên bản dễ dàng của món trứng cá muối nấu ăn

Sự khác biệt so với thông thường là gì? Bạn không cần phải làm sạch trứng cá muối khỏi màng ngay sau khi rã đông. Bạn sẽ làm điều này trong khi chuẩn bị nước xốt.

Bạn sẽ cần:

• trứng cá hồi;
• nước - 1 lít;
• đường - 1 muỗng cà phê;
• muối - 10 muỗng canh.

Quy trình ướp muối

Đổ nước vào nồi. Đổ muối vào đó. Chúng tôi đổ xăng.

Đun sôi nước. Chúng tôi chờ cho muối tan hết, và tắt nó đi. Để dung dịch nguội đến khoảng 40 độ.

Thêm trứng cá muối vào túi. Chúng tôi để nó trong 30 phút. Chúng tôi lấy máy đánh trứng, đánh trứng cá muối trong dung dịch. Màng sẽ quấn quanh máy đánh trứng và trứng sẽ trở nên sạch sẽ.

Quy trình ướp muối

Đổ trứng cá muối bóc màng với nước xốt. Làm thế nào để chuẩn bị một nước xốt? Trộn đường, muối và nước rồi đổ trứng cá muối lên trên. Chúng tôi rời đi trong 15 phút. Sau đó đặt gạc vào một cái chao,đổ nước muối với trứng cá muối vào đó. Bọc trong gạc và để trứng cá muối ráo nước. Sau khi loại bỏ độ ẩm dư thừa, đổ trứng cá muối vào lọ thủy tinh. Trứng cá muối được chế biến theo công thức này sẽ rất tốt để tiêu thụ trong vòng ba ngày.