Heo phô mai và khoai tây trong lò: lựa chọn nguyên liệu, công thức, thời gian nấu

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Có thể không yêu thịt? Tất nhiên là không, trừ khi bạn là người ăn chay. Nó là một trong những loại thực phẩm lành mạnh và bổ dưỡng nhất. Thịt lợn đặc biệt được đánh giá cao vì nó dễ nấu và hương vị rất ngon. Món thịt mềm này rất hợp với hầu hết các loại rau, bạn có thể chọn nhiều loại gia vị khác nhau cho món thịt lợn sẽ giúp món ăn với thịt lợn ngon và đậm đà hơn. Thịt lợn có thể chiên, luộc, ướp thịt nướng, hấp, nướng trong lò. Đây là phần sau mà chúng ta sẽ học hôm nay trong các công thức được trình bày.

Thịt lợn và khoai tây

Hai sản phẩm này thường được kết hợp với nhau nhất. Dù là món nướng trong lò hay chỉ là món nướng và món ăn kèm, cả nhà sẽ rất vui với bữa tối này.

Đối với nướng trong lò, có rất nhiều cách khác nhau để nướng thịt lợn với khoai tây. Bạn chỉ có thể sử dụng nhữngnguyên liệu, hoặc bạn có thể thêm một cái gì đó mới, khác thường để tạo ra một món ăn thú vị. Đó là những gì chúng tôi sẽ làm. Mỗi bà nội trợ sẽ có thể chọn một công thức theo sở thích của mình.

Cách chọn thịt

Để nấu được món giò heo ngon, bạn cần chọn đúng thịt lợn mán. Thịt ngon có màu hồng dễ chịu, không bị tràn. Mùi thịt lợn ngon hoàn toàn không có. Nếu thịt có màu sẫm, điều này có nghĩa là con vật đã được già. Chú ý đến chất lỏng bên dưới thịt - không nên như vậy.

Chú ý đến chất béo

Nếu bạn quan tâm đến câu hỏi cách chọn thịt, thì bạn nên biết rằng bạn cũng nên chú ý đến chất béo. Cố gắng chọn thịt có nhiều mỡ hơn. Rõ ràng là con vật này đã được cho ăn no. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng không nên có nhiều mỡ trên miếng thịt hơn chính miếng thịt. Và nó cũng nên được phân phối khắp nơi và không tập trung ở một nơi.

Xương và da

Một điểm quan trọng khác. Không hiểu vì sao, ai cũng cố chọn miếng thịt không còn da và xương. Vâng, có thể sự lựa chọn như vậy là cần thiết cho việc chuẩn bị các món ăn nhất định. Nhưng nếu không có sự khác biệt cơ bản, thì tốt hơn hết bạn nên mua phần còn sót lại các phần da và xương.

Sự lựa chọn rất dễ giải thích. Trong quá trình nấu nướng, da làm cho nó ngon ngọt hơn, và nếu bạn nướng nó, nó cũng sẽ là một món ăn thêm giòn tuyệt vời. Xương cũng làm cho nước ép thịt. Đúng, với họ, món ăn mất nhiều thời gian để nấu hơn, nhưng kết quả là vượt trội so với chính nó.

Heo Pháp với Khoai tây

Thịt kiểu Pháp là một trong những món ăn yêu thích của nhiều người trong chúng ta. Nó rất ngon và mềm, luôn có điều gì đó bất thường trong công thức. Hơn nữa, thịt ở Pháp không chỉ có thể được nấu từ thịt lợn.

Những gì bạn cần

Để nấu ăn, bạn cần thực hiện:

• Heo - 700 gram.
• Một kg khoai tây.
• Hai củ hành vừa.
• 150 gram pho mát cứng.
• Một trăm gram bơ.
• Nửa chén nước dùng.
• 6 muỗng xốt mayonnaise.
• 6 muỗng kem chua.
• Hai tép tỏi, bóc vỏ.
• Gia vị đặc biệt cho thịt lợn: cỏ xạ hương, rau mùi, các loại thảo mộc khô.
• Muối và hạt tiêu đen để nếm.

Phương pháp nấu

Nếu bạn làm tất cả mọi thứ theo hướng dẫn, thì bạn chắc chắn sẽ nấu được thịt lợn với pho mát và khoai tây theo công thức này.

Trước hết, bạn cần lấy cùi heo, rửa sạch rồi để thật ráo nước. Sau đó cắt thành từng lát mỏng sao cho độ dày không vượt quá một cm.

Tiếp theo, phủ các mảnh bằng màng bám và dùng búa đập kỹ. Sau đó rắc gia vị và tiêu đen lên trên, muối. Xoa nhẹ tất cả bột này vào thịt và để yên trong 10-15 phút. Điều này là cần thiết để thịt lợn ướp một chút.

Trong thời gian này, bạn có thể băm nhỏ hành tây. Tiếp đến là đến lượt khoai tây. Khôngbạn thậm chí nên nghĩ về cách cắt khoai tây: lát hoặc hình tròn. Bởi vì nó sẽ đẹp hơn rất nhiều nếu bạn chọn hình dạng của một hình tròn. Và có, nó trở nên tốt hơn nhiều. Độ dày của hình tròn phải xấp xỉ 0,3 cm. Cố gắng không chọn những củ quá lớn. Chúng dễ cắt hơn. Khi cắt xong, bạn cần ướp muối khoai tây, sau đó trộn đều để muối được phân bố đều khắp các miếng khoai tây.

Tiếp theo chuẩn bị nước xốt. Để làm điều này, trộn mayonnaise và kem chua, thêm tỏi băm nhỏ vào đó. Tất cả những thứ này phải được trộn đều để có được một khối lượng đồng nhất.

Bây giờ lấy một đĩa nướng bằng thủy tinh và đặt các miếng bơ vào đáy của nó. Trải đều ở phía dưới. Đặt thịt trên lớp đầu tiên. Sau đó, hành tím băm nhỏ. Điều này là cần thiết để thịt được ngon hơn. Để đáy không bị cháy, bạn hãy đổ một ít nước dùng vào trong hộp đựng. Tiếp theo, xếp khoai tây ra đĩa, trước tiên phải trộn với hỗn hợp sốt mayonnaise và kem chua. Như vậy khoai sẽ nhanh chín hơn và không bị cháy. Rải khoai tây ra khắp bát.

Bây giờ món ăn có thể được gửi đến lò nướng, trước tiên phải được làm nóng đến nhiệt độ 180 độ. Thịt giữ nguyên trong 30 phút. Sau nửa giờ, rắc khoai tây với pho mát bào. Sau đó, gửi món ăn vào lò nướng trong nửa giờ nữa.

Khi món ăn đã hoàn thành bắt đầu dậy mùi thì sẽ không cần gọi ai vào bàn - họ sẽ tự đến. Đây là cách bạn có thể nấu thịt lợn với pho mát và khoai tây trong lò nướng một cách dễ dàng và ngon miệng.

Pork Accordion

Cái nàycông thức thịt lợn rất ngon với khoai tây và pho mát trong lò. Nó cũng bao gồm cà chua, làm cho món ăn chỉ ngon hơn. Khoai tây dùng như một món ăn phụ. Nhờ tất cả các thành phần có trong thành phần, thịt đặc biệt ngon ngọt và mềm. Nó thực sự tan chảy trong miệng của bạn.

Sản phẩm cần thiết

Để nấu đàn accordion thịt lợn, bạn sẽ cần dùng các sản phẩm sau:

• Một kg thịt lợn (phải không xương).
• 250 gram pho mát cứng.
• 3-4 quả cà chua (tùy kích cỡ).
• Khoảng 7 củ khoai tây (còn kiểm tra kích thước).
• 60 gram bơ.
• Nửa chén nước dùng.
• Gia vị cho thịt lợn.
• Muối và tiêu để nêm nếm (bạn có thể dùng hỗn hợp ớt để tạo hương vị cho thịt).

Phương pháp nấu

Để nấu một chiếc đàn accordion, bạn phải lấy cả một miếng thịt không có xương. Cổ là thích hợp nhất cho việc này. Rửa sạch thịt và thấm khô bằng khăn giấy. Tiếp theo, các vết rạch ngang được thực hiện trên nó. Các bạn lưu ý không cần cắt hết miếng mà chỉ cắt nhỏ thôi nhé. Phần đế phải còn nguyên vẹn. Độ dày của nó phải là 1,5 cm. Khi các vết cắt đã sẵn sàng, bạn nên phủ một lớp hỗn hợp gia vị lên thịt. Sau đó, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để ướp. Quá trình này sẽ mất khoảng một giờ.

Trong thời gian này, bạn có thể chuẩn bị các sản phẩm khác. Phô mai nên được cắt thành từng lát dày 0,7 cm. Các mảnh phải đượcsao cho chúng vừa với các vết cắt bạn đã thực hiện trên thịt. Tiếp theo, thái nhỏ cà chua. Cố gắng chọn những quả không quá lớn, vì chúng cũng cần phải vừa với các lỗ trên thịt. Cắt cà chua thành từng lát.

Gọt vỏ khoai tây và cắt thành từng lát mỏng. Đừng quên muối nó. Khoai tây nên được cắt lát mỏng vì chúng nấu lâu hơn thịt.

Tiếp theo, trộn muối và tiêu rồi dùng hỗn hợp này chà xát khắp các mặt của miếng thịt. Việc này chỉ nên được thực hiện sau khi thời gian ướp đã trôi qua. Nếu bạn muối trước đó, thịt sẽ bị khô.

Tốt hơn không nên lấy một tờ giấy nướng. Dừng lựa chọn của bạn trên một đĩa nướng bằng thủy tinh, phần đáy của chúng được khuyến khích nên được phủ bằng giấy bạc. Cũng để thừa một chút để bọc món ăn ở các mặt. Đặt các miếng bơ dưới đáy khuôn. Sau đó ½ phần khoai tây đã chuẩn bị. Để tránh bị cháy, đổ nước dùng lên trên. Vì vậy, khoai tây sẽ tốt cho sức khỏe hơn và thịt sẽ ngon hơn. Trên đầu khoai tây, chúng tôi đặt một "đàn accordion" thịt.

Trong những vết cắt mà chúng tôi đã thực hiện trên thịt, bạn nên đặt cà chua, và sau đó là các miếng pho mát. Đổ khoai tây còn lại vào những chỗ trống trong khuôn. Rắc món ăn của bạn với cỏ xạ hương lên trên. Tiếp theo, dùng giấy bạc bọc thịt lại. Thời gian nướng thịt heo với phô mai và khoai tây trong lò là 1,5 giờ ở nhiệt độ 200 độ. Độ chín được xác định bởi độ mềm của khoai tây. Khi món ăn đã sẵn sàng, hãy mở vung và cho vào lò nướng thêm 15 phút nữa để được phủ một lớp vỏ vàng.

Thịt heo phô mai và khoai tây thơm ngon trong lòsẵn sàng.

Thịt lợn trong lò với nấm

Công thức chế biến thịt heo phô mai và khoai tây trong lò nướng khá đơn giản. Thịt như vậy có thể được nấu cho một kỳ nghỉ, hoặc cho bữa ăn tối thông thường của gia đình. Tất cả các nguyên liệu đều khá bình dân và không có bí quyết nấu ăn đặc biệt nào ở đây.

Sản phẩm cần thiết

Để chế biến món ăn này, bạn cần thực hiện:

• 600 gam thịt lợn có lớp mỡ.
• 300 gram champignon tươi hoặc đông lạnh.
• Một củ cà rốt.
• 2-3 củ (tuỳ kích cỡ).
• Hạt tiêu Bungari - 1 miếng.
• Mayonnaise.
• 7-8 củ khoai tây (xác định số lượng theo kích cỡ).
• 200 gram pho mát cứng.
• Muối, tiêu và các gia vị khác để nêm nếm.

Cách nấu

Thịt phải được rửa sạch và cắt thành các dải (không quá mỏng, nhưng cũng để nhanh chóng bánh). Tiếp theo phải ướp muối, thêm tiêu cho vừa ăn rồi trộn đều. Sau đó, thịt được bày ra trên chảo đã được làm nóng. Không cần thêm dầu vì nước trái cây chắc chắn sẽ nổi bật so với lớp dầu. Nên đảo liên tục thịt trong chảo. Sau đó cho hành tây cắt khúc và cà rốt vào, trước tiên phải nạo. Và cả ớt chuông và ớt chuông đã thái lát mỏng cũng được đưa vào chảo. Chiên sản phẩm giữa chừng.

Bây giờ đến khoai tây. Nó cần được làm sạch, rửa sạch, cắt thành các khoanh tròn. Nói chung, cách cắt khoai tây (lát hoặcvòng tròn), bạn có thể tự chọn. Nhưng tốt hơn trong vòng tròn, vì vậy nó sẽ nấu nhanh hơn. Tiếp theo, khoai tây nên được muối, thêm gia vị yêu thích của bạn và đổ sốt mayonnaise. Sau đó, tất cả các thành phần từ chảo được chuyển sang khoai tây. Tất cả điều này phải được trộn nhẹ nhàng.

Chuẩn bị trước khay nướng. Nó phải được bôi trơn bằng dầu để không có gì cháy. Chúng tôi trải khoai tây với thịt và rau trên đó, phân phối nó trên toàn bộ bề mặt của nó. Lò nướng phải được làm nóng trước 180 độ. Chúng tôi gửi một tờ giấy nướng ở đó và đợi 40 phút. Hãy liên tục thử khoai tây. Mười phút trước khi nấu, rắc khoai tây với pho mát bào.

Như bạn thấy, cách nấu thịt lợn với phô mai và khoai tây trong lò nướng khá đơn giản. Có nhiều công thức nấu ăn khác nhau bao gồm nhiều loại nguyên liệu. Hơn nữa, bạn có thể tự mình lựa chọn nguyên liệu cho món thịt lợn với pho mát và khoai tây trong lò nướng. Các loại rau, gia vị và nước xốt khác nhau được kết hợp hoàn hảo với các sản phẩm này. Tất cả phụ thuộc vào trí tưởng tượng và sở thích hương vị của bạn.