Mứt phù sa Thụy Điển: công thức cho tất cả các loại quả mọng

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Ai trong chúng ta không thích mứt? Tất cả chúng ta đã quen với việc quay của bà. Nhưng ít người trong chúng ta quen thuộc với món mứt phù sa của Thụy Điển. Hôm nay chúng ta sẽ cố gắng tìm hiểu thêm về công nghệ chế biến nó, từ loại quả mọng nào và cách nấu nó ngon nhất.

Bí mật của Mứt Thụy Điển

Cộng với công nghệ nấu ăn là các vitamin trong quả mọng và màu sắc của chúng được giữ nguyên.

Một ưu điểm khác của mứt phù sa Thụy Điển so với của chúng tôi là nó có thể được làm từ cả quả tươi và quả đông lạnh. Điều này cho phép bạn không phải lộn xộn căn hộ với các ngân hàng và thưởng thức các món ngọt tươi quanh năm. Silt được làm từ bất kỳ quả mọng nào. Sự khác biệt chỉ là lượng đường, vì các loại trái cây có mùi vị khác nhau đáng kể.

Mứt phù sa Thụy Điển. Không có Công thức Bảo quản

Như đã nói ở trên, nó có thể được chế biến từ cả quả đông lạnh và quả tươi. Do đó, bạn có thể lấy bất kỳ loại trái cây nào có sẵn cho mình. Đối với 1 kg, cần chuẩn bị khoảng 800 g đường cát. Mặc dù tất cả phụ thuộc vào loại quả bạn đã chọn và số lượng chúngchua.

Vì vậy, chúng ta hãy bắt đầu làm mứt phù sa Thụy Điển. Trong bất kỳ thùng nào bạn có, hãy đổ các quả mọng và đốt cháy. Không cần thêm đường hoặc nước. Các quả mọng được đun sôi trong nước trái cây của riêng chúng. Quan trọng nhất là không được bật lửa mạnh. Mọi thứ nên được nấu chín ở mức tối thiểu. Khi bạn nhìn thấy những vết phồng đầu tiên trên bề mặt, hãy luộc quả dâu thêm khoảng 15 phút. Sau đó, bạn mới có thể thêm đường. Quan trọng nhất, đừng quên tắt lửa trước khi này. Khuấy đều cho đường tan hết. Đồng thời, cố gắng giữ cho tất cả các quả đều nguyên vẹn. Vậy là xong, mứt đã sẵn sàng. Nó có thể được đặt trong các ngân hàng. Bạn có thể bảo quản cả nơi ấm và nơi lạnh.

Strawberry Silt

Để chuẩn bị phù sa - mứt dâu tây Thụy Điển - chúng ta cần khoảng nửa kg đường. Nếu quả mọng ngọt, có thể ít hơn. Phép tính dựa trên 1 kg dâu tây.

Mứt được chế biến theo sơ đồ chuẩn. Nhưng khi cho quả sấu vào luộc, trước tiên bạn phải nhào cho quả sấu tiết ra nước. Nếu không, chúng có thể bị cháy.

Trước khi đặt quả mọng lên bếp, nó phải được sơ chế. Dâu tây cần được làm sạch đuôi và phân loại ra. Sau đó rửa sạch và để lên khăn giấy cho ráo nước. Chỉ sau đó chúng tôi gửi nó vào chảo.

Nếu bạn đang chuẩn bị phù sa cho mùa đông, thì các lọ và nắp đậy trước tiên phải được khử trùng.

Khi mứt đã được, đổ vào các lọ và dùng chìa khóa chuyên dụng vặn chặt. Có thể thêm nước chanh tươi nếu muốn. Dựa trên 1 kg dâu tây - một thìa nước cốt chanh. Kết cấu của Silt tương tự như mứt, vì nó có kết cấu giống như thạch.

Silt - Mứt quả lý gai Thụy Điển

Bột chùm ngây tốt nhất nên được làm bằng quả mọng tươi. Không giống như những loại khác, quả lý gai mất mùi vị trong quá trình đông lạnh, mặc dù chúng vẫn giữ được vitamin. Công nghệ điều chế phù sa quả chùm ruột không khác công nghệ tiêu chuẩn. Nếu muốn, có thể thêm quả nho với bất kỳ màu nào vào quả mọng. Trong trường hợp này, đối với một kg quả mọng, chúng ta sẽ cần cùng một kg đường.

Đừng quên gọt vỏ và hạt của quả lý gai. Có thể thêm bạc hà trong khi làm món mứt Thụy Điển này. Nhưng chỉ sau khi bạn hòa tan đường trong quả lý gai.

Bạc hà sẽ mang lại cảm giác tươi mát, và hương vị của phù sa sẽ lấp lánh với hương vị mới.

Mứt này có thể đóng lọ, hoặc ăn ngay cũng được. Trong cả hai trường hợp, hương vị của món ăn sẽ không thay đổi.

Orange Silt

Mứt cam Thụy Điển dễ dàng và nhanh chóng như mứt quả mọng. Ngoài cam, bạn có thể thêm chanh hoặc chanh. Chỉ trong trường hợp này, hãy chuẩn bị cho thực tế là lượng đường tiêu thụ sẽ tăng lên đáng kể.

Để chuẩn bị nó, chúng ta cần 3 quả chanh, số quả cam bằng nhau. Đối với lượng trái cây có múi này, chúng tôi lấy một kg đường. Nếu bạn muốn phù sa cay, hãy thêm một thanh quế vào đó vàvani.

Cam và chanh đang được gọt vỏ. Cũng nên lấy hết hạt ra khỏi quả, nếu không phù sa sẽ chuyển thành vị đắng. Cắt múi cau và ép lấy nước. Chúng ta đun nhỏ lửa trong khoảng 15 phút, trong khi cam và chanh đang sôi trong nước cốt của chúng, bạn có thể cho vani và quế vào. Trước khi thêm đường, cần loại bỏ các que gia vị.

Ở công đoạn tiếp theo, bạn hòa tan đường, trộn đều tất cả các thứ rồi đổ vào các lọ đã chuẩn bị sẵn. Chúng tôi vặn chúng bằng chìa khóa, lật ngược chúng lại và đặt chúng vào một nơi ấm áp. Sau khi các lọ nguội, hãy đặt chúng vào một nơi để chúng sẽ được bảo quản thêm.

Raspberry Silt

Bột quả mâm xôi Thụy Điển được làm bằng công nghệ tương tự như dâu tây hoặc cam. Điều duy nhất mà mọi bà nội trợ có thể thử nghiệm là nguyên liệu. Bạn có thể kết hợp chúng theo cách bạn muốn. Nhân tiện, không cần thiết phải đặt một lượng đường như đã chỉ ra trong công thức. Một số thêm 300 gram đường cho mỗi kg quả mọng và hài lòng với hương vị.

Ở đây bạn có thể thử làm điều này với quả mâm xôi. Chúng tôi rửa quả. Lau khô trên khăn giấy. Bạn có thể để trong chao, để cho ráo nước.

Tiếp theo, gửi một kg quả mâm xôi vào chảo. Dùng thìa, bạn phải ấn một chút quả mọng xuống để nước ép chảy ra. Và đun sôi chúng trong nước trái cây của riêng chúng cho đến khi chúng bắt đầu sôi. Sau khi đun sôi thêm 15 phút và tắt. TẠIthêm 300 gram đường cát vào quả mọng và khuấy cho đến khi các hạt tan hoàn toàn.

Tin tôi đi, hương vị sẽ trở nên tuyệt vời, vì bản thân quả mâm xôi không phải là quả chua, vì vậy không cần phải cho nhiều đường vào chúng. Hơn nữa theo tiêu chuẩn: cho quả mọng vào lọ, vặn xoắn. Vậy là xong, bạn đã hoàn thành.

Khỏe và ngon. Phù sa anh đào

Có một số sắc thái khi ủ phù sa anh đào.

Khi chuẩn bị quả mọng, bạn cần phải vắt bỏ hạt, nhưng đồng thời cố gắng giữ nguyên quả. Anh đào có thể tiết ra một lượng nhỏ nước trái cây, điều này chỉ đơn giản là không đủ để đun sôi nó trong nước ép của riêng nó. Trong trường hợp này, trong khi nấu, bạn sẽ cần thêm vài thìa nước. Đối với một kg anh đào, ít nhất 700 gram đường cát sẽ được yêu cầu. Nấu phù sa anh đào sau khi quả mọng sôi ít nhất nửa giờ. Ngay sau khi đường tan chảy, đổ ngay đồ trong chảo vào lọ.

Nhân tiện, một ưu điểm khác của bùn so với mứt thông thường của chúng ta là có thể đổ ra bát và cho vào ngăn đá. Trên thực tế, bạn có được một quả mọng đông lạnh, không chỉ ngon mà còn giữ được tất cả các đặc tính có lợi của nó. Nhiều người có thể nói, họ nói, tại sao phải luộc quả mọng trong trường hợp này, nếu bạn có thể đông lạnh nó. Nhưng vấn đề là một con số như vậy không hoạt động với anh đào. Ai đông lạnh nó biết rằng sau khi rã đông, nó chỉ tốt để sử dụng nó để nấu ăn, vì nó sẽ mất hình dạng và chỉ còn lại vị chua.đánh lén.

Vì vậy, đừng ngại thử nghiệm.

Bùn từ tất cả các loại quả mọng

Như bạn đã hiểu, phù sa như vậy được chuẩn bị theo công nghệ thông thường chỉ với việc bổ sung các loại quả mọng khác nhau. Điều quan trọng nhất mà một nữ tiếp viên cần biết, nếu cô ấy đã làm món mứt này ít nhất một lần trong đời, đó là khi chế biến món mứt silta Thụy Điển từ tất cả các loại quả mọng, bạn cần phải kết hợp chúng một cách chính xác.

Ví dụ, bạn không nên kết hợp quả anh đào với quả lý chua, vì cần một lượng lớn đường cát để làm món mứt như vậy, nếu không bạn sẽ có nguy cơ bị chua. Đối với các loại trái cây họ cam quýt, sự kết hợp giữa chanh và chanh cũng có thể là một lựa chọn thất bại.

Và phần còn lại, không có giới hạn cho trí tưởng tượng của bạn.

Đánh giá

Tất nhiên, chúng ta đã quen với công thức làm mứt tiêu chuẩn, và phù sa có thể cảnh báo nhiều người. Nhưng đã chuẩn bị nó ít nhất một lần, bạn sẽ không thể từ chối công nghệ như vậy nữa. Thứ nhất, nó đơn giản hơn nhiều so với loại chúng ta vẫn quen, và thứ hai, quả mọng vẫn giữ được hương vị thông thường.

Mặc dù nhiều bà nội trợ nói tiếng Nga sống ở Thụy Điển khẳng định rằng phù sa không khác gì những gì chúng ta đã từng làm. Tuy nhiên, tốt hơn hết bạn nên nấu thử một lần và sau đó rút ra kết luận.