Cách nấu khoai tây với thịt trong chảo: công thức và mẹo

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Khi các bà nội trợ nói về khoai tây hầm trong chảo, đại diện của phái mạnh hơn theo nghĩa đen và nghĩa bóng là "chảy nước miếng". Và nếu nó được hầm với thịt, thì một người chồng ăn ngon và hài lòng sẽ bế cô chủ hạnh phúc trên tay cả buổi tối.

Món ăn này gắn với gì? Tất nhiên, với mùa hè. Nhiều người làm trong nước hoặc trong làng.

Món ăn được làm trong một cái chảo bình thường nhất. Bạn có thể nấu nó với bất kỳ loại thịt nào.

Cùng tham khảo cách nấu khoai tây áp chảo với thịt nhé.

Tính năng nấu khoai tây với thịt

Để món ăn ngon, chúng tôi khuyên bạn nên xem xét một số bí quyết nấu ăn:

1. Khoai tây hoàn toàn có thể dùng để hầm. Nhưng độ đặc của món ăn thành phẩm còn phụ thuộc vào lượng tinh bột có trong củ bao nhiêu, nên ăn rau củ nhiều tinh bột sẽ tốt hơn. Những củ như vậy đun sôi tốt trong một khoảng thời gian ngắn. Khoai tây tạo ra một loại nước thịt rất dày và đậm đà. Nhưng nếu bạn lấy một loại cây trồng lấy củ với lượng hàm lượng tối thiểutinh bột thì sẽ không sôi nổi dù cô chủ nấu hơn 2 tiếng.
2. Thịt luôn ngon hơn để lựa chọn theo khẩu vị và túi tiền. Món rẻ nhất sẽ là hầm khoai tây với gà. Sẽ rất ngon khi kết hợp khoai tây với phần phi lê không có xương và mỡ. Thịt lợn đắt hơn, nhưng bản thân món ăn đã khiến bạn hài lòng hơn nhiều. Từ thịt lợn, tốt hơn là lấy schnitzel, cổ, xương bả vai, giăm bông. Thịt bò là một sản phẩm dành cho người sành ăn, không phải ai cũng thích hương vị của nó. Như một thử nghiệm, bạn có thể lấy thịt thỏ hoặc gà tây. Bạn sẽ có được một hương vị rất khác thường và tươi sáng.
3. Vì khoai tây với thịt trong nồi có thể bị cháy, nên bạn cần chọn loại hộp đựng phù hợp để hầm. Nên sử dụng chảo có đáy dày. Nhiều bà nội trợ khuyên nên lấy bát đĩa rộng nhưng thấp. Điều này là cần thiết để khi khuấy, nhiệt và nhiệt từ khí không chiếm từng khu vực riêng lẻ mà được phân bổ đều trên toàn bộ chiều rộng của món ăn.
4. Bí quyết đặc biệt: trước khi cho khoai vào hầm thịt, phải chiên các nguyên liệu. Khi nướng thịt sẽ thu được lớp vỏ rất ngon và thơm. Rau củ rang mang lại cho món ăn một màu sắc tươi sáng đẹp mắt độc đáo và ảnh hưởng tích cực đến mùi và vị của khoai tây. Rau củ chiên nhiều dinh dưỡng hơn chỉ là món hầm. Do đó, ở đây bạn cần xây dựng kế hoạch nấu ăn của nữ tiếp viên ở lối ra; nếu đây là một món ăn kiêng có hàm lượng calo thấp, thì lời khuyên: không chiên. Nếu bạn muốn có nước ép và thịt béo hơn, thì bạn có thể chiên các nguyên liệu một cách an toàn.
5. Gia vị được chọn lọc kỹ càng! May mắn thay, vớihầu như tất cả các loại gia vị đều được kết hợp với khoai tây. Ngoài ra, bạn có thể dùng tiêu đen, lá hương thảo, hỗn hợp ớt, gia vị cho khoai tây và các loại gia vị khác.
6. Nếu thịt chưa đủ béo và mềm, bạn có thể cho một miếng bơ nhỏ vào khoai tây. Sau đó, khoai tây sẽ mềm, mềm và hầm nhanh hơn.

Tốt hơn nên hầm khoai tây với thịt trong một cái chảo cho nhiều phần ăn.

Công thức cổ điển

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• thịt lợn (cùi) - 250 g;
• khoai tây - 6 miếng;
• hành tây và cà rốt - mỗi thứ 1 cái;
• dầu thực vật - 30 ml;
• một chút muối;
• một lá nguyệt quế;
• ớt đỏ xay để nếm;
• rau xanh tươi.

Cách nấu khoai tây hầm

Cùng xem cách hầm thịt với khoai tây trong chảo theo công thức này nhé.

Cắt thịt heo thành từng que vừa ăn. Tốt hơn là nên sử dụng thịt hơi đông lạnh, vì nó dễ dàng hơn để cắt nó. Đun nóng dầu thực vật trong chảo. Xay thịt với tiêu đỏ và các gia vị khác theo ý muốn. Thêm muối không phải ngay lập tức, mà chỉ sau khi lớp vỏ xuất hiện trên bề mặt thịt. Thịt lợn nên được chiên trên lửa vừa.

Rau sạch: hành tây và cà rốt. Xay theo bất kỳ cách nào. Thêm rau cắt khúc vào thịt lợn. Pha trộn. Tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi cà rốt mềm.

Rõ ràngkhoai tây, cắt thành thanh lớn và gửi vào chảo với thịt và rau. Đổ nước đun sôi vào trong xoong để chất lỏng không phủ hoàn toàn khoai tây.

Muối để nêm nếm, đắp. Hầm khoai tây với thịt và rau cho đến khi chín hoàn toàn (khoảng 30 - 40 phút). Thêm một lá nguyệt quế và các loại thảo mộc tươi cắt nhỏ.

Món đã sẵn sàng.

Khoai tây hầm thịt sốt phô mai

Để nấu khoai tây với thịt trong chảo theo công thức này, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

• 1 kg khoai tây;
• 1 kg thịt;
• 2 củ cà rốt;
• 1 ớt chuông đỏ;
• 2 bóng đèn vừa;
• dầu hướng dương 3-4 muỗng canh;
• nước 200-300g;
• lá nguyệt quế 2 miếng;
• tỏi 2-3 tép vừa.
• kem chua 300 gram;
• mayonnaise 100 gram;
• phomai 300 gram;
• tiêu xay;
• tiêu trộn.

Thành phần cho 6 phần ăn.

Nấu một món ăn

Cùng xem cách nấu khoai tây áp chảo với thịt nhé.

1. Trước hết, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu để nấu. Gọt vỏ khoai tây và rửa sạch phần thịt. Bóc vỏ hành tây, cà rốt, tỏi và ớt.
2. Sau khi căn xong, bạn bắc thịt lên bếp để nướng chín. Đổ 300-400 gam nước vào nồi nhỏ rồi cho thịt vào thau nước lạnh, muối vừa ăn. Nước dùng nấu vừa chín tới, tùy từng loại thịt. Gà được nấu trong 40 phút,nhiều thịt bò và thịt lợn - 1,5 giờ. Vớt bọt khỏi nước dùng và lọc qua rây cho đến khi trong suốt.
3. Làm nóng chảo và bôi dầu hướng dương. Cắt thịt thành từng miếng nhỏ cỡ 2 cm, không quá. Đặt vào chảo nóng và nấu cho đến khi chín. Ngay sau khi thịt chuyển sang màu trắng, có nghĩa là nó đã đạt được điều kiện mong muốn.
4. Bôi bơ lên đáy và thành chảo rồi cho thịt đã hoàn thành vào đó.
5. Bào cà rốt đã gọt vỏ trên máy nghiền mịn, cắt hạt tiêu thành nửa khoanh nhỏ, và cũng cắt hành tây không lớn lắm. Cho hành vào chảo. Chiên. Sau đó cho cà rốt vào. Chiên. Hành tây và cà rốt phải có màu vàng tươi. Chiên trong 10 phút. Thêm ớt chuông vào hỗn hợp rau. Và chiên thêm 3-5 phút nữa.
6. Cho rau đã xào vào chảo cùng với thịt.
7. Cắt khoai tây thành từng miếng nhỏ. Miếng càng nhỏ thì hầm càng ngon và nhanh.
8. Cho khoai tây vào nồi cùng với các nguyên liệu còn lại.
9. Cần phải chuẩn bị sốt kem chua để ăn kèm. Anh ấy sẽ cung cấp cho món ăn sự tham gia và ngon ngọt tinh tế. Đối với nước sốt, bạn sẽ cần: trộn kem chua và mayonnaise cho đến khi mịn, nghiền tỏi trong máy ép tỏi và thêm vào hỗn hợp kem chua-mayonnaise. Bào pho mát trên một máy nghiền thô và trộn tất cả các thành phần. Muối và tiêu để nếm.
10. Thêm nước sốt vào khoai tây và thịt. Trộn đều tất cả mọi thứ và thêm 1 thìa cà phê muối. Trộn một lần nữa. Thêm gia vị cho vừa ăn. Bạn có thể cho 2-3 hạt tiêu đen.
11. Đổ khoai tây và thịtnước dùng, thêm 2 lá nguyệt quế và để lửa. Sau khi nước dùng sôi, tránh nhỏ lửa và ninh khoai cho đến khi chín mềm. Khoảng 1 giờ.

Bạn có thể kiểm tra độ chín của khoai tây bằng tăm. Nếu nó đi vào cùi một cách dễ dàng và trơn tru, thì món ăn đã sẵn sàng. Nếu gặp chướng ngại vật và khó rút tăm ra, thì cần phải hầm khoai thêm một thời gian nữa.

Khi đã sẵn sàng để phục vụ với thịt. Để làm đẹp, bạn có thể thêm mùi tây hoặc hành tươi.

Công thức thứ ba

Ngoài ra còn có một công thức rất hay, theo đó bạn có thể nấu khoai tây với thịt trong một cái chảo, chỉ với nước sốt cà chua. Phương pháp nấu ăn này thích hợp cho những người yêu thích cay. Món ăn được chế biến nhanh chóng và đơn giản.

Thành phần

Trước khi xào khoai tây với thịt, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu.

Bạn sẽ cần:

• 1 kg khoai tây;
• 1 kg thịt;
• 2 củ cà rốt;
• 1 ớt chuông đỏ;
• 2 bóng đèn vừa;
• dầu hướng dương 3-4 muỗng canh;
• nước 200-300g;
• hai lá nguyệt quế;
• tỏi 2-3 tép vừa;
• mayonnaise 100 gram;
• tương cà;
• tiêu xay;
• tiêu trộn.

Phương pháp nấu

Hãy xem cách hầm khoai tây trong chảovới thịt. Công thức rất ngon và đơn giản.

1. Nấu nước luộc thịt. Căng và đặt sang một bên.
2. Chiên cà rốt ở lửa vừa và thêm nước sốt cà chua vào.
3. Xào riêng ớt và hành tây. Thêm chúng vào khối cà rốt-cà chua.

Tất cả các bước phải được lặp lại. Chúng sẽ giống với công thức nấu khoai tây hầm với thịt trong chảo trước đây. Sự khác biệt duy nhất và chính là nước sốt.

Chuẩn bị nước sốt

Để chuẩn bị nó, bạn cần trộn 3-4 muỗng canh. l. bột cà chua và 2-3 thìa sốt mayonnaise thành một khối đồng nhất. Cho tỏi đã xay nhuyễn, tiêu, muối, 2 thìa cà phê đường vào. Đối với một đầu nhọn, bạn có thể cho 1/2 thìa cà phê lecho. Khuấy đều cho đến khi mịn. Bạn sẽ có được một loại nước sốt rất ngon và ngon ngọt.

Thêm nó vào khoai tây và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm. Có thể thay thế bột cà chua cho cà chua nếu muốn. Món ăn hóa ra rất ngon và mỗi lần bạn có thể thử nghiệm và thêm các thành phần mới!

Chúc bạn ngon miệng!