Bánh "Đếm tàn tích" nhân kem chua: công thức kèm ảnh

2024 Tác giả: Isabella Gilson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 03:43

Chiếc bánh sang trọng, thanh lịch lạ thường với kem chua "Bá tước tàn tích" - một món tráng miệng rất nổi tiếng vẫn chưa mất đi sự nổi tiếng từ thời Liên Xô. Món ngon này không chỉ nổi bật bởi vẻ ngoài đẹp mắt mà còn bởi hương vị tinh tế ấn tượng. Món tráng miệng đẹp mắt này là lựa chọn hoàn hảo để phục vụ tại bàn lễ hội.

Đôi lời về món ngon nổi tiếng

Kiệt tác ẩm thực này có tên gọi như vậy là do vẻ ngoài độc đáo của nó, thực sự giống một núi đá vụn để lại từ điền trang của bá tước. Nhưng bất chấp một cái tên buồn như vậy, món tráng miệng này tự nó gây thích thú với hương vị nhẹ nhàng, đáng nhớ của nó. Chiếc bánh "Bá tước tàn tích" với kem chua trông thật bắt mắt, nên trông sẽ rất hài hòa trên bàn tiệc. Ngoài ra, nó cực kỳ dễ chuẩn bị và khá nhanh chóng.

Bánh bông lan nhân kem chua "Earl phế tích" được nhiều người biết đến hiện nay đang có nhu cầu rất lớn nhưng không phải bà nội trợ nào cũng biết nấu đúng cách. Đó là lý do tại sao phụ nữ thường phải mua đồ ngọt mà họ thíchcửa hàng. Ngoài ra, trong nhiều năm tồn tại của công thức làm bánh "Earl phế tích" với kem chua, một số lượng lớn các biến thể khác nhau để nấu món ngon này tại nhà đã xuất hiện. Và điều này không có gì đáng ngạc nhiên, bởi vì mỗi nền ẩm thực đều tìm cách mang đến một thứ gì đó khác thường, một loại gia vị cho món tráng miệng này.

Bánh kem chua "Bá tước tàn tích" thơm ngon dịu dàng và thoáng mát. Để chuẩn bị một món ngon cho ngày lễ, tất nhiên, bạn sẽ phải làm việc một chút, nhưng kết quả chắc chắn sẽ làm hài lòng bạn, và bạn sẽ không hối tiếc thời gian và công sức đã bỏ ra.

Sản phẩm cần thiết

Theo truyền thống, công nghệ chế biến món tráng miệng này luôn được giữ nguyên: bánh nướng hoặc bánh trứng đường được nhúng trong chất tẩm ngọt và được bày ra một chiếc chiếu đẹp mắt. Nhìn chung, loại kem được sử dụng có thể hoàn toàn khác nhau, nhưng với kem chua, chiếc bánh sẽ ngon nhất. Rốt cuộc, chính sự ngâm tẩm này sẽ làm cho món tráng miệng thực sự mềm và nhẹ một cách lạ thường. Kết quả là, món ngon rất mềm và mặn. Và sô cô la đóng băng, theo truyền thống được sử dụng trong thiết kế của bánh, sẽ tạo cho nó một loại vị đắng không phô trương.

Vì vậy, để chuẩn bị cho một chiếc bánh như vậy theo công thức cổ điển, bạn sẽ cần:

• một ly kem chua, tự làm ngon nhất;
• cùng một lượng đường;
• 3 quả trứng;
• một muỗng cà phê soda và vài giọt giấm;
• 1, 5 chén bột;
• 2 căng tinthìa ca cao.

Để làm kem, chuẩn bị:

• 0,5 kg kem chua;
• 200g quả óc chó;
• ly đường.

Và để trang trí món tráng miệng của bạn, hãy:

• 2 muỗng canh đường;
• 50g bơ;
• 4 muỗng cà phê cacao;
• 3 căng tin - kem chua.

Như bạn thấy, tất cả các thành phần của chiếc bánh tuyệt vời này đều rất dễ tiếp cận. Những sản phẩm như vậy có thể dễ dàng tìm thấy ở bất kỳ cửa hàng nào. Nhưng vẫn phải chú ý đến độ tươi ngon và thành phần nguyên liệu đã chọn. Hãy nhớ rằng bột phải là loại cao cấp nhất và hàm lượng chất béo của kem chua ít nhất phải là 20%.

Công thức từng bước cho món bánh "Đếm tàn tích" với kem chua

Bước 1. Tất nhiên, việc nướng bánh phải bắt đầu với bột. Đập trứng vào bát sâu và đánh tan một chút. Sau đó, thêm kem chua đã chuẩn bị và đường vào, trộn tất cả các nguyên liệu cho đến khi mịn để tất cả các tinh thể hòa tan. Sau đó, dập tắt soda bằng một ít giấm và cho nó vào hỗn hợp.

Bước 2. Sau khi khuấy đều khối, bắt đầu thêm bột đã rây từng phần nhỏ.

Bước 3. Khuấy đều hỗn hợp và tách khoảng một phần ba ra khỏi nó, đổ vào một thùng chứa riêng. Thêm bột cacao vào số lượng lớn và trộn lại.

Bước 4. Bôi trơn đĩa nướng bằng một miếng bơ và rắc một ít bột mì. Đổ bột vào các món ăn đã chuẩn bị - thứ tự chuẩn bị khôngnguyên tắc.

Mỗi shortcake phải được nướng trong 20 phút ở nhiệt độ 180. Trong thời gian chờ đợi, bánh quy sẽ ở trong lò, bạn có thể bắt đầu chuẩn bị tẩm kem chua ngọt.

Bánh kem

Bước 5. Trước hết, cắt nhỏ các loại hạt. Để làm điều này, bạn có thể sử dụng máy xay cà phê, máy xay sinh tố, cối hoặc một cây lăn đơn giản.

Bước 6. Trong một chiếc bát sâu, kết hợp đường và kem chua, đánh bông chúng để tất cả các tinh thể hòa tan.

Kết quả là bạn sẽ có được một khối đồng nhất, bạn cần thêm các loại hạt cắt nhỏ vào. Tùy ý, bạn cũng có thể thêm mứt quả mọng vào kem đã chuẩn bị - món này sẽ rất lạ và ngon.

Tạo hình bánh

Lúc này bánh quy của bạn sẽ được nướng. Sau khi lấy ra khỏi lò, để nguội một chút rồi dùng dao sắc hoặc chỉ dày cắt đôi bánh quy sô cô la.

Bước 7. Đặt một trong hai nửa sẫm màu ở dưới cùng của đĩa phục vụ và đánh kem chua.

Bước 8. Và cắt những chiếc bánh ngắn còn lại thành những khối vuông lớn hoặc dùng tay bẻ ngẫu nhiên. Sau đó nhúng từng miếng vào nước tẩm và tạo thành một đường trượt ra khỏi chúng dựa trên bánh.

Đổ phần kem còn lại lên trên. Bây giờ bạn chỉ việc trang trí món tráng miệng đã chuẩn bị cho đẹp mắt. Và điều này sẽ giúp bạn với một bức ảnh về chiếc bánh "Đếm tàn tích" với kem chua và công thức làm sô cô la đóng băng.

Trang trí tráng miệng

Bước 9. Thêm đường vào bột ca cao và khuấy đều. Sau đó cho các nguyên liệu khô vào kem chua và trộn đều. Bây giờ đặt khối lượng trên lửa chậm và nấu cho đến khi các tinh thể đường được hòa tan hoàn toàn. Sau đó lấy chảo ra khỏi lò và để men nguội một chút. Nhưng hãy nhớ rằng bạn cần làm việc với sô cô la ganache khá nhanh để nó không có thời gian đông cứng.

Bước 10. Bạn có thể phủ băng kín bánh hoàn toàn hoặc trang trí bằng các họa tiết hỗn loạn. Rắc lên trên của món tráng miệng một ít các loại hạt nghiền. Như bạn có thể thấy, sau khi áp dụng một công thức đơn giản cho một chiếc bánh kem chua "Đếm tàn tích" (ảnh của thành phẩm được giới thiệu trong bài viết), bạn có thể tạo ra một tác phẩm nghệ thuật ẩm thực thực sự trong nhà bếp của mình. Và sẽ mất kha khá thời gian cho quá trình này.

Phép màu nấu chín phải được gửi vào tủ lạnh trong vài giờ. Trong thời gian này, những chiếc bánh mì ngắn sẽ được thấm hoàn toàn với kem ngọt và bản thân chiếc bánh sẽ trở nên ngon miệng hơn. Giờ là lúc dọn bánh ra bàn và nghe những lời khen nhiệt tình.