Cách nấu những món nhỏ màu xanh lam: công thức nấu ăn

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Làm thế nào để nấu những cái màu xanh? Trước khi trả lời câu hỏi được đặt ra, cần làm rõ thuật ngữ này nói chung ngụ ý gì. Thực tế là đây là cách mà nhiều bà nội trợ trìu mến gọi là cà tím. Về vấn đề này, trong một bài báo trong tương lai, chúng tôi cũng quyết định sử dụng từ này.

Thông tin chung về rau

Trước khi bạn nói về cách nấu những viên nhỏ màu xanh, bạn nên nói một sản phẩm như vậy nói chung là như thế nào. Cà tím là một loại rau khá phổ biến ở nước ta. Nó có thể được ướp, luộc, hầm, chiên và thậm chí nướng. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng một loại rau như vậy thường rất đắng. Để loại bỏ dư vị khó chịu, bạn cần cắt nó thành từng lát mong muốn, sau đó ngâm vào nước muối trong nửa giờ (khoảng 2 thìa muối tráng miệng nên rơi trên 1 ly chất lỏng). Kết quả của những hành động như vậy, tất cả vị đắng sẽ rời khỏi cà tím. Nhưng trước khi sử dụng bạn nhớ tráng qua nước sạch. Nếu không, bạn có nguy cơ nhận được một món ăn quá mặn.

Cách nấu món xanh với tỏi vàpho mát?

Cà tím là một loại rau đa dụng, không chỉ là một món ăn thứ hai hoặc các chế phẩm cho mùa đông ngon miệng mà còn là một món ăn nhẹ thông thường. Để nấu nó, chúng ta cần:

• sốt mayonnaise kem chua có hàm lượng calo cao - 110-120 g;
• cà tím non và không lớn lắm - 3-5 miếng;
• tép tỏi - 2-4 miếng;
• thì là tươi - vài nhánh;
• pho mát cứng hoặc đã qua chế biến - 80-90 g;
• dầu thực vật không mùi - tùy ý sử dụng;
• bột mì - ly (để cán sản phẩm).

Tiền xử lý rau xanh

Sau khi đã nghiên cứu công thức cách nấu món rau cải xanh với tỏi, bạn nên chế biến cẩn thận tất cả các loại rau. Chúng phải được rửa sạch và sau đó cắt theo chiều dọc thành những tấm không quá dày. Hơn nữa, nên ngâm cà tím trong nước muối để loại bỏ vị đắng càng nhiều càng tốt.

Chuẩn bị nhân phô mai và tỏi thơm ngon

Làm thế nào để nấu những con màu xanh nhỏ ngon lành để chúng có thể được phục vụ tại bàn một cách an toàn như một món ăn nhẹ thơm? Để làm điều này, hãy nạo các tép tỏi, cũng như pho mát cứng hoặc đã qua chế biến trên một chiếc máy vắt nhỏ, sau đó trộn chúng cùng với các loại thảo mộc thái nhỏ và sốt mayonnaise kem chua. Kết quả là bạn sẽ có một hỗn hợp sệt. Nếu nó quá lỏng, thì bạn cần thêm một ít pho mát bào vào. Nếu không, nhân bánh có thể vượt ra ngoài món khai vị.

Chiên rau trong dầu hướng dương

Nhớ làm sao ngonchế biến màu xanh như một món ăn nhẹ thơm, bạn nên chiên các lát cà tím sẽ tốt. Chúng phải được lăn trong bột, và sau đó được chế biến trên chảo, sau khi đổ dầu thực vật vào đó. Để loại bỏ mỡ thừa sau khi xử lý nhiệt, người ta nên đặt rau vào khăn giấy và giữ ở trạng thái này trong vài phút. Nếu điều này không được hoàn thành, thì món khai vị có thể trở nên quá nhiều dầu.

Quá trình hình thành món ăn nóng

Làm thế nào để nấu món màu xanh, hay đúng hơn là một món ăn nhẹ từ chúng? Để làm được món này, đĩa cà tím chiên phải được đặt trên một chiếc đĩa phẳng, sau đó rải nhân dày lên trên. Tiếp theo, rau phải được cuốn trong cuộn, và để nó không bị bung ra, nên cắm vào xiên. Tương tự, bạn cần sắp xếp phần còn lại của bữa ăn nhẹ.

Đẹp như thế nào để tặng khách?

Bây giờ bạn đã biết cách nấu những món ăn nhỏ màu xanh với nhân tỏi. Để bày một món khai vị như vậy lên bàn ăn, nó cần được bày ra đĩa phẳng, nên lót trước những lá xà lách tươi xanh. Nhân tiện, để làm đẹp, bạn có thể thêm cả quả ô liu hoặc ô liu vào giữa các cuộn cà tím.

Nướng cà tím trong lò

Nếu bạn chưa biết món ăn nóng hổi chính gốc để phục vụ thực khách, chúng tôi khuyên bạn nên áp dụng công thức dưới đây. Thuyền cà tím nướng là bữa tối hoàn hảo mà không ai trong gia đình bạn có thể cưỡng lại được.

Vì vậy, hãy cho bạn biết làm thế nào để nấu những món nhỏ màu xanh với cà chua. Bạn cần mua:

• sốt mayonnaise kem chua - khoảng 110-120 g;
• cà tím non (không lớn lắm) - 3-5 miếng;
• cà chua mềm - 2-4 miếng;
• thì là tươi - vài nhánh;
• hành tây - 1 miếng nhỏ;
• pho mát cứng hoặc đã qua chế biến - 80-90 g;
• dầu thực vật không mùi - tùy ý sử dụng;
• muối, tiêu - nêm nếm.

Chuẩn bị rau xanh

Bắt đầu từ đâu? Làm thế nào để nấu những chiếc màu xanh trong lò? Để thực hiện, bạn hãy lấy một vài quả cà tím non, rửa sạch rồi cắt bỏ cuống và rốn. Tiếp theo, rau cần cắt đôi (theo chiều dọc) và bỏ lõi. Kết quả của những hành động như vậy, bạn sẽ nhận được một loại "thuyền". Đồng thời, bạn không nên vứt bỏ phần giữa vì chúng ta sẽ cần nó để tạo ra một nhân bánh ngon.

Nấu nhân cà chua

Sau khi chuẩn bị xong “thuyền cà tím”, bạn có thể yên tâm tiến hành khâu chuẩn bị nhân bánh. Để làm được điều này, bạn cần thái nhỏ cà chua mềm, bỏ phần lõi của rau củ vào, sau đó thêm hành và thì là thái nhỏ vào. Sau khi trộn tất cả các thành phần, chúng sẽ được nêm nếm với muối và tiêu cho vừa ăn.

Định hình món ăn trước khi cho vào lò nướng

Để tạo thành một bữa tối như vậy, bạn nên lấy một tấm nướng, bôi dầu lên bề mặt của nó và đặt "những chiếc thuyền cà tím" ướp muối. Tiếp theo, trong mỗi loại rau bạn cầncho nhân bánh vào, phủ một lớp sốt mayonnaise lên trên rồi phết một lớp sốt mayonnaise mỏng lên trên.

Xử lý nhiệt

Những chiếc "thuyền" đã tạo hình nên được cho vào lò, làm nóng trước, giữ ở nhiệt độ 200 độ trong 20-25 phút. Trong thời gian này, những viên màu xanh sẽ trở nên mềm hoàn toàn, và pho mát sẽ chảy ra và phủ lên toàn bộ món ăn một lớp vỏ bóng ngon.

Phục vụ tận bàn

Sau khi xử lý nhiệt, cà tím nên được bày biện cẩn thận trên đĩa nông và ngay lập tức được bày ra bàn. Nên ăn món này cùng với bánh mì và salad rau tươi.

Cách nấu món xanh Georgia?

Như đã nói ở trên, bạn hoàn toàn có thể nấu bất kỳ món ăn nào từ cà tím. Vì vậy, ẩm thực quốc gia Gruzia khuyên bạn nên chế biến món buglama thịnh soạn và ngon bằng loại rau này. Bạn có thể nấu một món ăn như vậy cả trên bếp và trong nồi nấu chậm. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ sử dụng thiết bị thứ hai.

Vì vậy, để nhớ cách nấu ít lam trong nồi nấu chậm, bạn nên chuẩn bị các nguyên liệu như:

• cà tím non - 4 miếng;
• ớt ngọt - một vài miếng;
• củ khoai tây - 2 chiếc;
• thịt cừu có xương - 600 g;
• nước luộc thịt - một vài ly mặt;
• hành tươi cay - vài miếng;
• cà chua mềm đỏ - 2 chiếc;
• cà rốt ngon ngọt - 1 củ;
• ớt cay - 1 quả;
• tép tỏi - 3 chiếc;
• húng tươi - 4 nhánh;
• ngò tây và ngò tây - mỗi thứ một bó;
• hoa bia-suneli, muối - dùng để nêm nếm.

Quy trình nấu

Để làm món này, bạn cần rửa sạch các loại rau, sau đó cắt thành khoanh tròn và nửa khoanh. Thịt cừu nên được chặt thành từng miếng lớn, cho vào nồi nấu chậm và chiên ở chế độ nướng trong nửa giờ. Tiếp theo, bên trên miếng thịt, bạn xếp xen kẽ các khoanh rau củ, nêm nếm gia vị và rau thơm rồi đổ nước dùng vào đun ở chế độ thích hợp trong khoảng 1 tiếng.

Phục vụ tận bàn

Sau khi chương trình hoàn thành, tỏi xay phải được thêm vào món ăn Georgia, và sau đó đun nóng trong 10 phút. Tiếp theo, buglama nên được bày ra đĩa và phục vụ cho khách cùng với rượu.

cà tím Hàn Quốc

Bây giờ chúng ta sẽ học một cách khác để nấu những món nhỏ màu xanh lam - bằng tiếng Hàn. Để làm điều này, bạn cần mua:

• cà tím non - 2-4 miếng;
• tép tỏi - 3 chiếc;
• nước tương - 3 thìa lớn;
• hành lá - bó;
• chanh - ½ quả;
• đường - muỗng tráng miệng;
• ớt đỏ xay, muối - dùng để nêm nếm;
• hạt mè rang - muỗng tráng miệng.

Quy trình nấu món khai vị cay

Cà tím phải được nướng trong lò để chúng trở nên mềm và không bị sống. Tiếp theo, chúng cần được cắt thành các thanh khá lớn. Sau đó, cho tỏi và hành lá đã băm nhỏ vào cùng. Đổ nước tương vào cùng một cái bát và vắt nước cốt chanh. Cuối cùng, món gỏi cần được ướp gia vị và vừng rang. Sau khi trộn tất cả các thành phần, chúng phải được ủ trong hai giờ và phục vụ.

Nấu cà pháo muối chua

Làm thế nào để nấu những con màu xanh như nấm? Để làm được điều này, chúng phải được ướp đúng cách.

Vì vậy, chúng ta cần:

• nước lọc - 2 cốc;
• cà tím - 3-5 miếng;
• giấm ăn - ½ cốc;
• lá nguyệt quế - 3 miếng;
• muối - thìa lớn;
• dầu thực vật không mùi - thủy tinh;
• hạt tiêu đen allspice - 5 hạt đậu;
• tỏi - vài tép;
• hành tây 2 chiếc

Quy trình ướp

Để chuẩn bị một món khai vị như vậy, cà tím cần được bóc vỏ và cắt thành từng đĩa. Sau đó, chúng sẽ được chiên trong dầu thực vật. Hành tím băm nhuyễn. Sau đó, bạn lấy một cái tô và lần lượt cho vào đó một lớp cà tím, một lớp tỏi, hành, …

Từ các nguyên liệu còn lại bạn cần ngâm nước muối rồi đổ lên tất cả các loại rau củ. Trong cách ướp như vậy, cà tím nên được giữ trong 4-5 giờ, sau đó chuyển vào lọ và khử trùng trên bếp khoảng 25 phút. Tiếp theo, các thùng chứa phải được cuộn lại.

Trứng cá muối cà tím

Họ biết cách nấu trứng cá muối xanhmột vài. Về vấn đề này, chúng tôi quyết định mang đến cho bạn một công thức chi tiết cho phôi này. Đối với điều này, chúng tôi cần:

• cà rốt ngon ngọt - 5 miếng;
• cà tím non - 10 miếng;
• ớt ngọt - 5 miếng;
• bóng đèn - 5 chiếc;
• cà chua - 1 kg;
• dầu thực vật không mùi - thêm hương vị;
• gia vị - thêm vào khẩu vị.

Phương pháp nấu

Làm thế nào để nấu món trứng cá muối xanh một cách nhanh chóng? Để làm được điều này, bạn phải tuân thủ các yêu cầu sau.

1. Cà tím phải rửa sạch, cắt bỏ rốn và cuống, sau đó xắt thành khối vuông và ngâm trong nước muối 35 phút. Tiếp theo, rau phải được rửa kỹ dưới vòi nước.
2. Đầu hành tây, ớt ngọt và cà chua mềm rửa sạch rồi lần lượt nghiền nhỏ thành những khối không quá lớn. Còn đối với cà rốt, bạn nên xay chúng riêng biệt trên máy vắt.

Sau khi sơ chế kỹ các loại rau chính, bạn nên lấy một chiếc chảo sâu lòng và đun trên bếp càng nhiều càng tốt, sau khi cho dầu thực vật vào. Tiếp theo, bạn cho hành đã băm nhỏ vào mỡ đang sôi và chiên cho đến khi trong suốt. Sau đó, cà rốt nạo, ớt ngọt, cà tím và cà chua phải được cho vào rau vàng. Sau khi trộn các nguyên liệu, chúng nên được đun trên lửa nhỏ trong khoảng 35 phút. Sau thời gian này, sản phẩm cần được tẩm gia vị.

Kết luận, trứng cá muối cà thành phẩm phải được cho vào lọ tiệt trùng và ủcuộn lại. Nên bảo quản phôi như vậy trong tủ lạnh, tủ đựng thức ăn hoặc hầm, tức là trong phòng mát. Bạn có thể ăn trứng cá muối cà tím với bánh mì hoặc thêm nó vào bất kỳ món ăn phụ nào.

Tổng kết

Như bạn thấy, hoàn toàn có thể làm bất kỳ món ăn nào từ màu xanh lam, kể cả những món ăn nhẹ thơm và chuẩn bị cho mùa đông. Điều chính là để loại bỏ vị đắng trong quá trình nấu các loại rau như vậy. Nếu không, món ăn đã hoàn thành sẽ không được tiêu thụ.

Cũng cần lưu ý rằng cà tím càng non thì da càng mềm. Hơn nữa, các loại rau củ vừa chín tới luôn giúp món ăn nhẹ mềm và ngon nhất. Đó là lý do tại sao chúng tôi khuyên bạn chỉ nên sử dụng các sản phẩm non và mới hái.