2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44
Kem là phần trên của sữa thu được bằng cách lắng hoặc tách. Sản phẩm có nhiều hàm lượng chất béo khác nhau, nhưng nó luôn ở dạng lỏng. Đánh bông tạo độ đặc cho kem, tuy nhiên, trong nhiều công thức, phần ngọn chưa qua máy trộn cũng được sử dụng. Nhưng điều gì sẽ xảy ra nếu bạn đang tham gia vào quá trình nấu ăn và đột nhiên nhận thấy rằng nguyên liệu phù hợp không có trong nhà? Điều gì có thể thay thế kem trong các công thức khác nhau?
Kem dùng ở đâu?
Thông thường chúng được sử dụng để chế biến nhiều loại món tráng miệng khác nhau. Bánh ngọt, bánh ngọt, cuộn, mousses, bánh nướng sử dụng sản phẩm này đặc biệt mềm. Trong trường hợp này, kem phải được đánh bông. Chúng cũng được dùng để chế biến các món mặn, đặc biệt là nước sốt. Nước sốt được thêm vào món salad, cá và các món thịt. Kem béo cũng được thêm vào một số món súp. Nhưng điều gì có thể thay thế chúng?
Thay kem cho các món mặn
Thay vì kem, bạn có thể sử dụng sữa thông thường! Nước sốt nấu ăn, nhưng sản phẩm phù hợp không có ở nhà? Nước sốt tuyệt vời"Bechamel" bạn có thể nấu bằng sữa có hàm lượng chất béo bất kỳ. Đun chảy 50 gam bơ, trộn với 50 gam bột mì rồi chiên nhẹ. Sau đó, cẩn thận đổ sữa vào hỗn hợp với số lượng một lít. Đun sôi nước sốt trong năm phút. Sau đó, thêm muối, nhục đậu khấu, hạt tiêu đen và một ít đường vào đó. Đun sôi hỗn hợp và cho thêm 50 gram bơ vào. Sốt Bechamel lý tưởng cho các món thịt và rau.
Điều gì có thể thay thế kem trong nước sốt nếu không có sữa ở nhà? Sữa chua không có chất độn, sữa nướng lên men, kefir hoặc kem chua là những lựa chọn hoàn hảo cho vai trò này. Khi làm món mỳ Ý chay, bạn có thể thay kem bằng bơ. Trái cây này chứa nhiều chất béo.
Thay thế kem trong các món tráng miệng
Bạn đã suýt làm một chiếc bánh thơm ngon và chợt nhớ rằng trong nhà không có kem? Không phải lúc nào bạn cũng muốn chạy đến cửa hàng và kem đắt hơn các sản phẩm sữa thông thường. Kem, giá dao động khoảng 60 rúp mỗi nửa lít, không phải ai cũng có thể sử dụng được. Làm thế nào bạn có thể thay thế chúng mà không ảnh hưởng đến hương vị của kem tráng miệng? Có nhiều lựa chọn ở đây.
- Một cốc rưỡi sữa đặc, trộn với một thìa cà phê nước cốt chanh và đánh bằng máy trộn. Loại kem này thay thế hoàn hảo cho lớp trang trí bằng kem.
- 200 g bơ xoa với một ly đường bột. Thêm 200 gram kem chua béo vào hỗn hợp. Đánh bông kem bằng máy trộn và trang trí đậm đà cho món tráng miệng của bạn.
- Một quả chuối, lòng trắng trứng, đường và vani đánh tanmáy trộn. Bạn sẽ thay thế tuyệt vời cho kem bơ.
- Kem chua thông thường có thể thay thế kem nếu nó được ráo nước bằng gạc gấp nhiều lớp, sau đó đánh bông bằng máy trộn hoặc máy xay sinh tố.
- Bạn không biết thay thế kem trong công thức là gì? Dùng nước cốt dừa. Sản phẩm này chứa nhiều chất béo bão hòa và rất giàu calo. Nó sẽ mang lại cho món ăn một vị kem tinh tế.
Cách tự làm kem tại nhà?
Bạn không thích bất kỳ tùy chọn được đề xuất nào? Sau đó, hãy thử nấu sản phẩm ở nhà với chính tay của bạn, kết quả sẽ làm hài lòng bạn. Kem, theo công thức mà bạn sẽ tìm thấy bên dưới, rất mềm, ngon và phù hợp với bất kỳ món ăn nào!
Làm kem có độ béo cao, sau đó bạn pha loãng với sữa nếu cần. Lấy bơ và sữa theo tỷ lệ bằng nhau. Cắt bơ thành hình vuông hoặc nạo trên một chiếc máy xay thô. Cho các nguyên liệu vào chảo. Đun chảy bơ trên lửa nhỏ, nhưng đảm bảo rằng hỗn hợp không sôi trong bất kỳ trường hợp nào. Khi bơ tan hoàn toàn trong sữa, lấy máy xay sinh tố đánh đều.
Bạn có thể dùng kem này để chế biến các món mặn, đó là các món súp và súp, nước sốt.
Nếu bạn muốn tự làm kem tươi, công việc vẫn chưa kết thúc đối với bạn. Đậy nắp nồi với hỗn hợp bằng nắp hoặc màng chống dính và để nguội. Khi kem đã nguội hoàn toàn (nhất thiết phải ở nhiệt độ phòng), cho vào tủ lạnh qua đêm. Dầu ở dạng lỏng sẽ không nổicần phải. Lấy máy trộn và đánh bông kem tự làm của bạn. Họ sẽ thay thế hoàn hảo sản phẩm từ cửa hàng trong quá trình chuẩn bị các món tráng miệng và kem. Loại kem này sẽ giúp bạn tiết kiệm tiền.
Bây giờ bạn biết cách bạn có thể thay thế kem trong công thức nếu họ không có trong nhà. Chúc may mắn với thành quả nấu nướng của bạn!
Đề xuất:
Tôi có thể thay thế gì cho mayonnaise? Làm thế nào để thay thế sốt mayonnaise trong món salad? Tìm hiểu cách thay thế mayonnaise bằng chế độ ăn kiêng
Bài báo kể về lịch sử của sốt mayonnaise, về những loại sốt có thể thay thế nó. Một số công thức nước sốt salad
Những gì có thể thay thế bột nở: những cách thay thế để có được bột mềm mịn
Tại sao và làm thế nào bột biến thành một chiếc bánh muffin ngọt ngào thoáng mát khi nướng, tạo ra sự thích thú với hương vị tinh tế và kết cấu mềm mại của nó? Hóa ra là trong những bong bóng khí kỳ diệu, nhờ đó mà bánh kẹo trở nên rất nhẹ và xốp
Rượu hơn để thay thế khi căng thẳng và trong một bữa tiệc? Các chất thay thế phổ biến cho rượu
Cái gì có thể thay thế rượu? Vấn đề này càng trở nên nhức nhối khi xu hướng sùng bái lối sống lành mạnh trở thành mốt và nhiều người phải từ bỏ thói quen để cải thiện sức khỏe. Tuy nhiên, không phải ngay lập tức nhận ra rằng tình trạng và sắc thái chung đã ổn định, và chứng nghiện rượu phát triển theo thời gian vẫn tiếp tục chi phối con người. Tuy nhiên, vẫn có một lối thoát: các sản phẩm thay thế rượu sẽ giúp bạn dễ dàng sống sót hơn trong giai đoạn cai nghiện
Chế độ ăn uống số 10 ("bảng số 10"): những gì bạn có thể, những gì bạn không thể ăn, thực đơn mẫu trong tuần
Ai cần ăn kiêng như vậy? Các nhiệm vụ đã giải quyết. Chế độ ăn kiêng dựa trên cơ sở nào? Các loại cholesterol: có hại và có lợi. Tuân thủ các nguyên tắc. các quy tắc liên quan. Chất bắt buộc. Những gì có thể và không thể ăn được? Thực đơn hàng tuần. Công thức nấu ăn
Bột nở thay vì soda: tỷ lệ, lượng chất thay thế, thành phần, cấu trúc, ưu nhược điểm của chất thay thế
Ai cũng biết rằng bột nở để làm bột nhào có thể dễ dàng thay thế bằng soda. Có thể ngược lại không? Và tỷ lệ nên là bao nhiêu? Câu hỏi khó. Có cần thiết để chữa cháy soda bằng giấm? Và nếu vậy, nó như thế nào là đúng? Hãy cố gắng tìm ra nó
