Gà sốt cà chua: mô tả chi tiết về công thức nấu ăn ban đầu

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Đôi khi có những tình huống bạn cần nhanh chóng nấu một món gì đó ngon và chỉ còn rất ít thời gian cho việc này. Một bà chủ tốt luôn có công thức riêng trong kho cho dịp này. Và những người có kinh nghiệm hơn một chút nên nhớ rằng gà sốt cà chua là một lựa chọn đôi bên cùng có lợi. Ngoài ra, bạn có thể nấu một món ăn như vậy theo nhiều cách.

Gà hầm sốt phức hợp

Như bạn đã biết, bất kỳ loại thịt nào cũng trở nên mềm hơn nếu được hầm. Các thành phần còn lại sẽ chịu trách nhiệm về hương vị và hương thơm của món ăn thành phẩm. Một ví dụ điển hình của sự tương tác này là gà sốt cà chua. Bạn có thể nấu nó bằng các nguyên liệu sau:

• thân gà (hoặc chân gà) nặng 1,2 ký;
• 60 gram tương cà chua;
• 3 củ;
• muối (để nếm);
• 10-12 gam đường;
• 2 muỗng canh tkemali;
• 3 tép tỏi;
• 30 gam bột mì;
• nước;
• nửa ly rượu trắng khô;
• 35 gam dầu bất kỳrau.

Nấu gà sốt cà chua rất đơn giản:

1. Cắt thân thịt thành nhiều phần. Nếu có chân, thì công việc được đơn giản hóa.
2. Thịt chiên nhẹ cho đến khi hình thành lớp vỏ đặc trưng. Chúng ta không được quên liên tục biến nó.
3. Xào đồng thời hành tây trên chảo khác bằng một nửa lượng dầu có sẵn.
4. Ngay khi nó chuyển sang màu đỏ, thêm bột cà chua, tkemali và pha loãng tất cả với nước sôi (300 ml). Thức ăn nên nấu chung một chút.
5. Cho gà rán vào chảo.
6. Thêm hỗn hợp cà chua-hành tây vào.
7. Đổ mọi thứ bằng nước nóng sao cho ngập hết thịt.
8. Thêm muối, rượu, đường và đun nhỏ lửa trong 20 phút.
9. Trong khi chiên bột trong phần dầu còn lại cho đến khi nó trở thành kem.
10. Đổ khối lượng hơi nguội với nước ấm (40 gam) và trộn.
11. Cho khối lượng đã chuẩn bị vào nồi.
12. Gửi tỏi băm nhỏ cùng với các loại thảo mộc băm nhỏ đến đó và đun nhỏ lửa trong khoảng 1/4 giờ.

Món ăn sau khi hoàn thành có thể ăn riêng hoặc ăn kèm với bất kỳ món ăn nào. Khoai tây nghiền là tốt nhất cho anh ấy.

Gà sốt phô mai

Gà sốt cà chua sẽ càng ngon hơn nếu bạn thêm phô mai mềm vào đó. Hơn nữa, món này chế biến cũng rất nhanh. Nhưng trước tiên bạn cần thu thập đầy đủ các sản phẩm cần thiết cho công việc:

• 200 gram phi lê gà;
• muối;
• 50gam cà rốt;
• 20 gam mỗi pho mát và hành tây;
• 30 gam tương cà chua;
• tiêu xay;
• dầu thực vật;
• bất kỳ gia vị nào.

Toàn bộ quy trình có thể được chia nhỏ thành các bước:

1. Làm nóng chảo và cho dầu vào đun nóng.
2. Phi thơm hành tây thái nhỏ, sau đó cho cà rốt nạo vào.
3. Thêm thịt vào rau, sau khi cắt thành miếng vừa ăn. Đồng thời, bạn cần nhập đầy đủ gia vị và gia vị.
4. Cho mì ống vào khối đang sôi và đổ một ít nước vào. Tất cả những thứ này phải được trộn kỹ và đun nhỏ lửa dưới nắp trong khoảng 7-10 phút.
5. Rắc phô mai bào khi còn nóng. Sẽ không mất nhiều thời gian, vì nó sẽ tan chảy rất nhanh.

Sau đó, gà sốt thơm phức dưới lớp vỏ phô mai mỏng manh có thể ngay lập tức bày ra đĩa và ăn thỏa thích.

Phi lê gà sốt cà chua

Có một lựa chọn thú vị khác có thể làm món gà sốt cà chua đơn giản tuyệt vời. Công thức khác với phần còn lại ở chỗ hỗn hợp thơm trong trường hợp này được sử dụng đồng thời làm nước xốt và bột ban đầu. Để làm việc, bạn phải có:

• 500 gram phi lê gà;
• 25 ml tương cà;
• 2 tép tỏi;
• một chút muối;
• 70 gam dầu thực vật tinh luyện;
• 25 gam bột mì;
• 1 quả trứng;
• 3 gam tiêu đen.

Việc chuẩn bị món ăn lạ thường này bao gồm ba bước:

1. Đầu tiên, thịt phải được cắt thành từng miếng, và tỏi phải được xát hoặc ép qua máy ép.
2. Cho tất cả các nguyên liệu theo công thức vào tô sâu, trộn đều và để trong tủ lạnh 60 phút.
3. Đun nóng dầu trong chảo, sau đó chiên các miếng phi lê trong bột thơm. Tốt nhất nên chế biến theo từng phần để khi lật thịt thuận tiện. Chiên 3 phút cho mỗi mặt.

Một món ăn như vậy đúng là có thể được coi là một công thức lý tưởng khi vội vàng.

gà Bungari

Những ai biết “yahnia” là gì chắc chắn sẽ thích món gà hầm nguyên bản trong chảo sốt cà chua. Đây là cách nó được chế biến ở một số nhà hàng Bungari hoặc Rumani. Đối với món ăn này, bạn sẽ cần:

• 2 chân gà (hoặc 3-4 cánh);
• 1 nhánh tỏi;
• 3 lá nguyệt quế;
• 1 củ hành tây;
• nửa quả chanh;
• muối;
• 1 quả cà chua;
• nửa bó thì là;
• 30 gam tương cà chua;
• 5 hạt tiêu đen;
• 35-40 gram bơ.

Nấu gà theo công thức này rất dễ:

1. Đun nóng dầu tốt.
2. Chiên thịt cả hai mặt cho đến khi chín vàng. Quá trình này sẽ mất khoảng 10 phút.
3. Lúc này, cắt hành tây thành khối, và cắt cà chua thành miếng vừa.
4. Chuyển thịt đã chiên ra đĩa. Trong chảocùng một loại dầu, đầu tiên xào nhẹ hành tây, sau đó cho cà chua vào.
5. Sau khi rau đã được hâm nóng, cho tương cà chua vào trộn đều.
6. Đổ mọi thứ với nước (400 ml), thêm gia vị và để hỗn hợp sôi một chút.
7. Đặt thịt đã chiên lên chảo và đổ nước cốt của nửa quả chanh lên. Đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ.
8. Ở bước cuối cùng, thêm tỏi xay và đợi thêm 10 phút.

Trong đĩa, món ăn đã hoàn thành có thể được trang trí với các loại rau thơm tươi.

Công thức lò

Gà sốt cà chua trong lò nướng còn dễ chế biến hơn. Công thức này chắc chắn sẽ làm hài lòng những ai không thích phải vào bếp lâu. Trước khi bắt đầu, bạn cần có các thành phần sau trên máy tính để bàn của mình:

• chân gà (bạn cũng có thể lấy cánh hoặc đùi);
• muối;
• vài nhánh tỏi;
• thảo mộc Provence;
• 120 gam tương cà chua;
• vài giọt nước cốt chanh;
• cà ri;
• tiêu xay.

Công nghệ nấu ăn:

1. Rửa sạch thịt gà và cho vào hộp đựng sâu.
2. Băm nhỏ tỏi ngẫu nhiên và trộn với các loại rau thơm. Sau đó, bạn cần thêm bột nhão và pha loãng một chút khối lượng thu được với nước. Nước sốt đã sẵn sàng.
3. Tiêu chân và xát muối.
4. Nhúng từng viên vào nước sốt đã chuẩn bị trước, sau đó cho vào đĩa nướng. Ưu tiên sử dụng hết.hỗn hợp cà chua.
5. Cho mẫu đơn vào lò nướng, làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ. Nướng thịt trong 35-40 phút.

Rau tươi và bất kỳ loại rau xanh nào đều lý tưởng như một món ăn kèm.

Thịt với rau

Những ai không thích tuân thủ các tiêu chuẩn khắt khe trong nấu nướng sẽ thích món gà sốt cà chua tỏi được chế biến theo phong cách Ý. Các đầu bếp địa phương thích làm cho mọi thứ ngon ngọt và thơm. Ngoài ra, món ăn này cũng được chế biến rất nhanh chóng. Nó sẽ yêu cầu một tập hợp rất nhỏ các thành phần ban đầu:

• 850-900 gram phi lê gà;
• 6 tép tỏi;
• muối;
• lon cà chua 1 lít (đóng hộp bằng nước trái cây riêng);
• 3 ớt ngọt;
• 100 gam bột mì;
• dầu oliu;
• tiêu xay;
• rau xanh cắt nhỏ.

Bây giờ bạn có thể bắt đầu nấu ăn:

1. Phi lê cắt thành từng lát lớn.
2. Muối, rắc tiêu, sau đó lăn bột và chiên nhẹ. Thịt không được tiết ra nước. Các phần thành phẩm phải được để trên một đĩa riêng.
3. Ớt sừng cắt bỏ cuống và bỏ hạt. Cắt phần cùi còn lại thành nhiều miếng lớn. Cắt hành tây thành nửa vòng. Băm nhỏ tỏi một cách ngẫu nhiên.
4. Chiên hành tây trước trên chảo.
5. Sau đó cho ớt ngọt với tỏi vào và tiếp tục nấu thêm 5-6 phút nữa.
6. Cho cà chua và phi lê vào chảo. Thêm một ít tiêu xay vàkiểm tra lượng muối. Đun lửa nhỏ trong khoảng nửa giờ. Trong thời gian này, nước sốt sẽ đặc lại một chút.

Dọn ra bàn thì nên rắc nhiều rau thơm thái nhỏ món này lên. Nó sẽ không chỉ đẹp mà còn rất ngon.