Công thức làm gỏi gà luộc: đặc điểm nấu ăn, nguyên liệu, ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Một bàn tiệc bình dân hay lễ hội không thể thiếu món salad. Món ngon hấp dẫn này được phục vụ như một món ăn bổ sung cho các món ngon từ thịt hoặc như một món ăn độc lập. Tài liệu này bao gồm một số công thức đơn giản và phức tạp cho món salad ngon với gà luộc, có thể được chuẩn bị vào các ngày trong tuần và ngày lễ.

Mẹo hữu ích

Nên sử dụng ức trong công thức salad với gà luộc. Nhưng nếu bạn không có linh kiện này thì hãy thay thế bằng chân. Nhưng hãy nhớ rằng điều quan trọng là phải loại bỏ da và mỡ ở những bộ phận này trước khi nấu. Nếu không, hương vị của món ngon sẽ bị ảnh hưởng đáng kể. Ngoài ra, món ăn sẽ trở nên rất béo và nặng.

Luộc vú trong 30 - 40 phút trong nước muối. Nhưng nên thêm một số gia vị trong quá trình này, chẳng hạn như lá nguyệt quế, hạt nêm, gia vị thịt nướng. Sau đó, thịt sẽ trở nên thơm và món ăn thành phẩm sẽ trở nên béo ngậy và lạ thường hơn. Nếu bạn đang vội và không có thời gian đợi gà luộc thì hãythêm nửa thìa cà phê muối nở vào nước dùng và ức sẽ nhanh chín hơn.

Món ăn hàng ngày: ức với cà chua

Công thức làm salad gà cổ điển dễ làm này rất phù hợp cho những bà nội trợ bận rộn vì tốn ít thời gian chuẩn bị. Ngoài ra, quá trình này rất đơn giản, và ngay cả một đầu bếp thiếu kinh nghiệm cũng có thể xử lý được. Kết quả là bạn sẽ có được một bữa ăn ngon và thỏa mãn có thể được bổ sung với khoai tây nghiền, mì ống hoặc ăn như một bữa ăn riêng.

Để chế biến món salad, hãy dự trữ các sản phẩm sau:

• 0,5 kg vú luộc;
• 4–5 quả cà chua lớn;
• 1 cọng cần tây lớn;
• 120g xà lách;
• 2 muỗng canh. l. sữa chua;
• 2 muỗng canh. l. mayonnaise;
• 1 củ hành tím.

Trong công thức ban đầu cho món salad đơn giản với gà luộc và cà chua, sốt mayonnaise được chỉ định. Nhưng nếu bạn đang ăn kiêng hoặc thích thực phẩm lành mạnh, thì hãy thay thế thành phần này bằng ước lượng ít chất béo. Hương vị sẽ không bị ảnh hưởng đáng kể, nhưng món ăn sẽ trở nên ít calo và tốt cho sức khỏe.

Vì vậy, cắt hành tây và cần tây thành những khối nhỏ và trộn chúng với phần ức luộc đã cắt thành khối. Thêm muối, mayonnaise hoặc kem chua và sữa chua vào hỗn hợp. Xé xà lách thành từng miếng và chia thành 4 đĩa.

Cắt cà chua thành 8 múi. Nhưng cố gắng không cắt đến hết các loại rau, để chúng trông giống như một “bông hồng đang hé nở”. Đặt bông hoa này trên lá rau diếp, và đổ thịt với nước sốt lên trên. Nếu nó không thành công, nó không thành vấn đề. Chỉ cần trải các látcà chua trên một lá xà lách và trên cùng với hỗn hợp thịt gà và hành tây. Phục vụ ngay sau khi nấu.

Salad Caesar với gà: công thức kèm theo ảnh

Món ăn ngon nổi tiếng thế giới này được phát minh bởi đầu bếp nổi tiếng Cesar Cardini vào năm 1924. Nhưng ban đầu nó chỉ bao gồm rau diếp, bánh mì nướng, trứng và Parmesan, cũng như nước sốt Worcestershire và một giọt dầu ô liu. Nhưng theo thời gian, công thức chế biến món ngon đã có nhiều thay đổi. Và một loạt các sản phẩm bắt đầu được thêm vào đó. Sau đây là công thức đơn giản cho món salad Caesar với gà, mà ngay cả một nữ tiếp viên mới vào nghề cũng có thể làm lại.

Vì vậy, để trở thành một món ăn phổ biến, hãy sử dụng các sản phẩm sau:

• 300g thịt gà;
• 1 Cải thảo;
• 50 g pho mát "Nga";
• 2 muỗng canh. l. sữa chua;
• 100g bánh mì trắng;
• 150g cà chua bi;
• 2 quả trứng;
• 1 muỗng cà phê mù tạt;
• 2-3 hành lá;
• 2–3 muỗng canh l. dầu ô liu;
• nước ép của nửa quả chanh;
• 2 tép tỏi;
• muối, tiêu đen, hương thảo, rau kinh giới.

Nếu muốn, bạn có thể thêm tôm và cá cơm vào danh sách thực phẩm này. Đó là những sản phẩm cá được chỉ định trong công thức ban đầu. Nhưng hãy nhớ rằng không phải ai cũng thích sự kết hợp của tôm và cá cơm với thịt gà. Vì vậy, hãy thử nghiệm một cách thận trọng.

Nấu salad gà cổ điển

Luộc gà trong nước muối. Trong khi phi lê đang nấu, cắt bánh mì thành khối. Băm tỏi và phi thơm trong dầu thực vật. Làm nâu bánh mì với hỗn hợp này. Đặt những chiếc bánh quy đã hoàn thành trên một chiếc khăn ăn và rắc chúng với các loại thảo mộc thơm và muối.

Dùng tay xé bắp cải thành từng miếng nhỏ rồi cho vào bát sâu lòng. Thêm hành lá cắt nhỏ vào. Cắt cà chua thành từng khoanh. Nếu không có cà chua bi thì dùng loại thường. Nhưng hãy cắt chúng thành những miếng nhỏ. Cắt toàn bộ một quả trứng và lòng trắng thành từng lát.

Bắt đầu chuẩn bị thay băng. Để làm điều này, hãy chà phần lòng đỏ còn lại và trộn với mù tạt, nước cốt chanh, kefir, 2 muỗng canh. l. dầu ô liu, muối và lá oregano. Tất cả những gì còn lại là tập hợp Caesar.

Đặt cà chua, trứng, gà ấm lên lá bắp cải. Không làm ảnh hưởng đến các thành phần, đổ chúng với nước sốt, sau đó rắc bánh quy giòn và pho mát bào. Phục vụ một món ăn ngon tại bàn.

Ăn kiêng với vú và bưởi

Nếu bạn đang ăn kiêng mà chưa biết chiêu đãi bản thân món gì cho "ngon" thì hãy áp dụng ngay công thức nộm gà luộc này nhé. Món ngon ban đầu này sẽ không gây hại cho vóc dáng, vì nó có lượng calo tối thiểu. Ngoài ra, thành phần còn có bưởi - một loại trái cây được biết đến với đặc tính đốt cháy chất béo. Để chuẩn bị một chế độ ăn kiêng, bạn sẽ cần các thành phần sau:

• 300g vú;
• 200g mận khô;
• 2 quả nho, tốt hơn là lớn hơn;
• 2 muỗng cà phê hạt thông;
• 3–4 muỗng canh. l. kem chua ít béo hoặc sữa chua tự nhiên để làm quần áo;
• muối gia vị tùy chọn.

Luộc gà trongnước muối. Để món ăn ngon hơn, hãy thêm một số gia vị và rau thơm vào nước dùng. Trong khi thịt đang nấu, đổ nước sôi lên phần mận đã rửa sạch và để nở trong 15 phút.

Cắt vú đã nấu chín và để nguội thành từng khối nhỏ. Thêm bưởi cắt hạt lựu và mận thái nhỏ vào. Nêm salad với sữa chua hoặc kem chua và phủ hạt thông lên trên.

Salad thịnh soạn với nấm và gà

Không biết đút cho chồng đói hay tiếp khách bất ngờ? Sau đó, sử dụng công thức này cho một món salad ngon với gà luộc và nấm ngâm. Sẽ không mất đến nửa giờ để chuẩn bị nó, và ngay cả những người sành ăn khó tính cũng sẽ thích thành quả.

Vì vậy, để tạo ra một kiệt tác ẩm thực, bạn sẽ cần những sản phẩm sau:

• 400g thịt gà luộc;
• 250g champignons tẩm ướp;
• 250 g pho mát "Nga";
• 3 quả trứng;
• 1 củ hành tây;
• 3 muỗng canh. l. dầu hướng dương;
• 150-200g mayonnaise;
• muối, các loại thảo mộc, gia vị yêu thích.

Thịt cắt miếng, nấm rửa sạch thái miếng mỏng. Cắt nhỏ hành tây và đổ nước sôi lên trên để loại bỏ độ cay của hành. Dùng nĩa nghiền trứng và bào pho mát trên một cái rây mịn. Trộn hành tây với nấm và bắt đầu tạo thành món salad.

Xếp gà xuống đáy đĩa, sau đó đến trứng cắt nhỏ, hỗn hợp nấm. Thêm từng lớp và dầu mỡ với sốt mayonnaise. Top món ngon với pho mát bào và phục vụ.

Salad "Dịu dàng"

Bữa tiệc dành cho phái đẹp sắp đến? Vậy thì công thức salad với thịt gà luộc và dứa này sẽ rất hữu ích. Rốt cuộc, món ăn được nấu chín hóa ra là món ăn nhẹ và ít calo, và hương vị tinh tế và khác thường của nó làm phụ nữ thích thú.

Để tạo ra món salad tinh tế, hãy mua những món sau:

• 3 vú;
• 6 miếng dứa đóng hộp;
• 150 g pho mát, chẳng hạn như "Russian" hoặc "Gouda";
• 1 cốc ngô đóng hộp;
• ¾ chén quả óc chó;
• 3 muỗng canh. l. mayonnaise;
• muối, thảo mộc tươi.

Luộc thịt gia cầm trong nước muối. Để ức thơm hơn, bạn cho thêm lá nguyệt quế và hạt nêm vào nước dùng. Dùng tay xé thịt đã chín và để nguội thành sợi. Thêm dứa thái hạt lựu, các loại hạt cắt nhỏ, pho mát bào thô và ngô vào đó. Nêm sốt mayonnaise và trộn đều các nguyên liệu.

Để món ăn ít calo hơn, hãy dùng kem chua hoặc sữa chua tự nhiên thay cho nước sốt. Muối các món ăn ngon, trang trí với các loại thảo mộc tươi và phục vụ.

Salad tình nhân kiểu Pháp

Công thức Salad gà trong nồi ăn liền này kết hợp các nguyên liệu ngọt và mặn. Nhưng hương vị của món ngon đã hoàn thành chỉ được hưởng lợi từ điều này. Để chuẩn bị một món ăn nguyên bản, hãy chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 400g ức gà;
• 1 quả cam lớn;
• 2 củ hành tây vừa;
• một ly óc chó;
• một ly nho khô, tốt nhất là màu trắng;
• 2 củ cà rốt vừa;
• 50g phô mai Rossiyskogo.
• 100 ml mayonnaise;
• muối, vài thìa dấm, gia vị tùy thích.

Luộc vú với gia vị và muối. Trong khi nấu chim, cắt hành tây thành nửa khoanh mỏng và ướp trong nước có pha giấm, muối và đường. Bây giờ bắt đầu tập hợp món salad và đừng quên phủ mỗi lớp sốt mayonnaise.

Cắt chim luộc thành từng miếng nhỏ, bày ra đĩa. Phủ thịt với hành ngâm, và đặt nho khô lên trên. Lớp salad tiếp theo là cà rốt nạo thô, sau đó là pho mát bào và cuối cùng là một quả cam cắt thành khối.

Zodiac Festive Salad

Bạn đã chán ngán "Olivier" hoặc "Mimosa", và bạn muốn tạo bất ngờ cho khách của mình bằng một món ăn ngon và độc đáo? Sau đó, hãy thử công thức salad gà này. Thành phần của món ăn bao gồm các sản phẩm thông thường, nhưng sự kết hợp của các thành phần này hóa ra lại cực kỳ ngon và ngon. Để chuẩn bị món ăn, hãy lấy những nguyên liệu sau:

• 200 g vú luộc;
• 200 g champignons tươi;
• 3 quả trứng;
• ngô đóng hộp;
• 2 quả dưa chuột tươi;
• 200 g mayonnaise;
• 1-2 tép tỏi;
• 30 g bơ;
• muối, thì là tươi, gia vị theo ý muốn.

Làm sạch và cắt nấm ra đĩa. Chiên chúng trong bơ trong 10 phút. Cắt phi lê đã luộc thành khối vuông, thêm ngô, nấm để nguội và dưa chuột thái nhỏ vào vàtrứng.

Rắc hỗn hợp salad với sốt mayonnaise, muối và tiêu, trộn các nguyên liệu thật kỹ nhưng nhẹ nhàng. Lên trên món ăn với thì là cắt nhỏ và phục vụ.

"Hướng dương" ngon miệng

Món ngon tươi sáng và ngon ngọt này sẽ trang trí cho bàn tiệc lễ hội. Ngoài ra, công thức làm salad với gà luộc "Hướng dương" khá đơn giản, ngay cả người mới tập nấu ăn cũng có thể làm được. Và thành phần của món ăn bao gồm những nguyên liệu vừa túi tiền, vì vậy bạn có thể chiêu đãi gia đình và bạn bè một món ngon không chỉ trong ngày lễ mà còn cả ngày thường. Để chuẩn bị món ngon này, hãy dùng các sản phẩm sau:

• 300g thịt gà;
• 3 khoai tây;
• 1 củ cà rốt lớn;
• 6–7 gherkins;
• 4 quả trứng;
• 100g phô mai Gouda;
• gói khoai tây chiên tròn, thích nhất là vị cua;
• 150g mayonnaise;
• một lọ ô liu rỗ.

Công thức Salad Gà luộc nguyên bản sử dụng gherkins ngâm. Nếu bạn không tìm thấy loại dưa chuột này, hãy lấy những loại thông thường. Nhưng nhớ bóp nhẹ thành phần. Nếu không, món ăn sẽ trở nên rất lỏng.

Tạo "Hướng dương" từng bước

Món salad này có nhiều lớp, vì vậy hãy đặt các nguyên liệu trên từng đĩa riêng khi chế biến.

Chuẩn bị salad:

1. Luộc vú trong nước muối với gia vị. Luộc riêng khoai tây, cà rốt và trứng, để lại phần vỏ trên rau.
2. Cắt gà thành từng khối vuông nhỏ. Gọt vỏ rau củ, tách protein ra khỏilòng đỏ và mài chúng. Và làm tương tự với phô mai. Cắt dưa chuột hoặc bí ngô thành từng lát. Cắt đôi quả ô liu.
3. Đặt một lớp khoai tây bào xuống đáy bát salad với các mặt. Rắc lớp sốt mayonnaise lên.
4. Tiếp theo, đặt những miếng gherkins, và bên trên là thịt gà băm nhỏ. Ướp nhẹ lớp muối và hạt tiêu theo ý muốn. Bôi trơn lớp bằng mayonnaise.
5. Rắc thịt gà với cà rốt nạo, và xếp sóc lên trên lớp rau củ. Hãy nhớ thoa đều lớp salad này với sốt mayonnaise.
6. Rắc món ăn với lòng đỏ cắt nhỏ, và phủ pho mát bào lên trên. Đặt các nửa ô liu lên trên dưới dạng "hạt hướng dương".

Nên để salad khoảng 2-3 tiếng trong tủ lạnh. Sau đó, tất cả các thành phần được bão hòa tốt với mayonnaise. Trước khi phục vụ, hãy xếp khoai tây chiên xung quanh món salad để trở thành những cánh hoa hướng dương.