2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:44
Món salad yêu thích được chuẩn bị cho bất kỳ ngày lễ quan trọng nào. Đôi khi - ngay cả khi kỳ nghỉ này chỉ là trong tâm hồn, mà không liên quan đến bất kỳ sự kiện nào. Tuy nhiên, đại đa số các bà nội trợ đều nấu món này với món lạp xưởng luộc. Nhưng Olivier đúng - với ức gà! Công thức, sử dụng thịt, gần giống với công thức được phát minh bởi một cửa hàng đồ ăn ngon ở Pháp. Ngoài ra, với phi lê, món salad trở nên “tiết kiệm dáng người” và nhẹ nhàng hơn cho dạ dày.
Vẻ ngoài tươi tắn
Điều thú vị ở Olivier này - một công thức chế biến ức gà liên quan đến việc sử dụng dưa chuột tươi thay vì dưa hoặc muối chua. Trước khi tiến hành cắt lát, phi lê được luộc chín (theo tất cả các quy tắc, với việc loại bỏ bọt, vì nước dùng có thể được sử dụng cho một số loại canh). Song song đó, bốn củ khoai tây và ba quả trứng được luộc chín. Cho cà rốt vào Olivier với ức gà, công thứckhông xác định rõ ràng. Nếu bạn đã quen với nó, hãy nấu cả một củ. Khi tất cả các sản phẩm đã được chuẩn bị xong, và những người cần nó cũng được làm sạch, chúng được cắt thành khối vuông, trộn với dưa chuột tươi cắt nhỏ và một hộp đậu Hà Lan đóng hộp. Món ăn được ướp muối, tẩm sốt mayonnaise - và bạn có thể bắt đầu ăn mừng.
Olivier với trang phục nguyên bản
Thường thì món salad yêu thích của bạn chỉ được trộn với sốt mayonnaise. Tối đa mà trí tưởng tượng là đủ để nấu nó ở nhà. Tuy nhiên, công thức olivier ức gà được đề xuất khuyên nên đổ nước sốt hơi khác một chút. Để bắt đầu, tất cả các thành phần đã được chuẩn bị, đó là khoai tây và trứng được luộc chín (một lần nữa, hãy tự xử lý với cà rốt). Phi lê đem thái nhỏ, ướp muối, tiêu và chiên cho chín mềm. Thực phẩm chế biến và dưa chua được cắt nhỏ; Công thức khuyên bạn nên nạo trứng với dưa chuột trên một cái máy xay thô, nhưng có làm theo khuyến nghị này hay không là do bà chủ quyết định. Theo quan điểm của chúng tôi, ở dạng nghiền như vậy, sản phẩm sẽ đơn giản bị “mất chất” và dưa chuột cũng ngâm quá nhiều nước muối. Nhưng bạn có thể thử. Tất cả các thành phần được trộn đều, đậu Hà Lan được đổ vào một bát salad. Bây giờ nước sốt đã hoàn thành: một lượng bằng nhau của kem chua ít béo và sốt mayonnaise nhẹ được kết hợp, thêm hương vị với nước cốt chanh và thì là thái nhỏ cho vừa ăn và nhào. Salad được đổ với nước sốt và một phần tư giờ được lắng cho sự thẩm thấu lẫn nhau của nước trái cây.
Apple biến thể
Việc bổ sung một quả táo chua giúp cải thiện và làm mới rất nhiều món salad. Olivier cũng không ngoại lệ - một công thức với gàvú và táo được thể hiện khá thường xuyên, mặc dù ưu tiên hơn là xúc xích. Công đoạn ban đầu đã trở thành tiêu chuẩn: ngoài khoai tây và trứng, phi lê gà được luộc chín. Rau và thịt nguội cắt nhỏ. Dưa chuột kết hợp với họ: trong công thức này, nên lấy cả hai loại - cả rau tươi và muối (ngâm) với tỷ lệ bằng nhau. Một thành phần bổ sung không được sử dụng trước đây là hành tây thái nhỏ. Và kết quả cuối cùng sẽ là một quả táo chua ngọt, tốt nhất là những loại có màu xanh. Nó được bóc từ vỏ và hạt và cắt - thường là thành những khối nhỏ, nhưng nó cũng có thể là những khối nhỏ như ống hút. Đậu Hà Lan, muối và tiêu, sốt mayonnaise được thêm vào, và món salad trộn được cho vào tủ lạnh để ngấm.
Tùy chọn khác thường
Có rất nhiều cách chế biến món salad yêu thích của bạn đến nỗi không thể liệt kê hết được. Olivier rất độc đáo, công thức với ức gà bao gồm việc thay thế dưa chuột bằng nấm ngâm. Tin tôi đi, đó là một sự lựa chọn xứng đáng! Ngay cả nấm champignons cũng sẽ làm được, mặc dù với nấm rừng thì nó thú vị hơn nhiều. Chỉ cần không có "snotty" hoặc rửa rất tốt. Một chi tiết thú vị khác: vú không cần luộc hay rán, nó được mua về hun khói. Các thành phần còn lại giống như những thành phần có trong món salad "thịt" thông thường của chúng ta. Nó cũng được mặc theo tiêu chuẩn - với sốt mayonnaise, mặc dù nhiều người đã nấu theo cách này khuyên nên trộn nó với kem chua. Bạn cũng có thể cắt một quả táo vào Olivier này - nó sẽ làm tăng thêm hương vị nấm.và một tờ tiền hun khói.
Tùy chọn sang trọng
Và cuối cùng, hãy nói về món salad Olivier hoàn toàn tuyệt đẹp với ức gà, công thức của món này rất gần với món đầu tiên, huyền thoại và đa thành phần. Việc chuẩn bị giống nhau: phi lê, khoai tây và trứng được luộc chín - tuy nhiên, lần này chúng là chim cút (sáu phút trong nước rất mặn). Tất cả các thành phần được cắt nhỏ, một quả táo cắt nhỏ được thêm vào, rắc chanh để không bị thâm. Tiếp theo là nụ bạch hoa cắt đôi, đậu Hà Lan và dưa chuột muối chua tươi. Tất cả những thứ này được nêm với dầu hào trộn với mù tạt hạt và sốt mayonnaise theo tỷ lệ 1: 1: 5, bày ra đĩa có lót lá rau diếp, trang trí với một nửa quả trứng cút, tôm càng hoặc tôm.
Ngay cả khi bạn hoài nghi về thịt gà, hãy nấu ít nhất một lần olivier ức gà (công thức kèm theo ảnh được đưa ra trong bài viết). Có thể bạn sẽ xem xét lại quan điểm của mình.
Đề xuất:
Phục vụ công cộng của Liên Xô: thực đơn, công thức nấu ăn, các món ăn phổ biến của ẩm thực Liên Xô, ảnh
Ẩm thực Xô Viết là một khái niệm gây ra nỗi nhớ cho hầu hết cư dân của nước Nga hiện đại. Thời kỳ hình thành của nó khá dài, gần cả thế kỷ, thời còn quyền lực của Liên Xô. Thành phần của các món ăn phát triển sau đó khác đáng kể so với món ăn ban đầu của Nga. Cô ấy tiếp thu, trong số những thứ khác, các yếu tố của tiếng Pháp. Sự phân biệt của nó có thể được gọi là chủ nghĩa quốc tế
Salad Mimosa theo lớp: công thức và trình tự các lớp. Salad mimosa với phô mai: công thức
Salad Mimosa được làm theo từng lớp. Nó có tên từ phần trên cùng màu vàng tươi của lòng đỏ trứng. Rốt cuộc, đây chính xác là những bông hoa mùa xuân đầu tiên trông như thế nào, được bày bán rộng rãi trước Ngày Phụ nữ
Salad hiện đại: loại salad, thành phần, nguyên liệu, công thức từng bước kèm theo hình ảnh, sắc thái và bí quyết nấu ăn, thiết kế khác thường và các công thức nấu ăn ngon nhất
Bài viết hướng dẫn cách chế biến các món gỏi ngon và nguyên bản có thể phục vụ cả ngày lễ lẫn ngày thường. Trong bài viết, bạn có thể tìm thấy công thức nấu các món salad hiện đại với ảnh và hướng dẫn từng bước để chuẩn bị chúng
Nấu nhiều loại bánh khoai tây - công thức, công thức, công thức
Draniki Belarus - cùng một loại bánh kếp khoai tây. Mỗi bà nội trợ có thể có công thức riêng để chuẩn bị. Phương pháp cổ điển trông như thế này: gọt vỏ và bào khoai tây sống, bạn cũng có thể thái miếng lớn. Chỉ cố gắng làm nhanh thôi vì rau sẽ bị thâm, ngả sang màu nâu, ăn không quá ngon
Salad với dầu thực vật. Salad tẩm dầu thực vật: công thức nấu ăn
Salad tẩm dầu thực vật rất ngon, dễ làm và tốt cho sức khỏe. Bài viết cung cấp các công thức nấu ăn cho món salad, có thể được chuẩn bị thành công như nhau cả để sử dụng hàng ngày và cho bàn tiệc
